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原帖由 yucheng99 於 2009-9-21 09:42 發表 
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) b# p- r2 G& x' e$ N3 c不是我泡的，是緣兄操刀．緣兄用的不知是朱泥還是紅泥．Tea For You 茶藝論壇/ ?1 W3 [. x9 h; z; t$ i4 F
那天泡的八八鐵，我覺得澀感重．一般我平時都用紫砂壼來泡．置茶量比一般八五八二略少，第一泡洗茶，第二泡廿秒，第三泡十五秒，第四泡廿秒．．大概到第十泡茶味減，但水甜．（也要看天氣，如果是好天，茶水更甜）" |9 h- Q) G1 K* ` V, k! X) j" I
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一樣米 百種人，一款茶，百種滋味；各人可能有各人的喜好，有的愛濃烈，有的愛柔順．有的茶友說普通，有的茶友說好喝．最後茶還是自己在喝的 ...
兄您好：
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小弟與兄素不相識，更無舊怨嫌隙，一分享一點小弟親身經歷給兄參考。
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d: A3 r3 p- }t4u.com.tw小弟原本沒有喝茶的習慣，
3 b. q0 Q# Z% Q. y% Q3 ytea,t4u因緣際會經由同事接觸了略有年份（港倉廠別不明）的普茶
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重手沖泡下濃濃稠稠的喝起來真夠味味又不會太不舒服，並不以為意，
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多喝幾次後，因為老是喝同事的茶不好意思，於是至大學時社團老師之友人處胡亂買了2、3餅茶，
0 }, R1 H" ?0 Q- v- a! ^& Xtea,t4u並取了一片給同事們大壺沖泡，
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僅3、4日，某同事告知已整餅喝光，看還有沒有......
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當時另一深藏不露蟄伏在旁的同事對小弟提點「你拿來的茶是『廠內』年份不錯的好茶，不要這樣胡亂糟蹋了....」
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（後來才知道小弟歪打正著，亂買到的是港倉倉儲乾淨勐海茶廠小七包裝繁廠細字平出內飛的7542）
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「不就是黑黑稠稠的普洱茶，哪來這麼多名堂」當時我心想，
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「差多了，廠別、年份、生熟、倉儲、口感.....差多了！」該深藏不露的同事稱
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「ㄡ，阿那怎麼分？差在哪裡」我問
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「說來話長.....」該深藏不漏的同事說
+ H2 B* W2 H, x) A: k) O) }tea for you這說來，真的很長，
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小弟好奇心及探索慾經此撩撥，也就一發不可收拾......唉
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廠進-練外功，建立基礎口感---tea,t4u- }* Z: k" A$ y5 l' B. L
經同事點撥，粗略認識茶品廠別、年份、外觀判斷方式，大略斷代，
l0 |6 l3 {; \" P; z& p略具年份的茶品，幾乎都是廠茶的天下，其中猛海茶廠餅茶的大斷代辨識相對較為簡單明瞭
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經同事反覆解說，稍稍有了瞭解，由於當時印級茶以價高難已負擔，
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「頂多就玩七子餅吧...」我想
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小弟就茶部分，算的上實事求是，劍及履及的
* p8 T$ o4 w$ P" {' [4 c0 Jt4u.com.tw有粗略認識後，要真正買來喝到才算數
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小弟有一點非常自豪---就是迄今對於小弟手上所有的茶種，都實際泡飲過，並均現正服役現飲中，不是擺著好看等著賣錢
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不喝怎知味，不留存怎知他日變化，
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查不喝徒等增值，茶不是茶，只是待價而沽之商品，有靈性的好茶可會悲鳴的，也對不起自己，違背自己喝茶之初衷！
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1 d9 n0 N3 U3 x* V1 |' _t4u.com.tw接下來就像著了魔似的喝茶...找茶....喝茶
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有點空檔，就是爬文、找書、茶資料
/ @0 \! ]: ~5 Ctea,t4u作筆記、實物比對再比對......
