滇青(Dianqing)
＜＝＝產品名
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' p' e, C$ D7 }* Y/ u1 ATea For You 茶藝論壇條形曬青綠茶之一
＜＝＝產品屬性。
tea,t4u2 H. Q* h) @( l5 Z+ P9 _6 |8 K
, j/ R. [7 K. Tt4u.com.tw產於雲南省的西雙版納、思茅、臨滄、保山、德宏、大理等地(自治州)所屬縣。
＜＝＝栽種地區
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已有
千年歷史 ，作烤茶飲用，即將滇青毛茶放入小陶罐中，在火塘內或炭火上烤脆、烤香、烤黃後，注入沸水，即時飲用。
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滇青用雲南大葉種採製，毛茶條索肥碩粗壯，白毫顯露，色澤深綠油潤，味濃，富收斂性，耐沖泡。 成品散茶有春蕊、春芽、春尖和甲、乙、丙三級配茶。
＜＝＝茶樹為雲南大葉種tea for you Y1 v; p8 T6 ~8 F! s5 c; J/ _
+ |7 `8 y+ b |* u) M; @Tea For You 茶藝論壇還可製造普洱茶及各種蒸壓茶。
＜＝＝還可以做出多種茶品tea,t4u+ x1 r; ]7 s! o2 A8 a
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& f% Z; |" B9 j% s+ O- e1 M% T; s6 qTea For You 茶藝論壇傳統凍頂烏龍是享譽國際的世界名茶，在臺灣市場上，它有一個美名「紅水烏龍」。原意只是把茶農所謂「紅香的」、「酵香的」、「紅水的」、「較酵的」等用語（皆台語發音）簡約為一個較易傳達及流通的名詞「紅水烏龍」；1984年林女士舉辦品嘗會而見諸報端後，「紅水烏龍」竟變為流通語了，然而因為很多人不知道此一名詞的真正定義為何？尤其「紅水」二字的引導性過強，致使很多茶友都以湯色做為鑑視紅水烏龍的標準，這當然就會產生誤會。
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6 L7 ]0 {5 `4 A4 N9 Qt4u.com.tw大體而言，紅水烏龍指的就是傳統凍頂烏龍，目前就茶山人力而言，其採摘的均一度已很難要求，但過去，則要求採摘二葉全開、心芽半開的芽葉製作，
重要的是它的發酵度，春茶發酵度的要求最好是在30度上下，夏秋季則不低於35度，至於冬季則在25度上下，發酵的手段以完整的日光萎凋為基礎，配合輕柔的攪拌和耐心的靜置，最後殺青的溫度不宜過高，時間亦不可太短，務必要炒熟，使枝葉面為光滑有彈性的粉綠色為佳，傳統凍頂的焙火是非常重要的環節，
如果沒有焙火，就沒有紅水烏龍，未焙火前的紅水烏龍，湯色其實是金黃色的，冬茶焙火後，湯色轉為金黃色與橙色之間，春茶則由金黃轉紅深橙色，夏秋茶則會由淺橙色轉為橙紅色，這和一般人的印象可能有所落差。
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& Y1 G w" v6 [ S/ s/ I* l5 ttea for you雖然沒有焙火就沒有紅水烏龍，但焙火仍然只是輔助的手段，日光萎凋完美、製程合理的茶，焙火不必很重，也能表現得很完美，傳統凍頂烏龍甘香醇厚，如以雙杯品飲，杯底香持久不散，濃郁的花果香令人陶醉，茶湯密度高、刺激性低，入口後滑順甘醇，回甘甚強，有良好持久的口腔殘餘感，耐泡是它的特色，更迷人的是它的耐於存放，只要標準含水量不變，放個三、五年，只會越放越好，不必擔心變質。
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4 r6 y& H% F" [+ U% n& ]) V' Ltea for you網路最好的地方就是擅用工具，不懂要勤找資訊，而資訊爆炸的時代就要有組織的能
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$ j6 D9 G- x; r/ i' V$ T/ g/ O0 xTea For You 茶藝論壇力。沒有實務操作，就要多了解經驗法則；無法入門，就要拜師學藝，不恥下問，虛
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心領教。活到老是學到老，而我們都不是很老，還要學的更好。承蒙以上所文，讓小tea,t4u2 g3 R, b0 M ^
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妹心動查詢，在此分享，我的所見和所聞。《識茶室》是要讓大家更了解茶的知識，Tea For You 茶藝論壇8 Y3 u. v8 E) H, h% k
, R4 X( X) m* V7 _1 V+ ?% }; itea,t4u所需要的是「正確」可依循的價值，而不是眼花潦亂，無法成章的字句。謝謝！
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