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標題: 如何欣賞一泡岩茶 [打印本頁]

作者: 扶桑 時間: 2009-12-16 01:58 標題: 如何欣賞一泡岩茶

「岩岩有茶，非岩不茶」之說，岩茶因而得名。武夷岩茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，屬半發酵茶，是中國烏龍茶中之極品。武夷岩茶品質獨特，它未經窨花，茶湯卻有濃鬱的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無窮。後學真嚮往岩茶的美

作者: 頑童 時間: 2009-12-16 03:07

如何欣賞一泡岩茶.....先賞茶囉~t4u.com.tw1 | U5 ]; g5 U7 X1 K
Tea For You 茶藝論壇% c6 Y+ M; D" g( _6 R' r& L9 Z
2005年~ 大王峰頂上奇種~
08年弟有幸拜藏家前輩賜茶學習收得茶樣300g....

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作者: jameshook 時間: 2009-12-16 08:23 標題: 回復 2樓頑童的帖子

好茶！

作者: 扶桑 時間: 2009-12-16 10:26

引用:

原帖由頑童於 2009-12-16 03:07 發表
- Z& O8 G, l2 e1 D1 xtea,t4u如何欣賞一泡岩茶.....先賞茶囉~
$ d& ?4 \0 K# Q2 Y% }8 Otea for youtea,t4u, g( O2 \/ X U5 ]8 J6 l0 ~+ ]
2005年~ 大王峰頂上奇種~ tea,t4u c n7 J [' P8 G: g: G' L1 y
08年弟有幸拜藏家前輩賜茶學習收得茶樣300g....

9 g6 e9 i( g' H% P7 {8 h% H
頑童胸部要光PO照片，要介紹「大王峰頂上奇種」之色、香、味、型、韻.....等，不然弟還是不知道呀

作者: 曼芊 時間: 2009-12-16 11:13 標題: 回復 4樓扶桑的帖子

係呀係呀。

作者: 若水 時間: 2009-12-16 11:22

之前有幸喝到~~tea,t4u5 Q2 l: a3 g3 J- n4 Q' r
老欉的慧苑岩水仙(聽說是好幾百年的老欉)+ Y ^" ~! \: d: ?7 q( o
真是只能用~~好!!妙!!來形容

可惜的是!!
岩茶的品茗圈子~~比普洱及台茶更小!!t4u.com.tw2 z T8 T2 X4 V$ ^! B
好喝的岩茶所費不貲!!

作者: 扶桑 時間: 2009-12-16 11:32

引用:

原帖由曼芊於 2009-12-16 11:13 發表
% w% K& d7 E w, X3 y+ Ptea,t4u係呀係呀。

真不好意思，小弟打字又慢、又笨、噢您看我又打錯了，正確應該是
頑童兄不要光PO照片，要介紹「大王峰頂上奇種」之色、香、味、型、韻.....等，不然弟還是不知道呀？結果問茶變成要看頑童兄的胸圍，頑童兄您千萬不要把胸圍PO出來嚇人

，5樓有小女人說:係呀係呀，真是罪過罪過呀

作者: 曼芊 時間: 2009-12-16 13:12 標題: 回復 7樓扶桑的帖子

有點想笑，雖然不能自認小女人，喝茶海量~~~~
這色﹑香﹑味嘛+ R6 H& v) T3 {) l: ]& `
最好一應俱全tea,t4u' c+ w3 n: l# |4 a

PO誰的胸部﹐我是無所謂。

作者: lee480318 時間: 2009-12-16 21:55

弟有個兩全其美的方式tea,t4u8 a! M2 f0 H K; o M) y4 ~$ _
就是請頑童兄把茶倒在他結實壘壘的赤裸胸部上拍照./ L5 ?* u: G; L
這樣不就都可以拍到了.tea,t4u; J% ^$ Q" ~, G8 \( `
tea for you& f3 S- x4 E* G1 d
怎樣! 偶很聰明吧!

