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原帖由 <i>嗜茶士</i> 於 2008-5-28 16:59 發表 <a href="redirect.php?goto=findpost&pid=973&ptid=157" target="_blank"><img src="images/common/back.gif" alt="" border="0"></a>
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7 Q& l' m; A4 w3 F我只知茶園管理不當及發酵不足的台茶沒有存放價值而已tea for you# ]# J+ `6 B5 C: K1 S( T3 s
3 S% P: s; M1 q2 e! p. Z' }. i3 B2 Xt4u.com.tw雲南餅茶不在本題討論範圍
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發酵度不足的台茶不只是有沒有存放價值的問題,對部分喝茶人的身體來說也是一個很大的負擔<br>
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小弟飲茶約30年,早期飲用鹿谷烏龍茶因為其發酵略重,所以沒啥問題<br>
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直到約20多年前開始流行金萱,只要在太陽下山後喝到茶,那天晚上就不用睡了<br>
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接著連烏龍都流行輕發酵,朋友們都認為湯色要帶微綠才是好茶<br>
, w, V: R) D! h9 k0 @# {1 Ntea for you可是我喝了睡不著不說,有時還會心悸,多喝幾杯還會茶醉<br>
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後來只好轉喝普洱茶,雖然有時還會跟朋友喝喝烏龍,但是均淺嚐為止<br>
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雖然是個人體質問題,但是我認為茶還是要適度發酵,真正的好茶除了香醇外,耐泡及不過於刺激應該也需要考慮
