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新茶好喝的感官感受？？』

來自高雄

~ 分泉落月 ~


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431樓 大 中 小 發表於 2008-6-27 11:20  只看該作者
好精神... 只要言論在不攻擊人身上,網路就該暢所其言! 而可各表其見
同行非敵國:船大不爭海
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432樓 大 中 小 發表於 2008-6-30 22:35  只看該作者
近一二十天，
+ q( I. [2 q: utea,t4u試了十多樣新茶，Tea For You 茶藝論壇8 `/ Y2 M+ K9 C, _' x! b) Z1 O
因很少在這麼短時間內喝這麼多新茶，tea for you, N0 T) b! \3 c: k' X6 e3 x+ h
有幾樣還喝了3次，
4 Z. ~# M+ Y) ]2 w$ v所以有點霧煞煞！！！
, H* m& q6 g5 _& f# a5 }; ~Tea For You 茶藝論壇
7 v( L/ \) p' y0 F7 k3 qtea for you其中有幾樣02、03、04、05的茶，tea for you/ x- O% ]$ ^- w2 e# t; ~* Y
小弟跟幾位老茶友私下討論，tea for you7 O+ s: O! G) Z# t) w, N
都認為是好茶，這一點很有共識，
1 Q. }% z' g; D8 _5 A0 H0 Gtea for you舉一例04易昌第一批香菇頭，tea,t4u4 L2 q" w3 P+ z7 K
這茶小弟很早接觸，有去搞清楚其配方，6 D3 ]: a) |7 Q) Z( G* ~6 ?
這茶要稱『野生茶』的機率算很小，Tea For You 茶藝論壇- v- b. k+ ?$ X
但是被稱為『好茶』的機率算比較大。t4u.com.tw2 t1 z+ x" L. K% o
9 G, B! u! `: `. Y1 e. n7 i1 i; y
但是對其他幾樣茶，都號稱野生茶，
1 e) x/ d( {* g9 ftea,t4u也是02、03、04、05、06的茶，tea for you, p( o5 U0 `; V2 }- T) X+ F. L
同樣這幾個老茶友，: ]5 n$ p& C$ h, _+ ]6 F, T( o" t
卻是有很大的不同意見，
8 B" J5 `! A9 Q9 Q4 k9 M( h' C2 |tea,t4u有的甚至南轅北轍，這種現象真的很耐人尋味！！
& Z/ L4 ?+ L' W: D# Gtea for you
) M& h& K9 V6 g5 D1 w. }8 [% J+ `tea,t4u小弟還是一直有疑問，
$ q' y7 k. j0 atea,t4u野生茶一定是不苦不澀的嗎？？
- `/ e# n0 A5 x4 V! Ntea,t4u難道沒有野生茶是苦澀度大的嗎？？
" c8 g5 P' _- W: p9 i1 d6 Ht4u.com.tw苦澀度大的一定是小樹茶園基地茶嗎？？
+ a8 I2 O' R; c; ?/ g! K6 ^  @2 X$ {tea for you小樹茶園基地茶就不能不苦不澀嗎？？tea,t4u6 D" z0 D. ]+ B' f& ?6 h
好茶是大樹的同義詞嗎？？？tea,t4u1 }4 p6 Q4 e7 I% _: ^
大樹一定是好茶嗎？？？Tea For You 茶藝論壇1 W4 d# F/ s7 A. U7 B5 w; T* |) B" n# z
小樹茶園基地的茶，都沒有好茶嗎？？
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jihlong

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433樓 大 中 小 發表於 2008-6-30 22:52  只看該作者
小弟喝到現在感覺製茶人的用心最重要,如何去表現一款茶的優點,這必須要經驗的累積
5 V7 m; p; J9 @6 R' ]' otea,t4u製茶人的茶識不足,那是可以把大禹嶺的鮮葉給做成白開水或紅茶的
! Q5 E& l% {0 w; it4u.com.tw這次試的幾款茶感覺製茶人都有用心,茶識也都有水準
; W4 L, K: B3 ]5 u$ Z; _+ H' M) Rtea,t4u只差在所要表現的方式適不適合存放
5 U& Q' P/ G$ `  R現飲這種新普洱時代的觀念,目前還不是主流
! C) F( q$ l* o3 etea,t4u不過有幾款茶已經朝著這方向走了

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鎔陞玉璽

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434樓 大 中 小 發表於 2008-7-1 00:34  只看該作者
後學記憶力差,所以都會略作筆記,無奈遍尋未得Tea For You 茶藝論壇3 w# ?3 m4 E* ?+ n7 N0 S" Q7 U0 D
記得曾為一個滇綠沱樣本而有緣與茶中高人茶敘!Tea For You 茶藝論壇* l" l3 H5 J$ J) @& u. ~( ]
受教中曾言及茶本身的[質]是茶要陳老陳好的要素之一!(好像是聊到台茶)
; W& K. e) j1 ]$ _/ s$ y陳化過程中茶的變化是有起伏地!一席茶飲勝讀書10年!2 w  ~0 c3 E6 ]
雖然忘光了!但類推到普洱的選取,大概學到,要選有[質]的普洱(選對料),製程ok,倉陳良好(放個40年, 呵呵!)
! {5 V9 T- j$ B$ N/ F5 _4 p) J% etea for you現飲! 看來又為普洱找到另一個消費市場!tea,t4u3 L0 Z& X6 D9 m) m0 e
現在2008年, 喝2001年的茶或再晚一兩年......是現飲嗎?

