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研岩茶

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161樓 大中小發表於 2008-12-15 15:28 只看該作者

對比tea,t4u' V5 {7 x( Z. C, t2 \
tea for you" m2 q/ v! Y! Y& p

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162樓 大中小發表於 2008-12-15 15:29 只看該作者

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jihlong

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163樓 大中小發表於 2008-12-15 18:31 只看該作者

請問像這種放很久的岩茶或鐵觀音,開封後需要復焙嗎?
還是像老普任其自然即可?

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164樓 大中小發表於 2008-12-16 11:42 只看該作者

引用:

原帖由 jihlong 於 2008-12-15 18:31 發表
; s" N1 o7 s2 gtea,t4u請問像這種放很久的岩茶或鐵觀音,開封後需要復焙嗎?+ x6 q: F% L- O3 p
還是像老普任其自然即可?

Tea For You 茶藝論壇$ D8 N' N3 v. Y6 f

您是在問我嗎﹖
t4u.com.tw4 c" Q* L0 M. o' K$ L9 H- i
老茶開封後﹐不覆陪﹐接触到空氣後味道會呈現酸味﹐由於長時間的陳化﹐會產生一些複雜的味道﹐tea,t4u2 S$ y! a; i8 h# J9 `
有人亦喜歡這種所謂時間的香和韻味……

個人感覺先醒茶或再覆焙一次﹐茶滋應該更凝結一些。
tea,t4u* w! u1 L3 d6 N9 ^
大概是這樣子吧。

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165樓 大中小發表於 2008-12-16 11:45 只看該作者

也應視乎陳化前的茶況而論tea,t4u9 x0 I2 R! F+ u' C
tea for you/ Q( G" a+ q+ k( ?6 ~, h8 k
若放垮掉的話
! H* E0 N1 A6 G( D* ?+ N' N% [
就沒辨法如老普洱一樣繼續後續陳化的

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jihlong

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166樓 大中小發表於 2008-12-16 19:19 只看該作者

感謝如蘋姊的回覆,沒有特別針對哪位前輩,tea for you+ b$ K `0 w2 p. Q2 O7 h! p6 @
因為1990年初期喝過一陣子岩茶跟鐵觀音,剩下一些茶想拿出來喝喝看
故有此一問

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167樓 大中小發表於 2008-12-17 03:22 只看該作者

引用:

原帖由如蘋於 2008-12-16 11:42 發表 t4u.com.tw( M+ r6 E6 a8 Y2 J- U5 @
tea,t4u+ a( y* n& V8 p

) [) e- A* i% t6 m4 ?5 O您是在問我嗎﹖
+ E) e, }. @( \- X2 Y7 W
+ P" b4 H) A- ytea,t4u老茶開封後﹐不覆陪﹐接触到空氣後味道會呈現酸味﹐由於長時間的陳化﹐會產生一些複雜的味道﹐
有人亦喜歡這種所謂時間的香和韻味……
Tea For You 茶藝論壇+ s7 e$ `6 `0 v7 F
個人感覺先醒茶或再覆焙一次﹐茶滋應該更凝結一些。 ...

不覆陪

# I; \# K: g! O) i/ e% q. m( t
t4u.com.tw; S7 f0 L* f) F6 ?5 b! g" U
焙火tea,t4u+ q' \; J9 ~# e: J
(焙音發寶貝的貝)t4u.com.tw6 O% J; B3 }' r9 n6 O9 I2 k

tea,t4u9 v$ d) B1 ~3 v, H
.

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168樓 大中小發表於 2008-12-17 03:27 只看該作者

個人認為不須再覆焙一次
用極小火
輕炒一下t4u.com.tw J& \& L% }6 ]
聞到香味tea,t4u, n+ o% J# D# F* U. H$ R; ?
趁熱到進鐵罐tea for you7 `3 `* s) T7 K' y% V9 F. c( ]
t4u.com.tw: V6 }/ H7 b' v R
茶滋絕對
更凝結
更清揚
更綿密
更上層
許多 ...tea,t4u5 K- Q, u0 W6 r

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169樓 大中小發表於 2008-12-17 03:35 只看該作者

家傳的小秘訣t4u.com.tw9 `6 `) |0 v' V8 U( s' e; E$ l
不信炒一半
剩下另一半# q7 F  p4 w6 L- ?. I5 o. y
一比就知道tea,t4u6 ?) _4 S5 ~! G* r' ~5 e" l2 V
t4u.com.tw. [# W2 q# x5 Z  f7 j- k* _
一定要極小火 + 輕炒 + 淺聞茶香 + 馬上禁火 + 趁熱倒進鐵罐 + 不可以抽煙 + 鍋+鏟要洗淨 + 不要自做聰明用大火炒過頭tea for you* s3 S% @( B& J, {

若炒茶前先淨身 + 口誦金剛經 + 大悲咒 ...
但不能點香t4u.com.tw0 s- K+ u. o6 E& e; [7 l
加持一下
就更完美了tea,t4u8 Z6 O( V, T8 s, ?, M* h
tea for you* `  z0 u) ?; }2 @, l7 L4 L4 c6 k; J

tea,t4u, N) i) f( O8 p/ Y# H, w/ p4 S( Q
tea,t4u) e4 J+ q. f* X3 \+ I3 |
.

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170樓 大中小發表於 2008-12-17 03:39 只看該作者

引用:

原帖由如蘋於 2008-12-15 15:08 發表 tea for you, ^  o2 b. m3 u$ M1 `* e) C
06．馬頭岩水仙0 y3 c2 o; n4 _+ K& _+ C0 o

' w6 G# R+ l( R0 f; i$ s) dtea for you工具 – 現代朱泥小品! `( p. `, f% y# V; `  U6 b0 j

" P/ j$ E4 q% Y  k9 j7 [tea,t4u水 – 商用tea,t4u: N7 d5 n# N) q% L

形狀 – 緊結勻整﹑相較不是扁闊壯碩型茶乾香﹐跟任何精製過的岩茶一樣。
# s  j- h0 W' ]; O, ltea,t4u
) ~+ S; E, p/ f' otea,t4u第一泡刻意泡濃一點
3 a6 _; w! _% [* Ntea for you茶湯 - 色濃黃澄有光圈, 入口的第一感覺是"滑",吞咽後 ...

.tea,t4u6 s' N- G3 H# `/ \! N2 a; _" } v0 \
急速攀升
佩服佩服
進入核心了喔: I. x3 `" R+ [* q a6 e8 w
.

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