lee480318

買壺(二)
* R5 Q; D# a4 O' Q/ ?  Qtea,t4utea,t4u1 I; {5 l5 q" P, q" i; k9 F
民國六十幾年時,一般泡茶的設備大概如下......
+ Y8 A8 @& W. F9 |' P/ w) h1.不鏽鋼茶盤,盛水用的tea,t4u9 |& d2 e$ o. A7 k. Z
2.壺組...約60~80cc的小壺一把,茶船一個,小小的一口杯數個
+ G/ s, v1 u7 m9 F& P8 q/ U8 C% htea for you
9 d1 O, s4 ]0 a3 |# _$ ot4u.com.tw當時一般流行的泡法大概是簡易式的潮州泡tea for you! y; J6 R" @( q
此種泡法很注重"溫潤泡" 溫壺都會溫的很透
8 d7 D2 f; Q3 g/ L' JTea For You 茶藝論壇洗茶時間很短,幾乎都是即沖即倒,但接下來的動作就比較講究了
: x7 J: i6 G' ztea,t4u接著就是用頭湯淋壺,再讓茶在壺內悶個幾秒好喚醒茶葉
! T$ T6 N3 ~# _( ~3 eTea For You 茶藝論壇再來就是甩壺,雙手拿壺用力抖個幾下讓茶葉受熱更均勻更溫潤( P- S, L2 I2 D5 q1 Y' v, Y
此時茶葉幾乎就含苞待放了就可以正式沖泡了tea for you9 T: \  z' R* c* ]- w& v5 E

- `2 l. z4 }* T0 b8 k4 [' W; ^tea for you由於那時用的都是小壺散熱快,所以茶船的角色就很重要了tea for you& N% f4 N# `* ~
茶船內會被注入開水,高度約在壺身的2/3左右,用來保持壺內的溫度
# X$ ?  r4 @: j- Ot4u.com.tw也因此當泡手的就會很辛苦,拿壺時手常常會被燙到
4 @# [) T' V  g- P0 v也導致壺蓋常常會摔破 (那時期的壺都是短牆蓋的,很容易掉)
6 [# E; b9 Q7 U6 v/ E# @tea,t4u而為了防止壺蓋掉落,又發展出用中國結綁壺蓋的方法tea for you+ K2 t' R. Q( c, Y* X+ S
tea,t4u: W7 ]& H4 ?: `* U& Y) R6 h
再接著為了泡茶方便,一些廠商就研發出泡茶機,泡茶車,甚至高檔的專用泡茶桌
% t) z8 ]& w. y& rTea For You 茶藝論壇到了民國70年代,台灣泡茶的風氣更盛
& y' a9 c5 G' a5 C' Qtea,t4u一些高格調的茶藝館如雨後春筍般一間一間的冒出來
, Y% O  Y/ R: K, }  d) _' M" wtea for you茶藝教學也很盛行
9 o7 r' }; q3 T- xtea for you
( d" m" Z" u& `5 b/ R1 dtea,t4u那時期可謂是台茶最風光的時期了tea,t4u( |2 O9 u$ Z& ]* c1 O9 V- f9 S
但反觀現在...彼時彼景反讓人不勝唏噓了

lee480318

呵呵~Tea For You 茶藝論壇( l! O9 R) T# E' S! y# Y
輕鬆的喝茶玩壺tea,t4u7 q' S3 ]+ |5 ^/ f9 F
快樂的聊茶談壺
* E; {8 N' W: ^+ L; Mtea,t4u感謝支持

