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請教前輩~喝茶會礙胃是有甚麼因素造成

若水

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1樓大中小發表於 2009-12-5 15:24 只看該作者

請教前輩~喝茶會礙胃是有甚麼因素造成

常常聽到一些朋友說:我不能喝茶!!胃會痛
tea,t4u2 t8 w6 I1 |$ K3 p
而後學自幼胃壁薄~~也不適合喝太多綠茶或新普洱tea,t4u3 `: o, G& i: d0 i* G8 w
但有些綠茶後學再怎麼喝~~也不會胃痛或遭遭悶悶的!!

請教各位論壇前輩

為何同是~~綠茶及新普洱
有些喝了會胃不舒服~~又有些不會呢??tea,t4u+ t: I7 X9 C- W! z
這到底是啥原因??
請前輩指導!!

t4u.com.tw. ]! S$ o6 @. E0 S
謝謝!!

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2樓大中小發表於 2009-12-5 16:44 只看該作者

我們知道茶葉裡面充滿豐富的單寧(又稱單寧酸)，裡面包含了草酸、鞣酸、咖啡因等等，都是促進胃腸蠕動的成分；在茶葉的製造過程中，這些物質可於茶葉製作中藉著葉肉水分的消失一起排出葉體，但因工序不同而會使得排出的量不一樣多，倘若我們喝了積留過多的便會產生胃痛感，喝過稍正常的也只會覺得餓。Tea For You 茶藝論壇1 I$ t  N( @0 x- R. e

另外，有人認為喝綠茶可減肥，一般的想法是，綠茶喝到肚子裡會清除油膩的脂肪，那有助於減肥。tea for you9 |$ L, R" S5 u" \  {

但依本人的多年經驗則是，喝了不會讓我們感覺到饑餓感的茶，才能有助減肥功效。Tea For You 茶藝論壇5 \! i  K" p. w6 ?6 r
tea for you! R3 |7 y- S5 x  j7 Y, [6 w7 i
原因是有許多人喝了坊間流行的綠茶式烏龍後，常常伴隨饑餓感而食量大增，更有許多朋友在喝茶的習慣上，常不得不要一邊喝茶又吃了許多不必要的零食，非但不能減肥反而是持續增加體重。
tea,t4u: N% K$ u7 F# ]2 |: H( h
其實我們喜歡喝茶又不想讓自己加胖，應該喝傳統稍重發酵或是經焙火以及後發酵(氧化)的陳年茶，因為長時間發酵做出來和加上慢火製焙的茶葉，其促進胃腸蠕動的單寧已經有效得到降低，茶也轉化為稍甜，喝了並不會讓我們有饑餓感，絕對沒有取用茶食必要，當然就不會有越喝茶、越想吃、越肥胖的影響。

本帖最近評分記錄

傳奇威望 +1 我很贊同 2009-12-6 02:20

在茶的領域裡‧‧‧
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3樓大中小發表於 2009-12-5 17:20 只看該作者

回復 1樓若水的帖子

我想可能也是跟自己的體質有差!tea,t4u: _( c! J& D2 Y# A0 {6 Q2 n( y3 b- b

大部分的台灣高山茶青發酵不焙火那一種!! (其實可以說是100%)
同一泡茶 1泡 2泡.... 連續喝個幾天
我也會胃不舒服~~~ 6 f6 E6 y' ^( \6 X, V
可能算是漸進式的影響!!) S/ Y% a2 w& ]
tea for you7 A% n0 z1 w. `6 X+ v7 ^% F
就像我吃西藥一樣大約在吃第2~3包藥的時候就會胃酸逆流~~
通常第一包藥下肚還不會有多大的影響!!

以我的體質來說我猜想應該是跟製程有關!!
(或許說是發酵度與焙火吧!

)tea,t4u: ^/ c. O a7 i; o. a* i

發酵度高與焙火過的茶通常我比較不會感到身體不適!!!!t4u.com.tw# b( A% k3 B8 v0 r! z

但只要綠綠的那種台灣高山茶與新鮮年輕的普洱生茶我都無法連續喝太多泡!!!!

