打印

大家對純料與拼配的看法?

tcp03

遊客

帖子: 139
積分: 630
威望: 140
金錢: 1299 T 元
貢獻: 0
在線時間: 55 小時
註冊時間: 2008-8-6
最後登錄: 2012-2-29

Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

221樓 大中小發表於 2009-3-7 18:48 只看該作者

引用:

原帖由 鳳凰茶莊 於 2009-3-7 18:17 發表
5 `4 P( E7 a) A# X& xtea,t4u小弟也是認為把它分為拼配或純料tea for you- z8 E. l t+ ^- m3 `8 Q$ X
其實意義不大

是  賽後才開答案,
符合對 2 種制茶法, 的公道評價,tea for you4 C: C% O+ ]3 D# u* J/ ~! m' @' H' H
因為毛料商有很多純料, 成茶商也有很多純料,
如果沒有評論, 在市場誤導下, 這類純料會消失,tea,t4u. T( f" |( A9 L, k& k+ y  f' P
當純料消失, t4u.com.tw# b+ f& a$ \) A$ E" n  f  k% q
石老如何去精確拼配 ? 顯示天才的拼配絕技?,..

TOP

石昆牧

遊客

帖子: 372
積分: 1765
威望: 416
金錢: 4018 T 元
貢獻: 1
在線時間: 132 小時
註冊時間: 2008-6-13
最後登錄: 2010-12-21

Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

222樓 大中小發表於 2009-3-7 19:00 只看該作者

引用:

原帖由 tcp03 於 2009-3-7 18:48 發表 tea,t4u, `" j0 E: j' c5 p+ T
tea for you6 E+ f1 w8 ~( m' P5 A( e
是賽後才開答案, tea,t4u9 e7 q* T1 H+ c+ m3 F/ H
符合對 2 種制茶法, 的公道評價,
1 O% }1 m( B3 p+ ?3 Ltea,t4u因為毛料商有很多純料, 成茶商也有很多純料,
4 `2 R8 y/ Z5 E! r% G+ C如果沒有評論, 在市場誤導下, 這類純料會消失,
0 Z" l( M# t2 Q; d' ^tea,t4u當純料消失,
( u7 `. ?- ~. d# ^4 o石老如何去精確拼配 ? 顯示天才的拼配絕技 ...

Tea For You 茶藝論壇: D7 c1 p- ]! N) m' e
現在雲南有一個最大問題
就是曬青毛茶都是茶農（少數民族居多）所製作
品質非常不穩定0 g  m; B& z+ ?9 K( d( Z7 c4 W( P

以同一茶區同一寨子同一季節同一採tea for you  y; T% z( }% V
也時常出現品質十分不穩定- [9 \2 [& {/ s
這就是我說的＂品質好，但製作技術差＂
要在這些純料理在挑出好的純料tea,t4u! t1 E- E3 o% s
Tea For You 茶藝論壇3 A+ B, K' Z! h1 [0 M
所以有時候喝到一款茶品不好t4u.com.tw" i3 q. T6 s/ y) q7 o
不代表這寨子的茶不好tea for you; b, c1 k* |6 o6 u
變因太大' t. D4 P; r0 l  X8 j
tea,t4u( {# Z5 }8 d; Z4 d
要展現拼配技術tea,t4u  X0 B& Y3 p; h- r
也不是很難
我在大陸常敎他們tea for you5 i9 t- \, W/ h, W' J) Y- y) g
只要準備十幾二十種茶菁
現場喝完tea,t4u7 R( t  _8 @! O: n
隔天拼配交作業。。。。。。。。。。結果就出來了

TOP

石昆牧

遊客

帖子: 372
積分: 1765
威望: 416
金錢: 4018 T 元
貢獻: 1
在線時間: 132 小時
註冊時間: 2008-6-13
最後登錄: 2010-12-21

Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

223樓 大中小發表於 2009-3-7 19:03 只看該作者

引用:

