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新茶好喝的感官感受？？』

jihlong

小桂子

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喝茶派掌門人座下小茶僮

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211樓 大 中 小 發表於 2008-6-11 01:08  只看該作者

# V# |) a& S7 Y5 [6 O; Ctea for you
4 S: u8 V0 [& Y1 Ftea,t4u幫兄貼一下
: e- y$ A4 S" T' y/ G6 w# Utea for you按插入圖片,然後把網址鍵入即可

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ulumochi

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212樓 大 中 小 發表於 2008-6-11 08:40  只看該作者
引用:
原帖由 台灣茶人豐 於 2008-6-10 16:46 發表 t4u.com.tw2 e2 l! N6 {8 p7 [2 E1 Y. X! x" O
比茶的興致來了，找了05年某茶號的茶再比試一番tea for you9 D  I4 C* \) ?7 _
用蓋碗沖泡，取重5.5克
tea,t4u3 h: e8 a4 U8 r

# J/ _, w5 y- ntea,t4u現在的茶tea,t4u& g) P$ Z+ f+ X
一味的要求外觀看起來雄壯威武---好賣相!tea,t4u' M! c; B4 U+ U; h3 P4 v
所以某些茶商都要求茶農輕揉捻...輕到了頂.茶葉的條索就成了片狀...
& h: A. y9 _9 x) j5 L2 _$ E5 A9 Y. htea,t4u這樣看起來夠雄壯威武了!!~~~tea for you. h0 @9 t" s- J% V7 U
Tea For You 茶藝論壇* ?0 F  Z, k6 I1 D, ~8 Y
然而tea for you2 e/ ~) j: o2 k8 o* \
輕揉捻輕到過分時.茶葉表皮的皮革層完好如初...沖泡時茶葉內涵物被皮革層包住只能少量釋出..
2 ?9 l- c! i! u8 b: _7 h. Ttea for you相信這也是導致新生普洱茶不苦不澀的因素之一吧~~~
: U0 l( ?6 T9 q8 TTea For You 茶藝論壇$ r: a* ?* ~, H* n
另外一片茶---00野生大葉青餅
2 I! F; ^3 X8 a2 ]4 b% t3 ktea,t4u那片茶看起來也是雄壯威武.不過細看可以發覺雄壯威武的大都是黃葉...
7 Z4 \0 @$ W" \7 N5 A  J' otea for you為何?
! e4 ~1 D$ X) |t4u.com.tw因為黃葉根本就揉不成條索!!
8 W; `. O5 N0 \Tea For You 茶藝論壇不論你怎麼揉就是揉不起來~~
9 ~& d& d9 W" ]9 o( P# O  }2 wtea,t4u
3 C+ n: ?( d2 [8 Z6 ^( utea,t4u這是當地茶農告訴我的.對岸網路也多有討論t4u.com.tw  W, W6 L& C7 U2 \' C5 E* ^0 k
Tea For You 茶藝論壇, k  W$ z7 e* e$ f, k
提供參考

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ulumochi

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213樓 大 中 小 發表於 2008-6-11 08:54  只看該作者
tea,t4u7 ?6 J5 m  y8 H9 d
tea for you5 M( ?' D- A; d( U$ }: _
這是老啪卡9 r, J: n2 E9 N( u) m' u
這不是黃葉.這是當地人專門採下來的粗老葉作成的tea,t4u% p; y, g- p) Z+ j" x
一整棵茶樹的樹葉都可以作成老啪卡
2 H" D% B# `! J8 D  ?  Q* u我在遊記中也曾經在酒店中實驗過

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ulumochi

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214樓 大 中 小 發表於 2008-6-11 09:02  只看該作者
t4u.com.tw; D/ F& U4 h$ M! y

