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小 發表於 2009-12-19 04:59 只看該作者
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普洱事件 2007/6/11 傳說(下-2) 謎般的7582-特級大葉青餅 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!87NQlqCHHAJnpewqv66W_w--/article?mid=694tea,t4u) q: \) V8 |( J
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$ ` v+ x# j' A% P3 y4 wtea for you七子饼“8582”的身世
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6 D3 h2 N, w) z: z0 |) rt4u.com.tw忙完普洱茶国际研讨会，为马黛茶的事，我去了南美。…
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周琮先生开始在云南旅港巨商伍集成先生处做事，随后自己开了南天贸易公司。三年困难时期，周琮先 生孝敬老人的办法，只能是邮寄一些猪油或汇点钱进来。那时，什么东西都凭票限量供应，从肉食、棉布、肥皂、豆腐皮到茶叶。海外汇款，收款人会同时得到一些极有价值的“侨汇卷”，可替代所有的票证购买紧缺商品。泰国北部山区生活着许多云南人，云南代代相传的种茶习惯自然发展过去。文革造成混乱，中国香港地区 茶叶供应不足，周先生做宝石业务的同时也做起了普洱茶生意，在泰北茶区亲自组织生产人工发酵普洱茶。tea,t4u, r* V& D: ~, N
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改革开放初期，海外人士对祖国的政策不了解，不敢进来、特别是不敢到云南这种许多地方尚未对外开放的地方做事。当时的云南省委副书记赵增益找周禾书老先生谈话，让他动员儿子回来。70年代后期，周琮先生回昆明看老父亲，同时了解云南方面的环境情况。省统战部杨一堂部长幼时与周琮同窗，他多次说服周琮先生回云南做点事。1979年到1980年间，周先生提出来长住一段时间协助云南改进人工发酵普洱茶品质。周先生年轻时离开家乡，长期在海外低海拔地区生活，回云南已不适应高原气压。记得他有几次血压不稳定，肺上也有出现了一点问题，还住了医院。最长的一次，他在云南呆了一个多月的时间，在昆明茶厂和勐海茶厂间走动，出主意，交流经验技术。1984年， 国务院文件通知放开国内茶叶市场。虽然茶叶出口仍然没有放开，但亦有一定程度的冲击，影响到传统的香港茶叶经销体系。南天贸易公司经营云南普洱茶，同原来的经销商产生了矛盾。计划经济安排的茶号，在多年的经营运行中有了较为固定的分配模式，哪几家经销商做哪几个茶号，一般不轻易变动。初期，公司将个别老茶 号的部分货单拨给南天公司经营，同港九茶叶商会的经销商发生了矛盾，有关联的经销商纷纷到香港德信行告状。为避免冲突，公司安排出口科老业务员黄又新具体落实新增茶号工作。周琮先生专门从市面上买回一批老茶饼，逐块分析制作上的优缺点，学习和总结经验。我那时已担任公司副经理职务，主管出口。1985年12月3日，黄又新从勐海茶厂出差回来，汇报了周先生对七子饼茶新号的想法。主要内容是调整配料比例，增加粗大原料和茶饼的疏松透气性，以加速自然陈化发酵。长期以来，云南收购晒青毛茶的标准分五个等十个 级，即一等一、二级，二等三、四级，三等五、六级，四等七、八级，五等九、十级。我征求审检科王星银科长和出口科临时负责人陈宝航的意见后，确定生饼编号8582，青毛茶拼配比例为：三等五级10%，三等六级20%，四等七级20%，四等八级20%，五等九级20%，五等十级10%。熟饼编号8592，因与本文主题无关，拼配比例不再赘述。我将开会研究的意见向宋文庚经理做了汇报，他表示同意，事情就这样定下来。tea,t4u1 W- e6 ]: e% @: v5 `! z4 }5 O
