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寒冬喝甚麼茶

引用:
原帖由 建宏 於 2009-11-1 16:58 發表 tea,t4u- t# ]4 w* _1 R) _
羽身兄
9 I- P& \! T  u& D6 j8 Gt4u.com.tw江城泡到尾沖無色時.可用刀子跺碎再熬煮.tea for you" ~* l8 a0 D6 O6 j, X  T
可煮出色淡但甜蜜滋味的茶湯
感恩 試試看 我大部分用鐵壺熬煮

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回復 451樓 茶學生阿祥 的帖子

端午節吃的紅豆粽.鹼粽tea,t4u: ?7 L  S/ \3 j' d% y. ~! P( B" ]
多少都嘛有~~加點硼砂煮tea,t4u, i( P( e) \+ l8 A
加減吃!!不常吃!!偶想沒那麼嚴重啦!tea,t4u2 g9 C: D2 A) V! @2 @. k
(嫩精)這個東東~~偶就不了解了
. D* w. ]8 u4 \& s( I* M4 ]3 ~tea for you% I. B! I( m( i" m
且不管它燒甚麼草!!嫩甚麼精!Tea For You 茶藝論壇/ k& m4 G- N1 L- g3 E' X

1 K$ U9 _5 f6 stea for you今晚是很好喝茶的夜晚
  D7 Z+ k. f' ~! D1 o燒壺水!來曲音樂!!點個水沉
% B2 m: r  O* e7 X" E3 utea,t4u茶杯裡的水~~在霧裡蜿蜒
- y) k. b- j* G7 rtea,t4u好一杯~~~~茶 / O$ C& _3 d9 I* [: [! M
tea,t4u/ H1 ~) S) J" a4 q* C& B
[ 本帖最後由 若水 於 2009-11-1 20:54 編輯 ]

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今晚變涼了 拿出許久未泡的70年代認真配方黃印來泡  厚潤甜棉的茶湯一入口 爽阿~

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嫩精就是木瓜酵素嘛!嫩精內含的酵素能夠破壞肉中的筋脈組織,這樣讓肉品容易燉煮。過去老一輩的人,在燉肉的時候,會加入一片青木瓜,為得就是讓肉能夠早一點熟爛。然而青木瓜難尋,因此有業者從中提煉酵素,便利步調緊湊的現代人。
" q3 z# `# J% K6 U5 r5 R5 Itea,t4u
  n" ^  k- w& t( Dtea for you其實除了木瓜外,蘇打粉跟玉米粉也可以當作材料來源。由於牛肉的纖維較長,因此比豬雞鴨魚更需要嫩精來軟化肉質,牛排業者在醃肉時加上嫩精,牛肉容易吃水膨脹,煎起來口感更好。
( F$ o( t$ C' D( `1 L5 w2 HTea For You 茶藝論壇) e- \9 i  i: ?( Y
根據衛生署食品衛生處楊科長表示,所謂的嫩精或者木瓜酵素,在食品添加物使用範圍及用量標準裡面,屬於第十三調味劑類。至於調味劑的用量,端看個人的料理習慣,因此國內並沒有訂出一個明確的用量範圍。此外嫩精的材料都來自天然,目前並沒有任何研究指出,具有致癌的可能性。
' N; y! Q2 j; F; T* ?  u9 l. f; yt4u.com.tw  a7 S: d7 h; F# p
網路上的謠言太多啦!嫩精沒那麼可怕啦!我都嘛冬天燒仙草,夏天仙草冰,照吃不誤,才不管什麼嫩精致癌的傳言…………

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引用:
原帖由 茶學生阿祥 於 2009-10-31 22:03 發表 tea,t4u6 s5 l# ~5 W' ?9 x8 {
請問各位大大
5 e1 D$ T# u, G& rtea for you
% J- q, @3 S+ U陳皮要如何選??   會不會發霉ㄚ~~ tea,t4u6 I) ^& d3 \  N. ]5 r

