tedin5313

世紀大審判(二)....鐵釘版
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% d0 D. |3 H* q# @+ O$ a7 d! ]tea,t4u剛剛回到家，稍整理一下心情思緒，隨即想到昨天未完的任務，我就以順序把現況和感覺描述一下。(為免過長，分三次po)tea for you, o3 P1 w" S$ ^6 J. h$ I* g
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昨天泡的第一泡茶是97水藍印，這水藍印我家也有，但我的是入過更重的倉，當年買的時候是新手，帶我買的是已經喝了十多年的茶友，連他都說感覺有像是80年代的產品，很順但又有質(說實在的97水藍印的質還真是不錯)，一直到2004年，我拿很多證據，斬釘截鐵跟他說這是1997年的茶，他才感嘆的說，沒想到喝了這麼多年，還誤判到這麼離譜，後來我研究的結果是：
3 O& _$ ]0 R' I0 [t4u.com.tw一、「倉」的威力不容小視，對茶的影響太大了。
) q# A% c% _& w二、除非茶友對乾倉、輕入倉、重入倉的茶，從新到老已經建立起完整的資料庫，不管品飲經驗或茶樣(基本上這個很難且人數不會太多)，否則把入重倉的年輕茶當老茶；把乾倉、微入倉的老茶當年輕茶，是新手(或不求甚解的老手)常發生的事，沒什麼難為情的。
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0 J6 F, G6 Z" ^Tea For You 茶藝論壇剛剛是題外話，也是前情提要，繼續說試茶結果。
; j, u" j# G1 }1 X6 @) \) Ctea,t4u這97水藍印要比我家的苦澀厚重多了(我也可以講：比我家的難喝多了，因為我已經習慣我家的那「口感」)。
# \) i% ^& }$ I' u- Q/ l" f0 Otea for you之所以要先泡這茶，我們當它是一個基準，先用97年的東西來比對，如果是那附近的，理應不會差太多，可是，這樣想只證明自己太純或太蠢，世事好像沒這麼簡單，真的接下來就硬生生的產生差距了

tedin5313

主角上場，yucheng99兄的88紅鐵開泡了(照片請自行參考之前所po)，第一口的感覺：入過倉(還蠻深)，但退得不錯，水軟，苦澀低帶甜，質有受損，口感並不飽滿(有點虛虛水水的)，入倉過的草腥味已經走完，所以聞起來有轉過的茶香(不知該歸類樟香還是倉香？)，中段(4泡)過後茶感掉得很快，我們好像泡了6泡。tea,t4u6 T. \  ], @. [/ @% b$ s) j+ g' z
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再來是羽身兄的99昆明紅鐵，這茶因為倉入得比上一塊重很多，所以質更損，水更稀，氣味更薄，但如果不明究裡的人來喝，搞不好還當作更老的茶呢？tea for you+ [! b6 M( t( U3 ~3 v, h; E3 n7 M: a
這茶沒泡幾泡，大家就不試了。
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0 j  L- `' s, Q# {tea for you接下來是lee兄的千禧紅鐵，這是一塊沒(或微)入倉的茶，泡開後就直接感受到它剛猛的威力，先是那帶點煙燻和華聯磚的氣味口感，再來是苦澀度遠遠超過前二泡，茶湯又比較飽實耐泡，只是平時淺嚐即可，要叫我喝多，不幹，受不了啦！

tedin5313

我的結論: ?* V& ^- I) i2 g
三塊茶的口感差異頗大，但事實上，我認為yucheng99兄的88紅鐵和羽身兄的99昆明紅鐵應該是同一批的東西，只是差在當年倉儲的問題上。理由是：tea for you$ Y  J8 R3 [7 D9 L0 x
1.那茶泡出來的氣味，是剛走完入倉過草腥味，這種味道從我買過許多二千年上下的入倉茶中，找到很多相同的地方，若是1988年的東西，那種味道早就消失得無影無蹤，取而代之的，應該是開始有老味陳味。; h: a  f/ h% o! ?5 X/ L1 `# _0 k

( x( m" r; `0 G7 V( P& V! s: v2.這兩片茶外形相似度有百分之九十五，泡出來的茶湯口感有近七成(我自己認為)，如果不一樣年代(88年與99年)，怎麼可能這麼像，難道說是99昆明紅鐵想沾88紅鐵的光，因此做成一樣，但99年時有誰看過88紅鐵長什麼樣子？做像其他茶沒有更好的嗎？還有那口感，請大家想想。Tea For You 茶藝論壇& E9 E% W- Y. O. r

