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煙燻味及其日後的轉化

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原帖由 uoi999 於 2009-7-18 17:06 發表
, f+ c: S5 s, O* o1 At4u.com.tw回到主題,也是一個業者圖文並茂的說明Tea For You 茶藝論壇5 `- A/ S& C; K9 I9 }  w: G. p
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!pO3lakqcSEFqvdQ_BJ7z7_A-/article?mid=112&prev=116&next=108Tea For You 茶藝論壇) e+ L4 V: o& f" [9 x9 X5 e" i  F- r
Tea For You 茶藝論壇: |3 @* {2 @+ w
其中一段提到:......tea for you4 e* D% G1 b! B1 @% a
Tea For You 茶藝論壇+ m- ]/ X3 I1 D4 h% I7 b& k0 P
Tea For You 茶藝論壇( H1 `% L6 `; G5 ^; N1 h5 V) M- p" W
早年只有一些大廠有錢買機器來製茶
2 Z- b9 A# X* L  y# atea,t4u, ^7 \& N/ w; k! f  F
04年後普 ...
tea,t4u; J$ D; v. z3 d- |7 B. m* A- R

" {+ Y4 _# S  N6 u, Xt4u.com.twTea For You 茶藝論壇% N( a: b7 q3 Q; s
用柴火燒飯炒菜t4u.com.tw: |( m& F2 N  h; m  g4 R# x$ t
我也不是沒有吃過(小時候30年前大部份鄉下人家都是用柴火煮飯洗澡的)tea for you; q9 J( \: D! T  P
7 E' Y/ \: y0 W
我承認用柴火煮出來的飯菜或許跟用瓦斯爐煮出來的有些許不同
6 P' S* \/ ^0 n- ctea,t4u但是煮出來的飯菜絕對不可能有那麼重的煙燻味!!!
+ `/ Z! j6 y2 }- z4 O2 Ntea,t4u
  @& {# X! c$ o0 ~& N9 P- o2 ~試想
. ^* @/ r4 v: ?# Z& ?3 a# O, }Tea For You 茶藝論壇炒茶時間大約只有十幾分鐘
' h: ]9 W& G$ f3 J+ b& X0 V6 y6 K. CTea For You 茶藝論壇
/ c  C9 o/ v8 z' N' Zt4u.com.tw請問短短十幾分鐘隔著鐵鍋炒茶能夠有那麼濃的煙燻味?(幾年才能退掉)tea for you" g, y  a7 `, I$ _
t4u.com.tw( U3 E/ d0 W- u* m( I+ l' L) v
如果可以
+ c9 R2 u9 c4 d4 _; t. n" ?. e( Ytea,t4u為何燻茶鵝/煙燻鮭魚/燻豬肉/燻香腸/燻火腿需要花上幾個小時?甚至一天的時間?t4u.com.tw3 @8 }$ b+ T0 X5 o& \% Y
tea,t4u* d2 f- o6 Q; k9 D# A- S2 }: h
全部用鐵鍋醺上十幾分鐘不就得了???

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引用:
tea,t4u, F* n6 f: x7 y4 K1 i' v' u
tea,t4u5 S: @  l) @& p' ~' g( H
在本版精華區內
8 \, S8 e( H& @2 }  G1 pt4u.com.twhttp://www.t4u.com.tw/chat/viewthread.php?tid=1103&extra=page%3D1tea,t4u+ D- \2 p! Q; ~; ]: \- _% p* j

7 _( |8 ~1 C! L6 w( Z( W- c  k3 p+ N  stea,t4u那一帖不是我的啦
  g% O" Y1 P, ^& e- MTea For You 茶藝論壇tea,t4u" r: A" [5 _3 K. u" F- v4 z
感恩!感恩!8 @$ l. |: L* J% k# ?3 ?6 N7 O( a

" H4 i2 K0 U0 ^' ]4 M' J! E  c4 t/ g  l  J
菜鳥上路 ,不抓個名氣大的,恐怕沒人理我!
; C' y2 r( b) \3 d. ~. Wtea,t4ut4u.com.tw7 c5 S2 q2 @: F9 P5 C
沒關係啦,您老走在路上,人家又認不出來.......啊嗯鎖咧!

