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新茶好喝的感官感受？？』

ulumochi

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141樓 大中小發表於 2008-6-9 22:31 只看該作者

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原帖由茶海於 2008-6-9 21:33 發表 tea for you/ }9 ?. g( E" b9 V& p9 r+ S. A) X

tea for you, ^# T& t: f+ D
鳥兄...........別把云南當江南!!!.........要不~~全部早種稻米了

tea,t4u3 U; U z) u2 R& u9 {" f1 Z

tea for you; m+ @9 p, {2 Y
4 Z% b: J1 z2 L+ S8 z

tea,t4u6 X7 R4 n& k$ j# C+ T
tea for you' @6 C0 J4 A1 |' u
這裡可不是江南...
這裡是雲南~~~

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ulumochi

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142樓 大中小發表於 2008-6-9 22:35 只看該作者

Tea For You 茶藝論壇4 B/ O% t t" P! w4 q
海拔三千公尺的街道垂柳Tea For You 茶藝論壇1 x4 `; Y' ]$ b" C- I5 B! v
您能想像嗎?Tea For You 茶藝論壇% G/ N7 U9 Y, U3 b9 Y
(街道後面那一座就是有名的標高5800公呎的玉龍雪山)
tea,t4u7 ^" U7 C9 Z9 X$ l/ Q1 Y" s4 Q+ i9 o
[ 本帖最後由 ulumochi 於 2008-6-9 22:41 編輯 ]

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143樓 大中小發表於 2008-6-9 22:36 只看該作者

究竟茶會變得淡薄或是厚實，試了就知道，要不然多幾年的時間來試驗，Tea For You 茶藝論壇: k& ^: M R; h. v' B
各個山頭的大樹茶優劣各有，不全然大樹茶就一定是優的，客觀探討，有的茶適合久存，有的還需要驗證，畢竟這些新茶山大家都還在摸索，有時間來加持還是較放心。

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144樓 大中小發表於 2008-6-9 22:48 只看該作者

引用:

原帖由茶海於 2008-6-9 21:33 發表
. G) A7 ~) M3 U5 `tea,t4u別把云南當江南!!!.........要不~~全部早種稻米了

Tea For You 茶藝論壇: Z5 O) `/ [4 U# F2 l
這點小弟贊同，: Y5 ~# J" r, v+ |
小弟不認為古人都比現代人笨，
小弟看過的資料顯示（資料名稱忘了），
以前雲南茶農知道怎麼種茶比較好，tea,t4u$ C& P4 ~+ _! O: h! D1 ]6 y4 y
以前肥料不發達，農藥沒有，
他們知道茶樹要有多少間距，以利根部養分的吸收，tea,t4u- T1 _0 ]* H% n
他們也知道間種一些其它植物，以防止茶樹的病蟲害。

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145樓 大中小發表於 2008-6-9 23:10 只看該作者

小弟的資料檔文章，t4u.com.tw! l; L& g0 ^: v% D- [
忘了出自何處（應該是三醉，哪篇主題忘了）？？
茶友參考一下：t4u.com.tw4 h& O5 K% ?: v$ O4 M0 r7 s
tea,t4u4 j I7 X* H9 o% B
(1) 從茶湯口感來看，老樹茶要優於臺地茶，主tea,t4u/ x8 Q, F$ T, y9 Y1 C9 [4 U
要表現在滋味協調、味厚回甘好;而就不同產地來
講，各地的老樹茶品質風格又有異，諸如南糯茶山的
味較濃強、易武的鮮活度高、景邁的醇厚度好等。

(2) 從理化成分與礦物質含量來看，老樹茶與t4u.com.tw/ M8 v9 V! B0 [# v/ m/ j
臺地茶各有千秋，不能簡單、武斷地講誰優誰劣、誰Tea For You 茶藝論壇2 Z+ D: m" a2 }/ ]8 D" }
好誰差。老樹茶中的灰分、水浸出物、鈣含量顯著* g: x1 }! E4 \' X
低於臺地茶，差異分別達5%,1%,1%水準;從平
均含量上看老樹茶的茶多酚、兒茶素、總糖、寡糖和tea,t4u/ D0 c }0 ?/ \) S2 X
鐵、銅、錳微量元素含量較臺地茶的高，而臺地茶在
灰分、水浸出物、氨基酸、多糖、黃酮及硼、鋅、硫、
磷、鉀、鈣、鎂的含量上則高於老樹茶。因此對老樹
茶和臺地茶的評判與選擇，應該冷靜，不要盲目。

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146樓 大中小發表於 2008-6-9 23:19 只看該作者

引用:

原帖由 翕哱艸堂 於 2008-6-9 22:30 發表 tea,t4u* L! ^7 V8 M) {
茶海大
/ O* Y. m% e3 wtea,t4u大體來說，沒有採摘過度的野生茶，Tea For You 茶藝論壇# S, ~. [. X6 p% O2 x
大部分整體茶質勝過茶園茶，tea,t4u0 ] }; U7 p/ ~ p& ]' A
好像大家都這麼說。tea,t4u0 J3 r1 }( O$ P) w7 ^

+ @' b5 x0 L: S: i2 t- T4 b+ ktea,t4u但也不是絕對是這樣的，
根據研究，Tea For You 茶藝論壇 j l/ c% H: |* Y5 F) r: l# [
同一區域內老樹茶和基地茶的內涵物質比較，
, S! s5 n* g# |; Z) T9 M9 v0 }tea,t4u老樹茶茶多酚含量較高，Tea For You 茶藝論壇9 B3 Y: @8 V* ^2 i
灰分較 ...