3 t! D! h! V& U( V+ ]4 GTea For You 茶藝論壇至於千禧紅鐵，我比較傾向是因為茶區原料、餅模及成品的倉儲環境，所以與前兩片產生這麼大的差異，但在年份上應該是沒什麼爭議的。
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最後要跟yucheng99兄誠心建議，買貴買錯茶不是什麼可恥(有時反而是一種契機)，只是內心難免煎熬；不知被騙，情有可原，知騙不知，其心可惡；普洱茶的圈子不大，什麼人有什麼鳥，怎麼玩，久了大家都知道。tea for you; Z3 u, F: ~) u- u
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要斷你這茶，我們幾位隨便找個人就綽綽有餘，不必這樣勞師動眾，甚至，你也不用再講那些話，一來是禮貌，二來是觀感，你想，看到的人會如何解讀你，這樣做比較冒險。tea,t4u9 \/ w1 o# Z6 A- z1 O. I8 ?
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真的對普洱茶想進步，多問和多聽與你沒有利害關係的人的話，有直接金錢往來的，務必要求證與檢驗，通過了才相信他，當然這須要技巧，而最難的，是那顆煎熬的心。
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9 Z$ [# l, z- I; m1 ktea,t4u就講到這裡，不圓滿之處，請大家海涵。

sleeppig

引用:

原帖由 tedin5313 於 2009-9-20 23:53 發表
4 M0 X* X1 [0 k  ?) J& `我的結論tea for you. j6 }7 \2 j2 k& v% c/ _3 F
三塊茶的口感差異頗大，但事實上，我認為yucheng99兄的88紅鐵和羽身兄的99昆明紅鐵應該是同一批的東西，只是差在當年倉儲的問題上。理由是：8 t: I/ [+ _& [! p) w  q5 d
1.那茶泡出來的氣味，是剛走完入倉過草腥味，這種味道從我買過 ...

' O* m( u0 b0 C( w) ~, ktea for you
! d6 a" d! H1 G8 btea,t4u鐵釘大
; D0 c2 u( Q5 G. y7 ztea,t4u
4 _# i6 H2 i$ m6 c0 @7 O9 L2 s! R+ [tea,t4u其實，我覺得，這次的事情反而是一個特殊的機會。
( W3 i3 {+ p2 P- D3 C" Ztea for you新手（包括我在內），要同時品飲數種不同的茶，然後要找老手帶著一起品飲，
! u# u/ O5 x- X. H: X6 T/ Xtea for you手把手的從中找到一些品飲的眉眉角角，又能得到一些建議。
; @% q' W) w% z; m( E! ATea For You 茶藝論壇以及，找到一個好泡手，能夠盡可能展現一款茶的所有特質。
9 w7 d% M8 g, h$ [% Tt4u.com.tw這樣的機會這不是難，是非常難！！！Tea For You 茶藝論壇1 e6 F# ]0 B  C
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所以，勞師動眾有勞師動眾的好處，起碼，多增加許多深度交流的機會。Tea For You 茶藝論壇7 T$ _3 F8 j& s$ y$ A
說實在的，我相信，也唯有在這種深度交流的情況下。tea for you  Z8 A% n( ?0 N3 U
所謂的「品飲」才有其意義，而不只是走馬看花。
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也因此，小弟私心以為，這種勞師動眾的小型茶會不僅可以多辦，' x3 h* h- r: K; x  t& s
而且有機會的話，更應該在各地都辦。
9 Q; p' |' c: ]Tea For You 茶藝論壇一來可以增進茶友之間的聯繫；二來也可以增加深度品飲的機會。Tea For You 茶藝論壇( F  ~3 |& `0 p. Z9 l2 ~
何樂而不為？
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當然，前提是，「有機會」的話！

小胖

引用:

原帖由 yucheng99 於 2009-9-20 20:20 發表
+ T; i6 q. O" q3 |( X  C( ?% V" Ktea,t4u
4 E) P' c4 ]$ Y7 _2 dtea,t4u
( n' j% \+ ^2 U/ L' E3 Vtea,t4u我有寄給小胖兄茶樣，看小胖兄感覺如何，而且還有第二場茶會

6 ?( y9 X& h* x* i7 K# \" V原來痴茶兄寄給我的那８８鐵的茶樣是yucheng99兄的！
% v( O6 t8 r3 N- t5 q! n, F/ G# htea,t4u痴茶兄原本只要我私下告訴他評試的結果即可，tea,t4u4 C4 P9 `  J6 ^% @! c+ ^
既然yucheng99兄都公開說了，tea for you) G# L5 D$ V( }  ~, |" I
那我就把周六凌晨回覆給痴茶兄的看法貼出來給大家參考－－－－－－－
" Z0 Z. `- o& F% F4 ]t4u.com.tw［２,你寄的這一小塊８８鐵幾乎全是典型的密植茶園茶夏茶菁所製成，入倉還算中重的程度，年份大約１０年左右，最久不太可能超過１２年，也就是說它最可能是９９鐵，第二個可能是９７鐵，００鐵是生態小樹拼配部份小喬木料，你寄的這塊８８鐵我認為不可能是００鐵］

wkchang

看來88鐵的年齡已漸漸明朗，只差沒出生證明而已。還有88鐵的倉儲真的有很多批，小弟喝過類似純乾倉的88鐵(或是說退得很漂亮)，整片茶油油亮亮的，一點霧霧的感覺也沒有，老實說喝起來的茶質真的很不錯。以結果論來看，“倉“真的影響很大！

