打印

新茶好喝的感官感受？？』

來自高雄

~ 分泉落月 ~

贊助會員

Rank: 7 Rank: 7

專業知識正確

帖子: 1990
積分: 16788
威望: 3248
金錢: 66427 T 元
貢獻: 3019
在線時間: 1634 小時
註冊時間: 2008-6-19
最後登錄: 2010-12-15

Medal No.1 Medal No.3 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

431樓 大中小發表於 2008-6-27 11:20 只看該作者

好精神... 只要言論在不攻擊人身上,網路就該暢所其言! 而可各表其見

同行非敵國:船大不爭海
QQ: 431565364

TOP

翕哱艸堂

金牌會員

Rank: 6

帖子: 1281
積分: 7827
威望: 1873
金錢: 21751 T 元
貢獻: 260
在線時間: 1656 小時
註冊時間: 2008-5-21
最後登錄: 2011-3-17

Medal No.3 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

432樓 大中小發表於 2008-6-30 22:35 只看該作者

近一二十天，
試了十多樣新茶，
因很少在這麼短時間內喝這麼多新茶，tea,t4u1 n! q9 \  x  k& }) e6 j! H/ i
有幾樣還喝了3次，" Z% ?, {5 Q' f) _" a3 @/ f
所以有點霧煞煞！！！tea for you/ z9 _' D& n6 n" x: h" d1 ]* C/ B
4 p3 y/ Y: a) A* m
其中有幾樣02、03、04、05的茶，tea,t4u- l* E# P$ C: }) h7 {" }0 G6 _
小弟跟幾位老茶友私下討論，tea,t4u' U( k: ]& _" E, a3 m/ _  R
都認為是好茶，這一點很有共識，
舉一例04易昌第一批香菇頭，
這茶小弟很早接觸，有去搞清楚其配方，tea,t4u( ~) O5 M6 T9 G3 O
這茶要稱『野生茶』的機率算很小，2 L- X; `' Q1 H( Q, Q
但是被稱為『好茶』的機率算比較大。tea,t4u) a/ l3 E9 n5 j8 ]
tea for you) R2 E  J1 g7 m8 f; N% w, |+ W8 ]
但是對其他幾樣茶，都號稱野生茶，
也是02、03、04、05、06的茶，Tea For You 茶藝論壇: k9 w  \& Q6 D$ I- Z( P, x
同樣這幾個老茶友，
卻是有很大的不同意見，t4u.com.tw& m$ w# y, x# b+ ]0 m2 u; v6 B1 }
有的甚至南轅北轍，這種現象真的很耐人尋味！！( h9 p5 \7 P3 y
tea,t4u  \& v2 h8 Y3 u: m6 c2 L
小弟還是一直有疑問，t4u.com.tw9 x& }! ^# [/ R& N& H
野生茶一定是不苦不澀的嗎？？
難道沒有野生茶是苦澀度大的嗎？？tea for you0 y; q: _& J- Z8 F  c
苦澀度大的一定是小樹茶園基地茶嗎？？
小樹茶園基地茶就不能不苦不澀嗎？？tea for you/ V, m' U5 {& J4 p6 c2 T$ y
好茶是大樹的同義詞嗎？？？Tea For You 茶藝論壇7 a5 \' C) W% h
大樹一定是好茶嗎？？？
小樹茶園基地的茶，都沒有好茶嗎？？

『翕哱艸堂』讀音：『細博草堂』。
部落格http://tw.myblog.yahoo.com/water561101-water561101
歡迎參觀指教。

TOP

jihlong

小桂子

金牌會員

Rank: 6

喝茶派掌門人座下小茶僮

帖子: 528
積分: 9032
威望: 1742
金錢: 22078 T 元
貢獻: 2082
在線時間: 602 小時
註冊時間: 2008-5-20
最後登錄: 2010-8-18

Medal No.1 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

433樓 大中小發表於 2008-6-30 22:52 只看該作者

小弟喝到現在感覺製茶人的用心最重要,如何去表現一款茶的優點,這必須要經驗的累積tea,t4u9 z9 x6 D$ z1 ]& a0 h* }+ q* H* R
製茶人的茶識不足,那是可以把大禹嶺的鮮葉給做成白開水或紅茶的tea,t4u/ \. g/ J2 r0 s- ]6 l. _8 m6 V
這次試的幾款茶感覺製茶人都有用心,茶識也都有水準
只差在所要表現的方式適不適合存放Tea For You 茶藝論壇4 `9 k% t- ~, _* [2 Q
現飲這種新普洱時代的觀念,目前還不是主流tea for you: z. e: c& y# s# K! }8 J
不過有幾款茶已經朝著這方向走了

TOP

鎔陞玉璽

唯善呈和

贊助會員

Rank: 7 Rank: 7

帖子: 768
積分: 4729
威望: 1018
金錢: 18478 T 元
貢獻: 433
在線時間: 556 小時
註冊時間: 2008-5-28
最後登錄: 2010-7-29

