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沒時間喝茶

kit

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21樓 大中小發表於 2008-11-26 12:20 只看該作者

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原帖由 沒時間 於 2008-11-25 22:38 發表 tea,t4u. H% R0 k6 {& ~# R( B4 J9 @, [
今晚的主角：
# P7 u2 j0 Y( L4 T/ l. vt4u.com.tw
& c; z! [* r3 [+ {2 Vtea,t4u體驗包～2004年流香澗水仙( 炭焙三分火 )
tea,t4u& i2 x* _; R7 T5 W/ b9 K8 J
8200
" F8 y# N. g4 ?. e& ]3 |tea,t4ut4u.com.tw2 W# L& O/ E- H# g. c2 Q' t' }
茶干在包裝袋中的最上面，條索分明，
8 d/ ]# F4 Z ]1 l+ N. Q鮮少茶末及較細碎之茶干，t4u.com.tw* z; k" L% v/ a4 F2 t0 y8 _
故，先用紙張稍微包住，輕壓兩下, l( Q* Y2 J1 m# ]/ r+ O9 u
將較細碎茶干茶末先倒入壺中（靠壺把側） ...

t4u.com.tw9 {' Y5 w5 j+ @ f4 Y6 ^
請問喔....為何要將茶乾壓碎(茶會變更好喝?)..

這樣一來.茶湯出水時不是會塞住嗎?..

1 b" b0 t" a9 X! u" p- k
3 |0 Z: S' U6 @2 X' e8 ^4 I9 S. _
[ 本帖最後由 kit 於 2008-11-26 13:05 編輯 ]

空山不见人，但闻人语响。

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素還真

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22樓 大中小發表於 2008-11-26 12:56 只看該作者

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原帖由柱子於 2008-11-26 12:10 發表
二位大德 ( 沒.素 ) 一直問我這些茶之事7 ]; R3 _: U. K1 O4 X8 X) c5 t$ {% b+ E
說來慚愧.. 我還不如汝等喝得用心與精細..
0 R8 e8 g. i6 X/ c5 S* U2 @tea,t4u所體受之茶感亦不若汝等幽微與明朗..非我客套..是真的
- r+ [" D1 a$ \9 C: j+ }
c6 R0 p1 |' Atea,t4u當初會拿此茶出來體驗分享
既有感素兄的好學不倦..問得我招架無力..也 ...

tea for you% o! U, ~4 T' X

嗯
tea for you" H3 G B7 d+ ~8 b* g& y
沒素(事)...多喝水

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柱子

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23樓 大中小發表於 2008-11-26 13:14 只看該作者

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原帖由 素還真 於 2008-11-26 12:56 發表
: V! d' w @8 ]* v' `tea for you
* Y" g, U- ~ Gt4u.com.tw
- z/ k% z4 _9 h2 E( Ztea,t4u嗯
9 }8 M, H! P3 C3 w- g
沒素(事)...多喝水

: _8 O% o' S, N# x

呵  呵tea,t4u4 G( U) O0 U0 C+ _" ?
沒事幫忙回答一下樓上問題ㄚ

一般我都會在取茶時倒些茶末出來..約以七茶三末為度
若真都是條索少末..會略加長浸泡時間...Tea For You 茶藝論壇, m: Y! r* \' Z  \1 \# R
t4u.com.tw# g/ c& q1 G+ G- S+ I  K! v  ~& ?
這壓茶..是有緣由與道理的..非為壓而壓...
大概平常心兄能來解說分明的 ! ?

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沒時間

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24樓 大中小發表於 2008-11-26 13:17 只看該作者

引用:

原帖由 kit 於 2008-11-26 12:20 發表
; y, N# Y& e9 I8 w+ Ytea for you

, Z# P! R; g( Qtea,t4u請問喔....為何要將茶乾壓碎(茶會變更好喝?).. 這樣一來.茶湯出水時不是會塞住嗎?..

