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大家對純料與拼配的看法?

石昆牧

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231樓 大中小發表於 2009-3-7 21:14 只看該作者

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原帖由 tcp03 於 2009-3-7 19:23 發表 tea,t4u, Q5 y! z6 _# F1 C8 v2 v D
Tea For You 茶藝論壇/ i) l8 Q# ]9 W& s, ?# Q1 M& P$ Z
這樣簡單? 就直接收毛料, 拼1拼就行?,
5 Y% B! x2 h& Q, g# o8 y# otea for you難怪新茶廠這樣多, 拼配師有很多 ?

tea for you) B/ p3 [- \" _' L# @% w* |
以前國營廠會有＂審評科＂
科內有一二人是＂審評師＂。。。。整個國營廠就只有一二個拼配師

現在的茶廠都不是＂拼配＂。。。。只是＂合堆＂！

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232樓 大中小發表於 2009-3-7 21:15 只看該作者

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原帖由 tcp03 於 2009-3-7 19:23 發表 tea for you: i& v0 E5 R) g1 P! j6 u# F4 B

0 W0 \: h& G" \tea,t4u這樣簡單? 就直接收毛料, 拼1拼就行?,
2 c+ Y& ^4 l! ltea,t4u難怪新茶廠這樣多, 拼配師有很多 ?

t4u.com.tw, f5 V, d/ T+ H

我有些茶會從鮮葉開始
因為有全新的現代初制所tea for you5 a3 V5 L" L1 e5 E, v) c2 Q; C
我可以控制製程

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石昆牧

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233樓 大中小發表於 2009-3-7 21:19 只看該作者

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原帖由 tcp03 於 2009-3-7 20:00 發表
) ^5 U. {; ?3 Y6 c$ ktea for youtea for you E: B) D9 q8 n2 V
您說的真, 通常茶區作茶,tea,t4u k4 k! ]& G ?
1 款新茶試好多次, 用湯匙聞品鑒好久才來定價,
很多省份茶區都是尊崇純料,tea for you4 L* D: t- ?8 e3 C
大概是雲南的習慣, 拼1拼, 往倉庫放放, 就好喝,tea,t4u2 z+ v" R, `+ M) U. s4 z
我個人喝不慣拼的茶,...
/ p6 Z2 }9 K9 P) ]: F' kt4u.com.tw但許多喝餅的, 說拼的好,..就 ...

tea for you5 e! h& z( K( [3 V1 J0 t; O

呵呵
您可以過來一趟
讓您喝喝看
應該tea,t4u0 g4 T2 p( Q3 i/ s8 R
您會對純料與拼配。。。。有另一番體會
t4u.com.tw3 t' K+ F* c+ q( }) j
在我觀念
雲南茶相對台灣茶來說。。。。。。全部是拼配茶Tea For You 茶藝論壇+ u$ I% {- _& E9 V: E) ]1 ?
除非是一棵樹採下來的tea for you; F: C/ e' k2 h4 G
tea,t4u, t% L/ J- b8 r- j- c
相信嗎？tea,t4u6 X- i+ b: w% J* F) q4 T4 V w* T
一棵樹採下來的葉子還是不一樣！tea for you% s( K8 k& O9 O- f/ i4 L

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石昆牧

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234樓 大中小發表於 2009-3-7 21:20 只看該作者

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原帖由 tcp03 於 2009-3-7 20:33 發表 t4u.com.tw6 O+ R) l2 I# N. l: e9 T/ k8 z- _$ F
很多號字級的茶商, 清朝茶商,Tea For You 茶藝論壇, w6 S# H2 h0 C7 I, {) B- |
內飛內票,寫的都不是拼配了事, tea,t4u- }4 Q: C, @* `/ R
同茶號還細分, 各山頭分人負責,
5 ]! t3 q( |' I8 C* ltea,t4u同時註明嚴選, 3月, 明前, 絕無掺假,Tea For You 茶藝論壇5 u0 U8 }3 m0 I* X6 \4 M$ e
現在好像很隨便,....大概撥幾通電話就行了,..

tea for you* t$ H# W0 R; i: O! t, s
以號級茶那種枝梗。。。。說是明前茶。。。。太離譜了

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石昆牧

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235樓 大中小發表於 2009-3-7 21:21 只看該作者

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原帖由 tcp03 於 2009-3-7 20:44 發表
4 \, v+ u& q6 c+ S0 S. l假如沒這些古董, 普洱茶的輝皇歷史,
喝過幾款老茶, 差點就被蒙了,tea for you1 y5 A' f8 P9 E& t3 V
單看茶青的價格, 顯然各山品質價格不一,tea for you: l% I% }. o- ^) \6 G0 I
現在拼的, 大多是次級品,...遮掩缺點,.圖個便宜居多,.