lee480318

買壺(三)
) r6 R: x4 E: M( L8 q% qtea for you
5 T. L' u& e0 @) tt4u.com.tw開始買壺時,我是很討厭標準罐仔的,因為它長的不夠呆,不夠拙
8 j1 t& L* g" x, V4 ~tea,t4u所以民國六十幾年到七十幾年時買沒幾支,而且買了也很少用Tea For You 茶藝論壇; q6 i; L' z+ a6 U' t: D
平常用的都是一些看起來很土,很呆,很拙的無款小壺
' w* H+ }0 U& }' rTea For You 茶藝論壇為甚麼會喜歡這樣的壺我也說不上來,就是喜歡而已
2 f( M  i( j" D! ^& t  it4u.com.tw
/ w$ J& R: X6 utea,t4u後來在民國八十幾年時,有一老友來訪
4 p8 {; \9 V+ \1 k- I8 S) Mtea,t4u送了我一支看起來製作很不精良的紅泥標準罐仔
! s. R+ [7 u8 c& X; O壺蓋密合度也很差,放上去還會晃來晃去的
6 ]8 t6 D" {  b2 Q5 Z" S) }tea for you土胎看起來就是普普的,紅不紅,朱不朱的tea for you: ?! n: c) r. A% h
而且連壺嘴也做的不成形tea for you8 j% u% }" Z2 i2 J5 b3 n, D
tea,t4u7 M- \/ g& d5 D$ w: K! V
ㄚ這怎能泡茶啊~tea,t4u7 L! _# A9 k7 F
人家我的壺雖然看起來每把都土土的
9 X% _6 g# E& W8 `' d7 w( dtea,t4u但土的很可愛滴啊~Tea For You 茶藝論壇& v( W$ P/ b9 G& c
土的有形有狀滴啊~/ g) j  U" R9 q2 `6 C
t4u.com.tw- D9 `' v3 K4 |& A+ c: p2 |3 l
但為了禮貌我還是假裝很喜歡的收下了
4 i1 E0 o* s  }而且當場就用那把壺泡高山烏龍茶請他喝Tea For You 茶藝論壇# G: n8 w/ F& [9 F; `8 l
心想這一喝,他就會知道他的壺有多爛了 6 B, a. F; P# q0 D* g6 j
Tea For You 茶藝論壇* h& b; x* t! W2 q+ N+ m3 a& {
沒想到這泡茶一喝下去.........tea,t4u: L3 q! U- s0 r, ^/ Q! s9 S; m
靠~  Your mother is better 哩~tea,t4u6 C8 z7 ^: c- Q: i6 O3 H7 P
.....
, C2 g1 E+ n0 i! |2 _2 x$ ?" xt4u.com.tw.....
( W" k' p4 W( rt4u.com.tw竟然....竟然.....好喝到靠北靠木哩~ ~ ~ tea,t4u3 P1 E$ o# g; z4 \; N3 J& }

3 k& ?9 t/ B+ P, ~6 ytea,t4u更令人 DL 的是,他那把壺居然是 NT$100.00 元買的
! ~  N# Z. R' t$ ]% J0 |2 R$ ?Tea For You 茶藝論壇哇哩咧~ TNN + TMD + Your grandmother is better 的啦~
$ v; L" F& z: N. K" ATea For You 茶藝論壇tea,t4u- q  b, G  ?" I; e4 ~; r
從此我對壺的選擇開始有了很大的轉變
1 L' U) T& A, V' o  Itea,t4u開始往甚麼土胎泡甚麼茶最好喝這方向走去了

lee480318

引用:

原帖由 小胖 於 2009-2-28 13:07 發表 Tea For You 茶藝論壇7 j3 l! k- W6 j
最好是買日本製的鑽石挫刀比較耐用，tea,t4u/ ]. S8 F- o$ P3 d) B. S) j
大約２００元卅支，Tea For You 茶藝論壇* P4 B4 v( Z8 ^2 }5 F
台製的比較不耐用大約５０元卅支，: Y+ F4 E' I, g3 w5 y4 D
右邊那支是台製的，( o; _, S0 z( K2 o5 z
處理三四個氣孔後就不太靈光了，
8 h6 L' D8 {6 b- u0 Xtea,t4u中間的是日製的，
: S4 D" k+ n0 o& ytea for you大約可以處理十幾個氣孔，
- y' O+ d8 ^6 C$ _; _' r2 e& s5 T記得要加點水在 ...