Medal No.3 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

434樓 大中小發表於 2008-7-1 00:34 只看該作者

後學記憶力差,所以都會略作筆記,無奈遍尋未得
記得曾為一個滇綠沱樣本而有緣與茶中高人茶敘!' E/ m+ w/ r. r
受教中曾言及茶本身的[質]是茶要陳老陳好的要素之一!(好像是聊到台茶)
陳化過程中茶的變化是有起伏地!一席茶飲勝讀書10年!
雖然忘光了!但類推到普洱的選取,大概學到,要選有[質]的普洱(選對料),製程ok,倉陳良好(放個40年, 呵呵!)3 j/ `: Z6 C* k G0 t
現飲! 看來又為普洱找到另一個消費市場!
現在2008年, 喝2001年的茶或再晚一兩年......是現飲嗎?

TOP

翕哱艸堂

金牌會員

Rank: 6

帖子: 1281
積分: 7827
威望: 1873
金錢: 21751 T 元
貢獻: 260
在線時間: 1656 小時
註冊時間: 2008-5-21
最後登錄: 2011-3-17

Medal No.3 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

435樓 大中小發表於 2008-7-1 08:21 只看該作者

引用:

原帖由 jihlong 於 2008-6-30 22:52 發表 tea for you! P5 O* {2 r+ _) q' ~' i6 Z6 B
現飲! 看來又為普洱找到另一個消費市場!+ @( g...

引用:

原帖由 鎔陞玉璽 於 2008-7-1 00:34 發表
3 w- x0 m8 f2 r: t/ S: _ E/ h3 Q現飲! 看來又為普洱找到另一個消費市場! ...

或許tea,t4u5 Y1 f( \0 F) _* ]) Z
當雲南的喬木大葉種所做成的緊壓茶，
在包裝外說明上註明：
本茶最佳賞味期：2年內
本茶保存方式：密封置於陰涼處tea,t4u% r3 k1 |* O6 }) w: c
tea,t4u% T) K8 m: k' Y4 Q3 {
那『現飲』的時代就來臨了。
於是小弟想到『鐵觀音』『武夷岩』茶，Tea For You 茶藝論壇' [# C5 E8 `5 P6 W/ P3 o* Q
15年前也是現飲，現在也是現飲，tea,t4u5 T+ T1 U: a0 t
差別是以前醇厚，岩骨花香、果香，水溫。t4u.com.tw6 K: t7 ~4 M" Q$ s5 ?8 A' f: R
現在菁香，淡泡清甜、花香，水利。
t4u.com.tw% v) g' u; @5 ~# O. n3 A X. n) e/ l
朋友說『想當年』常常掛嘴邊，t4u.com.tw1 q- T6 |, w8 J2 [
常常懷念以前種種的時候，
那表示青春不再，老囉！！！

『翕哱艸堂』讀音：『細博草堂』。
部落格http://tw.myblog.yahoo.com/water561101-water561101
歡迎參觀指教。

TOP

羽身

金牌會員

Rank: 6

帖子: 1195
積分: 6099
威望: 1414
金錢: 19304 T 元
貢獻: 71
在線時間: 1068 小時
註冊時間: 2008-5-25
最後登錄: 2019-4-4

Medal No.3 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

436樓 大中小發表於 2008-7-1 09:42 只看該作者

個人之所以喝普洱也就為了那一份沉穩耐人尋味的老韻如果喝鮮那就有很多的選擇不用單戀普茶畢竟每一種茶本身都有其獨到的味覺與韻味是無法替換的也因此現今改良的製程是不是提昇普而茶未來的品飲價值是有待時間考驗 tea,t4u9 R0 Y! q. i6 z/ i
個人也曾經嘗試老台茶但是一樣無法替代
這些天也喝了不少的新茶其中不乏老樹或大樹茶單一料或拼配茶喝後還是選擇拼配茶價位口感的變化表現都不遜於其他就如同個人存茶也是選擇質好價低不論大廠或私人訂製茶都好

TOP

lin146

秀林茶莊莊主

贊助會員

Rank: 7 Rank: 7

帖子: 1171
積分: 6019
威望: 1516
金錢: 14554 T 元
貢獻: 223
在線時間: 532 小時
註冊時間: 2008-5-28
最後登錄: 2011-1-15

Medal No.3 Medal No.7 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

437樓 大中小發表於 2008-7-1 10:17 只看該作者

前天與友人一起詩試了 4款所謂的大樹茶 ?

我們也應該算是大樹茶的第一批藏家與業者了 . 從 00" 到現在也不知接觸過多少 . 應該經驗稱得上豐富 ....
但在品飲到這幾樣號稱的大樹茶 . 還真的讓我們接不上口 .

或許這也是許多茶人對之沒有信心的原因 ?

