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寒冬喝甚麼茶

引用:
原帖由 建宏 於 2009-11-1 16:58 發表 tea,t4u- |! y1 I: W6 n
羽身兄
# s! w. d0 Z- W" u, qtea for you江城泡到尾沖無色時.可用刀子跺碎再熬煮.t4u.com.tw/ n# U. s7 o; o2 r
可煮出色淡但甜蜜滋味的茶湯
感恩 試試看 我大部分用鐵壺熬煮

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回復 451樓 茶學生阿祥 的帖子

端午節吃的紅豆粽.鹼粽
( J" b! b% @5 ?1 |" I) K5 b2 c6 ?多少都嘛有~~加點硼砂煮t4u.com.tw  S- k# N- h) g
加減吃!!不常吃!!偶想沒那麼嚴重啦!
. z% x! |- z1 W5 D0 s, U9 Nt4u.com.tw(嫩精)這個東東~~偶就不了解了 tea,t4u. x- s+ H  g% U! G! Y- a
tea for you3 z5 [3 a% N5 a; M, e6 s7 Q/ \
且不管它燒甚麼草!!嫩甚麼精!$ W+ `( L! O& O
tea for you/ h6 k5 b* _% [, d0 N- @: @( S
今晚是很好喝茶的夜晚
9 D" p+ K2 ~; [/ Mt4u.com.tw燒壺水!來曲音樂!!點個水沉
# `' i5 h5 h, k* r" _/ z$ {t4u.com.tw茶杯裡的水~~在霧裡蜿蜒
/ w7 B) |* |8 x0 K! c4 wtea,t4u好一杯~~~~茶
  ?1 F) E8 V$ q4 e: e; w0 qTea For You 茶藝論壇tea,t4u5 j: |8 C5 G7 d, ~5 X6 K
[ 本帖最後由 若水 於 2009-11-1 20:54 編輯 ]

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今晚變涼了 拿出許久未泡的70年代認真配方黃印來泡  厚潤甜棉的茶湯一入口 爽阿~

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嫩精就是木瓜酵素嘛!嫩精內含的酵素能夠破壞肉中的筋脈組織,這樣讓肉品容易燉煮。過去老一輩的人,在燉肉的時候,會加入一片青木瓜,為得就是讓肉能夠早一點熟爛。然而青木瓜難尋,因此有業者從中提煉酵素,便利步調緊湊的現代人。t4u.com.tw% o. r) _+ ]; \6 l

5 V1 o; M  b+ v1 d; c) _7 ?2 Lt4u.com.tw其實除了木瓜外,蘇打粉跟玉米粉也可以當作材料來源。由於牛肉的纖維較長,因此比豬雞鴨魚更需要嫩精來軟化肉質,牛排業者在醃肉時加上嫩精,牛肉容易吃水膨脹,煎起來口感更好。t4u.com.tw/ @4 ]# f! c8 v& b. c

8 M. U8 ]- i+ n) ctea,t4u根據衛生署食品衛生處楊科長表示,所謂的嫩精或者木瓜酵素,在食品添加物使用範圍及用量標準裡面,屬於第十三調味劑類。至於調味劑的用量,端看個人的料理習慣,因此國內並沒有訂出一個明確的用量範圍。此外嫩精的材料都來自天然,目前並沒有任何研究指出,具有致癌的可能性。tea for you0 h' M- {' F! m$ B
tea,t4u( n( V1 y/ q/ r) H8 U
網路上的謠言太多啦!嫩精沒那麼可怕啦!我都嘛冬天燒仙草,夏天仙草冰,照吃不誤,才不管什麼嫩精致癌的傳言…………

