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野生型野生茶小弟在05年時接觸,當時賣家在04年時進了一批苦系的野生茶,據說04年的苦系野生茶其苦就如同黃連,05年小弟只拿到一餅,其苦味已退了很多,當時就覺得野生茶轉化得很快,於是決定大量購買,當時本來要買草堂兄05年勐庫野生茶或江城茶王餅,奈何與台北某茶店價格談不攏,於是轉向當初賣家訂購06年的苦系野生型野生茶,當年該批茶回台灣時,由於tea for you 茶友受石老師的影響,多數認為大部分野生茶有毒,不宜喝,於是當時賣家提供04與06年苦系野生茶給tea for you 茶友品飲,算是當時最早公開提供野生茶茶樣的賣家,只可惜舊版tea for you 討論資料已經毀損,否則可以在今日做一比對!Tea For You 茶藝論壇5 c3 T6 ^" t! k. y
一.小弟將賣家告知野生型野生茶的資料陳述如下:
( k" v( r1 D7 o7 `; M1.野生型野生茶口感有三種:苦系.甜系.酸系tea,t4u7 s/ U* _# f# p, i
2.野生型野生茶的生長海拔約2200-2600公尺
5 ~9 ^4 C7 I! f. K! itea for you3.野生茶生長海拔較高,故採生期較大樹茶晚tea for you6 k1 l) K/ L% }8 X: V* s
4.野生茶一年一採,採期約4-6月,第一採價格最貴,芽胞鱗片多,到後期只有葉子,  ( h+ H, {' o( R1 H7 T1 O
   價格低
* }: }( x  h4 w: s" Htea,t4u二.苦系野生茶口感變化:t4u.com.tw; ~' l( }2 W- c* T3 J
1.04年苦系,06年轉野蜜味,但仍苦而不化,09年苦味退得差不多,轉甚麼味我也說
5 ?, V) ~$ G* H( ?6 W  X4 Xt4u.com.tw  不出
. V1 x/ S9 o7 g, S& J0 O9 Nt4u.com.tw2.06年新茶時,膠質重,味苦,輕澀,飲後身體微不適,.半年後苦能化,不澀品飲即無t4u.com.tw+ ?% M! Z' M+ V6 v' _/ J
  問題,07年轉桂圓味,後來又不見,現在轉甚麼味我也說不出
, r: K8 G1 n+ g3.野生茶直接喝並無太多品飲樂趣,我覺得拿來拼配不錯,我拿來拼易武,班章效t4u.com.tw5 }( D# y4 w. p! x8 |
  果都不錯,易武:野生約5:1
/ y" U( a# l0 w! ~( J' g) oTea For You 茶藝論壇
) V$ ~' O. ?# _' N. {; y! Ht4u.com.tw     如果草堂兄對苦系野生茶友興趣,可短訊地址,小弟可寄一些給兄作樣本

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茶友短訊來,希望索取苦系野生茶,小弟有感這五年來,蒙受許多前輩贈茶,由於小弟入門淺,手邊沒甚麼拿得出檯面的茶能回饋給茶友,今逢草堂兄開題討論野生型野生茶,小弟想對此提供20份茶樣,星期一早上8:00截止並寄送
, N* |0 |0 E2 z# W- [4 x( g: p1 ltea,t4ut4u.com.tw$ k# h1 S0 ]8 Y; K! A0 c7 R
茶樣內容:Tea For You 茶藝論壇6 P; E  {; J# ~& o
1.04年苦系野生茶tea,t4u8 B$ U* u6 @8 S4 w9 g' F" l
2.06年苦系野生茶tea for you% z; n: _& v' a* s9 O) ?
3.05年非栽培型,非野生型的高海拔野生茶
& ?# M' k3 S% K/ J  |5 bTea For You 茶藝論壇
8 y& X8 A) o& P% D! j/ Ktea,t4u茶樣說明:Tea For You 茶藝論壇% g7 q  d8 R% w
1.04年苦系野生茶由於小弟只有一磚(一公斤),能分享的有限,僅能提供一泡的量
& X$ c8 ~  O" k1 \' q6 hTea For You 茶藝論壇2.06年苦系野生茶與04年苦系是同一茶區,小弟拆一餅與大家分享,每人約有20& ~. S8 C8 T6 Y9 _5 y9 {
   克,可供日後比對
; X. u) b( g% Y% Gt4u.com.tw3.05年高海拔野生茶,這茶當初在大陸三醉齋被批的一無是處,普遍被認為是黃; U0 t' `$ L$ {& ?
  片茶,當時小弟發email給廠家詢問,廠家也出面於三醉齋說明此茶如下:tea for you- Y: @/ h, m4 P
    此茶非栽培型,也非野生型,是生長在海拔3000公尺高的真正野生樹,由於生長點過高,此茶一年只能一採,該茶沒有芽頭,因為芽頭全部做成高端綠茶貢獻給高幹,此茶葉片太厚故無法揉成索條,此茶形如黃片,主要原因是高海拔的茶樹與低海拔茶樹生長不同,低海拔茶樹其茶芽與青壯葉是綠色至老葉時轉為黃色,高海拔茶芽頭為黃色,青壯葉成綠色,老葉成黃色,一般黃片特色為淡,不耐泡,但此茶卻沒有黃片的淡及不耐泡............7 q4 E9 Y" }0 x+ u8 V1 t7 M
    以上約略是當時廠家所述,但是該茶真的很像黃片,是否誠如廠家所述是高山野生,還是不肖廠商拿黃片濫竽充數冒充高山野生茶,有興趣的茶友不仿喝看看!
/ T0 B& Q: R# m& R7 qTea For You 茶藝論壇
$ K- a# d1 G4 }* X; h. E5 ^t4u.com.tw以上三種茶樣純屬分享,是否心得報告皆無仿

