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大家對純料與拼配的看法?

石昆牧

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231樓 大中小發表於 2009-3-7 21:14 只看該作者

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原帖由 tcp03 於 2009-3-7 19:23 發表 tea for you. t# l7 R$ X9 }$ p! r8 ^4 U

3 D/ k5 l( Q3 K6 h+ xt4u.com.tw這樣簡單? 就直接收毛料, 拼1拼就行?,
- @% U4 f4 ~6 ^. N難怪新茶廠這樣多, 拼配師有很多 ?

以前國營廠會有＂審評科＂
科內有一二人是＂審評師＂。。。。整個國營廠就只有一二個拼配師
tea,t4u& y+ n) u, K" k
現在的茶廠都不是＂拼配＂。。。。只是＂合堆＂！

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石昆牧

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232樓 大中小發表於 2009-3-7 21:15 只看該作者

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原帖由 tcp03 於 2009-3-7 19:23 發表
& f, b3 Y  o2 @tea,t4utea,t4u! g1 C6 I, k- B
這樣簡單?  就直接收毛料, 拼1拼就行?,
% L- h) A" A8 O7 X  e) pt4u.com.tw難怪新茶廠這樣多, 拼配師有很多 ?

% H+ I; o) H9 v5 u! n& s5 U8 n5 b) R

我有些茶會從鮮葉開始Tea For You 茶藝論壇$ a. ~! p) @: W. U/ Q- C. H8 J3 }
因為有全新的現代初制所
我可以控制製程

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233樓 大中小發表於 2009-3-7 21:19 只看該作者

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原帖由 tcp03 於 2009-3-7 20:00 發表 tea,t4u7 q8 X- s+ p" S# Z2 s7 A7 ~

0 ~7 R, K3 K3 St4u.com.tw您說的真, 通常茶區作茶,tea,t4u5 k9 X |. F0 @% U
1 款新茶試好多次, 用湯匙聞品鑒好久才來定價,tea for you5 E, v' S% B: f- I6 |4 {0 Q* u3 |
很多省份茶區都是尊崇純料,Tea For You 茶藝論壇, \- d0 p* V% D0 |0 n5 o0 f. c
大概是雲南的習慣, 拼1拼, 往倉庫放放, 就好喝,t4u.com.tw" U2 H( e+ P" L5 i& L) K
我個人喝不慣拼的茶,...tea for you- r( O1 E& Y" a! V9 J% s! \
但許多喝餅的, 說拼的好,..就 ...

t4u.com.tw# P; v( ~, g1 g) y6 Q
t4u.com.tw9 p2 ^% o3 k& U5 B
呵呵
您可以過來一趟! [2 o" B0 X5 C3 Y5 `% e- r
讓您喝喝看
應該t4u.com.tw7 ]7 B4 e0 {6 z: u3 i
您會對純料與拼配。。。。有另一番體會+ `. g$ S: A' W2 L0 s' m. w6 ]' |* A

在我觀念
雲南茶相對台灣茶來說。。。。。。全部是拼配茶t4u.com.tw8 q# e- {! ?7 V. f
除非是一棵樹採下來的

相信嗎？
一棵樹採下來的葉子還是不一樣！tea,t4u' c# r9 c7 n$ X4 e% N

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石昆牧

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234樓 大中小發表於 2009-3-7 21:20 只看該作者

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原帖由 tcp03 於 2009-3-7 20:33 發表
! c9 [) U5 ]4 A- ^8 f ]- itea,t4u很多號字級的茶商, 清朝茶商,tea,t4u" r( w. O7 i; F, f
內飛內票,寫的都不是拼配了事, tea,t4u1 o. b" T; t8 A/ `) G) X7 |
同茶號還細分, 各山頭分人負責,tea,t4u+ u9 p i, x/ F' H; Q, a
同時註明嚴選, 3月, 明前, 絕無掺假,
8 q1 u1 ?& z# Z* r$ T9 S; Z5 `現在好像很隨便,....大概撥幾通電話就行了,..