原帖由 tcp03 於 2009-3-7 18:48 發表 $ I: [3 q! H+ w
tea for you8 t: q$ L4 k/ R/ t% Z+ [/ Q* y
是  賽後才開答案, tea,t4u6 K) a8 z& s' |# t( i
符合對 2 種制茶法, 的公道評價,
' j! S! h  E' _, Q- u3 r) Vtea,t4u因為毛料商有很多純料, 成茶商也有很多純料,
- a8 z, l; t$ _4 R0 Rtea,t4u如果沒有評論, 在市場誤導下, 這類純料會消失,tea for you5 P) C  q: B$ c* y, m
當純料消失,
8 H. k' U) E8 s& s/ b8 L  btea,t4u石老如何去精確拼配 ? 顯示天才的拼配絕技 ...

tea,t4u3 F$ S* f2 X q& w" K6 G0 T8 Q
tea,t4u2 ^- S: b) R) R }7 `
我是直接在茶區收料的
所以沒有問題t4u.com.tw+ J: i$ o2 z) g* C
要純料有純料

TOP

波浪人生

浪浪

受限會員

隨波逐流

帖子: 540
積分: -4482
威望: -1122
金錢: -13451 T 元
貢獻: -46
在線時間: 529 小時
註冊時間: 2008-11-29
最後登錄: 2009-8-17

發短消息
加為好友
當前離線

224樓 大中小發表於 2009-3-7 19:13 只看該作者

引用:

原帖由 石昆牧 於 2009-3-7 19:03 發表
, N* O) X8 M; ?0 q; o4 `5 P: E3 ~tea,t4u( ?! w$ D/ ~" n6 z1 `7 B
tea for you4 O+ x2 f L7 } W
我是直接在茶區收料的
# i9 z( A, a1 r3 z& C; Stea,t4u所以沒有問題
要純料有純料

在茶區收料又怎樣呢?茶葉的管理都不懂，去了也沒用呀，

TOP

tcp03

遊客

帖子: 139
積分: 630
威望: 140
金錢: 1299 T 元
貢獻: 0
在線時間: 55 小時
註冊時間: 2008-8-6
最後登錄: 2012-2-29

Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

225樓 大中小發表於 2009-3-7 19:23 只看該作者

引用:

原帖由 石昆牧 於 2009-3-7 19:00 發表 Tea For You 茶藝論壇6 \6 G: \- |7 \: w+ c
. l( ftea for you( ?, }0 V3 x9 b
www.t4u.com.tw" b0 n* o5 `6 B" f
( u( a$ D& a9 g- Tt4u.com.tw要展現拼配技術4 f# V' v5 ~. E; x
( D4 c( J7 f D- Ot4u.com.tw也不是很難t4u.com.tw+ ?& J* l: D8 |* G/ n1 B
我在大陸常敎他們
; F! B" X3 w7 ]& p; A' A! [tea,t4u只要準備十幾二十種茶菁Tea For You 茶藝論壇7 Q8 W" a, R3 K+ j- \+ W: J
\! a* N( p% g現場喝完, 隔天拼配交作業。。結果就出來了.

這樣簡單? 就直接收毛料, 拼1拼就行?,
難怪新茶廠這樣多, 拼配師有很多 ?

TOP

ko001

高級會員

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

帖子: 243
積分: 1398
威望: 313
金錢: 4125 T 元
貢獻: 28
在線時間: 303 小時
註冊時間: 2008-6-11
最後登錄: 2010-7-27

Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

226樓 大中小發表於 2009-3-7 19:44 只看該作者

一座茶山泥土，沙石泥的分佈是不同、相隔＋呎有泥土的成分完全不同、Tea For You 茶藝論壇+ l2 \8 d" K+ i6 u" F
茶種有古、變種和現時的茶種
山的座向東南西北的日照不同tea for you) c' L, |. q1 S( K8 j
高度有霧或有水又不同
還有採時天氣、做茶殺青................................................................說不盡
真是這樣簡單? 就直接收毛料, 拼1拼就行?, t4u.com.tw) C+ G1 w9 @9 m! \( P4 ^( C; F3 B
tea for you) T4 J/ g5 \1 l4 ]# L# L
過路分享、講錯莫怪