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引用:
原帖由 茶學生阿祥 於 2009-10-31 22:03 發表
( I; F; ?, ^3 f+ @3 U5 Htea,t4u請問各位大大tea for you# z( P" v# h' N- y7 r
tea,t4u, r4 I6 _% H/ n5 S8 E. p0 _
陳皮要如何選??   會不會發霉ㄚ~~ tea for you# ]- D1 M  B) }$ B% B# P
$ ]1 I% _( W% t6 b
中藥店的藥材都放木箱木櫃 很懷疑保存性耶!!  
0 T1 ]0 {. Q4 ]t4u.com.tw自己買的用袋子密封都還會長霉的說~~; z, b) p5 b8 T) \% B

7 x' W$ q6 F# U5 e7 Utea,t4u老的陳皮功效比較好嗎  還是比較好喝??
2 Q  [* N* R) B+ ctea for you: z) p3 f; r0 I  Q; o' C
感謝!
tea,t4u0 H$ ]0 X0 N  a( m
兄好t4u.com.tw, b" w0 r& v% U4 T2 H" g0 m# F
可到中藥店買一整盒的,這種的比較乾燥! ~; X4 j  n8 Q
買散的,有時會因開封過久而受潮
; _; |$ n1 Y& @, F4 k% b. dTea For You 茶藝論壇
+ h1 y( J2 F& ]+ `; k  Otea for you陳皮選購要挑顏色黑金ㄚ黑金的那種t4u.com.tw2 y& V8 p& K. ?) J7 B
不要買看起來霧霧的或有白霜那種受潮過的.
) P  e: }+ q1 e! |9 o3 d& HTea For You 茶藝論壇還要用手指折折看,軟軟的就不要買,要買那種折起來脆而易斷的那種.
0 k0 P( d* @  `& t9 a  w+ Mtea,t4u
5 {8 @, E4 Y$ e+ uTea For You 茶藝論壇老陳皮的功效是否會比較好小弟並不清楚Tea For You 茶藝論壇, D6 q! J) ^" B8 u8 R% v# ?" l
不過陳皮也跟茶一樣,越陳會越醇厚,也會有藥香味
' b; \0 k9 ^; L: R1 Ptea,t4u跟老茶一起煮在性味上極為融洽好喝8 G% {4 Z) B; N" Y$ G

/ D6 O  C( P$ B. ]這是小弟粗淺的認識,vincent兄應是中醫藥方面的專業
7 I3 U. C3 K$ ]! v8 Itea for you這方面的問題請教他,答案會比較全面tea,t4u- d9 q2 R' |; s1 R- u  [
t4u.com.tw" h* a! H# f1 m) c& q
.tea,t4u/ y$ S" c8 h, [- ~

( x/ ]5 o4 X5 w: ftea,t4u[ 本帖最後由 lee480318 於 2009-11-2 14:38 編輯 ]
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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原帖由 羽身 於 2009-11-1 01:58 發表
' x6 c$ o! u% y& e3 E  Gtea for youtea,t4u: L% a  [9 ~4 U. \. q% E6 W
江城號之葉底
tea,t4u0 m4 l3 P; V( T0 {
真幸福,不像偶只有江城鐵餅
% t1 g; b7 a- s% M( h+ E7 o4 P算了! 就把它當文革時期的喝,自我意淫一下好了
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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原帖由 lee480318 於 2009-11-2 14:47 發表 tea for you1 a) u  ]2 s( g( r7 v+ ?
tea,t4u- N# B4 }  r9 f8 f' l' E
真幸福,不像偶只有江城鐵餅
6 b+ I+ l8 e- G4 y0 [  `: @1 stea,t4u算了! 就把它當文革時期的喝,自我意淫一下好了
7 h2 h" a% I! e* U( @7 y4 z3 NTea For You 茶藝論壇哀呀....真真好Tea For You 茶藝論壇* P6 n$ a8 U% n4 M  |( n

5 s' P4 I8 D* A5 Ht4u.com.tw不像我只有過期的中秋月餅
5 b6 y3 C, \2 |/ `tea for you懵喫...懵喫啦.....