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原帖由 uoi999 於 2009-7-18 17:15 發表 Tea For You 茶藝論壇8 ~5 }0 K) ?! O/ e, n: I4 x

" B  G; n# P) z7 Qtea,t4u
4 m2 F8 ]6 P7 Z! JTea For You 茶藝論壇這個厲害!0 t2 P0 K8 ]/ g: x8 a" z8 e& @
石板煙燻烤肉變成了夜市裡的香濃杏仁湯
% e- L0 z) g2 g" [Tea For You 茶藝論壇落差不小,期望更大!
/ K. Q6 C1 D; oTea For You 茶藝論壇
+ e$ r7 U6 J" B- r( v是不是lee兄手上的茶約略現出端倪呢?
tea for you! V, |- a! T9 }1 [

( e8 h. E0 b' D; l& D; {4 vTea For You 茶藝論壇沒有人說"香濃杏仁湯"!t4u.com.tw' @5 M. C, o# w4 y. g9 g* N7 ]$ b

3 {- N3 O, ]3 `- R0 ~( l+ Ntea,t4u沒有香濃t4u.com.tw+ O- }0 B5 v/ s7 W  h
也沒有湯
  y" k& ^3 _( `* A* r) ]. U7 {& Ltea,t4u
0 {5 h* |: Z" r' o: aTea For You 茶藝論壇五個字您可以加工三個字
! Z1 S* d) F* sTea For You 茶藝論壇加工率達到60%!!

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原帖由 冷水舖 於 2009-7-17 01:45 發表 tea for you- G% v; w+ U$ v* Q) e( o9 L. O4 O
烏兄的97華聯磚確實是純乾倉~難得啊!
& L8 {& s" u, W3 S0 d* N品飲之後對於此茶有讚賞也有感嘆!
% A) P$ f$ t: c9 f4 G; W* |tea,t4u此茶壓制較硬,前3泡浸約15~20秒茶味淡薄,與平日正常泡法 味到有異t4u.com.tw% m; J! F9 k$ v& z3 F  [
第4泡拉長到40秒,特殊的"輪胎味"出來了也伴隨苦味出現Tea For You 茶藝論壇2 O* m7 `& T% n
之後50秒、70秒 ...
% p/ C- [( p  \" z+ h; D6 q: {t4u.com.tw
: M& l4 Y5 [2 }2 et4u.com.tw這泡茶不太好泡
7 C9 h) K+ k. ~, O( wtea,t4u一開始沒有泡好,可能就功虧一潰了

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原帖由 uoi999 於 2009-7-18 18:32 發表 2 N+ _; C! U! z8 P: O3 H* D3 o4 _

( u5 p( M, Y1 Y$ w# g- \5 et4u.com.tw
$ x4 f! @, W  i8 }- V7 lt4u.com.tw感恩!感恩!tea,t4u! Z. h6 Q" v  E# m
tea,t4u8 d: Y; Z, G" Z( E) T: g
t4u.com.tw% a$ [7 r; m& C5 c" H- k7 ^
菜鳥上路 ,不抓個名氣大的,恐怕沒人理我!
" O; E6 H0 X2 a0 Itea,t4utea,t4u3 J- ~$ W& ~+ v
沒關係啦,您老走在路上,人家又認不出來.......啊嗯鎖咧!
- `! F* K5 N$ [' P! ~

0 s5 X& _0 l: X: PTea For You 茶藝論壇歡迎您的加入

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tea,t4u2 |2 W5 @$ ~- ]0 J, m6 M  u( M: m
沒有人說"香濃杏仁湯"!# S, J$ o5 V5 X& I) L. k1 d

