吳永吉

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-2-28 16:04 發表 tea for you& P& ]2 i& Z+ J" q# B
tea,t4u. M; W, @# h3 ]
學習了...........

tea,t4u) P/ A- w; k* c; `% b7 S# L
lee兄 客戶了  已拜讀前輩之茶藝論述  值得認同 學習
. ^8 T) [9 A0 s) o% Z' \tea,t4u空閒來此處 還望元老 多多照顧

lee480318

http://www.youtube.com/watch?v=gJIGBi_2f4Qtea for you4 r. x; x, D7 _* G" V" f, O0 t
http://www.youtube.com/watch?v=C1KtScrqtbc(我比較喜歡這首)
1 Q. z, T3 D, f- s( WTea For You 茶藝論壇t4u.com.tw: A* T) i9 \! J! s
今天託夢的名額已滿,明日請早.

lee480318

引用:

原帖由 吳永吉 於 2009-2-28 16:49 發表 tea,t4u) `1 Z% A3 I6 |+ u) y) B! y* R, ^+ c/ S
& j! D5 \5 a9 W% e" \6 I: P
lee兄 客戶了  已拜讀前輩之茶藝論述  值得認同 學習
3 D3 R  k8 k7 c! ?" _5 q2 qtea,t4u空閒來此處 還望元老 多多照顧

4 f  C# M6 E7 Z* H& b6 A. u* ~tea,t4u哈哈~tea,t4u) S; b( [  R# a& K2 W' y( v4 \
我是無聊瞎哈啦而已
' e  {* k  _- i0 a7 Stea,t4u你沒看到我被某  大師罵到臭頭了tea for you! A+ v8 M2 |. M% D) y# R
也希望您不會被  大師+1 + p0 @+ [; o- D& [( G! s7 t( F5 z

" B$ U* q. c) Z0 y+ mtea,t4u最近很怕聽到"元老"這二個字了,兄就別叫我元老了1 @% {8 a" e% B& t. c
"茶與壺"您才是老前輩呢,我只是玩好玩的而已
/ P+ R2 C: I3 e7 |tea,t4u兄有空就多來指導一下呗.

lee480318

買壺(二)tea,t4u2 f0 Y) D; M! }( i1 `/ N, o; l
tea,t4u  x6 z/ ?/ W0 ^; P0 k+ G
民國六十幾年時,一般泡茶的設備大概如下......
! x. X5 o9 B8 }/ YTea For You 茶藝論壇1.不鏽鋼茶盤,盛水用的
; H1 x" Y5 m+ l% X7 g* Ytea,t4u2.壺組...約60~80cc的小壺一把,茶船一個,小小的一口杯數個8 `! o$ X! @$ m1 y, e

) C8 }4 _8 t5 w& x( x' jtea,t4u當時一般流行的泡法大概是簡易式的潮州泡
1 C+ b, S0 p% Htea for you此種泡法很注重"溫潤泡" 溫壺都會溫的很透tea,t4u, c, f( c* V9 v5 |" h3 {& r( T1 ~
洗茶時間很短,幾乎都是即沖即倒,但接下來的動作就比較講究了Tea For You 茶藝論壇" u5 s4 r6 h, t' t4 K  `( N
接著就是用頭湯淋壺,再讓茶在壺內悶個幾秒好喚醒茶葉tea,t4u+ g1 Y4 Z' J( N+ c6 O
再來就是甩壺,雙手拿壺用力抖個幾下讓茶葉受熱更均勻更溫潤! I9 Q/ T1 y* p9 x" h' k
此時茶葉幾乎就含苞待放了就可以正式沖泡了
3 Q" T5 w& u* \& qTea For You 茶藝論壇Tea For You 茶藝論壇2 K, K. H) C% j) r
由於那時用的都是小壺散熱快,所以茶船的角色就很重要了Tea For You 茶藝論壇4 O* d5 v" p+ |! q  e6 ]2 M
茶船內會被注入開水,高度約在壺身的2/3左右,用來保持壺內的溫度
8 A3 I- i, u6 v1 N5 J$ jTea For You 茶藝論壇也因此當泡手的就會很辛苦,拿壺時手常常會被燙到
4 ~& C/ S" y4 r3 s8 r% V) {5 v也導致壺蓋常常會摔破 (那時期的壺都是短牆蓋的,很容易掉)Tea For You 茶藝論壇( W( k. n' ^0 |
而為了防止壺蓋掉落,又發展出用中國結綁壺蓋的方法
3 g2 e& u2 O( [8 I6 c: h( X: m/ Vtea,t4utea for you/ P; f' |; f- |8 O- r( Q' [# x6 @
再接著為了泡茶方便,一些廠商就研發出泡茶機,泡茶車,甚至高檔的專用泡茶桌
$ v7 Y/ C6 J; q+ a( ?9 ^0 @  A! ]到了民國70年代,台灣泡茶的風氣更盛
. t2 e& _/ u  l7 a* [; STea For You 茶藝論壇一些高格調的茶藝館如雨後春筍般一間一間的冒出來tea for you/ X; H+ W9 e( f6 A' J
茶藝教學也很盛行
/ l# A4 Q, z* p2 l% m+ Xtea,t4u
% E0 H) p  y, _" w+ etea for you那時期可謂是台茶最風光的時期了. b& p2 f# h/ x2 @+ z1 G
但反觀現在...彼時彼景反讓人不勝唏噓了