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誠如小胖版主所言,一切依版規習慣,願意發表者方可索取,對於這三款茶,發表者請不用留情的用力批鬥,有批鬥有真相,另外正如李兄所言, 石老師當時的大部分野生茶有毒說,及網路的拉肚子說,手腳麻痺說,野生茶非茶說等讓小弟06年時喝得膽戰心驚,茶友索茶前請慎重考慮,務必三思!

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因為05年時,坊間已有標榜純野生型野生茶的茶在市場上流通,如下關野生沱,江城茶王餅,與05勐庫野生(不純)等,那時大家對野生型野生茶的概念大都來自石老師,石老師在02or03時就做了一批野生型野生茶,並在網路發表野生茶與紅印對尬的結果,小弟怕買到假的野生型野生茶,才會在tea for you詢問野生茶的辨識方法,陳化等問題,但當時石老師似乎對野生茶並非如此認同,並大力宣導不要購買野生茶,主要當時的論點在於保護野生古樹與野生茶有毒等,故才會衍生出賣家第一次網路贈野生茶活動,當時該茶風評也非常兩極化,也算是最早期茶友們第一次對野生茶做網路公評,當時草堂兄並未參與該活動,較資深的茶有如茶海兄,瀅瀅兄,玉璽兄等都曾發表品飲心得,可惜舊版討論區已毀,當時品飲心得只能憑印象記憶!

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引用:

原帖由 翕哱艸堂 於 2010-6-26 15:41 發表 Tea For You 茶藝論壇9 \1 s" d( }4 y2 Q( T9 r

& \# F- _7 p! Y) m8 F顏兄、張兄，9 H0 C3 p* C1 A
說實話，小弟看到圖片，心冷了大半截，
! x& q1 K" r9 i5 R兩腳發抖，癱軟不聽使喚。9 z* _. d& `5 ~: R7 {- {, b% Z& b
tea for you0 Y3 }" f7 ]. H
不過小弟也沒去過，也不知道是不是像圖片那樣嚇人。

/ \* Y& S* e7 v! ]tea,t4u
& u! \# l" W1 j# ?; I- m6 ntea,t4u應該是如圖片一般,小弟在北縣發現5米高的茶樹,環境與圖片有點類似

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苦系野生茶派茶20份,派茶時間至星期一早上8:00截止並寄送
0 ~+ O, x& ~0 S9 X3 f5 w8 T1 \6 G/ }9 @tea,t4u目前名單如下:
. T* m9 V9 j) v: x) X# q# a/ k+ Atea,t4u1.張三豐Tea For You 茶藝論壇0 e- t& J0 @9 U
2.張塵tea for you7 v) K0 G% B: t- B- F
3.普洱小峰
' o7 |9 i/ ]3 }! dtea for you4.iang252507tea,t4u* i3 e7 W7 W8 ?; }% J( s
5. 翕哱艸堂tea,t4u- {/ ?' L* i  G( f
6.若水tea for you( `4 r9 Q6 s/ e! W; a
7.幻化空身
! |/ w# d4 S4 B6 k/ Ntea for you8.hope0615tea,t4u( Y7 [. z+ X1 [5 j
tea,t4u; n( Y) W9 A: ~1 D! v$ g% s
如有疏漏的茶友,請再告知
! {  B2 _* Q( @* n! T8 Q% Q% ot4u.com.twTea For You 茶藝論壇& A( X- t6 p3 e
ps.草堂兄因具備茶商身分,且為野生茶賣家, 礙於特殊原因,為保持公立立場,避免有失公允,故不宜公開品飲心得,為避免破壞版規,因此放棄參與此次活動!
. x$ I6 k" ^+ Qtea,t4uTea For You 茶藝論壇5 {$ G6 {# g! V' s. u+ s; G
[ 本帖最後由 vul3rmprmp 於 2010-6-27 15:38 編輯 ]

