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學茶

<><FONT color=red size=6><STRONG>框一</STRONG></FONT></P>
( s$ n( P4 k5 c6 \4 u8 @<> </P>
, T) U# I* ?% }7 Y" ATea For You 茶藝論壇<>某天朋友來訪,弟泡高山烏龍茶侍候</P>tea for you% i/ O: ^) H; M$ h! i
<>朋友直誇真是好茶,比她上次在梨山買的更好喝</P>  O! [2 \% L0 P, W  _
<>數泡後,她要我挾根茶捨給她看........</P>Tea For You 茶藝論壇- G9 y! I/ |7 `* P1 `
<> </P>t4u.com.tw/ `, X( @) O; \' M- h" F8 T
<> 這不是真正的好茶</P>
" F" |5 `. ?+ m6 ot4u.com.tw<> ㄚ妳剛才不是一直誇這茶很好麼?</P>tea,t4u. r! W! Z4 @$ D8 \! C
<>      怎麼現在又說不好了?</P>
. i, Q: D  y2 j% l: d* N( Ut4u.com.tw<>      </P>tea,t4u  i6 K  r0 T  v% P
<P> 這茶製作的不到位</P>
; X' {# T5 ?! _; ztea for you<P> ㄚ是那裡不到位</P>
) Z1 A( [9 X: {% y, B" g& K9 W<P> </P>t4u.com.tw- n9 R9 m3 K( A* [
<P> 這茶沒有"紅心入骨"</P>tea for you5 h. v# [; m) r" Z+ _7 I; G( X
<P> ㄚ甚麼是"紅心入骨"?</P>
7 N$ @1 T; q* i$ L2 xtea,t4u<P> </P>t4u.com.tw* e/ i' {, E+ ~% d
<P> 連這你也不懂喔! 這是梨山那個製茶師跟我說的</P>tea,t4u6 b$ @2 R/ c$ q) W- F" D. m
<P>      茶要做到有"紅心入骨"才是製作到位的好茶</P>
, |7 A( {# V% Q+ f5 Jt4u.com.tw<P>      這只有製茶功力了得的師傅才做得出來,坊間可是少見呢</P>tea,t4u5 @3 ^1 M3 I* E  s$ Q: H3 |/ {: L
<P> 是這樣ㄛ~ ㄚ啥是"紅心入骨"?</P>Tea For You 茶藝論壇+ z- T/ ^) @6 |/ [1 X9 y, {
<P> </P>tea,t4u) m& P) o; Q: L  z
<P> "紅心入骨"就是茶梗及葉脈要紅紅的</P>
* Y0 Q& m" V& Xtea,t4u<P> 是這樣ㄛ~ ㄚ可是妳剛才不是說我這茶比那個梨山的好喝?</P>t4u.com.tw! f7 m) r- Y4 y7 g, m+ l+ x
<P> </P>
( S. O% [6 ?  X9 Etea for you<P> 是沒錯啦! 但沒做到"紅心入骨"就不是好茶</P>
% [7 G  U) ?+ Btea,t4u<P> 如果我跟妳說這是製作時失敗走水不良才會"紅心入骨"妳相不相信</P>
" d4 q* c7 h: V+ Q2 Gt4u.com.tw<P> </P>Tea For You 茶藝論壇9 q( K& D1 U0 d
<P> 不相信,人家可是自產自銷得獎無數的茶農兼製茶師呢</P>
" b) D# L( v, Y; x. F) y& v+ x0 vtea,t4u<P> 好吧! 那我们不管這個,只說那個茶比較好喝</P>tea for you0 x: j- U5 T5 \. G' b2 G5 n
<P> </P>
5 G/ W( D3 z! E2 ?- I& Rt4u.com.tw<P> 喝來是你的茶好喝很多</P>tea for you" y& V* T2 }9 ?
<P> ㄚ這不就是好茶的證明嗎?</P>tea,t4u6 L( L* ^1 K' F# Z
<P> </P>
- @$ O/ J# g# S+ D* ]5 E! W5 \tea,t4u<P> 是沒錯啦! 可是...可是....就是沒"紅心入骨"</P>  @- P( q4 h: d; L& O$ u) {% x* {
<P> ......................</P>
- y+ n" `9 M6 Vt4u.com.tw<P> </P>tea,t4u# ~( }1 w2 S6 R2 `, L! Q$ ]
<P>      </P>tea for you: n6 V2 q, [9 {4 v6 p2 b
<P> </P>
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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@@  紅心入骨 其實很恐怖......
/ `- f( u+ S  c, ^0 st4u.com.tw
; t* k, z. W% ETea For You 茶藝論壇有的論述派別可是很討厭這個的.....t4u.com.tw: x, h0 Z- j$ ]5 p/ l7 p- {  K
t4u.com.tw% i  Q% ]0 B9 M; [$ R
梗紅常見 但是葉脈紅 可真難得一見

