發新話題
打印

沒時間喝茶

茶乾Tea For You 茶藝論壇. e4 t2 f' w1 s3 i" s7 m

5 ^5 Q% W" @$ q5 ?t4u.com.tw秋水侍茶
9 u; G" H: {: Mt4u.com.tw
# K( @1 H0 ]! B茶湯
+ w, j3 W, U2 a( R: f$ Xtea,t4u
  l/ l2 u9 _) W% F) wtea,t4u
$ I8 h# X+ M, o4 i3 ^% oTea For You 茶藝論壇
' A; e0 j' O4 Z0 |  B7 x9 A! S  Y* ^! V

3 B4 [$ i: {3 j; L" Wtea,t4u
/ N7 i. u& b. O; d  K" J/ N$ \0 _+ |Tea For You 茶藝論壇tea,t4u+ l; I7 }- s6 k, y# o0 ^  l
t4u.com.tw$ ~% J0 h  e) G9 A- X, C% T

9 i9 h0 _1 C2 ^3 c6 Rtea,t4u
6 v  d/ `, Z6 V, I5 kt4u.com.twt4u.com.tw2 V- A3 u: A% T7 S) D( N

* S* x( z; ^! L% _" G' ~& Ntea for you( H& v$ N2 A4 z" T, s  T
tea,t4u' R) \9 N' z1 ^- v- a5 K7 \5 E

: K# o% K7 J2 r/ o& `tea for you
5 M, t. J# {% a( ^% V& E5 Otea,t4u
9 v- X& f' M/ `, D9 i! ^tea for you
$ S6 g# D- ]' ~/ g( Q: A: \Tea For You 茶藝論壇
! ^  E3 f4 X) WTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇, S9 i# W. B% D

: E/ J( A6 d8 b/ B; ~0 Ctea,t4u
3 N0 ~; t1 x4 H, [/ @* J0 HTea For You 茶藝論壇
- L* t- g* j3 ATea For You 茶藝論壇tea,t4u2 }7 {  L$ K9 Z, f8 ~! Y( `

1 [+ ]! [$ {0 {& t3 d% ]tea,t4ut4u.com.tw8 y0 p4 k0 \) M# G( P
[ 本帖最後由 沒時間 於 2009-1-24 01:20 編輯 ]

TOP

龜文堂配黑晶爐燒水,水溫燙手後溫壺至水沸。(水沸再溫一次)
$ X4 r, ]$ C, d0 }, \. x- ^- Y9 \Tea For You 茶藝論壇置茶,茶乾入壺後飄香高揚。t4u.com.tw' `4 M% g, j3 l% f
注水,淋眉一圈後緩緩以順時針方向注水入壺,
: o* W& }7 J  ?# et4u.com.tw刮去泡沫,闔蓋,淋眉一圈,隨即出湯。! V% O" z4 @8 q8 V+ z7 P
緩緩讓茶湯從壺中流出,順沿茶海邊緣滑入。tea for you) {( M8 W& J; q2 s: K+ _
(請不要說這是滴到鞋出湯法,謝謝
/ h* s7 g' j& \; k+ j! A) LTea For You 茶藝論壇
# f. }! V, n* v/ e6 F/ ^tea,t4u茶湯入喉即有明顯的炭焙味兒,水細滑,質厚韻強,喉底生津。t4u.com.tw2 L3 L5 N$ g# T5 q, c( t
收斂在舌面中段偏前,有淡淡涼意,涼意與涼韻不同,這應該快要搞懂了。tea,t4u5 `4 }9 k/ q- i' A# ^

# E& {- P: y/ K1 y# ~Tea For You 茶藝論壇在喝這泡茶時,感覺沒有好好泡的話,收斂會往上跑。(純猜測)
% K5 d# ^  u" ^% ]# dtea for you
2 ]. g9 S3 \5 z. Q  o" ^" E+ \. [# \, A# qt4u.com.tw前三泡打算向以前泡水仙泡岩茶一樣淋眉後就出湯,Tea For You 茶藝論壇3 b2 i, w  Z  j6 l
後來第三泡時浸了10秒,因為第二泡時茶湯似乎告訴我下一泡要加點時間。' Y/ `+ {/ Y9 h: Y4 S$ S

