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研岩茶

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原帖由 沒時間 於 2008-11-12 16:17 發表 tea,t4u/ Z- u# q/ W" R
常春玉的 "玉 "乃取其韻中有玉石味命名之,這玉石味兒以我的道行來品
/ n5 E0 K3 r6 c$ P0 H2 {t4u.com.tw
, b: l. _) Q  D5 N2 d# yt4u.com.tw只略微領會而無法清楚判別,長春玉,茶味帶蘭香,滋味豐富卻能圓融表現tea,t4u. H5 I$ E7 q, J+ _, O4 Q

- T+ C/ j! W) G" Ptea,t4u他最有特色的便是他的玉石韻,這韻味兒說簡單一點便是一種不一樣的 ...
Tea For You 茶藝論壇! T8 D6 D4 e3 U& ]$ l& L

0 b9 f4 L7 a- B# cTea For You 茶藝論壇英雄出少年

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引用:
原帖由 素還真 於 2008-11-12 16:24 發表
+ A9 N) _! J. e+ j. }9 bt4u.com.tw# u  M. T4 x+ g  }, f
tea for you+ e+ j6 p& P! \9 Q8 N0 ^$ O, x
英雄出少年
t4u.com.tw9 P' w: j% ~5 S* e

! x* M! C. M+ E小弟道行尚淺   愧不敢當

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水仙
, i) H6 S! q( `9 C; R
( A  w6 d6 x, P2 otea,t4u水仙的品種香tea,t4u& Z2 \1 o% J2 j4 S+ W
來自於武夷岩泉之水t4u.com.tw; d- O2 Y; ^4 {- `* P* ]
陰柔棉長tea,t4u6 H0 H( F# Z( ~1 l( L# F: `6 t
不同於大紅袍 鐵羅漢 陽剛之品種香
4 r5 O8 o, T. O) ]! z茶湯若食水貽般軟中帶質tea,t4u" k  t% }. u0 i* o9 r' q9 _
故水仙之茶味也
2 r7 y9 Q" Z+ V/ C6 Jtea for you
6 x- X; k8 M+ o  x& d- Otea for you水仙的精製香Tea For You 茶藝論壇  u' g2 g7 @. C( v( _/ L% t( ?
水仙茶菜
" j, j$ O  Q8 T$ z* _Tea For You 茶藝論壇有似青梅微酸略澀原生味t4u.com.tw6 R4 A7 o0 Y, t2 C1 Z4 F
有似柑橘青果微甜野果味
# s  y; x7 s7 O; Ltea,t4u萎凋 + 搖青 + 龍眼炭焙火 = 蘭香
. {; g% M4 R! stea,t4utea,t4u; o/ f- _# f9 o+ Q9 v' O
有明顯的岩韻作底 ...

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原帖由 平常心 於 2008-11-13 05:23 發表
0 n1 |% V2 h. \5 ]( D5 Ntea for you水仙
" }6 I7 i! F/ b1 Otea,t4uTea For You 茶藝論壇- F' q0 t$ ?. r# z
水仙的品種香
: @( ?# m+ x5 p+ u3 ~0 {tea,t4u來自於武夷岩泉之水tea,t4u, B2 F2 q- |% r4 T5 @. N
陰柔棉長
; G1 L! Q' x, X2 Y6 V- @t4u.com.tw不同於大紅袍 鐵羅漢 陽剛之品種香
( p( ?# B3 J: C3 R) `tea,t4u茶湯若食水貽般軟中帶質
! S. W# j, i( I6 i6 L) \tea,t4u故水仙之茶味也
& U5 y4 h& i; W+ M- J/ `% _2 Utea,t4u
& B# u/ ?7 o- H1 ltea,t4u水仙的精製香tea,t4u1 j% t  A) x2 z7 t
水仙茶菜
8 B+ W3 x$ ?, Ht4u.com.tw有似青梅微酸略澀原生味9 l8 R& J* E4 r% g; `: M
有似柑橘青果微甜野果味t4u.com.tw. z6 C2 ]. U6 l
...
2 h. H: A0 x1 [$ @5 k3 [' h( v5 I
, O7 W. `* [, L; x" E
前輩
+ m: R$ W: S# h6 [. ^tea for you人口實哈
9 x9 w7 l& T, |tea,t4u水飴般帶質 (SWEET﹖) 而非 (PRESENT﹖) 古時相通。tea for you  Z: h  ]! ^; Z& D4 I
水仙茶菜﹖是何東西﹖
/ ]. b" g3 k* s$ Bt4u.com.tw1 G- b: C8 [2 U1 I! W/ I
蘭香是品種香哩Tea For You 茶藝論壇, c0 c0 g! F9 s* L# E, l8 Y
也會出現蜜桃香哦 t4u.com.tw# ~3 L+ t. {" d

