鎔陞玉璽

引用:

原帖由 羽身 於 2008-7-6 22:18 發表
6 X5 x5 n; [& U; K% jtea,t4u90年以前的茶 有幾款叫得出來是野生茶 或大樹茶 又或百年千年的茶
, c3 E, |6 r$ r4 B2 vtea,t4u大家在看8582 7532 7542 或下關繁體8653 或其他70年代的茶有較野生的嗎?品台茶的方式喝潽洱就見仁見智 現在是百家齊放的時代 各位大大就盡人事聽天 ...

+ S7 B# J; B  V6 RTea For You 茶藝論壇
1 V" {1 I  n& M: m& G! Y0 ntea for you羽身大!
) S' L# {) ^1 C" k& O# t2 j. vtea,t4u現在確實是百家齊放!
- B' B7 v: D6 d; s! Etea,t4u以前, 號級茶時代....也是諸號各家!(陽春嫩尖)
0 w/ h$ X! n( m" |& x1 s& j8 Z; Otea,t4u後來,新時代來臨....幾家國營廠     (毛料分級 ,熟茶技術)tea for you! d. U3 h8 f, l5 E
現在,有追尋古法(有人遠溯古代)或 技術演進與創新(成敗未定).....只是地球環境生態在改變,回得去嗎?tea for you0 e) E  A3 ?& C; a, l! e+ r
將來如何?

翕哱艸堂

引用:

原帖由 鎔陞玉璽 於 2008-7-7 15: .
& S: y; a* @' {# a0 B" s5 p2 q: xtea,t4u以前, 號級茶時代....也是諸號各家!(陽春嫩尖)..

t4u.com.tw6 J1 O% F4 R# v7 D) Y
鄭兄
, d, `8 J; b/ x1 _+ `tea for you號級茶雖然內票標榜陽春嫩尖，tea for you1 R- G/ t; k6 S" v
但是t4u.com.tw4 l2 N- ]; ?. d6 }4 Q0 G- O
我們檢視葉底，Tea For You 茶藝論壇0 b9 V2 q/ g# [4 S: I/ m4 l
幾乎發現不到跟現在新茶所強調的『嫩尖』，t4u.com.tw9 b  \7 @# O2 W1 i
一個樣的茶底，或許tea,t4u: R$ m* L% v4 a
時代不同，對嫩尖的說法也不同吧？？6 l/ [* W. c7 f9 m* e. p- F8 k

: {9 [: u$ p5 C5 E. |1 pt4u.com.tw以前烏龍茶，強調一心二葉嫩芽，Tea For You 茶藝論壇- h. D  z! o6 i6 ^( U5 q$ r  X2 u) M
但是那二葉是對口芽成熟葉，
, r  f+ |; g& d4 ~  C: At4u.com.tw現在烏龍茶也是強調一心二葉，
; @  M9 u! i) O' jt4u.com.tw但是那二葉是殘害國家幼苗的二葉。

鎔陞玉璽

" r7 f8 S( x0 f, \
草堂大!
# L0 _+ Z7 y- Q; Z. [+ x5 Vt4u.com.tw[陽春嫩尖]只是點出部份號級茶強調特點,作一個時期的區別而已!當然還有其分類! tea for you" G) N; T3 h( u& b* }9 c! V+ J
tea for you4 D: i" d1 G: f) `& _, U
臺茶後學不懂也喝得少, 無可置評!
' V4 z3 L, X& u$ qt4u.com.tw& z: v9 E2 @2 g7 O
但若是有人以品鑑臺茶的方式來看或喝普洱,反正普洱茶有很多種喝法,多一種也無妨!

羽身

過去的分級是否正確 完整? 是單一料 還是拼配料?是單一茶園 還是混搭? 以各位大大前往當地及現況可否分析比較一番

jihlong

小弟認為不論單一茶菁或是拼配各有其優缺點,很難去界定何者為優
: Y# E! I& w" O. ]9 B% p6 Ftea,t4u拼配的優點是如果倉儲一樣,同一批茶的品質,幾乎完全相同t4u.com.tw0 R, @# s. w8 s8 l5 o
單一茶菁的優點是比較有個性,但有時這片好吃卻要擔心下一片是否品質相同
1 \2 ?; P" }0 d% X5 Etea,t4u如果喜歡冒險,或許一棵樹壓個幾片這樣的口味單純而特殊
5 ~3 t* {! i# H4 }tea,t4u如果喜歡認商標,拼配或許品質比較平均,口味接受度也高一些
8 f/ d; E/ ^; J- wtea for you這跟威士忌有點像,單一纯麥每一桶出來的酒都很有個性
4 ~# T/ j# F  D, J# \Tea For You 茶藝論壇不過你拿給没喝過的人喝,他會跟你說像在喝消毒水