! F5 G7 o. H, U) I) J) `  d3 xtea,t4u第三水入口,茶質仍然很厚,韻也強,原本擔心往上衝的收斂沒有出現。tea,t4u  X! Z9 F9 y1 ]+ I" Z* n
所以第四泡也浸了15秒。
$ e& a. }. v( K& w5 ]6 Y, S- a- f* jtea for you
# L4 l3 w; q6 K, ~" p& gt4u.com.tw第四泡茶湯入口,感覺質降了,但是喉底的韻還在,減輕的現象不明顯,t4u.com.tw, ]$ v7 m$ O9 M5 p0 h- n& y  K
嘴裡的感覺很舒服。tea,t4u: t# z1 z: B2 m( R$ u; w& N& M- [
tea for you& L' N4 P# K/ Y7 P) v8 W( ?0 l
第五泡膽子大了,浸了40秒試試。
# D7 M/ v+ A) [1 Xt4u.com.twOK,第六泡70秒也OK。t4u.com.tw) ~5 o# G+ z5 t
這茶沒想像中難駕馭。tea for you, W$ c0 b- M0 @$ O; r+ {! b
$ x. R9 P) I! O: |
第六泡的湯水清甜,細細的質感還是挺好喝的。
  f! J( K: H  D# K* j" P3 ?Tea For You 茶藝論壇茶質在此時似乎減輕許多,喝起來顯的有些空空的,不夠凝聚,
( t* `- U5 r5 N  _7 q% Y8 ^. Etea,t4u奇怪的是還有喉韻,不過香的話只剩炭焙香還算明顯,一開始的果香已經沒了。
4 o" H- h  j; ?) x$ q8 Ftea,t4u
$ S* E+ l7 i. |1 {4 w0 Atea,t4u第七泡,口感同上,泡了三分鐘。t4u.com.tw' |( Z& T3 r; \% X2 N: n7 `5 t
第八泡不知道泡多久。不苦澀,不過喉韻以經很淡,水依然清甜。
* U) v6 ~3 ?( n- y+ S( C1 Ut4u.com.tw第九泡泡到壺變冷了。不苦澀,喉韻很淡,水依然清甜。Tea For You 茶藝論壇" l9 \1 {. e+ D; X

2 d5 Z* Z  ~5 x2 U+ Ctea for you喝第一泡∼嗯.....沒有很大的差距感。
* B3 @+ [; H  Ztea for you
7 _- p( @( e1 t' v' Qt4u.com.tw- e1 P, s3 Q1 d; `9 k% }
結論:應該是好茶!
) i* [0 j% K2 j( Y1 E0 Rtea for you/ G! e/ y; y1 r+ J1 V. C9 h; v
謝謝水果姐姐的相贈 : `; p+ `& M% P# z8 l, X
不足以及謬誤之處還請指正
本帖最近評分記錄
  • 素還真 威望 +10 原創內容 2009-1-26 13:11
  • kit 威望 +10 寫的真好~~~ 2009-1-24 17:30

TOP

還記得我說過1 D- b! @' x5 c, _( A! S4 R
我覺得流香澗水仙的火 " 有入沒動 " ???
& T8 e9 _" x; G6 s6 B8 [
+ R7 H" A3 L/ l; d/ k: H/ X  VTea For You 茶藝論壇不妨比較一下 " 水果姊姊 "的茶0 L6 D6 x# G; Z0 h( ^  K3 A: |
看看火的不同
+ M6 t+ f: q6 |) q. Qtea,t4u嚐嚐茶的殊異
4 U4 z8 O8 u; q3 N' rtea for you
# ^* ]- M* H9 etea,t4u有得有失Tea For You 茶藝論壇. g  U3 W& {' m0 w) w! b& [
從頭到尾  g! U! ]7 A# }( [
回頭看看
5 A+ G+ J3 r" B- Q# ?) Ktea,t4u輕鬆想想

