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沒時間喝茶

如蘋

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曼芊語

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251樓 大中小發表於 2008-12-16 14:31 只看該作者

藝術的層次tea,t4u$ i" A) C# D; _; M" z
我同意

因為焙茶沒有量化tea,t4u2 e, `3 ?) R* [0 K& q
而且依賴於焙茶師的個人經驗與修養
加入思維邏輯與事前規劃t4u.com.tw6 W, A/ R/ d& ~' K4 v9 ^

……
結合
……

當下快樂

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252樓 大中小發表於 2008-12-16 14:31 只看該作者

茶的一生
由生到死..是怎樣的路程 ???
儘管受制於 " 人 ".. 它還是有自己的想法..努力改變自己的命運...t4u.com.tw0 m# F/ A& W0 i& Q8 S2 _
Tea For You 茶藝論壇' S, r4 X0 `1 k# ]9 {% }. `
被喝掉tea,t4u6 r8 H7 T$ R8 ]6 G* {1 `; g
是它生命中的一個.. 意外

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253樓 大中小發表於 2008-12-16 15:43 只看該作者

引用:

原帖由柱子於 2008-12-16 12:48 發表 , U0 z; p" D) e3 W. g

( B8 e/ j4 ~+ k' Atea,t4u
8 A+ }8 G Z4 Jt4u.com.tw全程炭焙+ S3 N% V$ v4 B2 a5 n2 }6 U4 f
二次足乾..一次走乾..撿枝..再足乾 t4u.com.tw3 S. H& Q4 Y3 a: h+ e2 }( {8 A
Tea For You 茶藝論壇" v+ V+ n( r$ \0 {: p
再輕焙 ( 很輕的火 )

依弟觀念(不一定對)tea,t4u/ x% a8 E p# s5 q: E0 Q
先陳述...有誤的再更正或放掉.....tea,t4u$ m3 Q# U% Q0 Z/ @
t4u.com.tw+ d8 P- M- L! a- o2 e: U! a- _
兩個要點5 T# G% x% `5 p
t4u.com.tw4 L6 {5 x: T( k
Tea For You 茶藝論壇& k' G) w1 ]2 z* V" p2 R' w5 G
特有的做青工藝............
搖青與發酵多次重複進行(特有香氣成分的形成)
是形成岩韻特徵和品質高低的最關鍵工序且歷時長

tea,t4u: S# e0 _: D, z& Q& q
一道走水焙...(快速)
一道足乾..搶水焙後....攤涼再乾
Tea For You 茶藝論壇, p) _- Z# h; a" ?5 t
試毛茶...再斟酌施以何種程度火功- h9 q, d) J d/ f( w- l
此一流程走完就算傳統型........................不論是清香或高香

[ 本帖最後由素還真於 2008-12-16 15:47 編輯 ]

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254樓 大中小發表於 2008-12-16 15:54 只看該作者

引用:

原帖由柱子於 2008-12-16 14:01 發表 0 F* p( O2 u1 Q
有時在想
1 ]9 T5 G; z5 v1 atea,t4u大概大部份人焙火喜歡醇厚勁道
Z" P6 }2 Y+ Ztea,t4u所以..可能..就會伴隨..焦糖香.. 好不好..習慣就好
4 d$ o$ Q% B9 a
; n( z1 D6 o/ Y2 M/ L5 Stea for you試想
若保留一點 " 澀 "..也許會有更寬廣的茶容..
( X1 ?" F$ D% L1 I' ?tea,t4u那非要有焦糖香嗎 ? 那算極好味道嗎 ? 我覺得..不是

3 V+ x) }7 k9 }* a& a% n& X
個人是偏好略帶點輕微澀.....不宜重
但前提是要...........快化.............

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255樓 大中小發表於 2008-12-16 15:57 只看該作者

引用:

原帖由如蘋於 2008-12-16 14:31 發表
# v) l" _; G$ ]$ A7 k8 s藝術的層次t4u.com.tw& V& c Y3 ^, o- B3 `
我同意
$ D& x+ n) i0 G4 U) [1 ?
因為焙茶沒有量化
7 l, J1 p5 l$ Z* v5 X+ x' |而且依賴於焙茶師的個人經驗與修養Tea For You 茶藝論壇" ]7 a7 o+ G4 F: k6 S% o
加入思維邏輯與事前規劃t4u.com.tw+ o' M9 H9 O. E
Tea For You 茶藝論壇8 H' v: ]+ X: J2 T0 y) ^" r
……Tea For You 茶藝論壇% g" y; N8 ~# ^
結合
8 b" J" A8 g7 e9 R2 @ u- ^t4u.com.tw……

t4u.com.tw, s9 \+ s: N5 K8 d$ z5 s2 p
tea for you7 T0 w( a, q! N2 J+ q4 X/ Z% a

引用:

原帖由柱子於 2008-12-16 14:24 發表 tea,t4u* n5 K2 L+ p7 a
我們永遠不會知道..明天是怎樣的美好
1 T4 a1 B4 K( Ltea,t4u在最美好的時刻..好好珍惜..好好把握...
0 i% d+ i! A0 G. D+ Ptea for you當下..就是 " 最美好的時刻 " ~
: P: I% A. V" }4 x# c" Z3 X2 A喝茶.. 不問究竟 ..

tea for you6 k# E% e+ ~8 Y2 p3 s
贊同贊同.....

t4u.com.tw3 ]3 d( y7 p; u* M0 X% |# w: U

[ 本帖最後由素還真於 2008-12-16 16:03 編輯 ]

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256樓 大中小發表於 2008-12-16 16:15 只看該作者

引用:

原帖由 素還真 於 2008-12-16 15:43 發表
* b. j: n4 ? I! H9 j/ Wtea,t4u
6 F5 k4 J; H! ltea for youtea for you$ m) @. E: U( `& @
依弟觀念(不一定對)
3 i! S& P- C' uTea For You 茶藝論壇先陳述...有誤的再更正或放掉.....tea,t4u2 ?& |6 D5 o1 v

7 ?( r; {9 v; L* Y/ r兩個要點
0 U- }6 J$ S% O- k# ?t4u.com.twtea,t4u7 h+ [& O8 }( E, Z

特有的做青工藝............tea for you8 n Q5 g0 N9 t: K5 h8 u W
搖青與發酵多次重複進行(特有香氣成分的形成)
1 x; v8 V+ e; {: h3 v8 v2 Utea,t4u是形成岩韻特徵和品質高低的最關鍵工序且歷時長
$ Q# I0 ~! ~3 i* G4 Z6 w. [t4u.com.tw

' E$ [) Q' M5 W* At4u.com.tw一道 ...

tea for you8 R: w. Y+ H3 y  |" r

做茶..儘量交給做茶師傅
他們有想法也有工夫..我們美黛子可選擇tea for you8 r% _5 C: k' U; j9 |
tea,t4u! B4 n  w7 k2 }% e" }* @
那些..複雜的工序..知道就好..沒啥好討論的..
怎論證. 我們往往是從成品去反推..實際上真是如此嗎 ???

那麼
從成品去品飲..去想像..t4u.com.tw; a+ N, ?; F& x0 _1 n# H$ l
再回歸工序..只是提供下一個選擇的參考
下一個 " 女人 " 會更好嗎 ???  眼前這個最好啦 ~2 a: G3 P- X4 \, W$ ^1 {. w
tea for you) d  b* l, o) l( G+ H4 x$ \8 X- `
感官之始起於飲t4u.com.tw! D6 h& E" Z0 J+ J- p, j7 T
多體會飲中之足與不足..便能反觀茶中的一切好與不好 ~