吳永吉

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-2-28 17:28 發表 tea for you) a) D, q- z# P7 R0 `

1 M1 `5 @1 p2 q6 W/ a2 sTea For You 茶藝論壇哈哈~
  I; n. M9 i% D, U0 ut4u.com.tw我是無聊瞎哈啦而已
# n% c/ s6 ^3 S+ GTea For You 茶藝論壇你沒看到我被某  大師罵到臭頭了tea for you  O% i  w" ]# V" n0 P
也希望您不會被  大師+1 tea for you& }# u6 B9 w1 x' o
Tea For You 茶藝論壇" w4 H. H: l2 f* D
最近很怕聽到"元老"這二個字了,兄就別叫我元老了tea for you: j8 e+ @: }* B+ Y& W9 w$ M, c
"茶與壺"您才是老前輩呢,我只是玩好玩的而已
; b+ Y5 q  v2 ?, z" A: X2 l! xt4u.com.tw兄有空就多來指導一下 ...

  Z) X' s' e2 b6 K9 D* O% B8 ^t4u.com.tw阿抱歉打錯字了 客[氣]才對
5 t: ?# [: ^: F2 n5 w$ M, @! W& l不會啦 只要有內容是健康的 大家都會認同 支持
) ?& q. J0 w" Z1 D- n& ?8 oTea For You 茶藝論壇路遙知馬力 加油

lee480318

呵呵~
( S9 w4 c( \, |8 t* _tea,t4u輕鬆的喝茶玩壺tea,t4u7 L) f$ N4 \1 a
快樂的聊茶談壺
6 ?, F! P1 r' Ltea,t4u感謝支持

lee480318

買壺(三)
( f4 N$ X; @% ?8 _tea,t4u* }8 I* @, e) ^- ]! X( x1 o
開始買壺時,我是很討厭標準罐仔的,因為它長的不夠呆,不夠拙
# |- d6 F3 e+ A2 I, Y! Y' f/ h$ W2 k所以民國六十幾年到七十幾年時買沒幾支,而且買了也很少用t4u.com.tw8 |+ V8 F% H: m- @: Q: M
平常用的都是一些看起來很土,很呆,很拙的無款小壺t4u.com.tw& U  _# S" e+ m( {( j  |8 o5 N
為甚麼會喜歡這樣的壺我也說不上來,就是喜歡而已Tea For You 茶藝論壇8 B3 E  \+ i5 b6 J: x

4 a( e; @; z& e8 G( M7 }$ O8 x: OTea For You 茶藝論壇後來在民國八十幾年時,有一老友來訪
- }0 r- |+ y8 K: Gtea,t4u送了我一支看起來製作很不精良的紅泥標準罐仔
+ d+ Q+ q9 p- ]( E/ Ft4u.com.tw壺蓋密合度也很差,放上去還會晃來晃去的tea,t4u) U, H- z# q' S* g- s' F% F
土胎看起來就是普普的,紅不紅,朱不朱的tea for you4 g9 d1 q6 m& x6 b/ z8 B
而且連壺嘴也做的不成形t4u.com.tw' K- p% E2 R7 y- ]

