陳年水仙
前陣子得知老大這邊整理出幾包水仙,
# |9 t) K7 j+ n% At4u.com.tw由於我還未體驗過水仙滋味兒,便凹了一些試試.
- ? M" b( D, n1 Mtea for you對照t4u舊站的舊帖,這應是1989年的名間水仙.tea for you% O; _6 W4 k5 l
現在台北老茶的價相當高,曾買過"號稱"是民國74年的安鐵,100g要NT700.
/ X+ f) u1 s- W$ ITea For You 茶藝論壇相較於此,老大算給我的價錢,可說是佛心來著的了..Tea For You 茶藝論壇" O) x' c5 z, @) o
% R6 m) x: ^/ i8 E" C/ v2 w: Rt4u.com.tw茶乾揉的並不非常緊(蝦米狀?),
& d! X2 ^" X. |3 Q+ ]* ~1 Ftea for you茶乾本身就飄著一股,個人認為是木頭般的香味.
0 F5 o0 U4 `4 u# |; }' Stea,t4u之前喝武夷種跟北斗一號,也是這種味道,不知是否為岩茶系的品種香?tea,t4u3 j) ~/ ?% N j1 f
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沸水下去後,這木頭味更明顯,
4 Y% x2 |5 Z g: s0 ntea,t4u還帶著很明顯的薄荷味,很清涼,跟一抹陳放後會產生的酸味.tea,t4u& W2 [( q7 t' J+ J# ~3 o) Y( u
茶湯感覺有點薄,但是茶湯是很清澈透亮的.tea,t4u! m( _- A# s+ K, g n
一路泡下來,酸味在頭一泡後就不見,而木頭香跟薄荷味可以維持四五泡以上不消失.
% D- m2 \& }; A5 X; Q6 N* etea,t4u這點跟至今喝過的台茶也不一樣.
- G1 m: d5 S/ m8 c, N# f喝過的台茶多半泡到三泡後,品種香就無力了,取而代之的是肥料味.Tea For You 茶藝論壇9 E! n/ s/ J c; {: C9 b' P+ E- }
不過香型變化有些單調,就是木頭香跟薄荷這兩味打通關.
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3 h6 L3 P' ~! c3 {3 k第一次喝水仙,奇於它的薄荷味, U) R4 L# r: u% W
我有時會看看對岸朋友品武夷水仙的感想,
: L; B4 S! x) W% [, X1 {t4u.com.tw多半都說甘醇,但對薄荷感,都是一字未提, 這是件有趣的事.) ?2 c& b% i/ ^
木頭味的香氣很深沉,應該在夜最深的時後,伴著幽幽的古琴聲來喝它..
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5 K1 B! D' @% |+ q' YBTW,今日因緣巧合,讓我又凹到老大的鐵觀音,真是非常感謝...
