說起2006年喝到這茶的感覺,一直覺的很陌生
# H0 _5 S5 V( w& z" }8 B而且那時對收斂性強的茶品耐受度較輕
/ `0 u3 g' ~/ s i: a Itea,t4u所以感覺跟喝烏龍老茶差不多
" J4 q J3 `3 ~ @5 v `這兩年來試的新茶多了8 U, \. j4 q+ f) @$ L* }& n8 Y
也習慣了易武纯料的茶香
, N* \2 K4 I3 V9 v) g! Ot4u.com.tw此次一開封就感受到一種極為震撼的感覺
% z+ n8 O* x: ?- S" o) nTea For You 茶藝論壇一股很濃的肉桂香立刻浮現Tea For You 茶藝論壇4 w+ t" P& X. k+ J" e3 q
這味道在台灣老烏龍有時可以遇到,但是通常不是很濃
4 q# j4 q2 W- l# {2 t/ X& CTea For You 茶藝論壇再仔細一聞,濃濃的老茶香撲鼻而來7 q* I$ s2 h' T4 e9 Y7 T# a
這茶香似熟悉又陌生,沒有令人不悅的味道tea,t4u% V a+ ~- n$ x2 O. O* L
開湯吧!tea,t4u, d3 [& L! C' e2 _1 y
撥了一些餅旁鬆散的葉子放入壺中tea,t4u% d% L' \# l* _& p$ U. v
將開水沖入,先浸泡15秒洗茶
/ P& ]# U. j$ ^) j9 m( mt4u.com.tw洗完茶一掀開蓋子,濃濃的肉桂香夾著茶氣撲鼻而來tea,t4u3 n4 G* d% ` g- r/ j5 @
不是在自吹自擂那茶氣實在有夠強tea,t4u9 G/ z' m1 k# j* \3 m0 o
聞之有味已屬不易,聞之有物更是難得tea for you: H4 w* p. l: S" K( f/ V& X
看倒出來的湯色,感覺置茶量似乎少了些
5 J4 x6 \" `5 B. t; N5 gTea For You 茶藝論壇不過既然味道這麼濃,就這樣泡看看吧
% ~/ y7 i4 u* f- c2 W1 L, B$ \) |9 aTea For You 茶藝論壇香氣:
: A4 a& Q+ p' ~* n) K. I4 c3 u3 {t4u.com.tw第一泡 很濃的肉桂香漸漸轉為很濃的糕餅香,韻很長,長的有些離譜,長到一口氣吸不完tea,t4u0 x3 B6 N- t3 G% C3 X7 N
第二泡 肉桂香變淡了,很濃的糕餅香,熟果香,韻依舊很長,仍舊一口氣吸不完t4u.com.tw: O+ s4 ?: U6 h# ]$ @+ T
第三泡 糕餅香,熟果香,韻長
( h, \9 }9 x; ^6 ^" S! oTea For You 茶藝論壇第四泡 糕餅香,熟果香,韻長- k0 Y( W7 `, g
第五泡 木質香,熟果香,韻長水仙花香,韻短tea,t4u' g2 M; T) a4 P3 l# G
第六泡 木質香,水仙花香 雅致 tea for you; Z3 h; [4 Q, f8 `& r$ X5 T
第七泡 水仙花香 淡而雅
6 j$ S; N6 i5 j8 ]. q5 g* @* X! }Tea For You 茶藝論壇第八泡 青木香 蜜香 韻短
' `( z* |( q Q: c7 b4 E( S3 D第九泡 蜜香 淡
6 s* D+ _& J' k* m8 y8 e" }tea for you
2 z+ }, V- u0 V本來想說80年末才20年的茶,而且封的這麼緊實,應該還有很強烈的口感,可是一入口卻tea,t4u: w. f- O( [, ~
t4u.com.tw2 U5 c7 _9 W8 {. c. g! \& H9 a* C8 S
跟2年前的口感完全不同,很甘甜圓潤,沒想像中的青澀,是我的泡法有問題,還是這兩年
3 }/ x& m8 a, ?# h$ W$ `0 z* Ptea,t4ut4u.com.tw! X1 c' b: U1 B* J
生茶真的喝太多了??tea,t4u% X5 A( d1 A y0 f8 K
口感:Tea For You 茶藝論壇$ o- z+ o% v6 ~! N2 u; s0 M
第一泡 很輕的苦,很濃的膠質,很飽滿的茶湯
& E" l" Z2 n! i# X+ K( r' b5 LTea For You 茶藝論壇第二泡 很濃的膠質,甘甜水順,滋味豐富,用舌頭可以清楚的感受到整個口腔表層微微縮tea,t4u: U8 U; P" s, W5 m- C" Z
tea,t4u/ D. u2 y: u/ W4 b, d( W. l/ @
起,不緊繃,但是有張力,舒服
2 \' ^' r' j3 k" Otea,t4u第三泡 腹中的惡氣一直打嗝排出,膠質依舊很濃,茶湯依舊飽滿...