8 X4 ~" q. k/ C+ M; gtea,t4u中藥店的藥材都放木箱木櫃 很懷疑保存性耶!!  tea,t4u; P4 h. D% o4 f1 f* q
自己買的用袋子密封都還會長霉的說~~
0 h  D) d- N( k4 M$ ]* A& a; S* atea for you
" Y9 \1 I) _# X) d! |4 Qtea,t4u老的陳皮功效比較好嗎  還是比較好喝??
6 j: E) {9 C; T) I$ Z5 g  {tea,t4u
. |: u4 g3 a5 v% T- x  _* WTea For You 茶藝論壇感謝!
tea,t4u3 d0 R  w* e( y' t$ W% L9 p8 c
兄好tea,t4u, C3 O* i% ]* \" Z
可到中藥店買一整盒的,這種的比較乾燥
' g3 h+ X, h* ^1 Gt4u.com.tw買散的,有時會因開封過久而受潮
# y  H3 `2 i3 N/ M" y. Y- |8 h  [; `6 Ktea,t4utea,t4u4 }' |' b% X' T/ v2 o" [
陳皮選購要挑顏色黑金ㄚ黑金的那種1 N$ d+ m8 N6 A/ T- l/ l
不要買看起來霧霧的或有白霜那種受潮過的.
5 v' X0 P, b) Y9 R% Z' v+ _還要用手指折折看,軟軟的就不要買,要買那種折起來脆而易斷的那種.tea,t4u$ j$ J" G& c, o" Q
tea for you: @) m& G2 E: E5 Q1 N/ \9 k
老陳皮的功效是否會比較好小弟並不清楚tea,t4u* t7 E" t- G# M; \+ A: c' S
不過陳皮也跟茶一樣,越陳會越醇厚,也會有藥香味, \! K7 B# z8 M7 `# y- |: @
跟老茶一起煮在性味上極為融洽好喝tea for you& b8 P$ v  g9 I( K. U9 o

( y& X4 F2 c; ftea,t4u這是小弟粗淺的認識,vincent兄應是中醫藥方面的專業
& l: g8 S: w3 A0 M$ m9 D/ ~1 Atea for you這方面的問題請教他,答案會比較全面
' ]% s6 F: @; K& A/ K* Y/ D2 Stea,t4u
  j, h: l: L( G  X, ktea,t4u.- Y" \. }3 C6 {; G* A+ O5 R2 a6 V2 a
t4u.com.tw; P% e- a, t5 E) Q& }  ]4 F% {
[ 本帖最後由 lee480318 於 2009-11-2 14:38 編輯 ]
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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引用:
原帖由 羽身 於 2009-11-1 01:58 發表 t4u.com.tw* c5 R) G* J0 [3 H5 c
Tea For You 茶藝論壇  ~, X& Q- B2 {, c; V. ~8 H
江城號之葉底
5 ?7 W: M/ X( n
真幸福,不像偶只有江城鐵餅
( @7 K1 ?8 H: Y: [5 ]+ w: m* R/ W算了! 就把它當文革時期的喝,自我意淫一下好了
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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原帖由 lee480318 於 2009-11-2 14:47 發表
! G/ k0 q: _) K! [" D& L; ltea,t4u
" w( a6 W5 W2 m" {7 e) Ytea,t4u真幸福,不像偶只有江城鐵餅tea,t4u2 R7 D* y) C. J
算了! 就把它當文革時期的喝,自我意淫一下好了
t4u.com.tw, C# J  f+ j& U  [" N" O
哀呀....真真好t4u.com.tw! ~; B9 i3 G; g- v( y1 n* K
tea,t4u: h# S- P' }9 Q+ D: M
不像我只有過期的中秋月餅
2 D5 _  {* i' }! s$ m: Z3 S/ A7 Ktea,t4u懵喫...懵喫啦.....

