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981101盲飲品茶會

981101盲飲品茶會

緣起:當然就是緣兄起的頭啊加上ㄚ懋大相贈盲飲茶樣,我再搧風點火一下,於是就成行了
. a* o) w# l, R" e8 A" _tea,t4u時間:11/1下午吉時tea for you. P# o! \$ z' @( S2 n+ B
地點:緣府
1 r4 z  E  y! E9 c4 f8 Y8 t$ ztea for you茶款分成A,B,C,D,E,F共6款,事先拆散放入紫砂壺內醒茶1星期,
3 E! J5 d+ K  y0 v/ U) m8 XTea For You 茶藝論壇每款茶樣取7.5公克,以蓋杯沖泡,2沖一杯,沖泡時間由緣兄以經驗值決定
6 O) L5 l+ ~, R& C' ytea,t4u並提供"80年末7542,80年末8582,86年8592,80年末緊茶,96年7542,98年8582
1 d# t7 F9 E$ s4 j6 \: M7 gtea for you90年中緊茶,03年7542,03年緊茶"等9個參考答案供與會者參考tea,t4u; i+ [$ o! ?" m- y
會中可互相討論交換心得,會後統一公布答案tea,t4u) T, G$ y5 B6 S+ V, o. R3 O
全猜對沒獎品...PPPtea for you. D) w4 Q1 d$ ~& o+ _1 y6 r

2 \& T9 N$ ?8 S  d8 {" jTea For You 茶藝論壇PS:1.手忙腳亂,有些照片漏照,請諸位看倌多多海涵t4u.com.tw6 T5 B* y3 I/ ^* R  g
      2.請與會者自行將心得PO上,若感壓力大者,可短訊給我代POtea for you+ w" i/ O( r& _% G8 r9 w
      3.正確答案擇日再公布tea,t4u  a( {5 Z7 F! v: L  i

0 T, d5 w; i% k2 d- i: m1 atea,t4u
6 r& @7 T' i8 }6 C' P, H+ U9 y8 |tea,t4u* ]; C4 j& A+ v- Y) h
A茶第7泡茶湯
9 y- v: L3 Q8 l7 Y. m7 Ltea,t4utea,t4u1 W/ G' }0 R5 y: _

8 U0 j1 q, Q, G/ k+ j/ |tea for youA茶底
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  i% o8 y$ w( e- ]8 U' {+ _5 gt4u.com.twtea for you- g* D# x6 r' \
B茶第1,2泡茶湯
) c9 _  V2 u2 ?t4u.com.tw0 {" S9 O# K2 h1 r' \
t4u.com.tw6 d5 |1 n: R6 E1 _3 {' ~5 o
B茶第3,4泡茶湯tea,t4u! p- b7 o& p3 U* x7 @3 f7 Q3 B3 M

8 j: O7 K6 f+ _5 {+ D* G' \Tea For You 茶藝論壇
! l! w: ~( Z# j3 M3 B' X2 e5 wtea,t4uB茶底tea for you& O0 v' U# z" i

! J% s, E9 g4 c7 n& D! dtea for you
# C+ b- b  [" c9 J! Ot4u.com.twC茶第1,2泡茶湯" ~$ n, i5 d; g3 |- I
Tea For You 茶藝論壇' p$ Z' [3 T% z$ G- f( v' a
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C茶第3,4泡茶湯tea,t4u/ }, P2 G6 [/ G1 @5 b0 T

' F4 y/ ]" b* ?: \t4u.com.tw
% L* K! g% J9 p; ~5 y' C5 e9 XTea For You 茶藝論壇C茶第5,6泡茶湯Tea For You 茶藝論壇' d8 w3 B( C, S) Q& A  t7 @2 H

# H' V/ ~( N) ]  _' \tea,t4u# H* j) T7 d3 d' r& @
C茶底
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tea,t4u: }  l, ?, G6 Z1 M
D茶第1,2泡茶湯
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/ J' g$ T' z9 E( Ktea,t4u
% W0 W  ?* F* B& @# CTea For You 茶藝論壇D茶底Tea For You 茶藝論壇6 V$ B5 P$ F/ }( n* A  g. A
tea,t4u* x! \" S% f8 y- D- t7 Y/ e
t4u.com.tw3 a- S' I# B/ }0 R
中場休息時間tea for you! H" Y$ Q& s/ t! [2 z
tea,t4u5 g+ y/ M/ n- S( r$ Z; [
tea,t4u/ s2 j7 e3 X, T
E茶第1,2泡茶湯tea for you) k, W' k4 {  A