作者: 頑童 時間: 2009-12-17 00:01

引用:

原帖由扶桑於 2009-12-16 10:26 發表 tea for you5 ]! H6 }8 Q# p, G1 H) Y

6 t1 y) t8 h" x9 t& Utea,t4u頑童胸部要光PO照片，要介紹「大王峰頂上奇種」之色、香、味、型、韻.....等，不然弟還是不知道呀

t4u.com.tw( e( |! w' G3 q
這款茶很怪...弟也很想說說...但又有點給他說不上來...

tea,t4u" e2 ~9 g ]# `$ _ X
不過~ 弟是喜歡這茶的....喝的時候覺的沒怎麼樣....整泡喝完確感覺特別...呵呵~

作者: 頑童 時間: 2009-12-17 00:03

引用:

原帖由 jameshook 於 2009-12-16 08:23 發表 Tea For You 茶藝論壇% @( `& h9 g% |% K
好茶！

tea for you( M$ r, a( z9 E

作者: 頑童 時間: 2009-12-17 00:08

引用:

原帖由若水於 2009-12-16 11:22 發表 , _- y$ }8 Q9 Y" B0 t
之前有幸喝到~~
: g2 m+ C5 p  Ut4u.com.tw老欉的慧苑岩水仙(聽說是好幾百年的老欉)Tea For You 茶藝論壇5 _% u. j0 x3 q) `/ r& i
真是只能用~~好!!妙!!來形容 tea,t4u0 G6 D# `+ q* H1 S% o1 r/ l' N
可惜的是!!tea for you$ ^+ Q. L5 O  W/ F
岩茶的品茗圈子~~比普洱及台茶更小!!  Q3 ?8 ?4 e* p
好喝的岩茶所費不貲!!

t4u.com.tw) z+ c9 O, p- W# A, H4 z8 \7 S/ u
若水兄....tea,t4u# \4 v7 M8 R; k: \
岩茶的品茗圈子~~根本難以與普洱及台茶相比的....很孤單就是~

作者: 頑童 時間: 2009-12-17 00:13

引用:

原帖由曼芊於 2009-12-16 11:13 發表
. A) B: E( e' p( H, y; L( J係呀係呀。

tea,t4u* x- ]/ s G U
曼姊....tea,t4u" V8 U* v' P4 s* u8 w3 z6 B
t4u.com.tw* ]: ^8 D6 T. n6 S: P
可惜~住離得遠....要不這茶就可向妳請益了....

作者: 頑童 時間: 2009-12-17 00:18

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-12-16 21:55 發表 Tea For You 茶藝論壇0 }% Q' r3 }' K* V
弟有個兩全其美的方式t4u.com.tw! p9 c) b2 a+ t4 u; }  A& N
就是請頑童兄把茶倒在他結實壘壘的赤裸胸部上拍照.0 @8 ~3 T0 p% C% f0 {" G  j, y! u
這樣不就都可以拍到了.
5 [: }' n  A; l6 P% Q
; L% D) X/ E; a2 Y$ I2 T  K" @tea,t4u怎樣! 偶很聰明吧!

t4u.com.tw. N" Q% f7 c) K/ t7 ]
李兄滿腦子壞水~~

作者: 曼芊 時間: 2009-12-17 17:22 標題: 回復 13樓頑童的帖子

即使不住離得遠
相同條件下的泡出來的茶
我跟您的還是不一樣tea,t4u* ~/ ? H) W5 E) \

只要有人泡出與自己想要一致的味道Tea For You 茶藝論壇2 u- ^& ], I( s2 { }1 A' Z

這茶就值得一品 Tea For You 茶藝論壇8 V0 |, v! A+ x+ H2 y* U3 l
tea for you+ O1 [4 k6 @: n. x3 G( Y, I
佳作的表現更須功夫的發揮
其差別往往是既細微又是有跡可尋的

作者: 曼芊 時間: 2009-12-17 17:24 標題: 回復 12樓頑童的帖子

繁華的城裏，總是會有耐得住寂寞的人。

作者: 若水 時間: 2009-12-17 17:48

引用:

原帖由頑童於 2009-12-17 00:08 發表 Tea For You 茶藝論壇% l) {) x" \; h; F" x6 j
tea for you$ L" g( P! U2 ?3 r
若水兄....
) q; _9 Q: I6 n1 ^t4u.com.tw岩茶的品茗圈子~~根本難以與普洱及台茶相比的....很孤單就是~

tea for you. y+ m9 S1 Q5 K" F; Q/ [

相信您與沙鷗前輩倒是可以一南一北天涯若比鄰

作者: 曼芊 時間: 2009-12-17 17:54

怎樣欣賞一泡岩茶﹖t4u.com.tw( b' a: M6 Q1 _7 |
相信這個topic的論述實在是不能盡數。
Tea For You 茶藝論壇$ @: X0 a4 z+ ?1 G
最初我是喜歡賞茶形和色澤