/ @# u/ r, c: X' ?9 z6 K6 o& Q' S6 `tea,t4u從流香澗水仙來看 您所言精到﹔) 【 陰柔綿長】Tea For You 茶藝論壇( @+ V* Y3 c# ?! ?
確實是來自於水質 那澗真的很special
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從我的experience 中學習
$ ]; g# _/ o9 Y+ W" ntea for you人總是喜歡【嚴以律人﹐寬以待己】 這不好。
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個人覺得武夷水仙茶的表現除了山場還在於樹齡。tea,t4u1 S4 [; s2 }5 t/ l  r, \
足火稍放的武夷水仙﹐它的香可以有類似大紅袍的香﹐而且香中帶甜﹐喝進去是很warm的感覺﹐是暖色調的。t4u.com.tw, `. o$ F6 s0 g0 o" o
花果香亦都是那種較成熟的香氣。
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嚴以律人寬以待己
/ G2 a# d# ^; U6 \( F* I' T/ wtea,t4u是子偶嗎 !?
+ u& w* M1 L+ {) \1 U, ^tea,t4u7 a. ~3 i7 X! H) j
棉 = 指 落葉喬木類
+ N/ b4 E% X3 V( x+ e4 W% m) {Tea For You 茶藝論壇棉花 + 棉布 + 棉衣 + 棉被 + 棉紗 + ...
4 j9 a/ E# g# S0 I1 Kt4u.com.tw
: s1 z4 G" o/ v4 U( j* O# K9 \3 z* P1 Ntea,t4u綿 = 緜 指 細微且茂盛不絕tea,t4u6 [* b! B* p2 W; c/ F6 y8 i  W& s
綿羊 + 棉馬 + 綿力 + 綿薄 + 綿遠 + 綿弱 + 綿長 + 綿密 + 綿亙 + ...
& e# f9 ^4 _) O9 V9 I& o9 A, u* _+ q* @tea,t4u
2 ?! F& [% G7 {陰柔棉長 字打太快 請原諒偶
# @/ a) H' ~4 ^tea for youTea For You 茶藝論壇+ ]3 }' N7 Q6 n& i  ^- E
水仙的品種香
5 m4 P# |4 F" l3 ^+ J. `tea,t4u來自於武夷岩泉之水tea,t4u5 I! i+ z& H/ |! `( r7 A' |8 X' L
陰柔緜長
% d# ?+ _: H) t" E1 ?- t4 F7 eTea For You 茶藝論壇不同於大紅袍 鐵羅漢 陽剛之品種香3 `" b4 P7 u. q  D5 t) l& g+ c* D- R
1 I5 H" D8 u- x# I4 ^
水仙 = 茶湯陰柔
( F2 z3 I* ]* i. }0 i! Q+ p# V$ [tea,t4u大紅袍 = 茶湯陽剛Tea For You 茶藝論壇" T5 C( F" ?0 T3 O: J( B8 w6 t
鐵羅漢 = 茶湯陽剛Tea For You 茶藝論壇$ C$ ^: t- q* r9 A1 m  ^
Tea For You 茶藝論壇( ?8 i& ]# r  @, l5 F' |: `5 J
水飴般帶質 ( 形容茶湯入口之質感)tea,t4u- F. G: `! P, n2 s0 K
或 應形容成
( R" h; `# Q1 P, [6 R# R9 S% g" {" N. lTea For You 茶藝論壇食水飴帶質般' C4 P1 D+ c7 q! T9 P! }
食仙草帶質般
& O0 J; \: W- A3 \: v9 W( ctea for you食布丁帶質般& a$ i6 b0 [2 |( N  z
食果凍帶質般tea,t4u2 \3 B, @4 X3 L, Y* D- o& l
食蒟蒻帶質般Tea For You 茶藝論壇4 P6 n( }& n2 t/ \( n4 M
食奶酪帶質般tea for you# h( b9 u5 b6 ~3 M" O. t9 {6 n) {
食布蕾帶質般tea,t4u" P+ K; g9 G- J+ a
食之有物 + 入口即化tea,t4u, Z8 F' f% N8 B6 z/ S
tea for you$ ]3 w1 f$ h' {2 e
貽人口實 哈tea,t4u' a  M* ^6 p# p- ^/ g$ s: {