brownsheep

經過那麼久的討論，對016黃印，大概己定了春秋之筆，就是「仿茶」，lee480318兄也下了
" f; O4 p, Z- I* ?  k9 z2 i+ M1 P9 wtea for you很不好的評價！只是這個結論似乎在待商榷！我只是一個業餘的喝茶人，可不是茶行。tea,t4u: a3 U7 C4 k, c; z$ f* U3 x( A) }
首先，說是「仿茶」，卻沒有說是「仿」那一片茶，那真的有點怪，總不能說「這個是包包是仿的，卻又講不出是仿那一個款示！」lee兄只留下「我發現與現在市面上出現了一餅00紫天017仿茶完全一樣，只是016黃印茶材較粗」！似乎暗指「016黃印」是仿「00紫天017」，但是「茶材」又不同。真的不是很懂，到底這片「016黃印」的模仿對象是誰？如果沒有對象，那出這片「仿茶」的目的為何？t4u.com.tw* K% r3 O( t: r" j
有人會說這片茶仿的應是「勐海」和「班章」這四個字！也是不太對勁，2000年是勐海茶廠的接單狀況是很亂的，班章是2003年之後才大紅的，勐海也沒特別出「班章」茶，2000年時勐海茶廠的班章茶有什麼好值的去仿的呢？不然年代和內飛都是仿的？t4u.com.tw/ X3 Y; c) T4 Q5 C- B' {. x
這茶，我在清華喝過，真的沒那麼難喝，也許你會問，評斷標準是什麼？我可沒像很多人可以用眼睛喝茶，其實很簡單，茶喝了之後會不會「回甘」跟「鎖喉」就是了。喝完雖然沒有什麼「盪氣回腸」、「三月不知肉味」的感覺，卻真的不算難喝。其實，茶要泡得難喝是很簡單的，拿個爛茶壺，加上沒煮好的自來水，就可以讓「紅印」變成「白印」了，lee兄在下那麼難喝的斷語之前，最好親自去喝看看，免得誤殺了，就不是很好了！

wkchang

沒有對象當然仿的就是“勐海“這個大招牌，小廠家名號打不響就用勐海來出貨，很容易就找到買主賣光光。

yucheng99

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-9-20 23:23 發表
9 f! P! c2 X9 n) W9 ?另外關於"茶氣"實在是飲茶人的一大聯想
& j( Z( e1 m$ ?; l3 _t4u.com.tw茶的成份對茶是有一種"作用力"但跟氣功的氣實在是扯不上關係tea,t4u- J  W8 n) ^9 \: f! X: W7 u
把"茶氣"當做一種茶人間簡單易懂的共通的通俗形容詞是可以
( D, o4 Y' \# p# m) @4 t3 ~Tea For You 茶藝論壇但是千萬不要有太多的聯想,這會自誤誤人tea for you/ ]- w1 Q$ b+ d: ^
tea,t4u3 A$ [4 {0 k% E2 u7 ~  n# F
小弟以前 ...

1 h4 R* M# U2 z; U0 rtea for you
. i% h# x) y% ^. ^* o0 j  b不過普洱茶的特性是能催動人體的氣，比方我練氣功有所謂下行氣，就是用意念與呼吸導引氣至腳底，曾經年輕時右腳底拉傷，因此常阻塞住在腳底，當時練下行氣時，腳底會痛，後來打通後就不再阻塞恢復正常．tea for you# \3 \5 C  P9 n0 G
t4u.com.tw, w1 ^3 M3 k7 V1 j5 S. z0 t
緣兄的八六五三茶湯我飲下去時，不用刻意用呼吸及意念，腳底自然漲麻與練下行氣的感覺相同．tea,t4u; b/ T( D# V1 x* F9 H7 }

1 Y3 y/ z+ e0 B) et4u.com.tw我所講的茶氣，是茶給我自己的感覺，有的喝下去眼睛明亮，週遭事物變得很清楚．有的小臂表面不斷有氣在充，有的丹田發暖等等．．．．

sleeppig

引用:

原帖由 brownsheep 於 2009-9-21 01:09 發表
( E# u0 s# o5 K# D5 y# T3 I, m9 U/ xtea,t4u經過那麼久的討論，對016黃印，大概己定了春秋之筆，就是「仿茶」，lee480318兄也下了tea,t4u4 H1 j9 E- Y0 c* [  b, G
很不好的評價！只是這個結論似乎在待商榷！我只是一個業餘的喝茶人，可不是茶行。
+ E' P6 N% N' c5 v3 it4u.com.tw首先，說是「仿茶」，卻沒有說是「仿」那一 ...

* L( z) d1 G+ d4 [Tea For You 茶藝論壇tea,t4u+ B5 t9 ?- ]9 J/ \9 y
泡得輕輕淡淡，味道沒開，也會好喝啊。
) R  f' M. a- a& u9 h) y也會「回甘」，也不「鎖喉」...所以這是好茶的標準？tea,t4u$ k% k1 e+ Z6 L
更何況，兄您有自己泡過嗎？
9 @8 H! L3 ?% u+ n$ Gtea for you
/ O; o' K, W3 j3 otea,t4u----t4u.com.tw' T/ H/ x- d2 m- `8 W8 U
其實，也不用說這麼多，再來場PK賽不就知道了？
* m- `- B7 ^0 s: }( t這次換去lee大那裡？