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E茶第3,4泡茶湯tea,t4u2 i+ B. H! ~  b
9 b. C; r1 a( C/ }  t4 Y) _* U
tea,t4u% Y/ w+ {* `7 t  T8 Y- q1 I7 G
E茶底
7 X# q0 K! x9 G2 ~& T7 d+ q2 Q7 M9 Etea for youtea,t4u& J' j) X7 d3 v

/ Q; x" N, B/ b) q7 [Tea For You 茶藝論壇F茶第1,2泡茶湯5 k3 `6 y  T" U* a" k0 ~: r

; b, D4 p# z% a/ F8 w4 Otea,t4u
/ [% ~* T1 m- X4 gTea For You 茶藝論壇交答案卷了
0 H- L% v, j7 V$ e: M: C7 R, C) d( Atea for you
7 y6 f4 S+ M7 x( \6 dtea for you[ 本帖最後由 bluegallery 於 2009-11-1 22:30 編輯 ]

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感謝"王"兄邀約讓小弟有這機會參加這次盲飲茶會.9 [6 L: m2 I3 M( a  C
tea,t4u/ V$ c9 d3 T6 ]4 B& l# H
通常自己在訓練辨認茶品的口感,頂多也是兩三種茶品一起品飲.tea,t4u; m6 ?  i% f) `

9 R$ q) x! r* X8 Mtea,t4u像這樣一次六種不同年代的不同種類茶品一起喝可是不多,t4u.com.tw7 m0 p2 t. t9 x5 V+ l
tea,t4u6 ]6 d# ?5 m1 V
尤其還得寫出答案交卷改分數,真是壓力不小,與會者莫不面色凝重.tea for you7 R: S- x9 E6 ?/ [* `4 U
: a+ J, o: Z, L. a& Z: h/ h$ q
試完茶後還真有一種如釋重負的感覺,但也覺的很有意義.

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這叫我如何說起  自從U兄搞個盲飲之後,各地群雄並起,都來搞這套,未學能力較差,師父沒教 我也沒記 搞的現在連手上的東西都弄不清  ,還好各位大大不棄給了個位置,結果丟人了,7542變成8582,只對了其中唯一的熟茶8592 ,至於茶評,各位大大放水大多,寫了也多是別人心得,實在有點心虛,總之要學的很多,謝謝B兄的茶 緣兄的解說

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心得先欠個兩天喔~~
- }8 ^. ^6 ^7 U. x4 u6 Mt4u.com.tw大家聊聊先~

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引用:
原帖由 信錩 於 2009-11-1 23:05 發表
* ^, }% H  P! ^- [7 cTea For You 茶藝論壇這叫我如何說起  自從U兄搞個盲飲之後,各地群雄並起,都來搞這套,未學能力較差,師父沒教 我也沒記 搞的現在連手上的東西都弄不清  ,還好各位大大不棄給了個位置,結果丟人了,7542變成8582,只對了其 ...
tea,t4u* y. d* Y7 _, _# S" @* {
Tea For You 茶藝論壇4 B5 d3 K" l4 Q2 M! S
盲飲真的很有挑戰性,也很好玩
) r3 y) ?5 i8 ?% }7 x6 K2 b5 ytea for you我大力推薦有機會一起玩
: G$ j- p% a( a' |0 u& K3 BTea For You 茶藝論壇會讓人對查有更深刻的領悟

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盲飲好! 尤其對入倉及乾倉老茶的陳期猜想
! \# `/ L6 t1 ktea for you常讓人有著更深刻的驚嚇及認識
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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提供點個人見解..供大家參考...tea,t4u1 c# K) f  R8 Y- t' X
我常常玩(被玩)tea,t4u9 d9 ^8 ?/ z0 K6 s; Y1 f$ S
既然是盲飲..基本上..對茶的諸多條件都要比對tea,t4u; {- k! h, }* p$ h: I  y
茶樣外觀..香氣..色澤(沖泡前)..對倉儲的掌握與了解會有一定參考價值t4u.com.tw3 Z/ g( {' x( @* @9 q8 \
沖泡後(溫潤泡後)的茶體..外觀..香氣..色澤..有些茶..就是會有它該有的特色(乾/入倉..拼配82/42/32..生/熟)..
/ Y% C- ^. H! V: \6 D; a" Ptea for you尤其是香氣..我對香氣見解是如此..
品茶論酒  滿室香
浮生樂事  此為最

