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寒冬喝甚麼茶

羽身

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461樓 大中小發表於 2009-11-1 20:01 只看該作者

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原帖由建宏於 2009-11-1 16:58 發表
羽身兄
* `5 l. W! O5 y* R: J* Dt4u.com.tw江城泡到尾沖無色時.可用刀子跺碎再熬煮.
; m" E& w7 u! a, P* Y1 U7 rtea,t4u可煮出色淡但甜蜜滋味的茶湯

感恩試試看我大部分用鐵壺熬煮

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若水

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462樓 大中小發表於 2009-11-1 20:51 只看該作者

回復 451樓茶學生阿祥的帖子

端午節吃的紅豆粽.鹼粽
多少都嘛有~~加點硼砂煮
加減吃!!不常吃!!偶想沒那麼嚴重啦!tea,t4u- o& L: V" V7 N/ c
(嫩精)這個東東~~偶就不了解了

tea for you; c: m/ o/ L+ }9 }/ P! m
且不管它燒甚麼草!!嫩甚麼精!
tea,t4u* p8 c) _* t' `2 K3 A8 r
今晚是很好喝茶的夜晚Tea For You 茶藝論壇9 l G8 X' n, o; e4 _
燒壺水!來曲音樂!!點個水沉
茶杯裡的水~~在霧裡蜿蜒! o& o k; t. Z) B" ~
好一杯~~~~茶

tea,t4u& Y3 e9 o( Y! }

[ 本帖最後由若水於 2009-11-1 20:54 編輯 ]

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463樓 大中小發表於 2009-11-1 21:21 只看該作者

今晚變涼了拿出許久未泡的70年代認真配方黃印來泡厚潤甜棉的茶湯一入口爽阿~

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愛呷茶

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464樓 大中小發表於 2009-11-1 23:41 只看該作者

嫩精就是木瓜酵素嘛！嫩精內含的酵素能夠破壞肉中的筋脈組織，這樣讓肉品容易燉煮。過去老一輩的人，在燉肉的時候，會加入一片青木瓜，為得就是讓肉能夠早一點熟爛。然而青木瓜難尋，因此有業者從中提煉酵素，便利步調緊湊的現代人。Tea For You 茶藝論壇& a) G# I2 h- ?, A6 G# d0 Z7 A2 E
tea,t4u/ q8 ~$ p" W$ q) N5 }% C8 @, c
其實除了木瓜外，蘇打粉跟玉米粉也可以當作材料來源。由於牛肉的纖維較長，因此比豬雞鴨魚更需要嫩精來軟化肉質，牛排業者在醃肉時加上嫩精，牛肉容易吃水膨脹，煎起來口感更好。t4u.com.tw' U J+ g& z, J: A1 [; _7 j& b/ |
tea for you9 }" F6 E& e6 c$ k& r
根據衛生署食品衛生處楊科長表示，所謂的嫩精或者木瓜酵素，在食品添加物使用範圍及用量標準裡面，屬於第十三調味劑類。至於調味劑的用量，端看個人的料理習慣，因此國內並沒有訂出一個明確的用量範圍。此外嫩精的材料都來自天然，目前並沒有任何研究指出，具有致癌的可能性。tea,t4u6 {# z0 r7 _8 v. ^( d$ b1 C M

網路上的謠言太多啦！嫩精沒那麼可怕啦！我都嘛冬天燒仙草，夏天仙草冰，照吃不誤，才不管什麼嫩精致癌的傳言…………

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lee480318

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465樓 大中小發表於 2009-11-2 14:33 只看該作者

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原帖由 茶學生阿祥 於 2009-10-31 22:03 發表 t4u.com.tw; K* [7 t) @8 C1 I4 i
請問各位大大
5 l# w) E# P" ~# `% i6 B4 Htea,t4u
& G. X, S& X  }7 y9 `% It4u.com.tw陳皮要如何選?? 會不會發霉ㄚ~~
* G( o8 j# P4 Z& F7 j3 K& _5 p/ X2 itea for you5 F1 |; f* [1 t" u* a8 r
中藥店的藥材都放木箱木櫃很懷疑保存性耶!!  ) B, m/ A# E) Z8 Y2 b8 T
自己買的用袋子密封都還會長霉的說~~

老的陳皮功效比較好嗎  還是比較好喝??

1 Z8 |3 \& m7 Btea for you感謝!

兄好
可到中藥店買一整盒的,這種的比較乾燥
買散的,有時會因開封過久而受潮tea,t4u: ^% M* `) F: {4 p: X. k

陳皮選購要挑顏色黑金ㄚ黑金的那種tea for you! @! N9 R* A9 j9 @
不要買看起來霧霧的或有白霜那種受潮過的.
還要用手指折折看,軟軟的就不要買,要買那種折起來脆而易斷的那種.
t4u.com.tw0 K: X1 \' E1 n8 ^4 \3 p& Z0 {
老陳皮的功效是否會比較好小弟並不清楚tea,t4u+ b" U2 t1 |3 ^1 S) `
不過陳皮也跟茶一樣,越陳會越醇厚,也會有藥香味tea,t4u( p$ `- P3 g. T! ?$ F4 w
跟老茶一起煮在性味上極為融洽好喝
( c- a" B S. p7 h+ W3 Y
這是小弟粗淺的認識,vincent兄應是中醫藥方面的專業tea,t4u( E5 |) o# u0 s5 b* G/ O2 w! s
這方面的問題請教他,答案會比較全面

t4u.com.tw; y; L5 O' D: q. z R
tea for you* g$ f0 g+ P1 E+ N
.tea for you. K- l/ x0 u/ M& t