TOP

不妨再喝看看2008年北斗一號tea,t4u' a) O- M+ r; S: i7 R
其餘三茶皆為2007年 ( 水果姊姊贈茶 )tea,t4u  N0 A9 B. a+ }5 n9 d, k8 Q# Y
再想想流香澗的火那是2004年的
$ K9 \* g7 D6 I9 B/ M. Stea,t4u
' c6 ]& }" D; P) Ztea,t4u比對一下tea for you8 S0 L$ C( G) O. u7 C
大概就能略知我說的火之關連
0 H3 e' g3 B8 o" {t4u.com.tw其餘部份還要自己慢慢體會的t4u.com.tw2 Z! S0 |" n6 L4 i

8 r: a( |" X: @3 P: etea for you[ 本帖最後由 柱子 於 2009-1-24 20:36 編輯 ]

TOP

口腔滋味停留的感覺tea,t4u& G9 t' t4 ^! p9 z! v5 T
除了工序的分別tea for you6 E6 F3 x1 t- k* k
生態環境也是一種指標
  e% {: j0 v6 S6 \. o: K/ Btea for youtea,t4u* M' m) y# R0 J+ R8 X
相信自己的感覺 ( 李兄的提醒ㄛ )t4u.com.tw5 I8 V& h  x! k+ Z9 m
然後思考
1 U% [+ i" B  d( E, M: o! zTea For You 茶藝論壇然後找答案tea for you% _9 D1 t+ n$ i7 w  @6 t' T6 U( K
然後歸納
# g# {% O6 I& P5 a4 ]/ a% e, otea,t4u然後為己所用tea for you. r9 ?& Z3 ?: K  M8 z/ I

; m; ~* j+ [0 W% O6 t" T' etea for you成為獨一無二的自己
本帖最近評分記錄
  • lee480318 威望 +10 這位李兄提醒的真的很好 2009-1-29 17:06

TOP

談論起茶Tea For You 茶藝論壇1 p) z' q% u$ N( X0 R
總在懂與不懂間周旋
0 w  b0 z0 }0 O3 ptea,t4u" 什麼人玩什麼鳥 "# C. K# q: v9 L6 w2 L
沒有人能真正完全懂得了茶的全部
9 R2 P# i6 A: u+ K) d9 z/ f8 nTea For You 茶藝論壇
' E" ]5 J' N3 @; ~) k' \: lt4u.com.tw喝自己懂的茶 .. 嘗試不懂的茶
% B9 {, L( z/ t( c' X7 k. Ttea,t4u吸收別人懂的..來補足自己的不懂tea for you7 [  c: {) U- i' ^" C
成就更多自己的懂..發現自己更多的不懂
7 M9 u1 k4 b" u% dtea,t4u$ n0 i3 s! R& A* T$ M6 K. A
喝茶的過程
( S9 G6 H9 u# T7 `) q) U4 gTea For You 茶藝論壇是一種感同身受的傳遞tea,t4u% l4 C4 H2 H- {/ k1 q5 m
懂自己..也讓別人了解自己Tea For You 茶藝論壇5 z+ n* U* `9 e3 @2 e/ k$ B
懂別人..也接納別人的不同
* s# B' K) B: q  p1 {/ btea,t4u" U+ p  |- |0 N
樂趣於焉開始 ~tea for you+ z- v+ ]( Y7 U$ g4 L
Tea For You 茶藝論壇* f1 D, w4 e# a5 X( X+ I; ?
[ 本帖最後由 柱子 於 2009-1-24 14:21 編輯 ]
本帖最近評分記錄
  • 素還真 威望 +10 我很贊同 2009-1-24 14:20