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435樓 大 中 小 發表於 2008-7-1 08:21  只看該作者
引用:
原帖由 jihlong 於 2008-6-30 22:52 發表
1 a- _" ^2 s1 itea,t4u現飲! 看來又為普洱找到另一個消費市場!+ @( g...
tea for you% J! l5 Y& L, D: w% n
引用:
原帖由 鎔陞玉璽 於 2008-7-1 00:34 發表
7 `5 N$ N% k5 g+ s現飲! 看來又為普洱找到另一個消費市場! ...
7 A3 u5 m; Q9 n! B9 n# t" e8 eTea For You 茶藝論壇或許tea for you  W0 X1 \: E8 E
當雲南的喬木大葉種所做成的緊壓茶，Tea For You 茶藝論壇5 X* X& x4 z, Z
在包裝外說明上註明：& {( W' b2 H5 }" ~) y1 Q
本茶最佳賞味期：2年內
0 n3 {2 V& A6 _: W% @1 A. a5 gTea For You 茶藝論壇本茶保存方式    ：密封置於陰涼處
! {/ H* U" _: V3 Z# Rtea,t4utea for you# T3 h( }, w3 C
那『現飲』的時代就來臨了。
- C* v, {7 Y1 d9 {6 M/ htea,t4u於是小弟想到『鐵觀音』『武夷岩』茶，
3 Z. E, V6 T4 q% s! TTea For You 茶藝論壇15年前也是現飲，現在也是現飲，
% U" [0 E! {) ^0 u5 U0 q差別是以前醇厚，岩骨花香、果香，水溫。
; G1 Y0 |  Z6 z- T3 e* Q/ utea,t4u現在菁香，淡泡清甜、花香，水利。
7 G* C( V* m1 o: {' k/ Atea,t4ut4u.com.tw% ]. l6 a$ Z- Y1 W2 P
朋友說『想當年』常常掛嘴邊，* e- e- E# E, e& H& J3 K
常常懷念以前種種的時候，Tea For You 茶藝論壇) D6 A2 P3 ]# z6 ~- l' J* x
那表示青春不再，老囉！！！
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羽身

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436樓 大 中 小 發表於 2008-7-1 09:42  只看該作者
個人之所以喝普洱 也就為了那一份沉穩耐人尋味的老韻 如果喝鮮那就有很多的選擇 不用單戀普茶 畢竟每一種茶本身都有其獨到的味覺 與韻味 是無法替換的 也因此現今改良的製程是不是提昇普而茶未來的品飲價值 是有待時間考驗
1 a2 m  k: n% C# T  Xtea for you個人也曾經嘗試老台茶 但是一樣無法替代
) B" W3 K% c0 `+ ?0 }6 Z1 Xtea,t4u這些天也喝了不少的新茶 其中不乏老樹 或大樹茶 單一料 或拼配茶 喝後還是選擇拼配茶 價位 口感的變化表現都不遜於其他 就如同個人存茶也是選擇質好價低 不論大廠或私人訂製茶 都好

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lin146

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437樓 大 中 小 發表於 2008-7-1 10:17  只看該作者
前天與友人一起詩試了 4款 所謂的大樹茶 ?   tea for you* K3 T7 C5 j) c, o; x
我們也應該算是大樹茶的第一批藏家與業者了 . 從 00" 到現在也不知接觸過多少 .  應該經驗稱得上豐富  ....
% X* O5 r  n7 f5 I6 l6 Tt4u.com.tw但在品飲到這幾樣號稱的大樹茶 . 還真的讓我們接不上口 .tea for you* S/ X3 P# Y' L. E$ F
tea,t4u' u7 U; n0 W+ v4 k4 ^$ W. ]) c
或許這也是許多茶人對之沒有信心的原因 ?
歡迎參觀  http://showlin146.com/news.asp
msn 帳號 :  showlin146@hotmail.com
skype 帳號 :  lin146
QQ 號碼 949507600  名稱 : LIN146 QQ 群組號碼 與名稱  80429150 ( 秀林茶莊)