: l0 I2 U% N! K2 T

我給您保證tea,t4u1 P- T1 {# l- s K. t/ F% u
號級茶絕多數都是拼配的Tea For You 茶藝論壇) ?+ g# B# r1 Y( F/ I! y, f. u$ \
您以前喝過台灣茶 b# b# u0 m# o" \" }5 ?
您看看號級茶的葉底。。。。會是純料才怪！

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chen6955

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236樓 大中小發表於 2009-3-7 22:34 只看該作者

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原帖由 石昆牧 於 2009-3-7 14:45 發表 ( l* {# k6 R& z

- k& B) t/ H$ v4 At4u.com.tw
3 o5 Q% s5 s( M4 wt4u.com.tw呵呵! U4 o6 X0 L* e- ]
可能剛好顛倒
0 X' J# I8 h( ^8 ^/ H I' Ztea,t4u依五零年代至六零年代的資料顯示Tea For You 茶藝論壇% g( q. m) Z3 e1 e; t4 {* |* q/ w
普洱茶幾乎都是拼配Tea For You 茶藝論壇 ~: `( O0 r. F: j! h: `6 P5 @
t4u.com.tw5 r5 |9 F( `+ Q/ F8 t3 c
所以不需要提＂純料或拼配＂！

Tea For You 茶藝論壇9 g9 N9 \( V# s; f

tea for you- L# x7 X+ S* Q1 M8 Q6 h8 u
我祇是認為早期產量少，所以比現在較可能用純料。
不過你的說法也說得通。

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237樓 大中小發表於 2009-3-8 05:21 只看該作者

大的經銷廠不會有純料啦，不過話說得更仔細一點，根本就沒有純料tea for you \: j0 C3 I: ?, o
如果要說純料，相信你們沒人能介定。因為，普茶家裡沒人咩。

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liang252507

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238樓 大中小發表於 2009-3-8 09:08 只看該作者

231樓:以前整個國營廠就只有一二個拼配師

現在的茶廠都不是＂拼配＂。。。。只是＂合堆＂！

是石兄誇大還是這麼誇張如這樣啟不驗證237樓普茶家裡沒人咩

如是這樣,那那能做出那麼多老茶?那大家還談普洱茶幹什麼?

232樓我有些茶會從鮮葉開始因為有全新的現代初制所'我可以控制製程

tea,t4u: O7 ?( d- D# G6 E4 b+ W
還是只是鼓吹只能買石老做的新茶

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232樓我有些茶會從鮮葉開始因為有全新的現代初制所'我可以控制製程t4u.com.tw& K& b0 o0 H# x. y3 C$ ~
還是只是鼓吹只能買石老做的新茶

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kcw

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239樓 大中小發表於 2009-3-8 11:48 只看該作者

後學請教石老師，在茶莊購買的生曬散毛茶，是否純料的機會比較大。

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etsac

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240樓 大中小發表於 2009-3-8 12:03 只看該作者

從前勐海廠與下關廠的製茶師，tea,t4u$ ]6 {! n! m7 d$ c2 P" M
對普洱茶的認識，' ~4 y" m: R6 i9 r1 ~
比起現代大師是望塵莫及的，
我們現代大師是用最新的科技去控制，
當然能完美阿！t4u.com.tw U; w2 f! ] a F
研究普洱才十幾年就可推翻前人幾百年的智慧，6 s+ s% L# f) {- Z# z
這種人才是該尊敬的，tea,t4u) Y! z- J Q' U- e
只不過目前尚未發現，
所以，別太認真聽那些543的，
2003以後勐海廠與下關廠的茶都有高溫烘焙，Tea For You 茶藝論壇0 U) c/ O7 Q( L) a% Q
好像現在也沒事。
難道以前製出好茶只是碰巧而已！

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