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引用:

原帖由 幻化空身 於 2010-6-30 15:13 發表
0 L& r. w- _: }( x" ttea for you剛剛收到吳兄寄來的茶了，感恩喔，稍後分享心得

tea,t4u0 n9 m8 `0 N+ @9 j9 h
tea,t4u: r+ ^. B1 L) C) Y1 k1 ]( H/ V/ k
沒關係,慢慢來,在141樓有瑩瑩兄在06年所拍攝照片,另有玉璽兄貼的當初茶友們在o6年品飲的部份心得,小弟摘錄於下,可供兄互相比對/ q; P' f  G3 q7 d9 D

9 b8 T, H, R0 P* z" b' r% ^7 B9 btea,t4uwmttm38兄：
! l7 c8 I  L# S3 n* P! b* |tea,t4utea,t4u  Z$ k- i) G7 E- i  ?% |
後學昨晚滾水後沖泡了一泡,浸5分鐘以上, Tea For You 茶藝論壇4 ~; `7 A2 D3 ?  S& _1 K

( u4 ]9 \# `( |( ptea for you茶菁: 2006 完整 ;  2004 碎碎的難分辨(是否為機器揉捻或殺青過度造成?)  不知是高海拔,或是摘取過早? 茶葉顯的細小.  9 m, B! \- C; _9 q/ y
Tea For You 茶藝論壇) Q& `/ P+ x  z
茶湯:入口, 2006苦!  2004較苦! 置冷後2006尚可,2004變苦
0 i. t2 ^. `0 {4 j% f( y/ ^8 Xtea for you但非極苦!!!
& c7 I+ ~3 v9 b" k# jt4u.com.tw
# ~7 @9 x% y% g7 L) ttea,t4u隨意沖泡,不計時間水溫, 苦感仍在! tea,t4u,台6 Y* q7 i0 D3 ?( b( ~
( M& o+ e) Q; Gtea for you身體反應不錯,發汗經神輕鬆. tea,tea for you,台湾茶,普洱茶,壺,讨论! g: w$ P. s! u8 wtea for you3 Q0 ~8 S$ `) x. @
茶湯隔夜至中午再淺嘗,2006 茶湯的口感與湯色較能維持原貌 , 2004則已迴異!
. r/ E- O" T2 W) B/ A. ]& [t4u.com.twtea for you1 f& u( _: d0 T8 `4 t* O

3 E: I, \/ g7 `$ r3 Ttea for you
% {( w( H8 N+ _/ x3 {) wt4u.com.twtea,t4u- A4 E5 y0 g% O/ O- H3 P
Tea For You 茶藝論壇' _) u  o: f: f6 L7 C
後學屬普洱茶的新生,接觸過的茶不多,僅以所嚐之感覺,敘述於下: * w" Q3 d" A- f2 D
tea,t4u. c7 ~$ L  V3 a/ f0 h3 h: D
06年! `& B" k+ d" o4 |
葉面完整 ,梗較粗 ,革質化,有全紅之葉,變異種多        
% W% n6 |- j2 `t4u.com.twt4u.com.tw& z4 E; T1 {, |" ~
04年
/ D& A& F: ^8 R! @) W: ztea,t4u葉面較小,易碎,梗較細,革質化,有全紅之葉,變異種多t4u.com.tw  _+ u3 N5 J; r1 B2 ?( u
8 Z  R" Z8 Y* Q0 t" i' t* y' ft4u.com.tw- ~+ i; n% I6 C
香氣   
2 e3 b8 T$ C6 F0 mtea for you
7 I+ v) p* ?2 ztea for you06年Tea For You 茶藝論壇/ g+ c- L0 X' f8 B
有獨特香味Tea For You 茶藝論壇- |+ j) z% S0 b: u; p
* s% d/ E3 p* v4 h( Q7 Stea,t4u04年
" p* E# A/ O7 j- \6 sTea For You 茶藝論壇有獨特香味,蜜香,果香微現tea,t4u* i2 g, Z  V3 A. V( G3 ^! c
水色jft4u.com  ]8 X8 W7 d' j$ p+ uTea For You 茶藝論壇9 h; D) y" }; P3 `
06年8 ]: w+ ]& t7 I: u; |9 `$ e
水色較淺,清亮tea,t4u5 x! }5 X6 W+ |5 k) w. o