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438樓 大 中 小 發表於 2008-7-2 16:35  只看該作者
但在品飲到這幾樣號稱的大樹茶 . 還真的讓我們接不上口
- ^) `9 P* h1 m. e  P+ u; R( XTea For You 茶藝論壇或許這也是許多茶人對之沒有信心的原因 ?
- ?4 X" F9 M. D; h6 x; gTea For You 茶藝論壇
9 s+ `* s) J7 O1 htea for you感同身受..........................................
6 i: v4 h$ \2 o, U* G' Wtea,t4u品質等於品牌..
9 k' Q3 ]& C* _$ D+ \tea,t4u品牌不等於品質...
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439樓 大 中 小 發表於 2008-7-2 22:06  只看該作者
引用:
原帖由 來自高雄 於 2008-7-2 16:35 發表 tea for you% ^( a' n. T  R0 N
但在品飲到這幾樣號稱的大樹茶 . 還真的讓我們接不上口t4u.com.tw- l7 L$ z( j% J: {+ O
或許這也是許多茶人對之沒有信心的原因 ?
* x7 O' J$ e. E7 t7 a/ I1 H# B; }9 ~Tea For You 茶藝論壇6 @1 T' }4 T% J+ L
感同身受..........................................tea,t4u1 _. G; ^/ b* c0 E/ S
品質等於品牌..
# b1 o/ i1 R' F; H8 G- UTea For You 茶藝論壇品牌不等於品質...
. m4 ^( y& C: V: l
t4u.com.tw6 f) C6 |/ U. S' x0 L5 |$ t
猜想 薛董 大概從 林兄 處喝過此次活動的 [ 八種茶友心中好茶 ] ???Tea For You 茶藝論壇% a$ J! r" D, h& L# p

$ D- V2 d+ X' _( @Tea For You 茶藝論壇
& [7 `" X6 N% A- dTea For You 茶藝論壇用一種正面的想法..不妨也提出批評指教..對 茶友們 也是一種 福份
) h/ @: S4 u$ \1 W0 |tea,t4u
$ S6 m$ h3 [% V! ttea,t4uTea For You 茶藝論壇  j# m% J! ]% O* O4 ~! a. E
其實  我身為主辦  也就刻意  不飲不評  私心的中立  況  我也是普洱的門外漢 ~
7 q9 O- c% m3 a& L" W  U" OTea For You 茶藝論壇
2 D; D; B3 P) R) w5 p) Stea,t4u
& e6 u5 x2 e9 f* Kt4u.com.tw私下流傳的耳語  總不及  公開理性的討論來的有推廣正確認知的意義

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來自高雄

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440樓 大 中 小 發表於 2008-7-2 22:45  只看該作者
不敢不敢!  
1 e! j  I- L! a  S, R( u# O茶絕對是主觀....但有一定的程度及著眼點........
/ h9 `/ r& V; Btea for you6 u) A/ q/ A/ l' ~2 K1 Y: o9 v
我覺得, 我們必須比較!  但不需批評!t4u.com.tw5 E2 _( T# C& W. p" i
林兄也跟我熟識許久( 或是其他茶友 )我的性格, 我不曾,也不適,在私下打擊其他業者的產品...
# u! r0 j6 M9 A5 I, l$ jtea for you每個事物總有開始..... 有誰一開始作茶, 就是完美無缺? 如了你意, 不如他意!' I4 g2 X7 M; `( _9 z

0 \( L1 E: D0 g9 Ptea,t4u大樹茶, 在我們市場還不成熟, 對於製茶人早期的產品我們都要給予肯定及鼓勵! 因為大部分都是在摸索,改進的階段,tea,t4u1 z: G' e+ w( v( V2 h* {" ^9 o4 D
我自己也是.....對於面對以往的作品, 我每泡一次每思考一次, 這是缺點,哪裡錯?如何再掌握得精準?
+ a4 b9 C$ @. Mtea,t4u明年的茶什麼地方不能再犯.... 不能因為製茶人偶然的疏忽而斷章取義的評斷這人的茶如何如何?
- I' F8 S4 b/ o* M! ]tea,t4u但必須每年每年的進步! 因為茶友會檢視, 日後會評論!
& }4 k# @" u1 x7 R5 l' k6 KTea For You 茶藝論壇
, t, o8 T( I8 E, h9 k9 N3 f; J( \tea for you要我說,  我的認為是    這些茶都還有進步的空間, 包括我自己的茶也一樣...無法十全十美
/ S3 V8 M/ g0 H+ x6 v4 M但一定要力求完美,  這是我做茶葉一輩子不會改變的,t4u.com.tw# O. @4 P' A7 |6 p: Y0 @

6 a( i. {' K4 L" x, s, ztea,t4u我想這樣的鼓勵會給茶友帶來更大效用!  tea,t4u  {5 T- f7 ?- ^
第一名如何?   第八名又如何?tea for you. z$ S3 s: i9 K/ W5 j0 N' E. u! ~
謝謝兄指教!
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