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引用:
原帖由 素還真 於 2009-11-2 16:07 發表 . Q; D& f+ `! v* [. N" t3 z

. ]/ I5 M. ]0 U7 q+ S' `t4u.com.tw哀呀....真真好
* V2 ]2 B3 k# s6 r" @# Ctea for youtea,t4u5 Z2 D/ I+ e- M; p
不像我只有過期的中秋月餅tea,t4u& K, p8 x; d% m$ w
懵喫...懵喫啦.....
Tea For You 茶藝論壇# N6 N; E8 u/ ?
素這個麼? ........去年滴呦!
! ?- a. N, {. Q  O0 Vtea,t4uhttp://www.t4u.com.tw/chat/viewthread.php?tid=5092&page=1&fromuid=27#pid61471
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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原帖由 lee480318 於 2009-11-2 14:33 發表
6 _* ~. z. R8 Z/ M' ITea For You 茶藝論壇
3 C2 a" o0 c) |% c4 r$ zTea For You 茶藝論壇兄好
, [& N" M8 G  S8 }4 Ztea for you可到中藥店買一整盒的,這種的比較乾燥Tea For You 茶藝論壇( N+ \" t: C1 \! G- v
買散的,有時會因開封過久而受潮
8 R9 A3 q, d2 E( r% ZTea For You 茶藝論壇
7 G" h7 O' ?' @- o1 utea,t4u陳皮選購要挑顏色黑金ㄚ黑金的那種
# q% E* Q, p9 \/ W' _5 l" Vtea for you不要買看起來霧霧的或有白霜那種受潮過的.t4u.com.tw. A; z8 O$ `* H7 _8 y# F+ F
還要用手指折折看,軟軟的就不要買,要買那種折起來脆 ...
tea for you9 }  ?/ t  z  i& H
tea,t4u) o# Z8 \9 S# o3 C. R/ J
老哥賣Gay嘿!tea,t4u, G& F) I) A: W8 B3 {* ^
您挑陳皮的基準就是醫療單位挑選藥材的原則哩(厚一點更好)
2 g6 M4 r; I* u* m8 N8 Ctea,t4u其實小弟也不清楚老陳皮藥效是否更好 tea,t4u* P" `- r: a, P+ S
區別一般效用來說  理氣燥濕用陳皮 止咳化痰用橘紅  陳皮臨床上用得較頻繁
9 c) A9 M- Q* U" ftea for you不過目前秋燥當令
) V+ R' x1 b( B! _tea for you若體質易有燥火的人 用陳皮則需減量或加以配伍潤燥之物(如門冬 玉竹等)Tea For You 茶藝論壇" i- o/ R  A+ ?' k
不然吃了會有些『束束』的感覺....
! V0 ?' x9 e7 a6 p3 V) `8 Rtea,t4u前兩天以兩錢(約7.5克)陳皮煮老普茶渣
: ]1 a9 L% z0 \) W: S7 S! mtea,t4u煮成後覺得湯汁聞起來更香  不過喝了比較沒原本單煮茶渣那麼甜潤tea,t4u6 ?& L# Q5 `- }% _8 v' K& Y9 l
可能是陳皮中的酸味將之收斂掉了(或是份量太重?) 有空再試試..

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原帖由 lee480318 於 2009-11-2 14:33 發表
% A- m7 Q; Q% \7 @) ^0 C( }4 Z9 V0 Wtea,t4u
. M. n* t0 i% D# {# gtea,t4u....這是小弟粗淺的認識,vincent兄應是中醫藥方面的專業www.t4u.com.tw5 c5 Z+ R0 E! Y( k7 ]* Dt4u.com.tw: D, l( w' ~1 t
這方面的問題請教他,答案會比較全面 ...
tea,t4u( K9 D5 v0 T2 M% y3 m' I

+ e: `& T- K& `tea,t4utea,t4u+ `/ ?9 O4 F8 C
小弟非中醫藥專業
" D! B9 b, A5 R/ T, Z( wtea,t4u僅在夜市廁所旁水溝邊擺攤  賣點金剛並棒丸而已....

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