jihlong

ok阿,我一定會去的,屆時在連絡

jihlong

不會啦
. j% L0 f" N6 p/ @7 htea,t4u真理越辯越明,或許小弟回覆的語氣有些強硬1 w, j4 F% Z- J, c$ l, }
但小弟知道諸位的本心是好的
8 w1 q7 F9 l! Z. e* e1 Gtea,t4u關於小弟的名譽小弟可以一笑置之
8 u! x! E5 H7 r& a; l5 ct4u.com.tw但是牽涉到小弟敬佩的人小弟必須放下自我,挺身而出tea,t4u; W$ l1 D( H. o$ m7 @. N% C
這是我的風格,如有因此造成一些誤解尚請網上諸位前輩海涵tea for you. A1 o4 w" C1 ^4 C' N2 L7 L
關於呂先生及林先生小弟無法評論,時勢造英雄
; @1 p# B5 `/ B, o& @1 Y) Ytea,t4u一個商品在成功背後,總有很多默默付出的人事
- S6 K0 q3 v# ]! q就像艾迪生發明電燈這故事大家都清楚* i- ?! R& b1 F8 x* h
但是依據另一種說法第一顆電燈,並不是艾迪生發明的tea,t4u: @$ m$ C& z2 ^( X) m8 a: P
因為艾迪生採用鎢絲做燈心,使的電燈可以真正應用
. N8 s% V& H9 s/ ~: V! n於是才成為電燈之父tea,t4u: B2 e& `: @3 F8 }  |0 H) Q
這位茶人因為只此一批,而且適逢上一波普洱低潮tea for you0 c- a, t4 k  b2 f
加上他的本業一直是台茶
7 D- h' T2 A; i' Ntea for you所以並未在台灣普洱茶史留名Tea For You 茶藝論壇5 {: Y3 o# f, B7 d: R
假設時空交換tea,t4u. D5 g, ^/ E7 O  Y
88年到易武的是呂先生及林先生,94~95去的是台北茶商跟這位前輩
! i! ]! a5 @- U) f( d! m7 T, o1 v! tTea For You 茶藝論壇或許歷史將有不同
* A& l  Y/ W( y! }Tea For You 茶藝論壇(倘使沒有陳國義先生的88青餅開頭,我想說不定到現在真純雅號或許還是沒沒無聞吧!)