其實這是模仿功夫茶沖泡過程的一個動作

tea,t4u' q5 X' W0 I- o* A
整個過程中很多的動作都值得小弟去思考，非只是好看
* O8 z0 Z/ P; y) d5 h6 Z8 _
關於壓茶這個動作不是壓碎，因為茶葉是從包裝袋最上面取出的，因此條索完整tea,t4u, s7 p% a" R: g2 x, B3 Y, o
藉由按壓使他具備完整條索、半破碎條索與少許茶末tea,t4u3 H) v9 | l& D$ p- U+ V
小弟想這是讓沖泡過程中每一水的滋味能夠愈趨均衡tea,t4u2 m; N- s; N7 ?" {5 o+ s
茶干破口處與茶末處釋放的速勢必比完整茶葉更快，這是老祖先的智慧吧tea,t4u7 n' r, D3 d z/ c5 ~4 q9 h3 t) ]
當然不是所有茶種都適用此方法，至於阻塞
因為置茶時有個小技巧，所以整個過程中一點都沒有阻塞喔！

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25樓 大中小發表於 2008-11-26 13:25 只看該作者

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原帖由如蘋於 2008-11-26 06:32 發表 Tea For You 茶藝論壇% j! h+ v/ P7 o( S/ h2 F/ J- ~. Y
昨晚用黑砂泡
( d6 B% s9 K( e3 ctea,t4u味沈斂香輕 (似乎火香的感覺加強也集中﹐形容不出)
涼意在很多的高山茶裡都體味過t4u.com.tw# p. B- [, z( B; P8 \# {
這茶不明顯
澀些微的苦轉甘有津tea,t4u6 k! k7 ^3 w  w( i
tea for you7 o- E$ `" K% I6 M  x7 ]6 x$ T
印像﹕跟紅系土香得不同味不高揚
, O* h+ g  k8 l3 T4 d; ]tea for you總結﹕皺眉既没羽化成翼離仙還 ...

tea,t4u+ s, D/ ?% x" c6 R6 Q
姊姊您好，自從開始抓到那涼意以後，便從很多茶身上都可察覺到他的身影. Z8 B- o7 I2 Q' ^1 N. A" ^7 c
高山茶紅茶老烏龍茶普洱茶岩茶都曾發現過3 ~" M8 w: ^7 N% ~: Y
只是在岩茶的區塊，不去管強弱，似乎都成了標準配備，' P B+ u7 M0 H5 E
目前喝的每一款都有，只是或多或少而已，至於置茶量
小弟這次放的十分剛好，杯子裡的茶干只是拍照用的，那不是蓋杯唷

" W5 X5 w1 l2 c
小弟是用１０５cc的朱泥壺沖泡

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26樓 大中小發表於 2008-11-26 13:52 只看該作者

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原帖由柱子於 2008-11-26 12:10 發表 Tea For You 茶藝論壇) ~; V" i, p! v! k
二位大德 ( 沒.素 ) 一直問我這些茶之事
說來慚愧.. 我還不如汝等喝得用心與精細..
- |: W @% M( E- Y* n! _t4u.com.tw所體受之茶感亦不若汝等幽微與明朗..非我客套..是真的t4u.com.tw/ P* }; v' F2 j! s9 y- X

, a7 \. T) y, R/ bt4u.com.tw當初會拿此茶出來體驗分享; ]( M |) Z8 D! K0 X5 X) W
既有感素兄的好學不倦..問得我招架無力..也 ...

tea,t4u5 {( z, X2 E. O. j6 `8 }7 H5 {
柱子大大午安，小弟認為喝茶這門功夫是需要修為的

依您的修為當然不必像小弟般用心也能體會到小弟細心去察覺的某些蛛絲馬跡，
畢竟許多茶您都用心過了，小弟目前每一款茶的前幾次都會特別用心，
待掌握住該有的方向後再來完全放鬆的喝，看還能不能察覺出當初用心喝的滋味以外，
再多出些新的感受，若能，代表進步，若不能，再回頭用心一次。
0 y4 e) I, ~- l0 J- ^
您說您愈喝愈不懂，小弟看您可能正在進化到下一個階段～羽化成仙

t4u.com.tw3 O( ^& G h" r
[ 本帖最後由沒時間於 2008-11-29 01:59 編輯 ]

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27樓 大中小發表於 2008-11-26 14:01 只看該作者

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原帖由 素還真 於 2008-11-26 08:22 發表 tea for you) e  n* d1 j1 g- N6 y5 c" F
t4u.com.tw: G, Q- M6 {! ?
tea,t4u2 g, i4 N4 O  B6 Z5 P
哈哈t4u.com.tw. ]1 x9 u) e) `
愈喝愈見深微迷離
5 N; U6 ~- u: d8 I0 g/ Xtea for you
- s! i' o  [- O1 S' B" mtea for you初嘗看似平淡無奇
0 F; `; P. N; |+ B4 @4 o$ Htea,t4u多少都會透露出一點收斂與滲透感tea,t4u) Z- ~9 Z2 L: W* p
是骨?
7 H( X  `1 {7 P" u3 @* Ktea,t4u等味道堆疊上去
, ^7 O' w- Y; v$ Y7 Z5 Ktea,t4u餘勁化甘...期間還會伴隨一股幽雅的花香tea for you  a5 l$ L1 p" s; |5 A

0 Y& [! `8 c( a0 vtea for you喉頭尾勁十足tea,t4u7 n1 d; h4 f- j5 |% w$ r# i1 f3 X
感覺就像要說日常生活中的感覺
, k  g. ^" P5 F, w$ d5 K0 _tea,t4u喉頭的感覺.. ...