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在实际市场运作中，新的问题又出现了。七子饼茶分生饼和熟饼，但外包装纸没有区别，没有茶号，只在运输包装里塞一张纸，标明品种茶号。举例来说，如7452和7572， 零售时要打开包装纸才能认出来。特别需要说明的是，云南各茶厂并没有像现在一样，以包装的纸张和印刷字样来区别茶号和品质。货进到省公司仓库，仓管员在竹篓上挂一张纸条，填写上茶号数量。因仓库管理简单，时有发错货品的情况发生。香港地区是云南普洱茶的传统消费市场，茶客对原料比例变化极其敏感。8582和8592在零售过程中如不慎混为其他茶号出售，会影响南天贸易公司的信誉。南天公司又漂亮又有风度的邱敏小姐打来几次电话，她是上海人，以前从未到过云南，却在电话里用道地的带有腾冲腔的云南话同我讨论解决办法。我提议周琮先生专门回昆明一趟，最后商订好在包装纸上加盖一个“天”字。编制新号和加盖区别文字，在当时是极其特殊的。特别是包装纸上的“天”字，更是绝无仅有。- ^/ u `4 { i$ N
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使用新增的8582和8592茶号后，南天贸易公司同港九茶叶商会其他经销商的矛盾缓和下来。1987年港九茶叶商会会员在德信行茶叶部经理彭树东先生、云港茶叶陈宝航先生组织下到昆访问并参观西双版纳茶区。一同来访的有东荣茶叶有限公司郭宏隆夫妇、汇源茶行谭松发先生、利安茶行黄建国先生、南天贸易公司周勇父子、广源茶行张乙生先生、大来公司黄子敬先生、鹤达行陈小文先生。tea,t4u9 O3 t. @; l+ i
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宋文庚经理的惟一嗜好，就是抽一口烟。周先生回云南，会顺便带一两条免税健牌香烟。那年头，大陆人吸洋烟是比较抢眼的。1989年底，老宋退休，继任人不了解历史和业务，认为老宋吸洋烟同其对南天贸易公司的做法有关联，安排特种茶科昌金强科长发函发电，打算取消对南天公司的特殊做法。谈判崩了，周琮先生的血压也升高了。周先生个性比较强，立即去找省里有关部门反映。我当时在国外出差。省外经贸厅何桐厅长和李华雄副厅长出面宴请周先生吃饭，继任人和老宋都参加了，目的是缓和一下矛盾。两位厅长在饭桌上说这件事先摆一摆，待管业务的邹副经理回来处理。我认为周琮先生对云南人工发酵普洱茶的发展做出了贡献，一点特殊做法也有利于云南普洱茶扩大推销，改变做法，损失远远会大于几条烟，因而坚持并确定原定对南天贸易公司 的做法保持不变。昌金强科长转过来按我的意见办，问题暂时解决了。一年以后，继任人突然召开会议，调整班子分工，要将特种茶科从我主管的范围划出去。我问要不要讨论，说不讨论了。后来问了班子成员陈献祥先生、汤一平先生和魏谋城先 生，他们都很正直，说继任人会前找他们通过气。这种情况很不正常。调整是针对昌金强科长来的，我坚决不同意，向外经贸厅递了辞职报告，回家睡觉。公司的业务出现混乱情况，业务员打电话到家里请示工作，中茶公司经理李嘉志来电话叫我不要理事。外经贸厅何桐厅长、李华雄副厅长和沈国文副厅长亲自到茶叶公司开会 解决问题。1992年，继任人调走了，厅里通知我主持工作，8582也就这样保留下来。
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% c0 l- S! J" |, r( ~Tea For You 茶藝論壇现在，有图书或作者误将8582产生时间提前到70年代至80年代初，请作者和读者留意。8582额定的重量是357克 。标350克 净重的8582肯定是假货无疑了。
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我幾乎把 鄒 先生的整篇文章都抄下來.原因是我認為整篇文章都是重點.不過為免各位看官們太累.我還是把重點中的重點再次抄錄於下Tea For You 茶藝論壇( P8 |# ~ D. p6 m" q5 o" w
4 G3 V: L0 _% wtea for you1.
; }2 p3 g5 `. x6 C5 H$ I周琮先生开始在云南旅港巨商 伍集成 先生处做事，随后自己开了南天贸易公司。tea,t4u- c, _- ]% Z+ [$ y
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2 Z3 ?. U+ p, g+ G2 o7 HTea For You 茶藝論壇-----南天公司成立於70年末.結束於1994年.