[ 本帖最後由 lee480318 於 2009-11-2 14:38 編輯 ]

一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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lee480318

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466樓 大中小發表於 2009-11-2 14:47 只看該作者

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原帖由羽身於 2009-11-1 01:58 發表 tea,t4u% p7 z# `4 p( M" I% m1 ~ L5 V
Tea For You 茶藝論壇 Z1 z5 V2 A) u$ f
江城號之葉底

tea for you; x% I& b# _$ \; ]6 t
真幸福,不像偶只有江城鐵餅tea,t4u h* d$ j: ^2 x% |( E9 R W+ H' S
算了! 就把它當文革時期的喝,自我意淫一下好了

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素還真

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467樓 大中小發表於 2009-11-2 16:07 只看該作者

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原帖由 lee480318 於 2009-11-2 14:47 發表
/ N/ i* ~1 \4 E$ L2 ktea,t4ut4u.com.tw; f" e, z6 P0 u* y2 Z
真幸福,不像偶只有江城鐵餅. [* y! S4 ~0 R( x: k: O. J: a
算了! 就把它當文革時期的喝,自我意淫一下好了

哀呀....真真好

不像我只有過期的中秋月餅
懵喫...懵喫啦.....

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lee480318

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468樓 大中小發表於 2009-11-2 16:19 只看該作者

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原帖由 素還真 於 2009-11-2 16:07 發表 Tea For You 茶藝論壇4 ^2 ?7 I; @! i
tea for you! A7 g" c, a8 K7 B& ~8 `
哀呀....真真好% D1 w$ @4 m K5 R; n ?) q

7 \4 ^* R! u! o0 Ctea for you不像我只有過期的中秋月餅t4u.com.tw% b2 m" j9 D0 Y7 k2 I
懵喫...懵喫啦.....

t4u.com.tw; f2 k- A' N% a( m0 H2 n2 U$ V( a
素這個麼? ........去年滴呦!

http://www.t4u.com.tw/chat/viewthread.php?tid=5092&page=1&fromuid=27#pid61471

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vincent6171

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469樓 大中小發表於 2009-11-2 16:22 只看該作者

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原帖由 lee480318 於 2009-11-2 14:33 發表 t4u.com.tw' c# p- L5 s$ @  m

! y$ X$ q5 f0 k& X* atea for you兄好
' q: b+ S* T6 Q% g- Ot4u.com.tw可到中藥店買一整盒的,這種的比較乾燥Tea For You 茶藝論壇2 r2 X3 P+ @; l8 ^  X5 \
買散的,有時會因開封過久而受潮tea,t4u+ }+ I7 b8 T/ L) g8 [0 s9 M: b
t4u.com.tw! m' h9 i& x, |& ^7 X9 E
陳皮選購要挑顏色黑金ㄚ黑金的那種t4u.com.tw  k5 E% p; S( o  m7 o8 E
不要買看起來霧霧的或有白霜那種受潮過的.
6 ~/ t8 E9 K( l: f# P9 K& Jtea,t4u還要用手指折折看,軟軟的就不要買,要買那種折起來脆 ...

tea for you: v8 N, F& m& P2 W- T
老哥賣Gay嘿！
您挑陳皮的基準就是醫療單位挑選藥材的原則哩（厚一點更好）
其實小弟也不清楚老陳皮藥效是否更好 tea,t4u  v' Q1 t0 ~% o& i4 g0 F" \6 N
區別一般效用來說  理氣燥濕用陳皮止咳化痰用橘紅  陳皮臨床上用得較頻繁tea,t4u, f+ x7 v! E5 o4 i; Y! x
不過目前秋燥當令
若體質易有燥火的人用陳皮則需減量或加以配伍潤燥之物（如門冬玉竹等）
不然吃了會有些『束束』的感覺....
前兩天以兩錢（約7.5克）陳皮煮老普茶渣
煮成後覺得湯汁聞起來更香  不過喝了比較沒原本單煮茶渣那麼甜潤tea,t4u9 N5 A! Y5 t- v9 S2 z$ P! Y
可能是陳皮中的酸味將之收斂掉了（或是份量太重？）有空再試試..

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vincent6171

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470樓 大中小發表於 2009-11-2 16:31 只看該作者

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原帖由 lee480318 於 2009-11-2 14:33 發表 t4u.com.tw/ u9 `, m" `2 p/ N% }! p3 j4 \
tea for you* T3 K9 f' t) Y$ q- e3 P3 @
....這是小弟粗淺的認識,vincent兄應是中醫藥方面的專業www.t4u.com.tw5 c5 Z+ R0 E! Y( k7 ]* Dtea,t4u, b. }" a& p6 H* i4 L+ W- n, z: \
這方面的問題請教他,答案會比較全面 ...

tea,t4u; g3 [( P) b1 y8 H; V! w( ~" M

小弟非中醫藥專業
僅在夜市廁所旁水溝邊擺攤賣點金剛並棒丸而已....

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寒冬喝甚麼茶

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