jihlong

今天上午跟U兄一起去拜訪頑童兄
8 I$ R( e7 ]/ ]) E4 {2 U目的是釐清這片88野生餅的可能年代
- k- F" z6 P3 x% Q( j0 rtea for you頑童兄提供95真純雅tea,t4u! i* v2 d) i+ P# Y, P: m
U兄還帶來一片中茶繁作為比對tea,t4u5 Q* y3 H- Q. c1 g  \8 l/ i
首先開湯的是88野生餅3 D! N( Y  R, M4 u
清聞依舊肉桂香濃厚,U兄說是杏仁味
! `6 M3 ~& S5 X! n7 f: L  C8 Vtea for you仔細一聞,確實有些像,不過應該在肉桂香跟杏仁味中間Tea For You 茶藝論壇# V" k! [& [9 r. N# a
反正就是有一些輕微的麻涼感tea for you$ p) ?4 m% G; S( c) ^
這次的置茶量比上次小弟在家泡多了一些些tea,t4u5 g1 G1 {8 M, j5 j, S
所以口感也重了一些,收斂感明顯很多t4u.com.tw# S4 @; k$ @/ b; V- c
不過卻不是由苦澀轉來的收斂感tea for you; g* w2 w* z- Y' B3 g4 a
那種感覺很難形容
; a- G: ~3 Z, K/ Q. At4u.com.tw明明微苦微澀但是口腔卻明顯感到收縮的力量Tea For You 茶藝論壇% Q+ z+ e" c; M
頑童兄說這是由於長期密封引起的悶感# J2 F. S. S5 u+ E' F, J$ s
最好還是醒一下茶可以表現更好
/ |2 V: U% N0 k! F" |t4u.com.tw一開始由於香氣比較陌生,頑童兄說Tea For You 茶藝論壇9 h  O- h0 h# I7 p
有些邊境茶的味道
! m& S: D: U. g' ~隨著泡茶的次數增加,易武茶那種木樟香漸漸顯露
' M& C7 j4 P  o/ A: Z3 Z- I  otea,t4u才確認應是易武茶
5 @- M* t3 ~* k+ W( }) `0 j/ Mtea for you有年紀的茶,已經有很重的醇化香味
% K* J* `- k( q6 o$ h1 Utea,t4u泡了好幾泡葉底仍然花香濃揚2 w  W( n( z! I) V" J
tea for you! y- p$ v0 Z1 N, o6 Y( D
接著95真醇雅準備上場tea,t4u! s% V* G7 P: E& y' D
U兄帶來了一些沉香
# m, ?9 [  S$ A' J2 oU兄說先泡些沉香漱漱口吧
* N' f/ C7 T, ?可以更明確的把不同茶的特性顯露Tea For You 茶藝論壇1 X) h. P" X- u
小弟也有在泡飲沉香,卻不知還有這妙用
2 p6 G: p  j6 J3 N# L4 Ht4u.com.tw感謝U兄的指導
8 i) v* V) q) a/ ytea for you很香醇甘甜,好沉
/ ^6 c1 B% ?  d8 ~: N) gTea For You 茶藝論壇緊接著95真醇雅上場了
5 b# Q* E" t9 P% H3 atea for you聞茶乾標準的易武木樟香帶蜜香,小弟心中讚了一聲,好茶
( e4 F# B" x% S; s" X# |* [4 \tea for you保存的很好,難怪真醇雅會這麼有名
3 R: Q8 \( [* i# Z+ x' \) W/ @9 qtea for you不過相對的,屬於老茶的陳茶香卻尚未轉出Tea For You 茶藝論壇: R3 e( r9 x! v/ ?! ~
一泡飲,雖然香氣還無明顯轉化,但是口感已漸趨綿密
  @8 M( }- P6 utea for you苦跟澀雖然比較明顯,但是很快化為甘
! f1 q% v1 J' v# ATea For You 茶藝論壇這要一定年紀才有這口味tea,t4u7 ]8 E$ i, p2 j9 J# X+ T. X
感覺比上禮拜試的95-96勐海青餅的口味協調很多
' `+ u2 A  i2 r' B7 g) t2 d第2泡可以明顯感到微酸的口感
: t) K% |+ O1 {/ j  `7 LTea For You 茶藝論壇通常小弟會用酸的感覺來評估是否正在轉化中
8 c. N- {7 A( o- T! N% I4 KTea For You 茶藝論壇轉化一般以7年為期,會呈現曲線,當酸澀感強烈時就是即將達到轉化峰值Tea For You 茶藝論壇9 o. U8 z( n+ l
然後一次一次的七年到最後漸趨穩定,當一片茶完全感覺不到酸時,有可能是根本未進tea for you7 r+ R0 G: s$ ]

; {' j) i% k* K入轉化期,也有可能是轉化臨時終止(通常這情形會出現在儲存環境突然有很大變化),最tea,t4u* r* F$ T. V3 _3 e) v

