在以上的製茶過程當中,請教一下:tea,t4u4 X; a8 B6 U6 a6 u
1.那一個步驟會造成茶澀 8 D; q% E2 p' }$ m+ G 2.那一個過程會造成茶的香氣跑掉tea,t4u/ @+ T [0 D/ M/ r% w
3.茶有甜味是因為製茶過程,還是肥料還是茶水還是小綠葉蟬著唌產生的效果.Tea For You 茶藝論壇; {* m, q& m. A. m
4.茶水的變化過程顏色怎樣子才是好的色澤 9 q9 M( {* g3 U7 _6 ]" C. Z$ qtea,t4u 請茶大們幫忙解惑 作者: minnan 時間: 2010-5-29 20:06 標題: 回復 1樓 aaron 的帖子
茶樹的成長應該也會影響到茶澀原因之一 tea,t4u3 Y% p" ^- D. B' W4 o
製茶過程中 大大所提2~5 四個步驟應該都是茶澀原因之一 ' K' z# z1 q* L3 F8 O2 u
香氣的話 我覺得這幾個步驟都有影響 4 E T8 `5 F7 |tea for you到烘茶時 不同方式控制 對於茶香變化也是之一tea for you; q- l8 M0 F% F* }) w
茶甜度差別和肥料等也是均有影響tea for you: ]; m7 z; V3 n5 Q6 Y
看來看去 其實從茶園管理 肥料施放 , q* E' E/ Y0 q. nt4u.com.tw直到採收的製作過程都影響著茶質的變化吧 0 \- x% b! P5 S5 d' \, U
就如弊家 同一茶廠同一海拔相同製茶師傅 8 s8 n8 D6 g. I) e) stea for you所製成品 扣除氣候影響 差異也甚大 % o; Z" e1 `; O/ L% h- `4 Et4u.com.tw這是小弟的拙見