0 J. X' h, _2 L/ y+ n5 g& Ltea,t4u剛剛搓通了一個完全塞住的氣孔
- K( v3 m' T' j( W& I# ]花了一小時也搓斷了一把銼刀
, W7 v2 p3 ?$ b  o5 M5 }4 c& B不過能幫這些老茶壺再次上戰場服役,發揮功能
4 F1 Z/ e% w6 _0 v, {1 G9 Xt4u.com.tw盡一下當茶壺應盡的義務,也是功德一件.Tea For You 茶藝論壇( B0 _8 K! `9 A* K; m
讚啦~

lee480318

真的呀!Tea For You 茶藝論壇  L( b. x2 u/ w) j# u0 [1 l
想必是   大師 慈悲心重tea,t4u0 m# z9 n' s  S1 L
普渡眾生,澤被天下啊~tea,t4u2 Y4 T) {) ~1 m* n+ Q2 I
阿彌陀佛! 善哉..善哉..

lee480318

大師(一)
8 y( u5 a; h: W2 {1 [, `tea for you
/ L. R& L# `, b6 Htea,t4u通常一個人能被稱為大師的,在專業能力上都有過人之處t4u.com.tw) u5 Z: e' h3 c" _' Z- [/ e! w
其能力是足以承先啟後, 繼往開來的t4u.com.tw1 F& v# w$ ?& a3 o2 E1 C

  y4 A5 N) @! }9 Ktea,t4u但也有一種大師,其"鑽"業能力是無人能出其左右上下前後的
1 K, y" H  T" Z% L3 \- gtea for you其"鑽"功之利害已到了於鑽進鑽出之間如入無人之境了,滑溜的很Tea For You 茶藝論壇7 T3 g9 r& K. |  g0 ~- z' k# F
t4u.com.tw  N2 S  a6 E& q# o  t& }' t7 _
聽其言.....常說一招就可以讓人趴下,三言二語就可以翻天覆地% }+ p  M2 t9 l* i8 ~0 Z& L( A- M( o
其實這種手法是很容易的,沒啥了不起,只是正常人不會為之也不屑為之而已tea,t4u  v5 C. z' ~+ ]0 C% g: S' j
t4u.com.tw! {  v0 }2 F. f: `8 G! W+ n+ x- s- G
他的那一招是這樣的..........
% U5 R) o; d  n) p) B, Xtea for you不管別人說甚麼,只要一路否定到底,然後用詞盡可能的難聽一點
7 a# z1 |+ t  K; V最重要的手法是...千萬不要給個交代,只要一路罵到底,否定到底就成了Tea For You 茶藝論壇8 `: a: h' Q; U  V
這樣就有一堆人氣的翻天覆地了,這樣他就自以為了不起了,就很爽了. tea,t4u0 [8 R6 [6 Z' f2 u  |- M- L! Q8 B
tea,t4u/ S: ~& J' S: d, j4 }  y* {/ n9 O
聽他講話總是一直說他很大,但別人問他那裡大,他也總是..........
. ?  a2 G. {- ?. Y( J搖來晃去t4u.com.tw* h  _/ \$ q/ h; ~' G9 e
溜來轉去
& Z8 \' B8 J3 q1 O3 x9 x, L- N& ~t4u.com.tw雲來霧去tea,t4u4 ~! a' N' d: P$ Q8 F
風來雨去tea,t4u( ^) u5 l0 o1 i  q( y
波來浪去tea for you5 i! W2 \: y  b+ m
如來如去
/ R( ~5 f$ b% Y( ^% z# Z1 Utea for you...tea,t4u! W2 X" Y% \5 D! e/ i. e( p% ~
...
' m' Y- y4 C" l9 R- Dtea,t4u...
2 Y' S. N$ x! u0 t! ~tea,t4u就是不會實來實去
1 Q0 H5 v+ L8 x3 l, ztea,t4u所以就很難與這類   大師  實打實的討論他到底哪裡大tea for you- E8 M" T% Q6 f& c  X& V: z& }$ W
tea,t4u. f2 o4 O, p- U; [( s1 x. v
這情景讓小弟想起小學時老師教的一首童謠...........tea,t4u6 V* `9 H9 F% W& m4 T0 ^* d1 P
    我的那個大,我的那個大Tea For You 茶藝論壇& x" `7 J5 s6 I/ r# P' _
    我的那個 , 我的那個
" y/ T. P0 l* Z: oTea For You 茶藝論壇    大 , 大 , 大
0 g! Z7 z5 ?9 A: k: [9 ytea,t4u
7 h1 A' Y) c! h7 Dt4u.com.tw每次我们唱完這首童謠都會好奇的問老師..........
% f% m0 z: k' \$ tt4u.com.tw老師...一直聽您在唱"我的那個大"Tea For You 茶藝論壇" z/ ^+ m1 C5 ^7 \
ㄚ ~ 那個到底是哪個啊 ~
! O0 h$ B0 n4 b4 }5 T2 ytea,t4u9 t+ t6 D. U: ~  }7 o2 _9 N) D
而老師呢也總是溜來溜去的回避這個問題
; p3 l3 v3 p; @: n! BTea For You 茶藝論壇從不敢真刀實槍的掏出來給我们看...到底是哪個大
# v3 w7 @, I/ }# GTea For You 茶藝論壇
+ X) D9 C  q% A8 g* htea,t4u嗚呼 ~ 好像很多大師也都是這個鳥樣呢.t4u.com.tw' ~, N7 m+ I0 F+ z
Tea For You 茶藝論壇5 D% Y' z4 T9 E  X5 U. F- @: y
[ 本帖最後由 lee480318 於 2009-3-20 19:15 編輯 ]