2 S7 F+ S" S2 E% K' ]! Ot4u.com.tw後就是已經適飲再轉化也有限了,以上經驗是屬於青餅茶的,熟茶較無明顯酸化現象tea,t4u  s9 @9 {) x& L) p
這是小弟藏茶的經驗,不一定對但是可以參考
# Q8 M) q. N, i: S9 m0 @# i這片茶感覺即將到達第二次轉化的高峰期
' X4 ?5 g+ z3 e6 I; Ytea for you所以酸的感覺比較明顯tea for you* O5 F+ I, y5 Q  c
像上次試99藍黑標綠大樹,感覺第一次的轉化高峰期已經過了,進入蛰伏期,大概再過3年Tea For You 茶藝論壇8 t2 v, T& s. l/ m3 @! u- ]
t4u.com.tw7 \' u! |% S! @' Z. w' S. U, u
左右又會開始酸澀起來,手上有這片的大大可以觀察印證一下Tea For You 茶藝論壇5 T9 k( B- Q: M: t) G
t4u.com.tw4 I0 ~% ?! Z5 ?4 @1 S2 Z! d# _+ ~, f. ^
最後換U兄的中茶繁上場
* H" i( H! A2 c3 ~3 H+ Dtea for you一樣先用沉香茶潤喉一下
2 S8 E; a. ^  f) Q# @/ Jtea,t4u這時有位先生帶來了厚草紙8582及7572青餅的茶樣,吸引了我跟U兄的目光* \) F; S3 q6 ?: n
加上小弟只請了2小時假,必須趕回去上班t4u.com.tw* g- i& J$ P/ x) [5 Q  i
這一泡中茶繁沒有用心去體會,真是有些糟蹋了
  k+ D- h9 Z( |* R( M/ `tea for you匆忙的撥了些這塊88野生餅分給U兄及頑童兄,請他們回去再試試
5 Y6 l5 a# D& f) D) ]tea for you也獲贈了95真纯雅號茶樣及中茶繁茶樣回家品試
3 W! z- V$ q, ?7 ?7 t( Z& V& P" @# E2 k
  U5 n7 b- A+ q' Y. T: K+ H這次品試以小弟的經驗,這餅88野生青餅年代絕對早於95真醇雅
7 X2 w% u% Z  k$ C# u9 |) j8 v, T# @$ }要以七年轉化期推算,這餅剛好已進入第三次轉化尾段
+ |7 H' S- s! U' ~# Ttea for you陳香已經很明顯了, x! L4 {2 b* F6 }$ h
至於差7年口感為何差這麼多,這個就很難說了, J+ }5 C$ b" s  i' v
記的2年前品飲的感覺也是苦酸澀還都很明顯tea for you, @$ r& W# V7 ~. l
不過不是同一餅,所以還不敢確認為何2年的時間會有這麼大的變化Tea For You 茶藝論壇. M! s5 c9 l& K. J" w! p% s9 ^
或許再過個幾年,觀察95真醇雅的轉變,就能歸納出定律來tea,t4u; f( m; H: ^4 \" V
至於頑童兄及U兄是否有共識,要由他們來回應
% Y2 Q; Q  h4 i* j$ O: U/ X6 _: X- e明天再來好好試一下中茶繁,說不定會有新的發現

jihlong

引用:

原帖由 門外 於 2008-6-21 03:15 發表
, x. [1 Z. W# G; Ptea,t4u在1980前後.北部比較知明的大概就是茗圃茶行、貴陽茶館和紫藤廬了, [7 K1 H4 B4 t
當然還有幾家是以供應港式茶樓的熟茶為主的業者.tea,t4u$ ~/ y7 N3 b4 x  h
其它大都是基隆或晴光市場的委託行.賣壺的、古董店泡普洱茶…
- K) x, G/ {$ O. Q, k+ Ptea for you在 1986 年的時候.台北在喝普洱茶 ...

; o3 i3 J+ ^4 \! y/ i* V0 P
' _5 o3 ~) T# J6 q3 @tea,t4u在提到台北茶商時,老大均稱呼他黃教授
0 Z% w# P% C! W4 d* atea,t4u詳細資料沒有問,不過我在挑時有看到一餅有放一張菱形印刷精美的商標紙上面兩個字是 福宇 寫 易武喬木xx 地址是台北市士林XXXX ,(2年前看到的没看很清楚)4 E" q# A$ O) B/ ?
也是熱縮膜封裝,至於這餅是不是就是另一批的小弟不清楚
' e3 ~0 _2 T, N* g3 U1 Ut4u.com.tw至於你說的勘亭流字體,1960年代就有勘亭流字體的鉛字版,不過來自日本
# R/ [1 d. @2 \- x. ttea,t4u有缺字,1970年代日 本 的 照 相 排 版 機如寫 研(Shaken) 、 森 澤(Morisawa) 、 良 明(Ryobi)都有附完整的勘亭流字體,不過有部分字體與正版漢字有差異,但差異不大tea,t4u: _0 h; t$ C% p: L
1985年以後電腦打字排版系統在台灣漸漸普及,勘亭流字體當然也没缺席,不過通常用於廣告比較多,你可以找一找那個時代的畢業紀念冊應該會有

jihlong

引用:

原帖由 翕哱艸堂 於 2008-6-21 08:02 發表 t4u.com.tw6 N- Q7 i+ I9 b( V- w8 g' K. p
小弟蒙 jihlong兄贈送茶樣，tea for you: f9 v4 ]: D- I/ i
試泡後留一些圖檔，
5 P% {: F6 t$ q9 i5 Ntea,t4u現在貼出來，但願有利於茶的探討。
4 B+ G+ S4 s$ A! A6 v: ^t4u.com.twt4u.com.tw2 @. s; O" s+ y; Z+ \& i9 V
說明：
! ?. i6 g, t, c9 G8 Z6 ~Tea For You 茶藝論壇88易武和比較茶97華聯磚，
9 t5 E+ }7 e% v: o4 u% Atea for you本來看了先前說明，
' i4 P+ ]! D* W5 W/ a2 Ztea,t4u想用94真醇雅做比較茶，
( |/ E8 l( [% [* S% Mtea,t4u可惜翻箱倒櫃，那一小包就是找不到，: J1 V' m: y$ X# {1 W8 W
所 ...

2 e6 o- o. h' ^0 R9 X- Ttea,t4u不知這餅與華聯青磚相比,草堂兄有何感受?
$ e0 H2 F* |+ V1 q- K# Z0 Ytea,t4u但說無妨

jihlong

引用:

原帖由 ulumochi 於 2008-6-21 13:59 發表
9 c* _2 w* \) ftea,t4u昨天和jihlong兄在頑童兄的攤位上度過了快樂的一天(下午jihlong陳兄走後我待了好幾個小時..)
* z1 G" N2 [; q! k

tea,t4u0 a1 o; U7 p% |
ㄏㄏ想必u兄又大飽口福了,要不是下午約了人談公事,小弟寧願多請幾小時假,也要喝那兩個茶樣

jihlong

我這些資料都是2年前問的
& x! n( w( h. [前些日子喝了感受到口感不錯,再去找他,人在大陸賣烏龍茶tea,t4u; e: g: X$ K) w: ]
那張標籤的店號應該是"福宇",當初老大說黃教授,看我没反應,只說了一句"黃教授滿有名氣的"
9 t3 Q% K; e8 qtea,t4u另外再次說明,這一餅是因為我早先喝過
, Z. A1 v3 U3 S: r) w* Y: Vtea for you當時2005青茶正火熱,才會想到同樣也是青茶的這一餅tea,t4u3 R9 `- S8 J; _5 C
這一餅對老大來說根本是小兒科,他台茶的事業可不是小本經營Tea For You 茶藝論壇9 r* N- k/ ~5 Y( \, I2 b
他是有跟我說了一些密辛,但是小弟不敢說,也不可說, _) `  R7 @& Y! C
很多問題我根本不敢像你們問我這般去問他,他也没那個義務告訴我t4u.com.tw. M" @2 N0 Y$ }+ W, I
t4u.com.tw& K9 i4 _( n% A8 o# n+ ?
[ 本帖最後由 jihlong 於 2008-6-21 21:26 編輯 ]

jihlong

另外我有想起老大曾提過一句,當初協助壓另一餅的工廠現在給一個姓何的買走了tea,t4u& z; |) e$ K+ E* d9 h+ S  h
或許可以由這一點去查證那間工廠是哪一家tea for you8 V8 U# D! N2 [& ~8 S
(另一餅是買毛茶在工廠壓的,跟這餅不同)