羽身

引用:

原帖由 jihlong 於 2008-7-7 21:43 發表 Tea For You 茶藝論壇8 I% L& h7 m' T, q
小弟認為不論單一茶菁或是拼配各有其優缺點,很難去界定何者為優
& ^, D1 y1 K9 x) ^/ m( b  K' \Tea For You 茶藝論壇拼配的優點是如果倉儲一樣,同一批茶的品質,幾乎完全相同6 }. X- v- @8 }4 ^7 ~8 k
單一茶菁的優點是比較有個性,但有時這片好吃卻要擔心下一片是否品質相同
1 N# G. a( d5 \& @/ o+ T2 p0 N如果喜歡冒險, ...

兄 不知道你是否有嚐試過 自己拼配一些茶品 新老不拘 個人從幾種不同茶品 不同比例加以混搭 在靜置數月 再來喝喝 感覺一下 味覺 喉韻 湯色 香氣 多方面的變化均呈現不同及多樣的表現變化 個人才深深的佩服香港人製作散茶的功力 真令佩服人 相對的單一茶青 的變化就顯的薄落許多

jihlong

引用:

原帖由 羽身 於 2008-7-9 22:45 發表
% [  F. Y3 _3 W( \; R% Z7 Q) Ktea for you兄 不知道你是否有嚐試過 自己拼配一些茶品 新老不拘 個人從幾種不同茶品 不同比例加以混搭 在靜置數月 再來喝喝 感覺一下 味覺 喉韻 湯色 香氣 多方面的變化均呈現不同及多樣的表現變化 個人才深深的佩服香港人製作 ...

Tea For You 茶藝論壇1 k+ b1 _" d3 g7 S
有阿,我平時喝就常常搞拼配tea,t4u) m0 z! G$ _. a& r
不過沒有靜置,
1 x" Y( _. p5 _+ J+ etea,t4u我常把一些老到已經到"無味"境界的熟茶,混搭近年的新茶,有時再適量加入一些1980年代重入倉的7542
' X$ Y8 ?  C4 `. U2 ]t4u.com.tw倉香有時也是一種美,這樣混出來的茶有老茶的甜,新茶的香,中間段就讓重倉茶來發揮(入倉茶的滋味比較豐富,酸甜苦鹹俱足)tea for you5 n2 F8 t, |3 V; q
有時調的好,可以調出近似黃印的口味,重點是重入倉的茶不能加太多,加多了就變濕倉口味
# @. p; w' Z  E  w9 ~普洱茶比起其他茶種讓我著迷的地方就在於他的口味多變,滋味豐富tea,t4u. w1 q& r+ X/ x; D$ V
夏天偶而我喜歡喝喝新茶,退一下火氣也不錯
- ^9 P/ @( z, l' ^3 b  [+ i8 F' ?: ft4u.com.tw春天秋天適合喝拼配茶,冬天則是單纯的去品味老茶
" c, B1 h+ N0 t* o* Itea,t4u夏天悶熱時喝乾倉老茶有時茶氣太強,汗發不出來,反而會加重夏天的熱症
. F8 C+ }* J* \: @tea,t4u這幾天晚上都下雨,老茶喝起來就很愉快,所以都躲在書房喝老茶

joeyhsu36

引用:

原帖由 jihlong 於 2008-7-7 21:43 發表 Tea For You 茶藝論壇: ~* q; G1 m0 B3 t
不過你拿給没喝過的人喝,他會跟你說像在喝消毒水

: N) `; H" j# s2 C7 j7 u9 e* k
j兄好
* q) W; Z9 g- x2 u: v2 g+ G1 Qtea,t4u
- U, M# g7 q' B! Y3 [( e請問是喝起來像消毒水 ?  還是聞起來像消毒水 ?  還有...是誰有喝過真的消毒水 ?  

頑童

引用:

原帖由 jihlong 於 2008-7-7 21:43 發表
  k. g3 C$ b2 w9 Dtea,t4u不過你拿給没喝過的人喝,他會跟你說像在喝消毒水...

8 Y7 [) y6 s/ rt4u.com.twtea for you. W) ?" J  Q! e3 H) `/ U
小弟感覺像似"皮革"的味道...

ulumochi

8 z/ W) X% |- W7 G7 Lt4u.com.tw
7 c/ p& E; Q3 T; S' d' T$ VTea For You 茶藝論壇說我嗎?tea,t4u+ z( s* O3 E: j* ~' i: g! x
這一瓶聞起來確實有消毒水的味道
8 X  t1 e$ ?7 A& w6 B) ]7 _但是喝起來非常好喝!!