因為養眼的東西，人人都愛的，就好比女人愛帥哥一樣，Tea For You 茶藝論壇* ^- ~1 g t0 f' t+ x
也許會有人說 "帥不帥"沒有絕對標準啊，可是還是有標準嘛，標準tea,t4u1 r6 ?! ?2 ]( j$ n! E, u$ u. h8 d
即是約定俗成，具有普世價值的東西~t4u.com.tw) [# L) q6 D7 @+ h6 k
可是後來我又找到過一些"其貌不揚"的岩茶，更有甚者，霎眼看去，用現代大多數人的標準來衡度簡直是"其丑無比"，細細觀之又發覺它有種丑丑的美~
) F# e2 R- p9 f
我的experience來說，木頭這一塊也可套用。原木好像好丑，卻又好美。t4u.com.tw* S' T" z) w: X$ G1 D2 C4 Q
色澤亦如一個人的氣色一樣，健康就是好的。不是健康，妳肯定睇得出，不識的話"翻屋企"問阿媽啦。t4u.com.tw; G9 j9 {7 U0 r) G# J( j6 z/ P

再來才是茶滋 (味)和韻(即靠imagine生成物，又或者can contact所帶來一切關於美的妙的ect.感受)Tea For You 茶藝論壇, y& T# w6 g- g
t4u.com.tw4 n p( N, E, u1 \
愈多生成物愈多mood，愈多好的感受，自然是最佳。欲乘風歸去還有甚麼話說。

現在的我較care掛杯氣息的留存優劣，是否正統﹔湯的質感(醇度)厚薄。就像老朋友的存在，得靠時間支持而過濾出來的。t4u.com.tw6 p5 \2 S7 ~2 a: H9 |# l7 ~( e- V- K

又豈是一朝一夕，朝令夕改﹖

作者: 曼芊 時間: 2009-12-17 17:57

你說喝岩茶
那麼孤單tea for you4 v8 ?5 }& w% s6 ^; J$ J4 k+ y
Tea For You 茶藝論壇# W8 F d: ^* Q9 L( l
我說哪怕這世界沒有人了tea,t4u6 J; u) B( B* F

還有一座武夷山

作者: idiot 時間: 2009-12-17 18:22

也還有一座蓬萊島啊...

作者: 扶桑 時間: 2009-12-17 20:00

何謂武夷36峰、99岩

作者: 沒時間 時間: 2009-12-17 22:50

如果問如何欣賞一泡岩茶
對我而言大概和欣賞每一種茶大同小異
（除了堅持使用朱泥小壺以外）

由於我手中的武夷岩茶量很少，所以每次沏飲都格外細心。tea for you( D3 c5 {6 [6 h+ L7 L7 d6 u" j8 J
或許因為如此，我泡出的岩茶都還沒有讓我失望過。
其中最大的因素應該要歸功於茶好吧！

那欣賞的角度tea,t4u& a: F; _+ Z& M/ P2 O
會先從觀葉，打開錫罐時先吸一口濃郁緊結的香氣，將茶乾倒入茶荷
用燒水及溫壺的時間放慢動作靜下心。
在每次注入熱水時放慢動作，細細嗅著隨蒸騰霧氣翩然起舞的香芬，Tea For You 茶藝論壇* g) _4 i: p9 a+ Y& f: [
享受茶湯還沒入口時便先帶給自己的感覺。tea,t4u+ o. ~- \! J- {4 [4 b+ E, D
在每次出湯時放慢動作，在每次茶湯入口時放慢動作，tea for you4 |7 G, x+ I+ z4 v) Y* k$ l) `
在每一泡的間隔稍微拉長時間，用心與身體去聆聽，茶對你說的話。tea,t4u Y' I+ v) j1 m3 @$ N
t4u.com.tw! \( o: s: \2 z6 ?. \: F4 } w