lee480318

對了! 忘了說...我這個老師不能免俗的也是早死

lee480318

真的是好文呢tea for you3 a4 e% T3 C. c- h; b
沙,風,浪,太陽.........一切都是隨運自然Tea For You 茶藝論壇9 U" z3 z: d$ S' B7 q; H3 D
不勞人為的著意.
' G* Y! w9 F3 M; T: n3 ?$ a6 it4u.com.tw) K* ~; X, S8 h, n! B
著意的創造總是不著根不著邊際
  m4 f9 M4 t3 I5 \% E- [$ s' R4 ]; ltea,t4u最後總是會順水流逝,隨風飄去
: y5 U. o. w* v/ p# w$ W$ ITea For You 茶藝論壇這是必然的宿命,難怪急了,但也喚不回甚麼.tea,t4u3 P0 \/ X+ S" l+ x: c+ X5 a: F

- n$ {: }% U9 V7 `# c本來想寫第二集
  U( o- m( w. f2 O6 X; ?( p0 T9 `tea,t4u寫出他著意之處與目地tea,t4u! p. h; {0 B: o: a- x4 u* {
然...他自己急了,沉不住氣了,自己說出來了tea,t4u0 h- b" s& M/ N  U; v  V4 N
, K' A$ @( t: ?1 B, ]; X
這也好,省了我一些打字的時間.

lee480318

日子過的很快
: u/ K' D1 `9 f, E' A$ N# }4 b4 `% st4u.com.tw寒冬已悄悄的走,而春天也悄悄的來Tea For You 茶藝論壇0 n7 }. }' [8 Q6 l% b
窗外的景色已是春意漾然,真讓人好不春心蕩漾啊~
3 i# e; O* Y+ m3 ytea for youtea,t4u% P4 m  h. w/ t$ W6 b
在這萬物滋長的季節,總讓人夜裡無法成眠
* v9 ~) w3 l# @0 Q. W/ m+ {+ ITea For You 茶藝論壇這幾天半夜老是被頭髮生長的聲音給吵醒
$ \* P5 n( I/ G7 E$ n+ K% b; vtea,t4u沒想到這頭髮也跟植物一樣,在春季也是長的特別快呢.tea,t4u7 N/ c; o! U3 f) t  d' @8 ^* w

) v" O1 ~- ~( f* R5 `tea,t4u春天來了,甚麼是適合春天喝的茶呢?

lee480318

同樣是毛
- E* N9 y5 ]$ m! Y$ T8 e$ et4u.com.tw但長在麵包上與豆腐上命運就大不同了.