( `8 U' B* ?/ S  o# B
tea for you* }; C9 Z9 \( U4 l  s+ f
素前輩午安！
這收斂與透感依目前喝到的武夷茶中確實互有相仿之處tea for you3 N: O# E" B; [  s
但每泡茶的表現都各不相同，您說得極為傳神，還有"一點兒"類似"鹹"的韻，也十分迷人tea,t4u+ g; R1 {; [1 `
Tea For You 茶藝論壇/ v! H) p$ |0 `0 c+ g% t' ]
這泡茶的韻也算是強的，但是堆疊的感覺還是水金龜較明顯些（這是小弟的感覺啦

）Tea For You 茶藝論壇, C4 ~, P4 E B( P
小弟的水金龜還剩一次體驗量

改天再與此茶對比對比

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如蘋

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28樓 大中小發表於 2008-11-26 15:09 只看該作者

回復 25樓沒時間的帖子

老眼昏花~Tea For You 茶藝論壇7 W# T2 ]6 f" g" ^8 f" w$ C5 [

只看到滿滿的茶啦

7比3的投茶比沒試驗過下次得備紙納茶上中下左右抓剩下來的就是最碎放中間粗鋪底覆面

tea,t4u; U: M3 V; N* V! H( L \, s

PS 你們在說甚麼堆疊﹖疊羅漢嗎﹖

當下快樂

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29樓 大中小發表於 2008-11-26 15:40 只看該作者

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原帖由如蘋於 2008-11-26 15:09 發表 tea,t4u; g8 g. y# L) M5 s
老眼昏花~

只看到滿滿的茶啦 t4u.com.tw- G. z( F1 \$ d

$ M# q9 V* R! r B& @7比3的投茶比沒試驗過下次得備紙納茶上中下左右抓剩下來的就是最碎放中間粗鋪底覆面
) A, K5 a- ], gt4u.com.twTea For You 茶藝論壇/ C- v( Y- y2 L1 K( N3 v9 y' ?
PS 你們在說甚麼堆疊﹖疊羅漢嗎﹖

姊姊午安，那堆疊，原來是柱子大大在形容水金龜時使用的tea,t4u3 r# a& [; A- F1 u; y+ m- l
小弟覺得十分傳神因此厚顏盜用，tea,t4u* c" j j$ v" {' ^
主要是說，第一口茶湯感覺略偏平淡無奇3 V" v1 [7 G! I; I; M) [$ N5 b
第二口茶湯感覺質、韻、香、皆加重並附於口腔鼻腔，
啜第三口、第四口但覺層層疊加似乎無有窮盡（這誇張了

）tea,t4u( K8 j; R" ~0 A, l. O
Tea For You 茶藝論壇( {" ~5 }6 m# k
總之就是這感覺啦～稍微誇張一下看能不能傳神些

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平常心

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喝茶明白 + 腦袋清楚

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30樓 大中小發表於 2008-11-26 16:32 只看該作者

1 七茶三末壓茶
t4u.com.tw! }1 n3 \  u$ ^6 c& p
2 鹹

3 黑砂
香輕味沈斂火香
澀些微的苦轉甘有津
紅系土香得不同味不高揚
tea,t4u4 I) `7 u9 I7 c
4 涼意在很多的高山茶裡都體味過
tea for you! R6 w1 `! S' _8 Q1 U: W
5 堆疊上去tea for you4 K" M/ E0 F% J7 k) N. Z! b
餘勁化甘...期間還會伴隨一股幽雅的花香
t4u.com.tw  o" t2 ~$ R% G# w
6 喉頭尾勁十足
7 K, a, o' d  s$ o3 |# k% X
7 第一口茶湯感覺略偏平淡無奇
第二口茶湯感覺質、韻、香、皆加重並附於口腔鼻腔，tea for you- x  V% D5 z+ I. r) |
啜第三口、第四口但覺層層疊加似乎無有窮盡
水金龜還剩一次體驗量

待續 …

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沒時間喝茶

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回復 25樓 沒時間 的帖子

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