作者: 扶桑 時間: 2009-12-18 07:28

岩茶醒茶是否要放在錫罐裡呢？沖泡時間及溫度與壺之大小之關係為何？

作者: 曼芊 時間: 2009-12-18 11:23 標題: 回復 21樓扶桑的帖子

字面上已經解釋了。
去一趟就更美了。

作者: 曼芊 時間: 2009-12-18 11:29 標題: 回復 23樓扶桑的帖子

我把岩茶都藏在大鐵桶內5 Y6 h& u* z: r5 L; e( G; c3 Q
小部份存於錫罐﹑瓷罐﹑更小部份入柴窯陶罐

也就無所謂醒茶的程序Tea For You 茶藝論壇' Y; {" y$ n9 F. D4 m

自從對岩茶另眼相看以來Tea For You 茶藝論壇$ ^7 v5 T: Z b a( y$ |6 Z6 i
tea,t4u7 [) |4 A1 g7 s/ e1 Z
就不舍我的功夫茶具Tea For You 茶藝論壇, [- c7 ?& S: V& ?4 z- [
小壺﹑小杯tea,t4u% n, ~2 _0 i9 f
用沸水沏得濃濃釅釅，非此不足以解茶癮~~~~

作者: 扶桑 時間: 2009-12-19 08:13

優良的武夷山被專家稱為“茶樹品種王國”可否請前輩們大慨介紹以下數種之色

tea,t4u% H0 |0 Q) p  _
大紅袍* q+ {9 B1 P" _
武夷水仙t4u.com.tw/ j# @% D) b  {
肉桂Tea For You 茶藝論壇0 F1 |+ D# L2 f  {6 ^+ L
鐵羅漢tea,t4u- N8 s- @2 T, I) O- B# m# b$ [( U
白雞冠
水金龜
半天妖Tea For You 茶藝論壇, Q4 g+ u/ j5 v0 X' b/ A
白牡丹
金桂: j4 ]8 S/ d* t3 y4 c3 U8 _- ~
金鎖匙- B) ?2 t* I6 r7 \3 A0 T3 E( r
北斗
白瑞香tea,t4u! W9 q1 A  H0 @7 K3 {; b5 K
等上百種品種

作者: 扶桑 時間: 2009-12-19 08:14

[quote]原帖由扶桑於 2009-12-19 08:13 發表

5 U5 S. i+ h0 V% d* q+ o2 S
優良的武夷山被專家稱為“茶樹品種王國”可否請各位前輩們大概介紹以下數種之特色

大紅袍Tea For You 茶藝論壇" V4 k% s1 Y" l) l
武夷水仙
肉桂
鐵羅漢
白雞冠
水金龜tea,t4u4 y# F) I4 Q2 a0 o
半天妖
白牡丹tea,t4u7 q; u3 W6 Q; v: m7 v1 u6 v
金桂
金鎖匙
北斗t4u.com.tw- m' _% q: u2 `& ]4 ^) Z3 K1 e* ]' |
白瑞香tea,t4u4 n" U, d2 x7 t, K" g) o% ?. n
等上百種品種

作者: 扶桑 時間: 2009-12-21 20:47

昨天一位大陸福建高幹的朋友來我家送我一泡茶，名字叫「金駿眉」產在福建保護區，聽他說要一萬多塊人民幣，不知「金駿眉」是什麼茶？

作者: 頑童 時間: 2009-12-22 02:14

引用:

原帖由扶桑於 2009-12-21 20:47 發表
% [4 t! u: S" S. t% g& Ct4u.com.tw昨天一位大陸福建高幹的朋友來我家送我一泡茶，名字叫「金駿眉」產在福建保護區，聽他說要一萬多塊人民幣，不知「金駿眉」是什麼茶？

哇~~

這武夷極高檔紅茶不易得哦~~

tea for you8 m1 s4 Z0 x: v6 v; j
兄有好茶緣~~

作者: 小仲 時間: 2010-2-23 03:34

除了正欉凍頂烏龍外,自己非常欣賞上等岩茶t4u.com.tw& {% Y* |3 t" r, L
喝過的岩茶有大紅袍,水仙,肉桂,鐵羅漢,白雞冠,水金龜,半天妖.; x8 Z! a: X' Q0 m. n
自己比較喜歡的岩韻是大紅袍,半天妖,鐵羅漢,水仙.tea,t4u I7 l: L4 A2 i$ {9 }
還有幾種,數年前有幸喝過一二"杯",非常有韻味,但已忘了名稱. 可惜.! k: |9 q) {4 E; _' K# M& h
喝大紅袍,除了岩韻,還有種嚐盡人生後的堅韌.大概和生長環境有關.tea for you" ~7 ^) h G: L0 q! ?+ O2 t( A
水仙岩韻好,有種人生平順. 扯多了..

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