88紅鐵? 還是99昆明鐵
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說起這餅茶,我好幾年前就見過他,那時候商家跟我說是90年代的茶,昆明茶廠出來的,我當然半信半疑,因為書上說昆明茶廠早在1994年就經營不善關廠了,而且當年大部分只做熟磚,怎麼會突然出現這種鐵餅?但是我不管,還是買了一餅當作教材。
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' F5 x6 j6 s6 n1 [: @5 `買回來當然就撥來喝了。幾年來看茶餅的缺損度大概只泡過三兩次,滋味也早忘了...看樣子大約不是很得我心吧。趁著這次論壇的熱頭,於是我又翻出來溫故知新一下,搞不好他真有大友說的『三萬元』的價值呢!
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2 p* N. K+ a0 T2 ~! uTea For You 茶藝論壇其實這片茶很好認的,光看他的餅模就算剛入門的新茶友也不容易認錯。他的正面很有『早期廣雲貢』的味道,在餅緣兩公分處有一個明顯的轉折痕形成一個角度,然後餅緣處是直角向下的,至於餅背則是平版鐵模,沒有底窩。
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這張是包裝紙。
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8 z D6 y' k$ oTea For You 茶藝論壇我有仔細對過,跟大友網站上那一張應該是一模一樣的版模。
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茶餅正面
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從正面可以看出這一餅的餅模特色---有特殊角度的鐵模。還有他那明顯偏紅的條索,早期廣雲貢也有這類的條索,但是比較集中在餅面中央處。除此之外還有他最大的特徵當然就是那張內飛了!全紅的八中茶字內飛,跟一般的紅八中綠茶字內飛不同。
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有人說昆明鐵餅有99年和00年之分。這一點我不予置評,因為兩者根本沒有明顯的分別特徵,加上年份又相近,除非茶品質量的落差很大,否則強分99/00根本沒有意義了。
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撥一角來喝看看
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開湯。
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發覺壓的滿硬的,可以確定的是,從溫潤泡就可已知道此查有入過倉,但是退得很漂亮,沒有霉味,有倉香。(倉香也是倉味的一種,但是沒有惱人的霉味,反而跑出陳味,這是入倉/退倉 良好的現象)
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茶湯入口
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1 {. Z5 `8 K) E8 [tea,t4u發覺此茶有所謂的樟香。其實樟香應該是木質香的別稱,那是茶品受入倉和陳化後產生退化性的口感,一般而言,新茶因為茶內涵物較多,只能喝到聞到茶香,但是經過陳化後查質會受氧化而減弱,慢慢的變會產生木質香。
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茶湯除了有樟香外,並無其他特殊的香氣,這是比較可惜的,有可能是在入倉/退倉階段把其他香氣給搞掉了。另外,我仍可從茶湯中喝到少許的草腥味,應該是炒青不完全所致!這點要扣分。此茶少甜,中等甘度,中等稠度,三泡後才慢慢產生開闊感,中等格局的茶體。
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五泡後聞到有少許的沈木香。伴有少許的焦味,但不嚴重。
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基本上這是一泡及格的茶品,優點不多,但是缺點也少,毛料的取材以中壯葉為主,香氣屬於『低頻』那一路的,可惜的是茶質不太足以致於後續的期待可能性不高。但是仍然有10年以上的陳化能力。老實說,以近十年的茶品,此茶的價格應該有接近3000元的實力。但若要像大友那樣開價三萬元(打幾折不知)那就真的勸大家『謝謝!別聯絡』了。