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原帖由 素還真 於 2009-11-2 16:07 發表
" b* ^: }6 s! N  h! r0 pTea For You 茶藝論壇) W9 s  Z9 J0 X1 ]1 p
哀呀....真真好t4u.com.tw7 \: g5 W; X0 U

- l! x1 z9 z4 \( F$ a* J3 F( ~不像我只有過期的中秋月餅t4u.com.tw7 Q3 \1 O* y6 ~1 v
懵喫...懵喫啦.....
t4u.com.tw! n: G! u' d. _7 f# v
素這個麼? ........去年滴呦!
+ @5 ~4 S: p) E: G; g) w" Jtea for youhttp://www.t4u.com.tw/chat/viewthread.php?tid=5092&page=1&fromuid=27#pid61471
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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原帖由 lee480318 於 2009-11-2 14:33 發表
: Z7 G) Z" R9 d2 J- k, o6 Otea for you# L, G  c8 C0 x
兄好tea,t4u! l3 i. c' J. {
可到中藥店買一整盒的,這種的比較乾燥
  i/ k6 I" h4 Etea,t4u買散的,有時會因開封過久而受潮t4u.com.tw1 k! r$ T. [/ ~7 b* m

/ y7 y# u1 `7 jtea,t4u陳皮選購要挑顏色黑金ㄚ黑金的那種
* E6 I# L8 d3 @' K9 r1 r4 S$ \5 |tea,t4u不要買看起來霧霧的或有白霜那種受潮過的.
; `' N$ g, D& R+ }8 H4 T還要用手指折折看,軟軟的就不要買,要買那種折起來脆 ...
% n; s5 k0 u, e3 K7 W- t; Y* g% O; p# B( w! ~
老哥賣Gay嘿!
& a* G, {+ Y/ C% ?, DTea For You 茶藝論壇您挑陳皮的基準就是醫療單位挑選藥材的原則哩(厚一點更好)tea,t4u! N4 k3 y/ a8 \9 [: b$ y
其實小弟也不清楚老陳皮藥效是否更好
6 S/ T% Z9 V, [) }+ _" lt4u.com.tw區別一般效用來說  理氣燥濕用陳皮 止咳化痰用橘紅  陳皮臨床上用得較頻繁
* ^7 D) `4 C$ T& v- Q* itea,t4u不過目前秋燥當令tea,t4u0 s! Z" Z* c1 S" T- L7 M
若體質易有燥火的人 用陳皮則需減量或加以配伍潤燥之物(如門冬 玉竹等)
( B# e" Y/ m( C7 _% A9 e不然吃了會有些『束束』的感覺....tea,t4u+ D% C0 C" |  W3 ]5 f
前兩天以兩錢(約7.5克)陳皮煮老普茶渣Tea For You 茶藝論壇# B( C3 R9 P5 S# s
煮成後覺得湯汁聞起來更香  不過喝了比較沒原本單煮茶渣那麼甜潤
. K0 f2 {! t) t5 O- d+ |7 l4 k/ @! Xtea,t4u可能是陳皮中的酸味將之收斂掉了(或是份量太重?) 有空再試試..

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引用:
原帖由 lee480318 於 2009-11-2 14:33 發表 tea,t4u3 p, [# Z1 N; y4 W- X& H7 t
: v; n* f6 W  q! L
....這是小弟粗淺的認識,vincent兄應是中醫藥方面的專業www.t4u.com.tw5 c5 Z+ R0 E! Y( k7 ]* DTea For You 茶藝論壇1 V; l0 f$ e0 U, h
這方面的問題請教他,答案會比較全面 ...
tea,t4u9 i4 d( {0 v1 v( u; Y0 N1 m1 U
t4u.com.tw$ y1 t3 T. H  _* Z6 M

! o/ S  ~: ~( B& `$ N$ x% O3 ztea,t4u小弟非中醫藥專業
/ }' S% N5 g* k% J僅在夜市廁所旁水溝邊擺攤  賣點金剛並棒丸而已....

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