8 Y2 ^- }/ k: O& I0 X# V7 xtea,t4u水仙的精製香tea,t4u9 C5 Z4 m/ R2 }$ F
水仙茶菜
  [6 T2 G' q0 [, Wtea,t4u有似青梅微酸略澀原生味
2 }% U, S( s& v$ Ttea,t4u有似柑橘青果微甜野果味
. P+ c0 @) e( b3 W. q5 xtea,t4u萎凋 + 搖青 + 龍眼炭焙火 = 蘭香tea,t4u4 z6 r" O0 e( o) E) c
t4u.com.tw4 T! ~) ^' \) {; ^1 X  p
蘭香 = 水仙的精製香 = 必備之香t4u.com.tw0 O' F; y! ]  o& j4 S) S- }0 @
tea for you+ c2 Q1 X- w0 A* @4 r  u* T
蘭香是品種香哩!  = 有人得意忘形 + 看文快 + 發文也快t4u.com.tw% @" r7 H& j: X% |9 E. z0 a% n, K
tea for you% t0 K% C3 j2 O: Z: i
也會出現蜜桃香哦
# X, m) K, T: |" Y- D* v: ~3 }/ h0 ^* w5 Z9 V; R' n
蜜桃香 = 果香 = 特有泥壺 = 都玩過了tea,t4u" Z7 z: I5 N7 U' y9 T
(尤其是請飲小紅泥 或 一廠1980~1990 紅土點嫩黃泥壺)
  n" n; G& L/ t0 }. rtea,t4u
& F: q8 X' i8 I; n3 O' j! ut4u.com.tw水仙茶菜﹖是何東西﹖= 水仙 OF 茶菜t4u.com.tw2 C- ~" Y6 J3 W/ T* Q# H( g9 W$ d
, w+ v  b* P+ a* S2 ]
從流香澗水仙來看 您所言精到【 陰柔綿長】
7 |! Z* B$ Q+ J! w- btea for youT4U 論壇五年來
5 \! ?! D  H5 n$ v5 c! q% |" N岩茶二字最早出現是哪一掛Tea For You 茶藝論壇  N' A! w+ `. }# Y" R
您可知否
& @  }) H% K: N5 B+ Y- \+ GTea For You 茶藝論壇t4u.com.tw* v7 M! D% r7 k1 m6 k# H3 b& ?; I
那澗真的很special = 石上泉 = 水中之黃
: e& D3 d) W# e0 X. rtea,t4u' j* Z0 b+ V0 O9 R8 @0 |
足火稍放的武夷水仙﹐Tea For You 茶藝論壇' _: ]4 D4 n/ G9 W
它的香可以有類似大紅袍的香﹐tea,t4u8 l. T! l+ h) E
而且香中帶甜﹐t4u.com.tw) Q) G* B0 p6 V4 y/ u& v$ b" w2 m
喝進去是很warm的感覺﹐tea for you" s& r* D) l. h" A; D6 O+ J
是暖色調的。t4u.com.tw9 w, Y, O1 M1 r# s& y. p; ]$ [" c: t
花果香亦都是那種較成熟的香氣tea,t4u4 R# a" @) o$ i7 k/ K$ [, I) {