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引用:
原帖由 win 於 2009-11-2 16:06 發表
8 E- f, Y4 V9 x0 _Tea For You 茶藝論壇提供點個人見解..供大家參考...t4u.com.tw# i. K7 N" B- w1 z$ n0 x( F: U+ a" w
我常常玩(被玩)tea,t4u: ^: p" |) Y, |9 {& ?, U0 O
既然是盲飲..基本上..對茶的諸多條件都要比對tea,t4u" m* s/ L9 |, Q, B
茶樣外觀..香氣..色澤(沖泡前)..對倉儲的掌握與了解會有一定參考價值
) b/ ?& W- l6 R, }8 W  R& O& R2 |& Gtea,t4u沖泡後(溫潤泡後)的茶體..外觀..香氣..色澤..有 ...
3 k/ z* B. x( g1 q) x3 stea,t4uwin兄果然有經驗,除非剛好遇上你常喝的茶或是很開門的茶品.
3 K, z1 _( C" o( K- F1 ^
+ B, U2 Z' {% Q0 f) \2 l0 F; ?tea,t4u否則想一喝就有辦法斷出年代及茶品確實不易.t4u.com.tw) A" W$ d2 z; J" J: |( D9 f9 k2 w
tea,t4u* W4 H, |0 l, \  W6 p* ~) ~( B0 @
尤其
倉儲對茶品的影響可謂最大,也最易讓人誤判.tea,t4u" h6 t, u: ~8 R$ v$ K

# r$ l* b, T7 C總之玩看看保證功力增加.

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我正在設計新的盲飲的步驟與方法tea,t4u& m& l! `! n6 Y4 ~, A; M  u% }
改天來試試..
品茶論酒  滿室香
浮生樂事  此為最

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感謝Bluegallery大大舉辦盲飲茶會,
- g; w8 _; S- |# m4 Q$ c實在是太意外、太開心了(不過也太刺激了,小弟年紀已大,心臟負荷不了)。tea,t4u; _2 w  x: E# q  R7 X
結果,B大大根本就不是要來喝茶,而是來考試的。
* _# U# ~+ T+ E0 Htea,t4u小弟彷彿回到了學生時代,要去期末考的樣子。1 W% ?0 a* ^. H4 ]8 e7 m
考試進行方式,喔,不!是盲飲進行方式是,tea for you3 K  Y# _5 @4 f; p9 T+ e* e
B大大提供九個答案,六種茶品。
8 p4 R" i& [  f8 ]tea for you喝完之後,要把答案寫在答案卷上,在交換改答案卷。tea for you2 |- P6 o( |6 L
t4u.com.tw% s% L1 T" n6 Q( \/ _- B
把幾種茶的感想寫出來
& y  d. d: F2 }5 TTea For You 茶藝論壇tea for you. {$ w1 v9 c5 b% C; e: X- r% v
A.tea,t4u- `+ [0 n; L, X7 ]
就茶乾來看,帶有粗老葉、白霜、入倉茶,應該入得滿重的。
1 H: l- X) f) m  r. dtea,t4u第一杯茶湯帶有近似於7542的酸甘香氣,湯色橙中帶紅。tea,t4u' W8 B# b6 w! z! |* D: U7 l8 x5 S% ^& E: F
茶湯入喉苦澀味已經被磨掉了,以上證據顯示應是90年以前的茶品。tea for you" f9 v4 |3 Z6 z- R9 |
第二杯入口,恩∼入倉,這股子倉味放涼以後更為明顯。
0 J' y9 D8 R% Y0 z  e) Ntea for you底韻帶有微苦,作用在舌後部。
0 B5 \/ O8 ?' g+ I' X# wt4u.com.tw推測應是經過入倉後令苦味下降的但仍帶有明顯倉儲痕跡的茶品。
& k3 v& C! w3 Q& Yt4u.com.tw
6 T& b7 L: t& ?- o) y; Gt4u.com.tw依據如此倉味加上湯色,再加上那略微苦味,t4u.com.tw$ r+ r9 G2 D  y5 D
好!我不有名偵探科北(不是靠北)就從考卷上提供的答案,
8 ~4 i2 q) a3 _- Gtea,t4u大膽地圈選了96年7542tea,t4u/ \- f# V1 D4 _$ r# R

