ㄟ...還是研究臭豆腐比較實在,至少還有個實物,看得到,吃得到
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臭豆腐的由來.......
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臭豆腐是一項流傳於全中國及世界其他地方的豆腐發酵製品,
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但在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。
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臭豆腐分臭豆腐乾和臭豆腐乳兩種,都是相當流行的小吃。
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臭豆腐乳曾作為御膳小菜送往宮廷,受到慈禧太后的喜愛,親賜名御青方。
* k3 ^/ }$ @* F& a* |( o% f- XTea For You 茶藝論壇現在臭豆腐則成了台灣最具代表性的小吃。