jihlong

哪裡的茶廠我不清楚,他們一開始去是到昆明
* {% h1 o; t, @. J# O3 V( ~) N$ W黃教授是請老大去指導的,那個黃教授在那邊應該有熟識的茶廠
/ R- ]- m- J$ i" U" s3 u8 E3 cTea For You 茶藝論壇(因為黃教授老大提的不多,所以有熟識茶廠是我的猜測)
6 [' x$ K& h1 G; N* x2 I9 Vtea for you茶廠在哪裡我不清楚; L8 Q" [" Z- C: |' r3 b1 h, `' N0 ?
只知道東西分兩批,黃教授那批算比較接近當時傳統的做法tea,t4u2 g, F# X% a7 R' Z* l5 S
因為是在工廠壓的所以必須先製成毛茶,老大這批算是實驗品
* n; I3 d! [( ^; |- ltea,t4u是在茶農家製作的,所以品質參差不齊,每餅長的都不一樣t4u.com.tw1 a9 p: D# F5 A* C4 n' [& J! x
至於毛茶的製作是否老大有插手,這我真的不清楚
; t7 r% s5 h: a3 |. P, G( B2 {! `8 cTea For You 茶藝論壇老大每次提到黃教授就神秘西西的,像我看到有福宇標籤那一餅,他就趕快收起來Tea For You 茶藝論壇, _7 g5 a0 y% c9 P% o
就是這樣我才會認為黃教授那餅或許就是福宇那餅tea for you$ [7 n% Z7 k9 e2 M- Z# X
不過很清楚的是福宇那餅長的跟老大的完全不同tea for you6 z1 J- t! ?1 ~6 p% a
餅背是平的,沒有布袋扭轉的痕跡,餅面非常平整,餅邊真圓度很高,壓的比較緊實tea for you0 r- G' p. O# G
配菜比較均勻,看起來很像7542那種舖面,餅背看到的配菜就跟老大的配菜比較接近
+ j, Z/ t- K2 u( s* e- }7 }tea,t4u葉子比較粗大
" B8 T: N$ `! }6 C" N8 X3 Q6 Y老大的幾乎每餅都算單叢吧!所以葉子有大有小,就算不是單叢最多也就一兩棵混在一起
. e. R4 _6 I+ @' Q, ^6 Y: i  @tea,t4u談起老大,為何我都把黃教授說出來了,老大姓啥名誰我不肯說,不是怕你們去接觸老大
& b1 D2 |  k& E- w5 htea,t4u而是老大的身分有些神秘,這關係到他的台茶事業,一但說出他是誰tea,t4u( Q$ l0 l$ }. G6 ]4 I9 B* X
或許有很多台茶的業者都認識他,這樣他一共在台灣收了多少茶,賣到大陸都少茶都會曝光
! f! g7 d/ n) M" _tea for you這是老大不希望的,連我在這裡暴料也没經過他的同意
4 t& V% {6 h2 Otea,t4u或許你們會認為幫這片證明身分可以帶給老大榮耀t4u.com.tw! f* v6 k8 H$ `) n& v
可是老大身分一曝光,那會影響到他賺銀子的 tea for you6 C) j3 G+ X% s+ M
2006我跟老大接洽想買他手裡剩下那幾餅Tea For You 茶藝論壇4 s6 b1 E" \8 e1 u: d/ n
結果跑了好幾個禮拜,最後只挖到這些故事跟那兩餅
% ]: W1 d2 q4 `0 H( Z2 `tea,t4u而且那是因為早期他還是製茶師時代我就認識他,Tea For You 茶藝論壇) C: _7 e4 W' W! h& f* |
普通人哪知道他那裡有普洱茶阿

jihlong

在普洱茶的部分没甚麼秘密,我該說的都說了
2 S# M7 ?$ x1 ]2 A# g& ~/ b6 Rt4u.com.tw最大的問題是我不該說他在大陸賣烏龍茶,就這樣了tea,t4u& q0 I2 d$ I8 t" q9 R
反正我没說他是誰,要是你們追出來他是誰,不關我的事t4u.com.tw: f) \1 u+ ?* G1 m
tea,t4u2 q% M7 g' e, z6 u1 \0 i
[ 本帖最後由 jihlong 於 2008-6-23 00:00 編輯 ]