很多東西  不是必然  只是必需t4u.com.tw. U7 |) B" ^7 c: C1 B# @
這個必需..不是只有一種方法..一種手段...何苦抱著非要不可呢 ! ?tea,t4u: ~6 ~; [9 I" ~" q% [& u. H
tea,t4u. [' ^: W+ `2 a) ?) {$ L6 n6 l# [
[ 本帖最後由柱子於 2008-12-16 20:14 編輯 ]

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257樓 大中小發表於 2008-12-16 16:26 只看該作者

引用:

原帖由柱子於 2008-12-16 16:15 發表
; [5 k! e- Q7 T8 T0 ntea for you

' C, x1 M N; ^% Wt4u.com.tw那麼
- p$ L2 Y7 x( A9 T' i) I( T/ `tea,t4u從成品去品飲..去想像..tea,t4u0 S$ G* `# `! ^7 j
再 ...

恩~tea,t4u4 V5 T8 M9 l) F5 D5 O
t4u.com.tw4 T: n4 \) F/ M+ [+ E
說到品飲
那弟通常是天馬行空

/ v- D* a! z7 L* B. w8 L! x

環肥燕瘦....各有千秋.......
tea,t4u& f- i4 a) E; T9 a6 p
[ 本帖最後由素還真於 2008-12-16 16:27 編輯 ]

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258樓 大中小發表於 2008-12-16 16:28 只看該作者

引用:

原帖由 素還真 於 2008-12-16 15:54 發表
1 ?0 f4 T$ J1 a! v7 j
7 z# G8 g" a& N( Htea for you0 ]# R' U$ N! x5 D. i: R: z/ |: F6 l
個人是偏好略帶點輕微澀.....不宜重
5 h; f- k2 y3 kt4u.com.tw但前提是要...........快化.............

這跟強調天時地利人和一樣... 都是廢話 ( 有誰不要 ) 哈Tea For You 茶藝論壇1 J3 C& U& t/ o/ W# S6 U
tea for you9 l1 `; @7 H% N$ a8 z/ C' j
先淡化喜歡不喜歡的觀感..
化..只是一種表現..何況澀 ..是一種觸覺..而不是味覺

感官美好的覺知..不止一種表現的姿態 ~. @3 g9 |! U! i7 P
tea,t4u' a1 X; L6 f! v6 @0 ]$ T8 b
[ 本帖最後由柱子於 2008-12-16 20:56 編輯 ]

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259樓 大中小發表於 2008-12-16 17:15 只看該作者

引用:

原帖由柱子於 2008-12-16 16:15 發表 tea,t4u  n3 b: J; {/ P

( b' U. G$ v5 R+ y: R* Ptea,t4u
, v! q3 A  C5 ft4u.com.tw做茶..儘量交給做茶師傅
# J  w9 A+ O; ^/ N% q5 Jtea for you他們有想法也有工夫..我們美黛子可選擇tea,t4u" v9 Q' P! k9 K6 ~9 R
tea for you( G! y9 e; _" m4 y
那些..複雜的工序..知道就好..沒啥好討論的..t4u.com.tw& ?& g7 ~  V. ~' o# \# o% ]
怎論證. 我們往往是從成品去反推..實際上真是如此嗎 ???
7 c, m* u2 c' u/ ?
: H' E) g5 P" k; m$ e( D那麼tea for you8 V0 Q# e9 e. w2 F
從成品去品飲..去想像..
再 ...

Tea For You 茶藝論壇3 B- j5 |- w7 J, ?& b% D- ?9 m
是嗎﹖* d* T d/ L7 j; ?0 Z2 I
我提個問題﹕
從顏色上來講﹐茶從綠色焙到黃色﹐可以回到綠色嗎﹖tea,t4u# f- Z! k+ n0 Z; X' U& T
焙到紅色的話
可以再重焙回到什麼顏色﹖3 q) c7 I3 B% g9 h
Tea For You 茶藝論壇- x z0 y4 h5 Q; n; @$ d
請回答。

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260樓 大中小發表於 2008-12-16 17:20 只看該作者

如果答不出
你今年就焙焙看--------

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