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春茶概況

石昆牧

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1樓大中小發表於 2009-4-8 20:57 只看該作者

春茶概況

與2007年有些類似，從去年底至今茶區都處於乾旱狀態，近四個月沒有下雨，真正百年以上古樹茶終於在3月21日以後出現稍有數量的第一波有數量採摘（因為暖冬，台地茶一直沒有停過）。這二天終於陸續品飲到今年的古樹茶，有一些感慨，單數年的魔咒還是實現了，2009年春雨前古樹茶質不只超越08年，也不在07年之下。當然現在只是三月底這一波的品質，往後還要觀察，從各方面角度預測，往後春茶價格應該波動不大，維持現在價格。
　只是很詭異，幾個茶區報價異常的高，經過側面消息，也倒能理解。品質最差的易武茶＂麻黑寨＂被所謂茶人炒高到一公斤250－280元，幾位資深廠家都選擇放棄或少做；勐庫冰島、倚邦也被韓國人炒高到接近200元，估計等他們收完之後這些茶區價格會下跌。其他茶區今年的茶價與去年是差不多的，但品質卻凌駕之上，有07年的品質08年的價格，市場會有怎樣的反應？倒是很令人期待。但要祁求上天能繼續有好天氣，該下些雨，不能多也不能少。
2009.3.24於昆明
tea for you- ?0 {5 v  }3 ?+ u: `: j* r  f

3月27、31日人工降雨至今天4月8日，版納、瀾滄、勐庫都還在下陣雨，三二天就一陣中小雨，像這樣的鮮葉收製，以目前茶區製程工藝根本是無法做出好茶，滋味淡薄、微酸，與六七月的雨水茶沒有多大差異。但奇怪的是，易武、勐庫地區還是一堆人追著買，二個茶區價格還是持續上漲，冰島則因為外國人離去，不出意外的，價格從二百元跌到百元左右。易武茶則微幅上漲，從230－280元漲到280－320元；勐海地區則都維持平穩，起伏不大。今年雖說茶菁品質都不錯，但卻因為25日前製作的茶樹齡小，27日又人工降雨，至今的品質都不是很穩定，再過來4月10日以後應該會是好天氣，只是碰到潑水節不知會如何。
t4u.com.tw2 `3 Q2 x, p3 O- p( ^# ^& V  j
  　在各茶山走動，也碰到茶農吐苦水，他們真正量多而純的古樹，卻因此他們的茶價變成標竿，他們二百別人一百八，他們七十別人五十，但那些茶通常不是真古樹或根本不是當地茶，結果讓他的茶業滯銷。時常聽到有些朋友說「託當地人買比較比較便宜，這是價格肯定是便宜，但直品能否為真？」這次有位朋友跟我反應，今年有些地區古樹茶與台地茶條索、工藝十分接近，甚至他連口感都分出來，價差卻一倍多，他只敢買台地茶。他的茶我喝了，確實所謂古樹也只是荒地料，而所謂荒地卻是真的很好的荒地料；今年特地到這茶區了解，茶農如是形容，一切如我所判斷。
tea,t4u4 N+ s  _% v1 T+ s
tea,t4u9 `- m! Z- N+ n5 i4 B  j
　前些時間碰到幾件不好玩的好笑的事情，某廠負責人打電話給我，說他們受委託製作景邁與老班章標誌性茶品「各五公噸」，希望與我合作；我在電話中直接大笑的告知「整個老班章一年總產量根本道不了五公噸，更何況是春茶？景邁古樹倒是沒有問題。」

　有些茶人茶友親自到茶山收毛料、甚至看著炒鮮葉收料，以為這樣就能買到真茶品，真是異想天開。老班章鄰近茶山還有班盆、廣別、老曼娥等等，一小時內鮮葉送到都不是問題。還有一位朋友說他見到茶農為了應付”在茶樹下收鮮葉的人”，居然在清晨四五點的時候把台地茶鮮葉放在古茶樹上，早上爬上樹之後就能摘下”不少”鮮葉，誰喝出來？誰又喝不出來？追求純料的人，真能分辨？昨天就喝到一款在落水洞收的古樹春茶毛料，我直接告知這茶沒有春茶特色、也沒有易武香韻，就算是易武古樹也沒有意義。我離開前還是告訴這位茶友，我從葉底、葉脈、口感分析這款茶應是江城古樹雨水茶。
tea,t4u) E, v7 t2 G, ]* N0 K0 j% Z
tea for you1 {* @0 [3 y/ t& E: d0 A+ B
2009.4.8於昆明 % \, q/ _& J; E2 G* q& l. y
: b( i9 |* E3 q4 T) Y: I. ~1 s

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真柏普洱

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2樓大中小發表於 2009-4-8 21:14 只看該作者

很抱歉  不懂概況!tea,t4u4 S1 |8 h' C( a. A) E8 A+ V1 d
tea,t4u  L+ {2 ]! w! v
請問一下  07年的品質08年的價格這段話看不懂!!tea,t4u" [  Z$ U9 t  @) B; W% b

能解說一下嗎?? 謝謝!!

