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沒時間喝茶

如蘋

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251樓 大中小發表於 2008-12-16 14:31 只看該作者

藝術的層次tea,t4u4 D! c' D& A) ] L: O) b
我同意
tea,t4u' F) O9 B$ r+ n+ m3 t/ c
因為焙茶沒有量化Tea For You 茶藝論壇3 x6 j+ I, L! R7 z1 m
而且依賴於焙茶師的個人經驗與修養
加入思維邏輯與事前規劃t4u.com.tw8 T8 s& n) ~# Y

……t4u.com.tw% p$ w. n; K4 _" \' }) Y
結合
……

當下快樂

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252樓 大中小發表於 2008-12-16 14:31 只看該作者

茶的一生tea for you2 l. Q& T- j& c
由生到死..是怎樣的路程 ???tea for you) h& q7 L7 f) h
儘管受制於 " 人 ".. 它還是有自己的想法..努力改變自己的命運...Tea For You 茶藝論壇: @6 w q ?( U$ T8 y
t4u.com.tw* L+ q% u& c- F9 b
被喝掉
是它生命中的一個.. 意外

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253樓 大中小發表於 2008-12-16 15:43 只看該作者

引用:

原帖由柱子於 2008-12-16 12:48 發表 tea for you/ m; \% o2 `- W

6 T, r# s/ I# C) w7 o$ Y. @t4u.com.twtea,t4u. `& U" K/ ?" d3 k4 F
全程炭焙/ q& [( V. m/ s1 Q) R' S& b0 a
二次足乾..一次走乾..撿枝..再足乾 tea for you r4 M9 [- @0 [: R; u

6 d( j# d1 j, j1 t6 `2 a再輕焙 ( 很輕的火 )

9 Y* p: X( n0 g0 E
依弟觀念(不一定對)tea,t4u2 a+ A+ N. T# i
先陳述...有誤的再更正或放掉.....
t4u.com.tw, o( F3 L( [, l! u# o4 B" a
兩個要點

Tea For You 茶藝論壇! j8 c+ O' F# [! p
特有的做青工藝............t4u.com.tw4 Y( b5 A* j W* `. D
搖青與發酵多次重複進行(特有香氣成分的形成)tea,t4u" b4 c5 g: e" ~% D& [7 O
是形成岩韻特徵和品質高低的最關鍵工序且歷時長tea,t4u4 s; _3 L/ A1 r' U! ] I1 l
; n+ e; s; P% _

一道走水焙...(快速)Tea For You 茶藝論壇2 A4 R) ^% o8 t
一道足乾..搶水焙後....攤涼再乾

試毛茶...再斟酌施以何種程度火功Tea For You 茶藝論壇. c. X- C; A* `+ ?/ E
此一流程走完就算傳統型........................不論是清香或高香

[ 本帖最後由素還真於 2008-12-16 15:47 編輯 ]

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254樓 大中小發表於 2008-12-16 15:54 只看該作者

引用:

原帖由柱子於 2008-12-16 14:01 發表
. w; U% u2 |- i2 N% _2 T2 Otea,t4u有時在想tea,t4u" K5 M+ X( J0 v5 K9 [: d0 H
大概大部份人焙火喜歡醇厚勁道Tea For You 茶藝論壇. m! H# R9 v- L5 Y$ Q
所以..可能..就會伴隨..焦糖香.. 好不好..習慣就好Tea For You 茶藝論壇4 A' y# _, [" k
tea,t4u3 K; f3 Y# b: c. S5 F5 C
試想tea,t4u4 z$ X U0 |; u8 y, X. x( f8 t D
若保留一點 " 澀 "..也許會有更寬廣的茶容..
, S$ }) i2 I" X+ x, G& `tea,t4u那非要有焦糖香嗎 ? 那算極好味道嗎 ? 我覺得..不是

t4u.com.tw3 e- g2 L- u: O- t/ _5 r8 r
個人是偏好略帶點輕微澀.....不宜重
但前提是要...........快化.............

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255樓 大中小發表於 2008-12-16 15:57 只看該作者

引用:

原帖由如蘋於 2008-12-16 14:31 發表 tea,t4u# x" a: \) E- C {: F
藝術的層次
2 L1 I$ q6 [4 K8 Z# U0 l5 ?tea,t4u我同意; h3 j0 n1 m$ s/ k8 y2 T# u
tea,t4u7 e4 s, A# V8 @) O% c1 F3 r
因為焙茶沒有量化tea,t4u& H( u/ q- D% x2 [
而且依賴於焙茶師的個人經驗與修養
加入思維邏輯與事前規劃
Tea For You 茶藝論壇, k( ?7 x* b* z. `
……Tea For You 茶藝論壇' c# |5 L' T. l1 t5 N. G& `0 g
結合Tea For You 茶藝論壇5 |/ N4 f$ s& ~+ v
……

tea,t4u+ P- \9 U0 F2 b8 S! f: K

引用:

原帖由柱子於 2008-12-16 14:24 發表
7 @* e; o7 F# Q3 ]; l我們永遠不會知道..明天是怎樣的美好+ C# \$ s" \8 A O
在最美好的時刻..好好珍惜..好好把握...tea,t4u/ B% W/ C) \/ G3 S
當下..就是 " 最美好的時刻 " ~
/ d4 _& @( E) R& F. z; Otea for you喝茶.. 不問究竟 ..

贊同贊同.....