/ s C8 d! B* xtea for you未幾，荷包不僅乾扁如洗，簡直就如破了洞裝不住一般.....
/ Y9 m9 P* A) N; jtea,t4u在此瘋狂的階段，以當時的認知，只有入的倉的普洱才是普洱，
" Q9 \3 x7 z* U% S5 ]1 o7 ztea,t4u給我入倉猛海廠茶，其餘免談
/ T: U1 x# i7 `' n; B% A' Stea,t4u當時自己如同老毒蟲一般，雙眼因嚴重睡眠不足而黑腫，如遊魂般去了3魂六魄，妻小在旁視若無睹
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茶、茶、茶
) | }' Z' i7 [. N4 m e Ntea for you腦中眼中只有茶......
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甚至老婆生產隔日，就與同事到各地找茶、泡茶，夜不歸營....
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2 ^& r, }6 A/ s4 }報應當然不會太晚來
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這階段，終於在老婆瀕臨崩潰，把行李擺在門前叫我滾蛋後，暫時劃下一個小句點。
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小弟不成熟的習普過程階段，很粗略的可略分如下：
% P7 }, A9 O# ^9 h6 `/ t* B) T: T/ |Tea For You 茶藝論壇一、廠進練功夫（失心瘋）
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二、橫向比對，擴大標準對照樣本的廣度-跨出猛海廠，體驗下關之美及其他廠別之茶品（又瘋一次）
$ [' h4 t- Y5 _8 Z三、體認學習倉儲的變異-未入倉茶品之美，與各年份各類茶品標準對照組之蒐集沖飲，建立基本口感（又大瘋特瘋一次）不要輕忽新生普洱，
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四、沒有新哪有舊。
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五、跳脫自己有限的品飲經驗及資料庫（70迄今七子常規茶系統），不要以自己的有限認知限縮束緮了自己--體驗優質大樹茶之氣韻（嚇壞了，這下瘋不完了）
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六、未來理想：廠出，管你廠不廠，自己喝的懂什麼？自己要的什麼？（小弟竊以為「只有品飲才是王道」在這個階段才有意義，跳脫前面階段，只是自己唬自己或呼悠人的嘴砲！！！！）tea for you0 g0 a: o p- W8 K, ^
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下一段旅程為何？自己的認知體驗為何？不知道。
5 C' g. r0 P$ W. e% q6 zTea For You 茶藝論壇只知道茶海無涯，自己所知所體驗的實在太渺小太淺薄了
Q2 M* T% H& H5 p4 Htea for you或許這也就是普茶好玩的地方5 E/ K0 T' G! Y
* \ C- S; P5 p6 F% \& c2 Z# g" J2 Itea,t4u今是昨非--承認自己的錯誤，放下自己的執著，一次又一次地驚覺這些自己前所收集珍而藏之的茶品，竟不一定是現今自己所衷心所喜歡的，是何其痛苦阿！！！唉，這卻也可能是自己成長的體現也說不定
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有友人笑稱小弟走入偏門歪道，
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唉，誰曉得，留給時間證明吧
5 R8 @8 A& _1 v5 e Ktea,t4u最後
) D" U2 u T2 H! ]tea for you我必須衷心誠摯的說
1 [7 @7 e$ s X3 \$ [( t8 f人生假如還有一次選擇，
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小弟決不碰普洱
% J' k" n7 L; V7 J) Q8 e4 ^2 B iTea For You 茶藝論壇為了他，小弟實在付出相當相當沈重大的代價，尤其對家人的輕忽與漠視......
! {- P! `2 w( w$ Q Z- c+ htea,t4u奉勸所有愛茶人，以小弟新身經歷為鑑
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3 n$ e3 { g7 U& h& Atea for you愛茶更要多愛家人
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& Y* T; ?1 Z- L X6 x5 Atea for you心有所感，語無倫次，請多包涵
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（先講到這，待續）