  M/ E; t; a: B; M* H這是黃片Tea For You 茶藝論壇* ^$ \1 B" ?/ D* u, ~7 U
這種黃片不是故意採的.是茶農採嫩芽的時候(也許一心兩葉也許一心三葉)t4u.com.tw  ?+ C6 H4 R. L
採下來的"嫩葉"Tea For You 茶藝論壇, p& A# r# ?3 I1 ^4 K" ?  ?
但是不知道為甚麼明明採下的是嫩葉.曬乾後一定會有一定的黃片比例...
0 q7 _6 q% C- {, L: Otea,t4u換句話說tea,t4u1 U/ S6 R9 B( W$ ]; `  a
採茶人採茶時根本看不出來哪一片是未來的黃片...t4u.com.tw( A# U. i' Y2 L- s1 @7 u
遇到這種黃片.
$ X+ }! ?" Y% w6 L9 p他們會挑出來...為什麼要挑出來?
: s6 U/ M0 t, h4 }( m8 Ltea,t4u因為收購價差很多!!!tea for you+ f3 X. S# T7 _6 ^6 P  \+ _1 P4 ]
我記的易武山大樹茶的黃片好像只有一公斤10元人民幣...
6 V; N) j1 a9 gTea For You 茶藝論壇tea,t4u/ J% ^, b) _# f) t% g' ?
另外大家可以看到照片中...Tea For You 茶藝論壇5 \( S+ h* x3 W0 H; G
同樣一批揉完曬完的毛料中.正常的葉片已經揉成了條索狀
( c' s7 g1 j$ J5 dt4u.com.tw但是黃片卻還是鬆垮垮的tea for you+ ^. ]5 o! Z' i
tea,t4u" c5 Q6 r" U3 y% [) W
Tea For You 茶藝論壇" A9 f3 n- s! ]* E8 S* Y- I6 h

9 \) ^- W) e: T, H1 HTea For You 茶藝論壇黃片餅.
4 ?: p4 R, u3 Mtea for you" A5 B. e; N/ z1 |7 N' ]
[ 本帖最後由 ulumochi 於 2008-6-11 09:06 編輯 ]

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215樓 大 中 小 發表於 2008-6-11 09:02  只看該作者

回復 211# jihlong 的帖子

謝謝嚕.

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ulumochi

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216樓 大 中 小 發表於 2008-6-11 09:26  只看該作者

6 F% `3 e0 j& T/ A: @- W2 J: i
% q0 b7 P9 Y) \" M/ x4 p7 V# F+ v
" g& {$ I) |  ]' `0 U' F5 Ctea for you
% h2 X! R; F# T/ u4 }, s5 }tea for you
5 h1 F1 H4 x/ Q& J" Ht4u.com.tw
& O7 u- \2 j, [7 }+ I* ^0 c" |$ St4u.com.tw對照一下吧

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idiot

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217樓 大 中 小 發表於 2008-6-11 09:32  只看該作者
引用:
原帖由 門外 於 2008-6-11 00:44 發表
' u# r" V1 a  e! ]& w- H: W( Ot4u.com.tw提供一點概括性的參考數據．tea,t4u9 e+ C( @9 G4 b% w, f4 j2 X
但我也不知道那些數據到底有什麼用．tea,t4u4 Y. g3 P+ A2 {- J" D/ w1 D
希望有人能說說囉．
tea for you% w$ c& k& J$ F$ [# f+ C  D* R
tea for you# h0 I+ {$ C# I6 I# N
一個很明顯的是
6 W+ L7 i) r8 F+ j% _tea for you裡面的sample 之間的差距不小
% M7 U- |; r( W( e+ G/ x" ?Tea For You 茶藝論壇
3 }1 g2 G: G: dtea,t4uECG, EGCG 尤其是
' S3 v% r; @1 u' r( j3 x* l/ G. ]tea for you
8 R3 s6 c' k2 Q7 Vt4u.com.twCatechins 總量也是
- V6 L3 `+ e4 t% Ctea for youtea,t4u' {0 [1 }# Y* I6 u; N" A
* i8 e) ?9 \9 E! K/ e% ]8 ~- {

3 j/ a. t& O& s. R' Q1 E, {tea,t4u其實這種情況下
9 h' B% S3 M+ w3 W希望有比較近期的和採樣多一些的資料會更好

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218樓 大 中 小 發表於 2008-6-11 15:26  只看該作者
引用:
原帖由 ulumochi 於 2008-6-11 08:40 發表
5 l3 N) ^3 y2 {) r# c( d) u6 [9 Atea,t4ut4u.com.tw% C7 C  h: t  ^3 V3 g/ O' r