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減清香

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3樓大中小發表於 2009-4-8 23:20 只看該作者

請問石老師
今年幾個茶區的早春毛茶都很"苦水"(有的甚至苦而不化)/ {+ [. r% n/ @0 H3 j
是因為雨量的關係嗎?
各茶區普遍如此嗎?

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ulumochi

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4樓大中小發表於 2009-4-9 13:00 只看該作者

是否意味著今年普遍沒有好茶可收了?Tea For You 茶藝論壇' q( d$ c3 P( [( d, _6 u0 ]
唉t4u.com.tw( ]( V4 w# W# \6 k
還想說今年有點閒錢收點好茶呢!!

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chen6955

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5樓大中小發表於 2009-4-9 15:27 只看該作者

如果無法由品飲分辨出茶品屬於那個茶山，Tea For You 茶藝論壇1 H# f4 R$ M( {2 ?2 p
即表示該茶山的茶料，對自己而言並無特殊之處，
那為何還要跑到該茶山收料？t4u.com.tw6 t# p8 g/ k' g, @" \

反過來說，如果能夠分辨茶山，
那就不用親自到茶山，tea for you4 P$ R/ v8 d R# j
用口買茶不就好了。

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liang252507

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6樓大中小發表於 2009-4-9 18:00 只看該作者

把台地茶鮮葉放在古茶樹上，誰喝出來？誰又喝不出來？追求純料的人，真能分辨?t4u.com.tw. b- O2 C) b6 `3 v! Y: A- O# m

如果一開始製茶時連很多製茶人都喝不出台地茶or古樹茶,嘻嘻,那不管啦,我認為我那就是古樹芽葉餅啦,

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石昆牧

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7樓大中小發表於 2009-4-14 17:04 只看該作者

撇開３／２７－４／５的雨水
今年品質大體不比０７年差，但價格與０８年差不多。t4u.com.tw4 B% l8 _" E Y

讓人意外的是，今年臨滄料因為昆明人大舉湧進，價格飆漲，已經超越勐海茶區價格。

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石昆牧

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8樓大中小發表於 2009-4-14 17:06 只看該作者

建議大家以品質、口感買茶t4u.com.tw, g- h8 {. e& N2 J1 f6 M2 H
不要追捧茶山、稀有
tea,t4u% ]7 M9 `5 W$ }
我已經公開多次詢問
有沒有人能喝出純料，至今沒有人回答！

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石昆牧

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9樓大中小發表於 2009-4-14 17:18 只看該作者

至今開春茶價

易武、蠻專、倚邦等六大茶山的價格
從３月開盤以來，從２３０－３２０之間tea,t4u" I) [9 ^0 T; N& O. a) h5 z' l' M
另刮風寨（產量不及一公噸）約３２０－３８０之間tea for you7 R. s$ e& J, q# z0 P- h0 F

南糯
台地１２－１５tea,t4u4 g; l3 o) B6 ?5 z* d
荒地２３－３５
古樹８０－１２０7 g8 d: D" P: e& [4 H% z8 u  O

老班章Tea For You 茶藝論壇/ x4 |9 G) t" h8 p  E: t6 x3 b
鮮葉１００－１２０元（自己請人採摘製作好約４６０－５５０元）tea for you& w- b, T) v2 Q# f; w  j
村裡收毛料４００－５２０8 o2 v( d: D( s/ Y" P  y
tea,t4u6 ^$ z2 J7 a. d+ D  K* G6 C
勐庫茶區Tea For You 茶藝論壇2 u. Y& A# e. o% o
冰島（春茶產量約一公噸）２２０－１６０（跌價）t4u.com.tw, ^. b+ d) R/ m
東半山、邦東、西歸約１００－１４０
台地茶１０－２０tea,t4u, J! R9 O  E( S( t* o( J  H) j
荒地料２５－４０

景邁
台地２５－３２
古樹１６０－２００（１０１公司更高）
2 ?' Z9 S$ C  f9 C" R  x$ u
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[ 本帖最後由石昆牧於 2009-4-14 17:27 編輯 ]

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chen6955

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10樓 大中小發表於 2009-4-14 18:09 只看該作者

引用:

原帖由 石昆牧 於 2009-4-14 17:04 發表 Tea For You 茶藝論壇0 X9 W, q3 i5 ^ i! J7 M
撇開３／２７－４／５的雨水
" C' m7 m2 f# g, ctea for you今年品質大體不比０７年差，但價格與０８年差不多。
0 Y: k* ?9 Q- c% U8 ftea,t4ut4u.com.tw! {' k1 M8 v6 |9 q s
讓人意外的是，今年臨滄料因為昆明人大舉湧進，價格飆漲，已經超越勐海茶區價格。

Tea For You 茶藝論壇$ L: {; g$ @: n

據說冰島是因為韓國人進去去收了？tea,t4u1 U4 [4 J! g3 W. H6 p
果敢的茶價如何？

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