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回復 32樓 idiot 的帖子

<> 這就是標準的內行騙外行,把缺陷當優點賣</P>tea,t4u4 P5 k9 a) M" z) T% }" I
<>可是就有人吃這一套你也沒辦法.</P>
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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<>貼一張 </P>t4u.com.tw' }0 C0 o' R8 `2 b1 H2 w4 d
<> </P>
+ n  O. V8 H& b' f0 ^; }1 \tea,t4u<><IMG alt="" src="http://farm3.static.flickr.com/2503/4137208801_903b4417aa_o.jpg" border=0> </P>
+ e* F" c& v$ ^0 Ptea for you<> </P>
1 C7 m' Z; d( O/ ~t4u.com.tw<></P>
+ u7 b& }' z( p) l% z9 g: a  ctea,t4u<> </P>Tea For You 茶藝論壇1 ]' F$ U0 F5 B, C- }+ Z; n
<> </P>
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  • lee480318 威望 +10 謝謝分享 2010-2-22 18:00

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<><FONT color=red size=6><STRONG>框二</STRONG></FONT></P>
4 \: o+ x! V6 f' h- e+ Ltea,t4u<> </P>
4 H; F! Q$ O3 {( e( y# k7 Kt4u.com.tw<>由框一的實例來看就知道,我這位朋友被"框"住了</P>
' R& y" ^! K2 A2 B" qtea for you<>可證"專家"要騙一個初學者實在太容易了</P>
, v1 E8 W+ H  H3 m1 M' [Tea For You 茶藝論壇<>一但你相信他是"專家",那他就可以對你顛倒黑白,指馬為鹿</P>
0 M- y' _' b; H1 o$ Y2 A2 `# z) Ctea,t4u<>論壇上某一"造框專家"就是一個很好的實例了 </P>Tea For You 茶藝論壇0 J8 S4 Q+ ?0 v8 k
<> </P>
- d" l/ {6 N% Y$ z: [<>話說..某茶友很高興的買了一款很多人都公認的好茶後</P>" j  h" Q3 s9 M- v8 q
<>拿給一位他很信任的老前輩喝</P>Tea For You 茶藝論壇; R7 _+ }% N' y" X- i
<P>該老前輩說這茶 茶捨爛爛的,不是好茶</P>Tea For You 茶藝論壇2 \1 V$ q2 M6 y) ]3 D
<P>好的茶應該是葉片很有彈性才對.</P>
6 d% r; {' n9 G* R7 |t4u.com.tw<P>於是這位茶友就很緊張的打電話向我求證</P>
' F* v6 I* D; S* L& D7 K; |Tea For You 茶藝論壇<P> </P>
% z% J) O9 Z7 Y2 {Tea For You 茶藝論壇<P>這茶我是喝過的,也買了不少,清壺內茶渣時也發現它的茶捨爛爛的</P>
' Q" D/ Y# h. H! K/ ft4u.com.tw<P>但從口感上,耐沖程度上,我確認這的確是好茶</P>
1 o/ Q. C2 b  C: ]' Rtea,t4u<P>我也跟這位茶友說,茶的好壞是要實際喝實際的去感受</P>tea,t4u6 y& y# w8 c) M
<P>不能光從某個點來判斷一個茶的好壞</P>
% g- l- r# V# z- jTea For You 茶藝論壇<P>因為很多東西是不能一慨而論的,還是要以實際的品飲表現為準.</P>tea,t4u+ u% |; _* K' G$ E
<P> </P>
7 W# o/ k- F1 I6 H& l; Ltea,t4u<P>就我個人而言,我都是以口感來直接判斷一個茶的好壞</P>tea for you. M* {: A1 }" r0 m
<P>除非是喝到怪怪的茶,不然我是不會特別去注意茶捨長啥樣子的</P>t4u.com.tw6 a9 T! h  q( D