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4樓大中小發表於 2009-12-5 19:56 只看該作者

引用:

原帖由 嗜茶士 於 2009-12-5 16:44 發表 : F6 Z5 w) j) S& r( s. n# y
我們知道茶葉裡面充滿豐富的單寧(又稱單寧酸)，裡面包含了草酸、鞣酸、咖啡因等等，都是促進胃腸蠕動的成分；在茶葉的製造過程中，這些物質可於茶葉製作中藉著葉肉水分的消失一起排出葉體，但因工序不同而會使得排出 ...

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5樓大中小發表於 2009-12-5 20:05 只看該作者

就西醫的學理來講,茶鹼的鹼性蠻強的
胃要中和這些茶鹼,就必須分泌出更多的胃酸來中和
因此就容易胃酸過多而傷胃.

茶鹼在味覺上,也不一定是苦澀
有些不苦不澀的新茶,茶鹼也是很高,喝多了一樣會胃酸過多

但一些製做精良的台茶就比較不會有這樣的現象
所以買茶還是要慎選製茶師傅.

一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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6樓大中小發表於 2009-12-5 21:25 只看該作者

回復 5樓 lee480318 的帖子

有些不苦不澀的新茶,茶鹼也是很高

Tea For You 茶藝論壇' z8 V/ S) B2 v: i
tea for you {1 {5 U" s" r, k: o2 Z7 _
滑順的茶~~茶鹼不是比較低??
怎會這樣???

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lee480318

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7樓大中小發表於 2009-12-5 21:35 只看該作者

回復 6樓若水的帖子

這種茶不會立即讓胃不舒服
但連續喝個二,三天就會了.

一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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8樓大中小發表於 2009-12-5 21:37 只看該作者

回復 2樓嗜茶士的帖子

家人前些天拿了~~2008梨山春茶給我試喝(硬是不告訴我是誰家的茶)
總覺得香氣有!!
但~~質不夠!!水水的!!輕薄了點!!
喝起來順順的(不會澀耶)Tea For You 茶藝論壇/ x; Q2 C& G, @' S: b+ B F9 N
喝完就寢~隔早起床~~
胃有些刺刺糟糟的不舒服感
跑去跟家人說~~此茶不好~~胃會痛!!
家人笑著說~~真是歪嘴雞!!

杜老請教您
這是否~~是發酵的不夠
才會有此口感卻會傷胃??4 \. I; h3 R) J& y8 ^6 \
謝謝您

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9樓大中小發表於 2009-12-5 22:13 只看該作者

回復 8樓若水的帖子

覺得香氣有!!
喝起來順順的(不會澀)
還要外觀好看茶湯也要綠的---最好是10泡不變色Tea For You 茶藝論壇& L: \, r' j6 Y+ k( ?. c" g5 n

這就是大部份茶農的製作標準tea,t4u- Z. e: _- R6 j8 t) a
也就一致認為消費者也都是這樣的追求的
只有這樣的茶才得人喜歡又好賣t4u.com.tw! _/ F; u8 K9 W/ B7 O6 w$ @
t4u.com.tw9 v) w6 a2 A& G& m+ `
但要做這樣的茶....
不可過度日光萎凋，茶菁也不能太勤攪拌
有機質肥料不可放太多t4u.com.tw2 i# a7 r5 b- m9 Q& M
長期如此循環就生長出這麼欠缺碳水化合物的茶tea for you$ g( t2 b* g9 L! n% h7 g
唯一可保護胃壁的果膠質都不見了Tea For You 茶藝論壇9 Y# Q& ]& i! V4 R% N) t
喝完後胃不刺刺糟糟的那就有點奇怪了

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10樓 大中小發表於 2009-12-5 23:00 只看該作者

回復 9樓嗜茶士的帖子

原來果膠質可以保護胃啊!

tea for you6 o1 g% b" P8 j# y. I4 h, P
tea for you. ~. a: ^5 |# V7 _( U E8 k3 Z
請問這是不是就是茶湯表現濃稠的主要元素之ㄧ??
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謝謝~~

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