以號級茶那種枝梗。。。。說是明前茶。。。。太離譜了

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石昆牧

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235樓 大中小發表於 2009-3-7 21:21 只看該作者

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原帖由 tcp03 於 2009-3-7 20:44 發表
) d9 j# ?; \6 n! I) L1 utea,t4u假如沒這些古董,  普洱茶的輝皇歷史,
0 f' e7 b, i  g; h7 Ttea for you喝過幾款老茶, 差點就被蒙了,
' i* x  j+ v: @% Etea,t4u單看茶青的價格, 顯然各山品質價格不一,
& C, S, r) ^0 k8 O1 O: Ntea,t4u現在拼的, 大多是次級品,...遮掩缺點,.圖個便宜居多,.

我給您保證tea for you! j5 Y% {. E' G2 |; {+ _$ t
號級茶絕多數都是拼配的
您以前喝過台灣茶
您看看號級茶的葉底。。。。會是純料才怪！

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chen6955

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236樓 大中小發表於 2009-3-7 22:34 只看該作者

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原帖由 石昆牧 於 2009-3-7 14:45 發表 Tea For You 茶藝論壇# O; @- \1 [" Q3 _( H. r7 N

8 r# F: A4 |& B' e' x' Tt4u.com.tw
* {' {* O. Y* J+ {6 }tea,t4u呵呵
& h4 i/ A( k5 q% P3 r/ H4 A可能剛好顛倒tea for you; Z" o2 `* q: e% d) g
依五零年代至六零年代的資料顯示
普洱茶幾乎都是拼配Tea For You 茶藝論壇# \0 s1 s& n) G! d* l. H
tea,t4u: _% G$ r/ a; W' X9 `: H2 z% `
所以不需要提＂純料或拼配＂！

tea,t4u: z9 ?" o; c1 K/ J& g( c

我祇是認為早期產量少，所以比現在較可能用純料。! _, H, m/ J3 f, Y* f) O5 R
不過你的說法也說得通。

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237樓 大中小發表於 2009-3-8 05:21 只看該作者

大的經銷廠不會有純料啦，不過話說得更仔細一點，根本就沒有純料
如果要說純料，相信你們沒人能介定。因為，普茶家裡沒人咩。

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liang252507

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238樓 大中小發表於 2009-3-8 09:08 只看該作者

231樓:以前整個國營廠就只有一二個拼配師

現在的茶廠都不是＂拼配＂。。。。只是＂合堆＂！

% ?2 B4 g! Q. \- l: r/ U

是石兄誇大還是這麼誇張如這樣啟不驗證237樓普茶家裡沒人咩

t4u.com.tw+ k3 j* l3 l$ L$ l
如是這樣,那那能做出那麼多老茶?那大家還談普洱茶幹什麼?

232樓我有些茶會從鮮葉開始因為有全新的現代初制所'我可以控制製程

還是只是鼓吹只能買石老做的新茶

t4u.com.tw, e* ?( Y5 k O
tea for you/ E8 N, l. X" ^! a$ V( {2 F
232樓我有些茶會從鮮葉開始因為有全新的現代初制所'我可以控制製程tea,t4u* \6 Z/ D" ? z
還是只是鼓吹只能買石老做的新茶

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kcw

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239樓 大中小發表於 2009-3-8 11:48 只看該作者

後學請教石老師，在茶莊購買的生曬散毛茶，是否純料的機會比較大。

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etsac

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240樓 大中小發表於 2009-3-8 12:03 只看該作者

從前勐海廠與下關廠的製茶師，Tea For You 茶藝論壇$ U8 `8 v9 w/ q  p' f* R2 n, L. A
對普洱茶的認識，( ], ~" d$ F6 z4 q8 `0 f2 h/ z  n! c
比起現代大師是望塵莫及的，tea for you( D8 {4 u# y5 P+ ?
我們現代大師是用最新的科技去控制，tea for you% u0 E( Q/ L2 d' V+ w- H% ^( V
當然能完美阿！
研究普洱才十幾年就可推翻前人幾百年的智慧，tea for you+ G( F8 U/ }% W& Y# V; E# u
這種人才是該尊敬的，t4u.com.tw* F) ^# i7 d  M! |0 {0 \, L! N5 U# q) g
只不過目前尚未發現，
所以，別太認真聽那些543的，
2003以後勐海廠與下關廠的茶都有高溫烘焙，2 a* x( c: z/ W6 Q
好像現在也沒事。tea for you% S. f4 N2 O5 ^9 |( M
難道以前製出好茶只是碰巧而已！

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