歡迎參觀  http://showlin146.com/news.asp
msn 帳號 :  showlin146@hotmail.com
skype 帳號 :  lin146
QQ 號碼 949507600  名稱 : LIN146 QQ 群組號碼與名稱  80429150 ( 秀林茶莊)

TOP

來自高雄

~ 分泉落月 ~

贊助會員

Rank: 7 Rank: 7

專業知識正確

帖子: 1990
積分: 16788
威望: 3248
金錢: 66427 T 元
貢獻: 3019
在線時間: 1634 小時
註冊時間: 2008-6-19
最後登錄: 2010-12-15

Medal No.1 Medal No.3 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

438樓 大中小發表於 2008-7-2 16:35 只看該作者

但在品飲到這幾樣號稱的大樹茶 . 還真的讓我們接不上口
或許這也是許多茶人對之沒有信心的原因 ?
tea for you& l' ~8 r6 ~0 g* x9 ?1 S+ R2 X6 z
感同身受..........................................
品質等於品牌..
品牌不等於品質...

同行非敵國:船大不爭海
QQ: 431565364

TOP

柱子

遊客

帖子: 1051
積分: 5896
威望: 1475
金錢: 13873 T 元
貢獻: 94
在線時間: 3243 小時
註冊時間: 2008-5-26
最後登錄: 2010-10-1

Medal No.1 Medal No.8 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

439樓 大中小發表於 2008-7-2 22:06 只看該作者

引用:

原帖由 來自高雄 於 2008-7-2 16:35 發表
但在品飲到這幾樣號稱的大樹茶 . 還真的讓我們接不上口
/ i6 i! n d+ X' Htea for you或許這也是許多茶人對之沒有信心的原因 ?tea,t4u: t. i8 a6 x2 H- W ?, x8 P

* T" d+ o% M/ q+ nt4u.com.tw感同身受..........................................tea,t4u) n% Y9 s+ N9 h- c2 Y* X
品質等於品牌..
4 _: q q" l9 ]4 D( W; mtea for you品牌不等於品質...

Tea For You 茶藝論壇9 G+ U9 K- {" p% I
猜想薛董大概從林兄處喝過此次活動的 [ 八種茶友心中好茶 ] ???tea for you: g* y, B. \0 t2 j% l
tea for you7 {7 o' a# {1 u5 m; Z$ k( ^
tea,t4u  l6 v6 @8 g7 F6 t% _7 m- j4 a
用一種正面的想法..不妨也提出批評指教..對茶友們也是一種福份
tea for you5 [" U$ A2 N  ^3 \9 Z

其實  我身為主辦  也就刻意  不飲不評  私心的中立  況  我也是普洱的門外漢 ~
tea,t4u+ g  d. n8 c, J# b' M; E
t4u.com.tw$ n& l4 |1 {: N/ o7 d8 h, F4 d
私下流傳的耳語  總不及  公開理性的討論來的有推廣正確認知的意義

TOP

來自高雄

~ 分泉落月 ~

贊助會員

Rank: 7 Rank: 7

專業知識正確

帖子: 1990
積分: 16788
威望: 3248
金錢: 66427 T 元
貢獻: 3019
在線時間: 1634 小時
註冊時間: 2008-6-19
最後登錄: 2010-12-15

Medal No.1 Medal No.3 Medal No.9 Medal No.10

發短消息
加為好友
當前離線

440樓 大中小發表於 2008-7-2 22:45 只看該作者

不敢不敢!
茶絕對是主觀....但有一定的程度及著眼點........tea for you. {0 K" p2 G( Z* H" Y# i

我覺得, 我們必須比較!  但不需批評!
林兄也跟我熟識許久( 或是其他茶友 )我的性格, 我不曾,也不適,在私下打擊其他業者的產品...
每個事物總有開始..... 有誰一開始作茶, 就是完美無缺? 如了你意, 不如他意!
: x4 K7 {8 K& k( y2 P7 Q. Q- J5 a
大樹茶, 在我們市場還不成熟, 對於製茶人早期的產品我們都要給予肯定及鼓勵! 因為大部分都是在摸索,改進的階段,
我自己也是.....對於面對以往的作品, 我每泡一次每思考一次, 這是缺點,哪裡錯?如何再掌握得精準? 2 L' ]% v! i* b! p3 ]7 A
明年的茶什麼地方不能再犯.... 不能因為製茶人偶然的疏忽而斷章取義的評斷這人的茶如何如何?
但必須每年每年的進步! 因為茶友會檢視, 日後會評論!Tea For You 茶藝論壇- l% M# ~% q6 U$ I9 }0 M
tea,t4u9 p: m! E/ G0 J8 ~' H
要我說,  我的認為是這些茶都還有進步的空間, 包括我自己的茶也一樣...無法十全十美
但一定要力求完美,  這是我做茶葉一輩子不會改變的,t4u.com.tw- l2 a8 ^( P) \+ [- F
tea,t4u: @3 ^2 d5 }( M# |9 w  h9 j
我想這樣的鼓勵會給茶友帶來更大效用!
第一名如何? 第八名又如何?Tea For You 茶藝論壇2 R0 j3 j, K. F8 N! h
謝謝兄指教!

同行非敵國:船大不爭海
QQ: 431565364

TOP