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－原筒拆封大友八八鐵餅－

lee480318

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131樓 大中小發表於 2009-10-16 12:33 只看該作者

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原帖由 liang252507 於 2009-10-12 15:52 發表 tea,t4u% P) p; G1 W5 f) O) ?) ?& G
常溫下食品一般最慢也約2~3天都會發霉(除非有添加防腐劑或冷藏),至於加了水濕的食品只可能更快而不會更慢,除非放無菌室或你家裡乾淨到接近無菌狀態

Tea For You 茶藝論壇3 H o7 H ^5 L j
黃大俠
本週二小弟用小朱泥泡09大霸春烏龍茶,放到現在還不餿不霉喔!
依您上面說的,您是否認定此茶一定是有添加防腐劑
請肯定的回答喔!
Tea For You 茶藝論壇 _3 c$ U T' y. Y/ H/ ~- E
這是您提出來的問題,如果您不肯定的回答,那就太不負責任了.

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ulumochi

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132樓 大中小發表於 2009-10-16 12:40 只看該作者

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-10-16 12:26 發表
* K. X2 Y8 X J" k2 ]. ot4u.com.twtea for you% L/ { i6 {: M: n6 y. u

B6 u6 w& Q* r& _: W9 p( \+ G+ ^黃大俠Tea For You 茶藝論壇& M( \5 I6 E( v' w# B
您還沒回答小弟上面的問題喔!
6 y- j6 k( |* ctea,t4u您是人稱"生技黃"喔! 您是這方面的專家
1 e3 w6 _* {4 O9 ?6 Y* s' Dtea,t4u這種問題應該難不倒您吧!

4 l$ m0 t- d" a. ~6 C
泡過的茶葉會發霉tea for you; H5 F" \8 x: T+ A+ w5 ?# r0 L
大多原因是空氣中的黴菌孢子落在葉底上落地生根
因為沖泡過的葉底理論上應該不會殘留黴菌孢子才對
所以生根的黴菌應該都是外來種
tea,t4u* j9 z, t N Q* R7 o5 {; I: O, j
依此邏輯
如果想讓茶葉留個一兩天後不至發霉Tea For You 茶藝論壇% q+ M: `* y) B, u! Z, r, n2 c, m
最好把茶壺或蓋杯的蓋子蓋緊!!
讓汙染源靠近不了
應該可以控制在三天內不發霉

線在的水果生長期大多會套上塑膠袋* ~' v, W( @4 C2 }% \
這樣的水果比較不會讓害蟲下卵在上面
應該也是一樣的原理

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lee480318

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133樓 大中小發表於 2009-10-16 13:02 只看該作者

回復 132樓 ulumochi 的帖子

沖泡後的茶葉不會殘留霉菌及霉菌是從空氣中來的,這是可以肯定的.tea,t4u% C& H7 g: F5 f5 {! d* ?& ^

不過上蓋的茶壺還是會通風的,空氣中的霉菌還是會進入壺內7 W3 Q. j1 X( ~3 l1 Y# g
依個人的經驗,在相同天氣,相同的壺的條件下tea,t4u7 f# y9 n) X0 D. r' W
有的烏龍毛茶隔天就餿了,有的放三,四天還沒事(這之間沒再沖泡過)
所以這跟茶葉本身體質的強弱也有很大的關係t4u.com.tw( x8 h. n' e' ?
這有如體質好免疫力強的人不容易感冒
體質差免疫力不佳的就很容易感冒一樣.

但黃大俠的說法是"有加防腐劑"Tea For You 茶藝論壇! R, i9 U( r% Q- d# w
所以小弟就很想再聽聽黃大俠的高論,希望他不會不敢回答.

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夢幻茶

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134樓 大中小發表於 2009-10-16 13:50 只看該作者

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-10-16 13:02 發表
9 [+ U5 a& `: w1 \- dtea,t4u沖泡後的茶葉不會殘留霉菌及霉菌是從空氣中來的,這是可以肯定的.

9 W% c) f2 x4 [; {: S' c3 Otea,t4u不過上蓋的茶壺還是會通風的,空氣中的霉菌還是會進入壺內
依個人的經驗,在相同天氣,相同的壺的條件下t4u.com.tw# y! E5 j8 u- _ N8 o
有的烏龍毛茶隔天就餿了,有的放三,四天還沒 ...

tea for you/ o9 q& j3 l* H- |
tea,t4u% G" h) `3 R1 ?& x& R" ~8 b3 }# l
腐敗霉菌的茶葉是否與氨基酸含量的多寡有關？因氨基酸很容易腐敗。
早期茶葉可用來泡香港腳..為何?????????????