<P> </P>
1 g+ }3 [$ s( ~9 X+ Atea for you<P>為了這位茶友的問題,我才特別的去留意這茶的茶捨</P>tea,t4u/ Q0 n  r' m& _
<P>手指一揉,的確是軟爛軟爛的,但爛得跟一般的水爛不一樣</P>
- h$ v% Z# Y$ T9 L8 mtea,t4u<P>這茶捨很黏,表示這茶膠質很重,與這茶 茶湯很甜,膠質感很重的表現是一致的</P>
4 N1 S4 T1 A: I( }0 f) o% ?1 v2 @<P>而茶捨水水爛爛的那種,茶湯喝起來也是水水薄薄的,這是不一樣的</P>tea for you7 d+ e" H  [! B% X- T% o
<P>所以很多東西都不能一慨而論的,茶友们可不要被"框"注了.</P>tea,t4u* i+ o$ v( W# N8 v- }8 |- f
<P> </P>tea,t4u3 ]! p. Z# B, h5 j. a
<P>尤其對那些不會做茶,只會出張嘴做框的"造框專家"更是千萬要小心</P>
8 d/ L0 o/ ]* k+ K/ nTea For You 茶藝論壇<P>這種人通常都是吃人不吐骨頭的,要小心,真的!</P>tea,t4u  L* o/ R0 {& T+ V4 Y# f. P. I
<P> </P>
( h6 |/ q- }5 A2 ttea for you<P> </P>
7 |; @3 b) U' Y- At4u.com.tw<P> </P>tea,t4u0 {: k$ N1 _/ [% y& m
<P> </P>
. K) ~2 _1 ]* G* l8 ?$ [6 F5 ~5 g% W/ ?Tea For You 茶藝論壇<P> </P>
9 ^1 ~6 [" ?( utea,t4u<P> </P>
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  • 悟心 金錢 +205 給你搞費 2010-2-23 01:26
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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回復 36樓 lee480318 的帖子

佛手? 還是什麼水仙種的????6 u# m) h) f1 @
或是有焙火???4 H0 f  `7 @0 Q1 y
tea for you6 d# j. @1 z  z! N9 ^
因為葉片很有彈性這點跟茶種關係很大

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回復 37樓 idiot 的帖子

內行的,就是焙火佛手
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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引用:
原帖由 <i>lee480318</i> 於 2010-2-9 15:43 發表 <a href="http://jft4u.com/chat/redirect.php?goto=findpost&pid=109091&ptid=6987" target="_blank"><img src="http://jft4u.com/chat/images/common/back.gif" alt="" border="0"></a>tea for you5 t. H: ~! _* F9 q3 q
對茶我是很笨的,不懂甚麼理論,只會傻傻的喝,喝對了就買tea,t4u% w, ^8 c3 y+ `6 e5 b
然後喝多了自然就會有感覺,弟在論壇上的所有發言tea,t4u6 c& J* q" `& C* |, U# |1 ?& U& u
就只是把感覺文字化而已
: K. a: G( V& w& Btea,t4u tea for you8 L$ j+ `) }# Q. L: p5 c  Z4 z! z, X
這帖我们就用文字來聊聊我們學茶的歷程與轉折吧!
9 P" d. P8 O6 i8 ft4u.com.tw 5 C0 E# a$ @! y6 M6 l8 h8 n
事忙,就 ...
<br><br>仍是新入門的新手,稱不上有何轉折歷程<br><br>只是自己非常幸福,有許多的茶可以去學習。<br><br>不管它是何種茶?何種製法?就是單純的先感受<br><br><br>
萬法由緣生,隨緣即是福。