" }* {/ h0 z; [7 l2 H! f- {6 F; ot4u.com.tw水 + 火  + 二沸 = 會喝到岩茶的茶友 = 大家差不多的講究 = 影響不是很大
6 E7 q/ l" K7 A: ~; oTea For You 茶藝論壇是因為茶壺的關係tea for you! F- j1 J: `$ J$ P! j* t( p" H
武夷水仙+ N. l: B' l/ ~- |( }
暖色調 = 成熟的香氣 = 不是小弟喝的6tea,t4u' j/ }" K( m" w( H
Tea For You 茶藝論壇7 n- T" s+ f9 q5 F( G3 Z
小弟喝的
: |5 A+ @. R2 oTea For You 茶藝論壇陰柔緜長tea for you1 \! v. p! y9 p8 ]' D8 Y
流過陰冷山澗的水(冬暖夏冷)
4 v7 i4 V# x# A6 U( Ttea,t4u茶湯清淡而冷冽tea,t4u1 O4 M' i+ E$ G9 T
香氣藏於湯
% D# y* }6 B6 V5 \( Jtea for you果味溶於口tea,t4u% t/ }) ~% ~1 Y: g
醇味立於面tea for you! c+ o7 i1 O3 ^
真味顯於喉t4u.com.tw$ V0 B3 c9 B: \  r5 m* i: b

7 L+ `; t+ @/ c5 n9 q* G阿公這樣教偶的tea,t4u* q* H: r. Y# A* y
也許小弟喝法是錯的
  ?- {, B8 K0 M; G9 P+ Ytea,t4utea for you1 @" T8 l% N3 W/ J9 `1 }3 P8 ]
呵 呵
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您這樣教我﹐我哪裡敢。tea,t4u$ L3 u# a- K* y+ P0 U! u# `0 x
起碼我自己仍是粗心不改。tea for you6 G5 i4 B! F( g! P) r
反過來﹐相信您偶爾亦如此。
8 b; C( z; V- xtea for yout4u.com.tw3 T& R# R0 Z1 b# m; L! d" W* o% a
tea,t4u# F7 D1 p9 l) t  P0 ?- f
有那樣的阿公真好
, i0 ^1 f$ t6 k; S+ cTea For You 茶藝論壇卻在於學的人------我怎敢得意忘形呀!
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tea for you3 ^( e. H" a$ `% s: Z/ T- J
泡茶在同等條件下﹐若輕、中、重焙火﹐您找到茶樣﹐它的香氣呈現您可再對比。我記得老大就曾做過這種試驗。
& e. u1 x$ b$ et4u.com.twtea,t4u( V1 [  r" k! \( n- B* F4 y
[ 本帖最後由 如蘋 於 2008-11-16 11:36 編輯 ]
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茶湯清淡而冷冽
- S( `, ^; i4 z2 Wtea,t4u香氣藏於湯7 _) Q& J) @0 E, C6 Q$ ^
果味溶於口: j- g$ n* g  n6 e
醇味立於面
% n$ t( E4 E/ }! ?. ^! e" p2 [2 ?Tea For You 茶藝論壇真味顯於喉