0 a9 z0 `6 d; A$ S  ^tea,t4u
  T. @# ~: q0 G8 B3 R. h  y5 at4u.com.twB. t4u.com.tw! n3 ~1 \  k1 s! Q( c7 @( v: s% h
茶材無粗老葉,無入倉。
; F; }/ I1 d2 @/ ^. Xtea,t4u第一杯入口,質重,收縮感強勁,帶有典型2000以後大樹茶的那種煙燻味(或曰輪胎味、肥皂味……)
( {, \# J/ E. ^3 @( zTea For You 茶藝論壇第二杯,感受和上一杯相同,味道雖不令小弟喜愛,但就那種勁道來說,質地不差。
. U2 ?1 T2 s' _. w: E! Gtea for you小弟之前喝過昌泰的緊茶,記憶中跟那個差不多∼
9 l% h9 c* x! t7 ETea For You 茶藝論壇好,那答案就來個03年緊茶吧∼tea for you. ^. I) l: z6 U4 h2 B7 U
tea,t4u% b- B5 Q' x0 [- V4 U
C. Tea For You 茶藝論壇5 w: N2 a+ w: q8 e' _1 B2 r3 s
茶乾外觀....光顧著喝和上廁所,忘記看了∼∼
+ k, Z$ x, z% }& atea,t4u第一杯,滿新的茶,滿像7542的香氣,但質薄,以新茶來說,力度不夠。$ f- W+ V3 C" F9 v
第二杯,和上一杯一樣,輕輕淡淡,稀稀薄薄∼想來應該是入倉過,或是入倉沒入好的關係?% a: h  e) X) ?0 P% L
0 H/ t" |+ v9 ?& t% }
既然這味道,已經喝過很多次∼頗有記憶的情況下,那麼,
: k  O" G+ }4 OTea For You 茶藝論壇答案就來個03年7542吧
3 d6 g! R- e! J4 mtea,t4u) R; o; s# ~7 a+ ~; F
D. 8 M7 [( z& W+ y1 Z3 r% y
茶乾∼細幼,熟茶,倉儲似乎不佳。Tea For You 茶藝論壇5 O) Z; ^; q5 M6 a
第一杯:恩∼熟茶,荷香。細緻,但略嫌輕薄,尾韻帶有熟茶典型的豆沙味。
* k1 P9 t$ L% u6 M* ctea,t4u第二杯:甜味顯,茶湯尾段較虛。5 z, a0 h9 B4 `2 e

$ [4 E6 V8 y' k1 \1 lTea For You 茶藝論壇那,不用猜了,九個答案裡只有一個符合。
! R1 v- `; j5 i! |- v送分題:86年8592tea,t4u# G, @. }1 A1 A5 x( l" ^
t4u.com.tw3 |0 |! h. f6 _: w

  s0 L9 O2 Q1 Y- h3 `Tea For You 茶藝論壇E.
- x3 W; w! U# g0 Jt4u.com.tw茶乾:喔?! 雖撥成小塊,但緊壓度頗高。看不出粗壯葉的痕跡∼tea,t4u( ^2 J+ y! p% j5 n! g6 i
莫非是緊茶??
; g9 n/ o, K: Q3 o1 `; V$ P: fTea For You 茶藝論壇入過倉,無特殊味道,想來退倉退的不錯∼
1 K. p! b2 Z- t3 r. @t4u.com.tw
# S2 l) R/ B7 ^) ?! {2 f8 L& bTea For You 茶藝論壇第一杯:恩∼甜柔糯米味,酒紅色茶湯柔和溫潤,厚實,80一定是90年前的東西。
; x7 u. M9 B( l: N( {  Z6 O第二杯:茶湯厚、柔、甜,好似被歲月蹂躪地無啥脾氣。) o3 U# F! Y0 S) Y8 E
這個味道,恩∼∼(其實喝到這邊,已經分不大出來了)
7 I9 n: O, }1 H! v( c) [t4u.com.tw似乎之前喝過80年的緊茶,好像也是這個味道。tea,t4u0 h4 ]) S. |) `5 v8 m! r
那就選這個吧!
2 D4 \4 i9 P/ U% o' m* D4 at4u.com.tw3 y1 ~3 b8 n# ^  L4 N2 q
F.
( b9 Y, \, \$ G# b* ~' q% [$ k$ pt4u.com.tw茶乾:細材,略帶倉味。
& \0 T8 ~  M1 F, B0 f/ V, Dtea,t4u茶湯:喔?!不錯,雖是老茶,但放得比剛剛那款茶好的多。
' _; Z- G5 ]  v% A7 p2 HTea For You 茶藝論壇樟香味重,尾端略帶涼氣。t4u.com.tw7 p" i) u0 A+ n4 v
好∼∼∼基於小弟比較喜愛8582,那就選個80年末8582吧∼
% A4 w+ q  c7 q4 s5 \3 S
1 \( |0 t! [! Q! z
+ n( \4 N* I; V1 H% v. D3 c; u. |* m, Y. gt4u.com.tw# i+ u+ D% A0 A( @* q3 b8 ]0 F9 ]
答案交出,由shm小老師批閱∼. V+ A  X9 t7 \
' I+ `' ^2 B2 Z
預知後事如何,請待bluegallery兄公佈答案。

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