- g- z, x$ i5 Q  Z  Ztea,t4u沒有香濃
) Y8 x8 L; W! S8 m" i* y也沒有湯
4 Z+ o+ J; i8 C' Z4 dt4u.com.tw
" t9 M3 U, i# g/ s8 Wtea,t4u五個字您可以加工三個字' w2 V2 D& E' k2 i" @9 O
加工率達到60%!!
* Z$ f" X2 F) n7 r% W7 t
0 w( G/ v7 H. o9 V, m+ l
所以啊......期望越大囉!
: f$ k: t9 }: ], h2 Mtea,t4u
8 w" ?: G  k2 Btea for you事實上“石板煙燻烤肉”也是我加的tea for you4 ^$ R! v5 Q/ D, R8 ?
11個字加工8個,加工率達到73%Tea For You 茶藝論壇# H9 t9 p/ v/ Z, {6 ^
看來我適合開發渥堆普洱茶、走拼配路線.....tea,t4u7 J* i  j  s/ D+ q# N( B
再不行混點政客當當
, P9 ^- O' I/ O- Y( y/ O0 G" yt4u.com.tw
+ L8 X2 M: s# @$ P9 u0 O/ u! D- kTea For You 茶藝論壇不好意思,貽笑大方了

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回復 157,158樓 uoi999 的帖子

唔! 都被U兄回答完了 6 ~0 p0 A% Y) M
也好! 我繼續忙我的去..........
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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t4u.com.tw' W2 A) e* Y6 y9 o/ [( l2 d
tea,t4u2 Y# U* x: V% r9 D+ i
tea,t4u9 W3 O: Z/ R- x5 h# w4 y
歡迎您的加入
tea,t4u: X! q+ L1 |8 f
t4u.com.tw$ H2 w6 T7 e/ r" F% E
感謝,兄的見解,惠我良多...

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原帖由 ulumochi 於 2009-7-18 18:40 發表 * w/ n. W; ^, J8 l) O
tea for you9 m6 ]( |# D! e6 k
tea,t4u) U2 A" f# j  Q( T' n- b
這泡茶不太好泡tea for you$ |/ A+ S# V9 i# K
一開始沒有泡好,可能就功虧一潰了
) y, P) `' j' ~$ G; pTea For You 茶藝論壇 倒要請較......這茶要如何泡出tea,t4u! K& e/ V, S! {  Z: `3 }
李兄所言......"煙燻味"Tea For You 茶藝論壇( V5 J) x1 U+ _4 d
(因為它的確是有很重的煙燻味,這無法否認3 M( Q* ^  |8 [9 `+ K6 x; R
$ W) ?3 H- r/ ft4u.com.tw8 _0 W1 r- V! _) C4 v
  R, a: H+ Y$ b! b但這"燒胎味"就我喝過及聽過的,幾乎97的就是這個味)t4u.com.tw* o9 N. L4 Y7 M

# C& F/ w8 v' A0 {" T& FTea For You 茶藝論壇
- S- v, c  @* B$ o5 N* C! }9 B8 xTea For You 茶藝論壇[ 本帖最後由 減清香 於 2009-7-19 14:05 編輯 ]

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引用:
原帖由 來自高雄 於 2009-7-17 18:34 發表 t4u.com.tw+ b' v; l$ g3 w6 z8 G; k
試飲了烏兄寄來的茶樣..   華聯磚tea,t4u% ?3 [/ x/ F& m3 K" l- O' h
先感恩,,,謝謝! * v2 C) e, i3 U- g" G" x! o$ V
t4u.com.tw) a" [: m) q; x8 g! J" y  _
此茶為乾倉存放,存放場所應有稍微的密閉
( O  _8 n( s7 [2 e; S  e& tTea For You 茶藝論壇湯水,轉化的不錯.... tea for you8 u. p4 p& g9 y6 J: I" E

/ j$ ~/ i$ W& |/ _9 S! H, y+ ~tea,t4u我是業者, 不方便公開個人品後心得及評論,
1 D2 h4 r; [: }tea for you感謝烏兄 :handsha ...
6 p+ \% k/ m3 d* o4 S8 @( r8 S/ ?t4u.com.twtea,t4u7 E% R/ P# |8 F! P9 p
兄多慮了
! V5 l+ Q4 t0 \6 M. L8 y, Lt4u.com.tw業者才更應該說才是

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