4 p- ?- N0 B* K& t, j' P( G- t$ M5 T

8 P: h/ u$ G$ L9 T6 B/ k" I
艸堂兄......那麼上面這張檢驗報告的...tea,t4u) F' l; B, H+ F9 p. s$ F8 n
水浸出物48.0...茶多酚34.1...氨基酸3.1算高還是低....
不知有無其他比對組件......

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147樓 大中小發表於 2008-6-9 23:27 只看該作者

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原帖由 翕哱艸堂 於 2008-6-9 22:30 發表 tea,t4u) J7 Q- F) D/ M* x! x [
茶海大
3 t9 v/ l. v5 V$ xtea,t4u大體來說，沒有採摘過度的野生茶，
' u; S/ {/ J& k! ^' n& a9 W4 vtea,t4u大部分整體茶質勝過茶園茶，
- Y" q' v5 k* M9 jtea for you好像大家都這麼說。
; h6 u- Y4 c* `. D" R2 ntea,t4ut4u.com.tw% Z0 v4 R0 {+ T7 T+ a1 ]; T
但也不是絕對是這樣的，t4u.com.tw7 _0 y6 Q, G! y4 h
根據研究，$ v: e2 l& t. I
同一區域內老樹茶和基地茶的內涵物質比較，tea,t4u! Q* E3 [) f$ o# z; }
老樹茶茶多酚含量較高，tea,t4u/ e" {: B" V9 P8 ] A
灰分較 ...

艸堂兄....若論製程.....勐海茶廠作的應該也沒問題吧

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148樓 大中小發表於 2008-6-9 23:33 只看該作者

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原帖由 台灣茶人豐 於 2008-6-9 22:36 發表
M3 ^3 i @) |. z5 U( N, mtea,t4u究竟茶會變得淡薄或是厚實，試了就知道，要不然多幾年的時間來試驗，
+ J: k! ^ `( I& t( X: Dtea,t4u各個山頭的大樹茶優劣各有，不全然大樹茶就一定是優的，客觀探討，有的茶適合久存，有的還需要驗證，畢竟這些新茶山大家都還在摸索，有時間來加持還是較放心。

tea,t4u5 Z9 ^% I) O$ W: ^' Q% J/ M. x9 l
自身的經驗較可靠!!!tea,t4u' Y; e `; h) P- v
想當然爾....類推解釋....只是讓問題增加更多不確定

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149樓 大中小發表於 2008-6-9 23:50 只看該作者

引用:

原帖由 ulumochi 於 2008-6-9 22:35 發表
2 I( X1 o- o( C& c' L. r% w
. U9 B( ?8 Y9 s' j" B1 ^ ?
海拔三千公尺的街道垂柳tea for you% \# s2 x# A/ L) C, ?. F
您能想像嗎?
(街道後面那一座就是有名的標高5800公呎的玉龍雪山)

tea,t4u. h) D9 {& M# k, O
觀光景點(不知道是那年規劃整建的)
鳥兄.....您親自深入茶區.....跟眼前的街道垂柳落差不小吧??

忘記那篇(云南遊記)您也曾提到....云南對外的經濟命脈"茶馬古道"已淹沒在雜草石土裡

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150樓 大中小發表於 2008-6-9 23:57 只看該作者

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原帖由茶海於 2008-6-9 23:19 發表
, |$ T' ~' {5 {tea for yout4u.com.tw' d6 [6 w3 Z5 S/ C
tea,t4u4 f L- }) A/ n5 v
艸堂兄......那麼上面這張檢驗報告的...
( `. @# {0 u. H水浸出物48.0...茶多酚34.1...氨基酸3.1算高還是低....tea,t4u# T3 w8 z% f/ w T2 Z7 p6 n
不知有無其他 ...

這個小弟沒研究，Tea For You 茶藝論壇/ a- h- {- I# S
小弟記得有各大山區的測試閾值表，tea for you( l& Z1 I/ ]' Q+ O
但是現在找不到，可能前段日子中毒，Tea For You 茶藝論壇0 E5 b( r8 g$ R+ _5 ~0 ]. t
被消掉了吧？？

小弟05年曾經在浙江茶科所（大概是這名稱吧），tea,t4u! f5 u9 u- h6 i- T
做過野生型野生茶測試，tea,t4u7 e* P7 T8 \) b! v
只記得水浸出物沒有兄這麼高，
其它茶多酚氨基酸，小弟忘了，tea,t4u. j k5 w: w6 [. V% ^% z4 S3 b
測試報告也不見了，所以具體也忘了，tea,t4u9 a- n7 g9 T# w$ J$ f. J
往上幾位茶友，05～06年有聽小弟提過這張報告，Tea For You 茶藝論壇/ a2 h# b$ @4 c! t1 w R
不知道他們是否還記得？？

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