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lee480318

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135樓 大中小發表於 2009-10-16 14:11 只看該作者

引用:

原帖由 夢幻茶 於 2009-10-16 13:50 發表
% a, H, R% C7 bTea For You 茶藝論壇
) H8 S# f" z" htea,t4u2 c+ s, L2 ~# n8 f2 F5 g4 E7 W

腐敗霉菌的茶葉是否與氨基酸含量的多寡有關？因氨基酸很容易腐敗。tea,t4u3 r2 P# l: b) J4 I) x9 V
早期茶葉可用來泡香港腳..為何?????????????

Tea For You 茶藝論壇4 D4 [8 S- d$ S8 m- U9 D; Z
就單獨以毛茶及來講(相同氣溫,茶具),是否容易腐敗的原因應該不會是單一的.  X9 r3 I, o( i2 _# k
如採製季節,夏茶就比較不易酸敗Tea For You 茶藝論壇- Q7 X3 G4 `- T' x' ]
嫩採與非嫩採也有差別t4u.com.tw( V& J0 r  H- B* Y/ m
氣候多雨與乾旱時採製也有差別tea,t4u# \4 s' B0 U  Z2 w( O+ V/ y
茶園照顧的好壞也有差別(如施肥,栽植密度,土壤好壞,日照....)t4u.com.tw8 s7 E4 I% n- y) C; s
成品倉儲的好壞也有影響
因素很多,但詳細的化學分析小弟就不懂了.tea,t4u. X2 S" M8 W7 h5 H9 P

早期茶葉可用來泡香港腳的問題,就考倒小弟了,哈..........

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liang252507

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136樓 大中小發表於 2009-10-16 15:35 只看該作者

我沒說茶一定是有添加防腐劑(這句話是你說的)不過如果真的有農藥或甚麼藥過量殘留也會較慢腐敗t4u.com.tw7 M( k3 }% ?& Y! f
tea,t4u: @/ t, r" h! V6 d3 J
前文同132樓,空氣中充滿各種雜菌,而茶壺內茶葉經過多次沸點沖泡基本上已經殺菌,是不容易腐敗,但還是會慢慢感染空氣中各種雜菌,如果經過多次沸點沖泡後放置無菌室可能一年都不會腐敗,基本上家裡越衛生乾淨也越慢腐敗(雜菌較少)Tea For You 茶藝論壇$ m4 r& c+ x/ B. ~3 c% M; D5 k
,
但是普洱茶的腐敗速度還是比其他茶類慢,所以是否它含有甚麼抗菌物質在內,如要科學研究當然可以的,但要花錢花時間,我沒這閒錢閒工夫

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liang252507

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137樓 大中小發表於 2009-10-16 15:46 只看該作者

不過市售各種保特瓶飲料或甚麼珍珠幾乎都有添加防腐劑,所以不要讓小朋友常喝上述東西

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138樓 大中小發表於 2009-10-16 16:28 只看該作者

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原帖由 liang252507 於 2009-10-16 15:35 發表 Tea For You 茶藝論壇. ~. m3 Y3 ?, R/ ]3 s6 J
我沒說茶一定是有添加防腐劑(這句話是你說的)不過如果真的有農藥或甚麼藥過量殘留也會較慢腐敗t4u.com.tw5 r4 X! f) _ e7 r
Tea For You 茶藝論壇 J4 z. G% Q9 U: m) W
前文同132樓,空氣中充滿各種雜菌,而茶壺內茶葉經過多次沸點沖泡基本上已經殺菌,是不容易腐敗,但還是會慢慢感染空氣中 ...

Tea For You 茶藝論壇: m4 w( [' L1 J/ N
你的人格就只是這樣而已啦 k% f1 A3 B$ J- m8 l8 i
敢說不敢承認,,敢做不敢當啦!

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liang252507

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139樓 大中小發表於 2009-10-16 17:04 只看該作者

我94樓原文如下:至於茶渣如不容易發霉是違反自然的現象不一定是好事喔,是甚麼物質讓茶渣不容易發霉?
尤其太常喝茶者你知道喝了甚麼下肚?
且有些霉的快有些霉的慢(不過絕不是兒茶素或茶.褐紅素...因為這些每種茶都有)當然目前我也不知道是甚麼原因,所以我才說是甚麼物質?是青霉素還是酵母菌還是黑嶇菌還是農藥還是防腐劑(瓶裝飲料都有)還是...........有誰知道發表一下tea,t4u/ v. r3 ^: t, A% ]: z E/ J5 `& L
tea,t4u9 g9 f8 b. m8 R7 {8 l
我有說茶一定有加防腐劑嗎?tea,t4u7 V1 v0 \# s! S" J) U: m" T

文你看不懂,沒關係我原諒你,因為你的國文老師太早掛了沒教你呀

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liang252507

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140樓 大中小發表於 2009-10-16 17:11 只看該作者

就是像你這麼傲慢與常狂練虎蘭,與你只要不同道即言出不遜,好像T4U變成你的一樣,才會讓T4U人氣直降,本來都有6~7百人上來現在剩3百多人

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