1 Q! H( v, F8 ]* [) cTea For You 茶藝論壇天阿,我的置茶量已經比平時少了1/3了,還有這麼濃的膠質,到底是製程,還是荒山茶真的
$ M" H' x# G9 p- l- r* stea,t4u
0 ]# A* j2 D/ }" {9 Ptea,t4u這麼好Tea For You 茶藝論壇* x& U% {/ ]! A& u+ J5 M" I
第四~六泡 很甘甜,膠質很濃,茶湯飽滿,口感穩定tea,t4u! @2 p4 e9 j; q2 G6 ?) e
第七泡 甘甜,茶湯飽滿,飲後有微微的澀感出現在上顎部分,舌上味蕾充分張開
) k9 K' W: t4 _! J2 m( d9 {6 MTea For You 茶藝論壇第八~九泡 滑順軟水,飲起來仍舊有物tea for you/ {$ T6 `' C- R/ }; a5 W( Y
tea for you6 B1 z1 F: z( W- F5 U
其實還可以再泡,可是老婆帶小孩去他大姐家玩,自己一個實在喝飽了
2 u% P4 ^7 s# A! h* Gtea,t4u本來準備了一塊未入港倉的93青要來比試一下,無奈只好作罷
2 _/ _/ a2 O1 w; mtea,t4u或許在先輩那裡都直接杯子就飲,沒有用聞香杯品試,所以不知這茶好到這樣
' l0 U8 G8 V8 o. cTea For You 茶藝論壇這一試,我對密封存放更有信心了* b, j" k& m) b- [) f" [0 Q. }
雖然香氣跟新茶不同,跟黃印不同,但是有它出眾獨特的味道
' }2 c8 G$ h vTea For You 茶藝論壇口感倒是跟黃印很像,就差了沒有酸酪味
) ?; j x) N! [8 {* j7 y/ qtea,t4u真想不到密封存放會變成這樣,前兩年喝的感覺跟現在完全不同
# K' u$ z# ?. G, etea,t4u或許是這一餅的餅身比較鬆,我取的又是邊緣部份tea,t4u7 b2 q8 I! t7 o; \& G
當時在先輩那喝到,收斂性還滿強的,所以一直以為密封存放不會變甘甜
# l1 w) d r# Y/ H Itea,t4u或許老大那一片押的比較緊所以轉化比較慢tea for you6 u3 x* e" E$ P8 \/ \
說起這一批茶還真好笑tea for you' Y/ N6 {; S! }7 s1 }
當初老大答應要讓我自己挑兩片帶回家
* r$ A' `, R6 w* L1 f- Itea,t4u十幾片茶居然押緊度及餅面配菜都不一樣Tea For You 茶藝論壇$ n5 @! V2 \6 o, N. x
老大的說法是因為怕摀到tea,t4u7 Y8 [8 N/ s# J* {6 p3 M* o
都是茶農一背下來就馬上進行走水發酵t4u.com.tw v: t8 T. V1 B1 r3 D
馬上炒青柔捻直接押成餅,然後茶農有好幾家tea for you @1 O0 e2 _$ j/ ]/ }
每家採下來的茶葉因為怕摀到,一個人採的份量大概只夠做2-3餅
9 s5 T S& i1 N; C/ b! Atea for you然後模具又不夠,所以有的就沒模子,直接用石頭壓著布袋t4u.com.tw) n: H2 U& [" P& @4 d" z1 ?( ^& w
那種就會比較鬆
. \. h' _# j M9 R8 o/ @2 oTea For You 茶藝論壇然後這些都是當時回來賣剩下來的,所以幾乎餅餅樣子都不一樣tea,t4u' n1 l' O8 T0 ~8 g
因為那種比較鬆的壓法看起來像勐海廠早期的餅面
: J6 Q) d0 k, n, }$ a1 [所以我2餅都挑這種比較鬆的tea,t4u# s. w+ O: p! k q
也許因為如此,造成跟2006年品飲的差異tea,t4u2 J- g1 {( U. C! g! {' o
說到這裡,有點不好意思
1 a9 K2 K& s+ [) G3 [: Z( g- z+ }, q' g好像在推銷這餅茶似的Tea For You 茶藝論壇3 K* s7 J7 v+ c5 f7 r3 _: J* w
小弟先說明,這茶我只有2片,老大那裡也剩沒幾片t4u.com.tw- K% K( d( S! V' V- o
當初爲了買這2片著實在老大家磨了很久
, `2 x" w) B# E$ S; ?9 ETea For You 茶藝論壇老大在北京賣台灣烏龍茶賣的很好tea,t4u+ N& M% @6 K. O5 h# m
在台灣也很久就不做普洱生意了
+ Y6 {5 O. E# L' \. K他也不可能再回過頭來做這生意
% n$ `1 e! v/ Qt4u.com.tw當初他是死活不肯賣的,他寧願小弟去他那裡喝白茶,聽聽他的故事t4u.com.tw# l9 Y1 g7 k' `! d f. R/ o, {
後來是小弟跟他說,那你去北京時我要喝啥,才好不容易讓他讓售這2片tea,t4u" g- N1 G1 i$ G4 g9 R* n+ }9 L
會做這些評論,僅是想讓大家多了解一下,普洱陳化的可能性
/ j; I* l$ \$ QTea For You 茶藝論壇小弟不是茶商,連收藏家都算不上,只是單純的喜歡喝普洱
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