! A1 C" \; q+ Otea,t4u現在的茶
6 S; A  S+ E; Z2 j  `一味的要求外觀看起來雄壯威武---好賣相!tea for you8 ^5 c8 v' A: Y
所以某些茶商都要求茶農輕揉捻...輕到了頂.茶葉的條索就成了片狀...tea for you" h6 W9 Q' t3 V  _- I% F
這樣看起來夠雄壯威武了!!~~~
" {/ r8 S/ f& ~2 t. ^tea for you
* _0 v3 W" n; ?/ v- c* S  d* [Tea For You 茶藝論壇然而
7 h& J# T5 a* W8 D& m( Ktea for you輕揉捻輕到過分時.茶葉表皮的皮革層完好如初... ...
tea for you1 s6 T. ^: X3 l+ h: X

% Q& c% I& q& k1 t6 s( O' }& ]Tea For You 茶藝論壇"輕揉捻"製作的新青普....真的很不理想....
) {" s4 G& }- |; P7 n8 T3 ITea For You 茶藝論壇tea for you: c! {, E6 z9 A' O: e
剛製成時的表現...香甜好喝~!!
: V. p6 ]2 C$ r% x% Itea,t4utea for you' e$ v& }" y* S0 g& G. |  N
放一段時間後(約1年)....會慢慢吐出"草腥味"...喝起來不舒服...小弟覺的不好喝~
追求極致、選珍精藏。

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219樓 大 中 小 發表於 2008-6-11 15:57  只看該作者
引用:
原帖由 ulumochi 於 2008-6-11 08:54 發表 2 m; B8 l, k( b0 p% U, y

3 p4 e1 @5 l6 f. z% \+ ptea,t4uTea For You 茶藝論壇5 P/ [4 F# x1 q( s
這是老啪卡. W9 S0 U  A3 r9 K! g& ]$ z. {5 v4 f" _
這不是黃葉.這是當地人專門採下來的粗老葉作成的tea,t4u, h  C$ E1 o( Q+ ~/ f% Y* e
一整棵茶樹的樹葉都可以作成老啪卡
  L: E8 x# u, U8 {1 Atea for you我在遊記中也曾經在酒店中實驗過
' _+ U' M; [% i0 o5 N6 ~" ltea,t4u
3 q* {2 D) _: mtea,t4u"老啪卡"這種粗老葉...小弟認為製作熟普會較適合的...
! |6 q& V; k" J' ?  l( r$ K! sTea For You 茶藝論壇
' v  D3 ^% R- b+ G2 Q- ]$ B2 u製成青普...茶湯粗慥刮胃....如硬要喝加點牛奶中和一下比較好...個人見解...
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220樓 大 中 小 發表於 2008-6-11 16:19  只看該作者
引用:
原帖由 翕哱艸堂 於 2008-6-10 23:06 發表
. X* r; R4 f: w% i2 x: R8 ntea for you重點在製造方法，
* v: Q! ?! u6 B+ ?7 ~t4u.com.tw而不是在茶區或老樹、幼樹、大樹、小樹之分，
" g( m' Q4 J8 a: t6 K& Z( B0 E7 b而要在能越變越厚實的基礎上，尋求更高的品質，
" n: e+ O# i' v$ }則要尋找體質更好的茶山茶菁來製作。tea for you/ q- D8 c9 N4 t/ H8 e; S

& t; \) ]6 Y0 U/ `# {8 @2 p; wtea,t4u所以小弟以為，老樹、幼樹、大樹、小樹，
1 @" a3 @9 J& T9 C7 RTea For You 茶藝論壇都能做出好的普洱茶，
1 b+ @$ |6 w/ s& [/ [  h* Otea,t4u重點是栽培方法和製作過程。』
# d# C+ y+ O0 E: ytea for you...
tea,t4u* a* J0 c9 d# `( c

5 f+ W1 r0 H5 ]3 q6 Z% Q7 STea For You 茶藝論壇草堂兄...
" f0 D' I6 R, ]1 ^tea for you
" P1 ~3 k  g) d4 T% itea,t4u
$ b7 l/ ~9 x/ O  ~$ \tea for you我們都知道普洱茶能越陳越香的重點在製造方法...
/ S1 \! ~* s" Y1 L( yTea For You 茶藝論壇t4u.com.tw3 s+ Z4 d9 c- J; _3 U$ V% I
問題是....有何方法在市場眾多商品中找到"茶質純正"...."製程正確"有利陳放的青普呢~??
) y' o6 F  n! |, e& Y! _- A8 zTea For You 茶藝論壇tea,t4u, f+ J" p0 {! O  _6 w. c# `' R" i
[ 本帖最後由 頑童 於 2008-6-11 16:21 編輯 ]
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