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1984年， 国务院文件通知放开国内茶叶市场。虽然茶叶出口仍然没有放开，但亦有一定程度的冲击，影响到传统的香港茶叶经销体系。南天贸易公司经营云南普洱茶，同原来的经销商产生了矛盾。计划经济安排的茶号，在多年的经营运行中有了较为固定的分配模式，哪几家经销商做哪几个茶号，一般不轻易变动。初期，公司将个别老茶 号的部分货单拨给南天公司经营，同港九茶叶商会的经销商发生了矛盾，有关联的经销商纷纷到香港德信行告状。1 u5 T* [4 a0 b+ ` V' Z% E
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$ z; E' V# T& Htea for you-----南天公司因為特殊關係經營普洱茶.而與原來的經銷商產生了矛盾.為何有矛盾?原來是因為香港的經銷商多年的經營.早就各自有他的地盤.”哪幾家經銷商做哪幾個茶號.一般不輕易變動.現在南天公司沒有拜碼頭就分了一杯羹.此舉引起來一些角頭老大的抗議.tea,t4u) [% g# h' p- d4 n
由這一段文獻可知.在1985年以前.應該是沒有8582或者是類似配方的產品在香港面世的.以下這一段可以加強補充我的說法.
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) r( r3 W- f' t' H8 P# Mtea,t4u为避免冲突，公司安排出口科老业务员黄又新具体 落实新增茶号工作。周琮先生专门从市面上买回一批老茶饼，逐块分析制作上的优缺点，学习和总结经验。我那时已担任公司副经理职务，主管出口。1985年12月3日，黄又新从勐海茶厂出差回来，汇报了周先生对七子饼茶新号的想法。主要内容是调整配料比例，增加粗大原料和茶饼的疏松透气性，以加速自然陈化发酵。长期以来，云南收购晒青毛茶的标准分五个等十个 级，即一等一、二级，二等三、四级，三等五、六级，四等七、八级，五等九、十级。我征求审检科王星银科长和出口科临时负责人陈宝航的意见后，确定生饼编号8582，青毛茶拼配比例为：三等五级10%，三等六级20%，四等七级20%，四等八级20%，五等九级20%，五等十级10%。熟饼编号8592，因与本文主题无关，拼配比例不再赘述。我将开会研究的意见向宋文庚经理做了汇报，他表示同意，事情就这样定下来。& H0 s" ~( L- S- a* [
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-----由上段可知.直到1985年12月3日南天公司因為黃又新先生的考察和提議.才有規劃生產8582這個新餅茶的想法.其目的應該就是避免香港經銷商對於南天公司搶地盤分杯羹的抗議.其中一段”增加粗大原料和茶餅的疏鬆透氣性.以加速自然陳化發酵…”可以得知.當年勐海的產品並沒有相關類似的產品.否則何需增加粗大原料?何需增加茶絣的疏鬆透氣性?
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-----由此段可知.早期南天公司代理的餅茶似乎只有8582和8592.這也符合南天公司為避免其他經銷商抗議而另尋出路開發經銷新茶號的歷史背景.
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l, O& r5 O! N现在，有图书或作者误将8582产生时间提前到70年代至80年代初，请作者和读者留意。8582额定的重量是357克 。标350克 净重的8582肯定是假货无疑了。
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/ {$ O/ U" ^) m; U# `- `+ P ~Tea For You 茶藝論壇: x* O2 _ a4 S7 d1 ?
( E* ]% z% I+ P6 S* u, it4u.com.tw-----這一段發言簡潔有力.文末鄒先生又加附了幾張號稱70年末的8582/特級大葉青餅.頗有暮鼓晨鐘之感.Tea For You 茶藝論壇: s6 c- f+ X# {; A' B, Z9 A4 H
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