& p% M6 @% x5 `Tea For You 茶藝論壇ㄚ這怎能泡茶啊~: S5 [, n. `  `) A+ P  O
人家我的壺雖然看起來每把都土土的
- A+ i- Y2 J' Ctea for you但土的很可愛滴啊~
/ }. i% \( k8 ?tea,t4u土的有形有狀滴啊~
/ `0 {/ n. y2 `# f6 S; [( Stea for you
! y9 d' `% @! F  }1 ^' {; k- gtea,t4u但為了禮貌我還是假裝很喜歡的收下了
6 M+ L+ Y, H0 a, ], ]& d而且當場就用那把壺泡高山烏龍茶請他喝t4u.com.tw% u* M$ g8 Q" l% u
心想這一喝,他就會知道他的壺有多爛了
$ x- ^/ O& V" }) X$ m& W+ `
! F; n8 t  Q. h6 ?" xtea,t4u沒想到這泡茶一喝下去.........tea,t4u# }, Y" T9 a/ b" Y3 M
靠~  Your mother is better 哩~tea,t4u1 _3 N) P, Z+ n/ R) b, `
.....
3 q: c; p& S* a4 _1 stea for you.....
7 V% F+ ^  @* `+ K% L) {3 {" y竟然....竟然.....好喝到靠北靠木哩~ ~ ~
; F' v% S. E9 gtea,t4u5 z4 _' T% a  J; n' m
更令人 DL 的是,他那把壺居然是 NT$100.00 元買的0 ~+ a; D5 R0 |+ W
哇哩咧~ TNN + TMD + Your grandmother is better 的啦~ . a% Y6 ?' x& |$ B) }4 O

8 m5 i. v+ @/ H- U. a% b; \t4u.com.tw從此我對壺的選擇開始有了很大的轉變t4u.com.tw8 z% y/ N" A- e
開始往甚麼土胎泡甚麼茶最好喝這方向走去了

lee480318

引用:

原帖由 小胖 於 2009-2-28 13:07 發表 tea for you& U( @# s  V8 m+ o+ T
最好是買日本製的鑽石挫刀比較耐用，. L/ z7 S. n" g3 c- x# [
大約２００元卅支，
$ h" W) O7 J5 z  Ctea,t4u台製的比較不耐用大約５０元卅支，
2 G3 ~; {, N6 h9 a& N3 Lt4u.com.tw右邊那支是台製的，tea,t4u  {+ S. q: A0 ~7 @
處理三四個氣孔後就不太靈光了，tea,t4u: }1 K7 E8 {! t) J( @, i
中間的是日製的，
: q' s5 }9 Z/ m& _- Y5 n8 x+ K( L  VTea For You 茶藝論壇大約可以處理十幾個氣孔，
3 Q( N7 z! I' Y) q+ |3 c' ot4u.com.tw記得要加點水在 ...

5 [9 [  [2 b: U
剛剛搓通了一個完全塞住的氣孔
5 `8 c* T, q: S7 s  Wtea,t4u花了一小時也搓斷了一把銼刀
5 _/ R8 b3 @" g) I5 G6 S( g& A# zTea For You 茶藝論壇不過能幫這些老茶壺再次上戰場服役,發揮功能
2 u0 d( v8 W, [  ]tea,t4u盡一下當茶壺應盡的義務,也是功德一件.
, d" A* j5 C: A/ `5 s& @讚啦~

沒時間

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-2-28 17:28 發表
3 G4 v# o6 V1 |' l, l2 Z! l0 m& O
  z! L% I$ C! \; H! RTea For You 茶藝論壇哈哈~
* D& L+ w; d: Tt4u.com.tw我是無聊瞎哈啦而已t4u.com.tw7 |/ A; T1 V  [
你沒看到我被某  大師罵到臭頭了tea,t4u1 y# Z& N  S+ C3 B1 v3 d
也希望您不會被  大師+1
- m2 o; c. w" }3 u: b) E"茶與壺"您才是老前輩呢,我只是玩好玩的而已tea,t4u0 N' |5 T2 X/ C1 F# O5 t8 J

tea for you& ^0 k% Q& r5 J9 d7 j. ?) e

* E( A7 Z7 P" M5 j: M' Btea,t4u要是我沒記錯的話
. j* q) }! E7 @- ?! P: Ftea,t4u永吉兄老早已被　大師點名過了
( F5 |% i+ u0 @. d/ G4 E9 R1 k' mt4u.com.tw
* [% w8 P9 K' Btea for you[ 本帖最後由 沒時間 於 2009-3-5 14:59 編輯 ]

lee480318

真的呀!Tea For You 茶藝論壇+ ~2 M' |# O6 Y; [8 n
想必是   大師 慈悲心重Tea For You 茶藝論壇3 l( ^: K4 x$ e1 z6 A
普渡眾生,澤被天下啊~
- h5 P& I  j5 F$ W' ~% Ktea,t4u阿彌陀佛! 善哉..善哉..