Tea For You 茶藝論壇! i. W6 [/ x; }( I$ T
t4u.com.tw* u9 h. X. V8 z; ]
[ 本帖最後由素還真於 2008-12-16 16:03 編輯 ]

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256樓 大中小發表於 2008-12-16 16:15 只看該作者

引用:

原帖由 素還真 於 2008-12-16 15:43 發表 tea,t4u. a* V5 z- _% D# ]

Tea For You 茶藝論壇. Y3 t: O1 w0 S4 m- F
依弟觀念(不一定對)tea,t4u' l, ^) l& P( i3 c; |4 m3 R: U1 o
先陳述...有誤的再更正或放掉....." l. D: r {' } |4 j

兩個要點
% F6 K( q! S) U. ttea for you

特有的做青工藝............
1 q% ^( M0 |) h& I搖青與發酵多次重複進行(特有香氣成分的形成)tea,t4u( P" U5 g6 s7 Z9 ?' h, f3 x W; o
是形成岩韻特徵和品質高低的最關鍵工序且歷時長
5 H( L! l4 f: o1 d# Wtea,t4u
2 f& q$ a6 y1 itea,t4u
7 h" l/ f5 D: E1 Q$ Ftea,t4u一道 ...

t4u.com.tw" G* L) X. _* u  f
tea for you1 v, t( r3 e& n7 t3 D! w# T: d
做茶..儘量交給做茶師傅: F" A  z$ \$ J+ M, b
他們有想法也有工夫..我們美黛子可選擇
tea,t4u7 e7 W  @, t  g# t+ _, J
那些..複雜的工序..知道就好..沒啥好討論的..
怎論證. 我們往往是從成品去反推..實際上真是如此嗎 ???

那麼7 V  @8 u  O' T9 l  q, `# }7 p
從成品去品飲..去想像..tea for you& t! x9 D5 u. m" ]6 M. M
再回歸工序..只是提供下一個選擇的參考
下一個 " 女人 " 會更好嗎 ???  眼前這個最好啦 ~8 L( \% ^8 T- T
Tea For You 茶藝論壇/ Q5 ?7 Z4 g4 ~' k
感官之始起於飲tea,t4u% L4 x0 n* U6 {
多體會飲中之足與不足..便能反觀茶中的一切好與不好 ~$ q$ Z! Q' J2 `( V4 {/ `6 E( S
: i7 [' Q7 l; g4 z- L& f% }& Q5 t
很多東西  不是必然  只是必需
這個必需..不是只有一種方法..一種手段...何苦抱著非要不可呢 ! ?

[ 本帖最後由柱子於 2008-12-16 20:14 編輯 ]

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257樓 大中小發表於 2008-12-16 16:26 只看該作者

引用:

原帖由柱子於 2008-12-16 16:15 發表
t4u.com.tw& A" F" J# A8 T# v& {
Tea For You 茶藝論壇8 l5 @$ I/ M/ m' ~
那麼tea,t4u2 R: I: J6 g/ h) R6 l) p m
從成品去品飲..去想像..
( A& V4 d' K7 [0 }/ [: B1 E# s再 ...

t4u.com.tw8 r7 H4 s! j9 A8 F
t4u.com.tw* ^& [2 I/ O/ c" Q T
恩~
tea for you ~) b. X! r8 ?
說到品飲
那弟通常是天馬行空

環肥燕瘦....各有千秋.......tea for you4 [1 l) O, Y9 j! g$ a

[ 本帖最後由素還真於 2008-12-16 16:27 編輯 ]

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258樓 大中小發表於 2008-12-16 16:28 只看該作者

引用:

原帖由 素還真 於 2008-12-16 15:54 發表

( K6 a* @8 b `tea for you
個人是偏好略帶點輕微澀.....不宜重
5 [9 h; Q6 H3 e5 t但前提是要...........快化.............

tea for you/ H2 Q; A$ u2 J. _" S
  T+ s( x0 d4 \2 U
這跟  強調  天時地利人和一樣... 都是廢話 ( 有誰不要 )  哈

先淡化喜歡不喜歡的觀感..Tea For You 茶藝論壇- [! `7 r$ W5 G4 x, L
化..只是一種表現..何況澀  ..是一種觸覺..而不是味覺
Tea For You 茶藝論壇' ~, r7 q( \% P
感官美好的覺知..不止一種表現的姿態 ~

[ 本帖最後由柱子於 2008-12-16 20:56 編輯 ]

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259樓 大中小發表於 2008-12-16 17:15 只看該作者

引用:

原帖由柱子於 2008-12-16 16:15 發表

tea,t4u5 `. e" W' |! z7 W$ \! F
做茶..儘量交給做茶師傅& f+ n, h: O( v' W( W
他們有想法也有工夫..我們美黛子可選擇

$ W/ w% Z' O) D3 V% O6 u那些..複雜的工序..知道就好..沒啥好討論的..tea for you+ J+ c, F5 a* `* D1 L, w
怎論證. 我們往往是從成品去反推..實際上真是如此嗎 ???tea for you% h' q6 b3 K- g( ~

那麼tea for you% h- e, L* ~2 [/ g; J
從成品去品飲..去想像..
]5 j! w! o$ u* Q9 ` Ktea for you再 ...

Tea For You 茶藝論壇4 j9 f0 A5 A% V8 W+ I2 N
是嗎﹖tea,t4u& D5 y: I; q" k" m
我提個問題﹕t4u.com.tw, A1 O) ^1 K& H" h/ p
從顏色上來講﹐茶從綠色焙到黃色﹐可以回到綠色嗎﹖
焙到紅色的話
可以再重焙回到什麼顏色﹖% c( f' ~( D. I: R

請回答。

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260樓 大中小發表於 2008-12-16 17:20 只看該作者

如果答不出
你今年就焙焙看--------

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