TOP

這泡茶原本三天前就有股衝動想試它一試
$ X/ I' Y& z  k2 `Tea For You 茶藝論壇但兩個蘿蔔頭三天跑了兩趟醫院+ _) b, e* h8 |/ V2 w
手底得空趕忙在小鬼頭睡覺時..細品
: C7 M. a" O- otea,t4u劣者習慣先聞香想像一下這茶火度
" Y0 m% F6 r' ~# ?- |- X8 rtea for you有明顯的炭焙香..果香與甜香Tea For You 茶藝論壇( f, \' b) Y! `5 C; F% z
茶湯入口順滑質甘甜水
6 v% }9 n! K) |+ j9 f! Vtea,t4u與沒兄不同的是入口茶湯弟習慣溫度略低
/ D. a/ J, C7 {: M: U會刻意在口腔攪動一下茶湯2 Z- L3 O( j4 G* n! T1 ~& W, h9 |; [
體驗一下各部位的收斂感覺8 K  N" k3 i) Y  C
收斂在舌面中段與前面這一點相同tea,t4u3 N7 v9 o+ g: e
吸氣時有淡淡涼意自舌尖迅速往舌面擴散
  D- {# W; ~7 X/ q+ a& I8 nTea For You 茶藝論壇再來就是生津感靠近喉頭較為明顯
3 H% G6 N3 H. RTea For You 茶藝論壇前五泡茶質厚...穩.....生津快
; a  f$ N% S6 b. Ktea,t4u喉韻是熟悉的米湯味tea for you% u: N$ v( T+ b# D2 Y
久浸後茶湯入口
2 L5 M# v9 c0 Q; T& F" Mtea for you收斂無上升但舌面收斂感亦無減弱
. b3 x. q. u/ v4 nt4u.com.tw七八泡後湯水細滑
0 o& v; [) y3 [. k- h$ D% |Tea For You 茶藝論壇這茶是款好茶t4u.com.tw$ S- x! ^4 n2 ^5 ?3 I* R; K8 R! \
但感覺被定住了
4 G3 n! p. z9 X& i1 TTea For You 茶藝論壇茶風清夷
* L& Z6 C/ |- b  [6 x7 [Tea For You 茶藝論壇
1 @# @/ ~: o1 `3 p  R" ~柱子大說過流香澗水仙的火 " 有入沒動 " ???
' z/ V8 G8 }$ S" F& `Tea For You 茶藝論壇
3 B1 ]+ a) @8 D7 [+ ~+ Xtea for you原先劣者以為是沒有焙動火tea,t4u7 |( Q  a8 I) l1 u+ A
比較這款茶後
% V. Y+ K6 O2 U' k, E% K* k' gtea,t4u可能說的是....tea,t4u5 p1 M" O2 @  e+ n) `: ^) |

. O. X0 u* Q/ _3 F' n& G3 mtea,t4u有焙火的香但沒動到原有本質?

TOP

回復 297樓 素還真 的帖子

茶的焙火( M! p, r1 c  g1 ^# _4 E& _6 b
火..只是工具5 A! D4 R, H' i. p( E
靠的是水..來轉化茶中物質..進行破壞再重新聚合/ f) o) c& j1 |, G: K$ j2 O) ?
而先前提過..武夷岩茶的葉體結構
: N- ]% s) L8 ]4 `tea for you其纖維較豐厚..相對地水的流動就較受阻礙
7 K) T$ N! o* c$ Wtea for you受火也就較不勻..容易入火而不易達到茶質適當轉化
1 a$ h: j) u; T% T% l: o( T6 C也就是不易焙動..而需要更大火力催促..是以拿捏不易tea for you; _  i7 u; d1 y' Q5 t6 B6 ^+ v# Z
而其條索型是因其表模層較薄..不宜團揉太重0 k6 s: ?$ h2 p: Y
也造成焙火時..受火面積大..不易聚溫..輕則不入..重則易焦
( Y* X" e) T, ~& Ytea,t4u一般妥適中的" 灰色地帶 " 便形成慣有的 ~ 焦糖香
' B3 V: Y3 k6 W( C1 I! btea,t4u
9 m0 B4 V; o; N* Ztea,t4u愚見 聊供參考
) {$ Z9 @  @2 S  d% |9 ~- {5 u0 Ntea,t4uTea For You 茶藝論壇, c5 V7 _) u9 D& I6 X; M9 G& P
[ 本帖最後由 柱子 於 2009-1-30 11:31 編輯 ]
本帖最近評分記錄
  • 沒時間 威望 +10 學習了! 2009-1-31 00:26