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回復 38樓 人一木 的帖子

<>不同的茶,多喝多感受</P>
6 H% u8 C7 o! D/ \, Dtea for you<>不管是好的感受或壞的感受</P>
# b" v: L& y2 H1 u6 P* y, P! _& \Tea For You 茶藝論壇<>等有了感受後再去探討相關的知識,就會很容易明瞭</P>t4u.com.tw' U2 o) C6 P0 Y4 m
<>也不會被先入為主的觀念給框死了. </P>
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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<><FONT color=red size=6><STRONG>框三</STRONG></FONT></P>7 s/ ]# T  `6 X/ M3 \
<> </P>tea for you9 D* Z0 H  O: T7 w3 ]2 X
<>茶被建構出來的"框"太多了</P>tea,t4u- P) g/ i) R2 e8 z; g
<>山頭框,品種框,海拔框,發酵框,發笑框,名人框,自我做古無中生有框.............</P>
2 |+ l8 ]6 X  P3 c/ N8 k& R1 I<>太多太多了,說不完的,所以就不再多說了 </P>t4u.com.tw- a1 N1 r. _: C* Y' e
<> </P>
- n& H4 \! T1 `t4u.com.tw<>但不管有多少框,只要我们老實喝茶</P>
8 Y, T' x3 e$ n  G0 Gtea for you<>回歸到實際品飲感受的基本面,就不會被框住了</P>t4u.com.tw) q$ A% [' ?/ D1 x; O& T6 S
<> </P>
1 |: x: r/ `2 ^9 l# otea,t4u<>至於茶識的探討與學習,就實際品飲上,個人覺得是可有可無的非絕對必要的</P>tea for you+ U/ `) L5 [+ o: P
<P>一如我们不懂作曲作詞,一樣也可以感受到音樂或歌聲帶來的感動</P>Tea For You 茶藝論壇( B% J$ c$ b+ a( ]/ g
<P>我们不懂電影製作,一樣可以融入劇情的喜怒哀樂裡面</P>Tea For You 茶藝論壇/ p5 m# ^* B0 l$ R
<P>有時單純的當一個聽眾,觀眾反而比較快樂</P>t4u.com.tw4 x9 {* Q7 g$ ]+ q# X
<P>只要選好聽的來聽,好看的來看,能單純的享受是最快樂的</P>t4u.com.tw! \' t; Q" c- N; w) R
<P> </P>Tea For You 茶藝論壇- {$ z' ]  ?* C) F  C- k  T
<P>當然,如果您有興趣,也可以就茶識上做基本或深入的學習</P>
/ @4 Y: c# l" P3 LTea For You 茶藝論壇<P>這也可以帶來生活上的樂趣,三五好友相聚也可以多了些話題</P>tea,t4u% \  w( p0 T) R; z% a
<P>只要不被框住被誤導就可以了,一切還是要以實際的品飲感受為主.</P>tea for you8 `2 L+ \& e3 ]4 Z' ^
<P> </P>
  ?8 s' ]0 g3 f& S% Y( j5 Xtea for you<P> </P>
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  • 素還真 金錢 +999 老實框 2010-2-24 16:50
  • 臨江仙 威望 +2 深有同感,謝謝分享! 2010-2-24 15:06
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