& W$ V, ~9 b! Q2 x  O5 t) [5 nt4u.com.tw Tea For You 茶藝論壇- h0 F# y5 c# k5 `
http://www.t4u.com.tw/chat/viewthread.php?tid=494&page=1#pid17274
+ |. l/ b4 N0 c5 W" b* Etea,t4u8 樓
5 D) M# Q  c! x4 e% y/ N) Z; Tt4u.com.tw
/ M6 \$ y5 F8 }4 m) V$ L* ?* U% ~. A8 rTea For You 茶藝論壇武夷岩茶 = 烏龍系
5 P( k" J; x" ^2 ]  [8 D+ y) Z# b% B5 UTea For You 茶藝論壇成也火
1 K0 G- F6 O( Otea,t4u敗也火
Tea For You 茶藝論壇0 D- t& [* D6 J" T: j6 J* ^  f
輕 中 重焙火tea,t4u# o" G$ X! _: X* H9 _
關係口味
$ S% K" b$ a& v1 b# F1 h4 \% Wtea for you與 香氣 老味 並無關係
- }- }. ^5 E& D1 a  c; [七年可飲tea,t4u0 ~1 y, m2 l. B' `
三年可飲
/ t( v0 ^0 K# vtea for you一年可飲tea,t4u& V0 V9 L% d5 H/ l/ A
初製可飲
% p7 t8 i2 g! q; D, E2 W. Etea,t4u風味各有其 精 細 微 玄 妙
& `: M! r" d. x' \" F$ Z! ITea For You 茶藝論壇老味 = 老欉
. f7 \" }' B8 n% x( N, tt4u.com.tw並非老藏
/ f# ^2 F$ L! @4 ~% W* e; |2 Ytea,t4u以器取味+ B, P* _0 \# [% E. W) Q
咀嚼再三
/ s* i9 ]- G3 U9 P; {( V$ w: }取香重點
5 _& V6 ]( h8 j6 [tea for you在口
7 h* @% ?8 {& }) D不再鼻

% ?' h1 f0 Z' E0 B$ A" btea for you1 當時炒茶 + 焙茶 之火候
* T( |9 t6 X  ?9 ltea,t4u2 洗茶器 + 候湯 之火候 ; {8 |* G1 ]- v& G7 b
3 客品飲 + 主導飲 之火候
Tea For You 茶藝論壇' W& g" u9 H: l. U' J
t4u.com.tw9 G4 L# v! I6 c; t- y. O4 r9 U
其精在於 五沸三奇9 x& ?  F4 O9 {- R
Tea For You 茶藝論壇7 f- O( k  h  ~; I. f& }
五沸
3 o9 t# o# p- l$ ~9 L1
# W! x3 m- s, C* QTea For You 茶藝論壇2tea for you6 n) {' ~: S( A1 f, g; o1 m
3Tea For You 茶藝論壇  Y7 r$ j) Q0 e+ h
4tea,t4u1 T# Z: p: ?! c: {  }& s: {9 \7 r
5

0 h2 t% ^+ `  k1 Q/ F" v) J4 `tea for you
- v" q6 k  [3 D% Ntea,t4u三奇
4 Y/ k- L0 Z* B9 X& D! @4 B1tea,t4u! s5 |: n; [8 o5 n
2tea,t4u8 X8 k) l! _* s: A: ]+ u
3

; W" I. [0 e1 s! Rtea,t4u tea,t4u" f: \% j; F- @  a+ ?
岩茶 是三年多前做的功課
+ Q9 A1 K& Y+ [, y; b0 @; et4u.com.tw tea,t4u$ s& |' V; m3 v) e6 n5 l
功夫入門
% W2 R9 ~; _* l: e- O- Qtea,t4u普洱領悟Tea For You 茶藝論壇& b8 f- z8 H( I% T6 M. c
烏龍出師
  F# k4 k2 _2 i, D- Dtea,t4utea,t4u; c/ N( V+ \0 U$ D, ^
tea for you6 ^7 F* N7 _2 d3 n3 p% [
繞了一圈Tea For You 茶藝論壇$ c8 l7 m) d# Z  k) ?/ P/ k
還是精究於在地
6 r# H- o( h" T5 @  Q1 }. ~, Ot4u.com.tw月亮還是家鄉圓tea,t4u+ y3 E9 C1 n: L' x" U$ b3 W9 i
烏龍茶 = 十大名茶之首 = 精緻學問還很深 = 未攀極品烏龍茶之巔 tea for you  I# ?/ Y9 Q2 L) A* y2 y! q

3 C9 Q) w/ w) Q1 d參考啦
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