TOP

tcp03

遊客

帖子: 139
積分: 630
威望: 140
金錢: 1299 T 元
貢獻: 0
在線時間: 55 小時
註冊時間: 2008-8-6
最後登錄: 2012-2-29

Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

227樓 大中小發表於 2009-3-7 20:00 只看該作者

引用:

原帖由 ko001 於 2009-3-7 19:44 發表 Tea For You 茶藝論壇# l6 O& I* ^: v% _7 y3 ~4 |
一座茶山泥土，沙石泥的分佈是不同、相隔＋呎有泥土的成分完全不同、tea,t4u! P v. @5 _4 }6 e3 E3 k8 x
茶種有古、變種和現時的茶種
; z$ ^ C0 I6 j' V8 P, Mt4u.com.tw山的座向東南西北的日照不同& U+ H, r) i- n5 s
高度有霧或有水又不同9 _# I2 a6 e, ~8 t, M6 L
還有採時天氣、做茶殺青....

t4u.com.tw  D' U0 ?/ Y0 T1 r
您說的真, 通常茶區作茶,tea for you. d# I& N$ `4 {2 ~9 J0 o1 O
1 款新茶試好多次, 用湯匙聞品鑒好久才來定價,
很多省份茶區都是尊崇純料,
大概是雲南的習慣, 拼1拼, 往倉庫放放, 就好喝,
我個人喝不慣拼的茶,...tea,t4u+ M  X6 v; H6 t$ A, f
但許多喝餅的, 說拼的好,..就像 1990前說熟茶好, 入倉好,..tea,t4u: w2 u! N# X+ e- e4 `
我想聽聽石老頭的高見, 畢竟他那麼有名,..多學多辨別好,tea for you  g# _( ?! O3 L7 G0 ?0 G

[ 本帖最後由 tcp03 於 2009-3-7 20:06 編輯 ]

TOP

波浪人生

浪浪

受限會員

隨波逐流

帖子: 540
積分: -4482
威望: -1122
金錢: -13451 T 元
貢獻: -46
在線時間: 529 小時
註冊時間: 2008-11-29
最後登錄: 2009-8-17

發短消息
加為好友
當前離線

228樓 大中小發表於 2009-3-7 20:00 只看該作者

引用:

原帖由 ko001 於 2009-3-7 19:44 發表 Tea For You 茶藝論壇' T; G1 N* L" F8 v( r
一座茶山泥土，沙石泥的分佈是不同、相隔＋呎有泥土的成分完全不同、t4u.com.tw& R: Z9 W5 B2 ]1 N! D) i
茶種有古、變種和現時的茶種tea for you# |4 a' T1 b: a: b# }- m
山的座向東南西北的日照不同
* a, w# Y7 A% N( G$ Dtea,t4u高度有霧或有水又不同tea,t4u/ `/ l" V; i: S: j8 S' O7 M% | p
還有採時天氣、做茶殺青.................................. ...

你的言論可能有問題，而且問題還很大，好像瞎子在摸象。呵

TOP

tcp03

遊客

帖子: 139
積分: 630
威望: 140
金錢: 1299 T 元
貢獻: 0
在線時間: 55 小時
註冊時間: 2008-8-6
最後登錄: 2012-2-29

Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

229樓 大中小發表於 2009-3-7 20:33 只看該作者

很多號字級的茶商, 清朝茶商,
內飛內票,寫的都不是拼配了事,
同茶號還細分, 各山頭分人負責,
同時註明嚴選, 3月, 明前, 絕無掺假,
現在好像很隨便,....大概撥幾通電話就行了,..

TOP

tcp03

遊客

帖子: 139
積分: 630
威望: 140
金錢: 1299 T 元
貢獻: 0
在線時間: 55 小時
註冊時間: 2008-8-6
最後登錄: 2012-2-29

Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

230樓 大中小發表於 2009-3-7 20:44 只看該作者

假如沒這些古董, 普洱茶的輝皇歷史,
喝過幾款老茶, 差點就被蒙了,
單看茶青的價格, 顯然各山品質價格不一,( R! V$ t! V& a7 ~% }6 O; B
現在拼的, 大多是次級品,...遮掩缺點,.圖個便宜居多,.

TOP