TOP

引用:
原帖由 柱子 於 2009-1-29 21:29 發表 8 x; J" x( u4 K. D
茶的焙火t4u.com.tw+ r, }  {1 B7 S# {
纖維較豐厚..相對地水的流動就較受阻礙
8 B( N8 F% l7 c, q* LTea For You 茶藝論壇受火也就較不勻..容易入火而不易達到茶質適當轉化9 y7 W' O8 V+ At4u.com.tw) t; ?! N# O: E
也就是不易焙動..而需要更大火力催促..是以拿捏不易) a' S+ }  u( v  {3 E4 E, b/ d
2 S5 [( Q& `9 I1 |0 s3 sTea For You 茶藝論壇而其條索型是因其表膜層較薄..不宜團揉太重....
1 ?9 |8 a5 B2 q# h% K# j# V/ {. T
; M7 s0 ?5 U" S' |# @2 C# O* r

7 y3 P2 Y' I6 s4 p/ a8 N( ptea,t4u柱大:
9 ^# C2 t+ E& D1 Jtea,t4u
" ]: i& ^. V; N$ ?0 hTea For You 茶藝論壇  這幾個觀點頗具參研價值
$ Q- Q9 ~# ?) @t4u.com.tw其中這適製性弟相當贊同% i# o! F, q& ~$ n
故先前....
6 y/ i. x' W4 I+ i9 C! NTea For You 茶藝論壇有假設說把此類茶製成球狀會有何改變?tea for you6 n: [/ |* M1 i
不好揉捻的骨(纖維)..若硬揉
( x  ^# l0 d8 A+ z% K  g0 r) \. mtea,t4u大概會皮綻肉開..血流滿地.....

TOP

引用:
原帖由 素還真 於 2009-1-30 14:00 發表 t4u.com.tw! M: z8 `! U# g, v- F

. q* M5 y1 \, \8 n# q+ G
2 s% Y# x3 r) i7 ]4 @0 jTea For You 茶藝論壇柱大:t4u.com.tw: S+ E6 }0 W, [0 ?- B

$ @" n; l/ H) l  這幾個觀點頗具參研價值
5 M6 b3 \* W9 s- ftea,t4u其中這適製性弟相當贊同' q! \& w4 }: n( I! V. p
故先前....
* K1 ?5 J2 u8 b* {, GTea For You 茶藝論壇有假設說把此類茶製成球狀會有何改變?
; x8 i1 Q  A# N, Ktea for you不好揉捻的骨(纖維)..若硬揉Tea For You 茶藝論壇4 u+ m4 G" v/ `& n/ y
大概會皮綻肉開..血流滿地.....
9 `3 d! x+ _- ^Tea For You 茶藝論壇
2 B- x! B7 Z! j! y# _. M( x8 O0 ]tea,t4u我的觀點 :t4u.com.tw) I' N" c0 w5 d* t
並非不好揉
! q( P8 b; F  ]& ltea,t4u而是愈揉茶質愈差 ( 流失愈多 )t4u.com.tw1 \0 ~4 |& w# |  g" x
沖泡時茶滋味的平衡越不容易掌握
/ ^; m$ J) e5 j& Z$ c) ~Tea For You 茶藝論壇也因揉捻較輕..所以用壓茶 ( 七茶三末 )來增加茶湯厚 ( 濃 ) 度Tea For You 茶藝論壇4 a$ X8 q; q& z1 A
, L, S5 w' [& r
這跟先前提到的表模層有關.. 和纖維無關tea,t4u# z. s" N1 z  `

  o4 y/ O) o4 P; R  V- {. Z' ctea for you想想
) n3 v6 U% i+ }  K, S4 Vtea,t4u揉撚的目的tea,t4u8 P- {% x0 {5 i/ D, Q+ I: ?, A
除了做型 ( 外觀 ) 還為了什麼 ???
4 J/ ]1 D7 D! ]& A: `+ e! [tea,t4utea,t4u. Y7 X$ T# ?, i( _9 F
[ 本帖最後由 柱子 於 2009-1-30 15:54 編輯 ]
本帖最近評分記錄
  • 沒時間 威望 +10 學習了! 2009-1-31 00:26

TOP

發新話題