1 E7 |0 f) J$ ~* d  s4 F! ~& ptea,t4u04年" t! s1 w$ c' l; I6 F8 K: Z% {
水色較深,黃亮,純淨,透tea,t4u* c- B" a( A4 n0 |: }; t
tea,t4u,台( P) F; x4 z! o: G+ {8 i# v
. X* A9 C6 F# P* e1 ftea,t4u味tea for you- s- g# a4 B1 p$ S% d! G
tea,t4u% d  Y& a9 r0 z# R/ U5 v
06年
2 F2 _3 M& N. w$ e6 y( a0 I5 o苦' m6 P; [; ^6 S! d2 `
微澀  ,生津,飲後微回甘tea,t4u,台+ I. x- i2 Q5 x/ ?9 etea,t4u+ ~5 \4 e4 a( y$ v6 |* S# V2 Z# v
04年
+ K$ I. ]( d% x, F* {tea for you苦
- U: w$ b, r/ ~0 j& v9 F1 Z, RTea For You 茶藝論壇不澀  ,生津,回甘,甜度甚於06年Tea For You 茶藝論壇) f, \, J) f/ x9 y. Y' c
! V. w3 }8 o3 H4 U3 N& e2 h- c* g- o
膠質tea,t4u,台1 \* _6 |6 U1 A# ?
( |' ~# a, p5 D" ~, Gtea,t4u06年
( ]: x2 Z! H# [. V% |7 I% Itea for you膠質較重 tea,t4u! D9 ]  s8 f7 o$ y$ |7 y
tea,t4u( d' \8 \+ o- K
04年t4u.com.tw5 t% Y. f) F7 d: t4 G+ z* H
膠質較輕 tea,t4u1 J: u3 i. ^4 O0 j( _
8 c3 o7 l3 |( c9 _) o
飲後感覺:t4u.com.tw) _; r& g  z! |% C; \' C7 Z8 i! M

4 j# b7 K" ~; Q5 o1 F) ^0 A3 _Tea For You 茶藝論壇04年較之06年似乎更有層次,入口順,無澀感,香氣揚,舌頭微跳,微發汗,生津,06年不宜多飲,胃略痛,04年尚無不適感!!!此亦讓弟重新思考小胖兄所開之話題:" 新製普洱生茶為何要苦澀？": Y! r# }- a! g! U$ etea for you. _8 i  C& [; E; }
tea,t4u,台2 ]9 t. R# O% A4 d4 V( S
) _. C5 y" O& x* H7 ntea for you
% L; C3 C" [" }4 Etea for youTea For You 茶藝論壇/ y, D0 B* F% M2 t2 q9 Q. V- l

7 i1 g0 O& Z, f% a! K  FTea For You 茶藝論壇越冬麟片[分享]野生型野生茶-----沏飲體驗分享：
" D3 P- \( }2 u" c% |2 H7 Ut4u.com.tw
3 \3 N7 M* J% J3 }  W3 y6 jt4u.com.tw茶樣各約1/3、瓷蓋杯、自來水、日常沏飲。
9 p$ [9 |% B$ s1 ptea for you
; G- @1 j% c, ~& t8 Ntea,t4u茶乾：06年
% y  L9 o6 ]  C$ f# w: U有其獨特茶菁香味及新茶菁腥味。tea for you7 D) g$ u, y' N

5 n6 E2 ?- O" e  e& G) ~% V4 b0 ~Tea For You 茶藝論壇04年
: C9 V; n8 e. T5 t有其獨特茶菁香味及微悶雜味，另可見斑斑小白點，存茶環境濕度應偏重，蜜香、果香微現。* @( w7 c- w. z7 p: P1 H5 Y

, p6 \; }/ ?0 V# j$ q! Y- f) T/ ~tea for you茶香：06年tea,t4u8 F" e6 `8 I- f* N# G
呈和而清、略顯青菁味、恬淡怡人。jft4u.com( V0 K0 V1 q& O8 q
' f. {9 F% c0 z9 j( g+ C) ftea for you04年
# L' J  p2 R$ Ut4u.com.tw前二沖微顯悶雜味，其後呈和而純，並有蜜香、果香微現。Tea For You 茶藝論壇. D. `. w8 h# j
t4u.com.tw& W5 H/ ~& X' l8 K1 L/ J. H
滋味：06年tea,t4u5 `1 D( _0 E% v8 [
湯滑水順，膠質表現嘉；苦而顯澀，苦化回甘(約可化3/4苦味)、澀可生津。& }& ?2 ]: X5 s$ t* |
. F" k- J& i9 t+ [/ ^
04年+ N  y% L, x$ `7 ?: I3 g) m
湯滑水順，膠質表現弱於06年；苦而顯澀(苦味更甚于06年)，苦化回甘(約可化1/2苦味)、澀可生津(澀被苦掩而不顯)。泡水亦較06年
- ?! \1 J- Z  i0 g. y; M/ H8 o9 JTea For You 茶藝論壇短少。tea,tea for you,台湾茶,普洱茶,壺,讨论' y' C  T0 P: Z! F' }
+ I8 w% K: j* i  Htea for youTea For You 茶藝論壇3 j8 E$ w. t$ [" H* \8 x8 Et4u.com.tw+ I7 ^# I: n$ L& F( ^1 l
感謝惠贈茶樣！  r6 Y- `* Y#

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引用:

原帖由 liang252507 於 2010-6-30 16:14 發表
9 @% a- \4 U. G. u/ U剛剛收到吳兄寄來的茶了，感恩喔，過幾天再分享心得
' j! r& m: O  K' Y' d5 ltea,t4u1 ~" j9 k! ~# d3 J' @
另外如兄所述此應該為苦系野生型野生茶--小弟之前收的為甜系野生型野生茶(包裝紙日期為2008.4.11)tea for you- K7 X% F* Z5 S$ j
Tea For You 茶藝論壇$ f- K1 @) Q: h; ?* I) g
是製程導致,還是採摘時機,還是茶種不同?導致,有前輩知道嗎 ...

t4u.com.tw' k( k& z' g8 [6 D- y- u6 @1 z; U

3 U3 t3 p% X4 R$ C  y' rtea,t4u苦系野生茶與甜系野生茶應該不是製程與摘採時機不同,06年時賣家跟小弟說野生茶的苦系,甜系,酸系是三種不同收購價格,那時聽賣家的意思好像是茶區的問題,不過這幾年上網還發現野生型野生茶還分他列種,大理種等數種茶種,因此酸甜苦也有可能是樹種特性!

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引用:

原帖由 羽身 於 2010-7-1 12:42 發表 tea,t4u5 g! _. D, c* b5 E, K. F

* \9 \* r- w: \tea for you重點是這次我學到了甚麼?tea,t4u,台$ z7 }% D/ f5 L5 P5 ?
3 y0 u. N" z8 P- s- ]: `, G5 zTea For You 茶藝論壇昨天在品飲的過程中有些茶的影子一直出現tea,t4u6 v* r, o. F1 H0 p  ^
05烏金號,茶霸與精靈與一款喝過的無名散茶
+ ?8 B: D# v- ]  ~! i原來野生茶的特有味道是這樣的
( N* g0 n$ o$ F& f0 f

t4u.com.tw9 u$ \6 v5 ?& z0 D8 u+ r3 L7 F& U

7 y8 ~  s6 K+ H3 B& N- Ftea,t4u
* B2 M7 n4 h/ p6 ?7 |  c8 w% ]Tea For You 茶藝論壇野生茶的確有特殊味道,尤其是新茶時,說實在的這味道小弟是蠻排斥的,: e5 w* y0 T! J
野生茶在轉化過程,這味道時淡時濃,時有時無,令人捉摸不定

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引用:

原帖由 lee480318 於 2010-7-1 10:45 發表 tea,t4u7 P& |1 C- U6 p6 a

. |" q1 q( |( |& f% x4 Q6 x) n) d/ |哈哈.........) o+ s& a" k1 Z3 E* T1 @
這二天偶都在旁邊看著不敢說話,我想昨晚應該會有很多人睡不著覺的
/ e2 _! T/ F: I1 s/ U, w; Z& iTea For You 茶藝論壇
! r* L4 r9 a+ @0 l# ]tea,t4u的確,有些野生茶口感並不強烈,但茶鹼卻是很強的tea,t4u! k7 a* w+ L; L5 h9 h# I
泡得濃度太高是會引起頭暈,反胃,心跳加速  U8 F" d6 E. f% ~+ \
如果又喝得多,那肯定也會失眠 6 i3 a! S; {# D4 T
...

Tea For You 茶藝論壇( N: {* I0 X  P2 k

& i4 ]- R3 J) U3 b2 q$ mt4u.com.tw原來如此,難怪小弟剛買野生茶時,喝完茶去練拳,總覺得身體飄飄的,現在才明白是茶鹼太高引起的頭暈現象,當時還以為是氣動造成