sleeppig

那個∼∼∼小弟能不能提供嘴巴一副，到場學習？
+ _1 s1 L" U% h! h' c2 W8 z$ s, Ct4u.com.tw話說學習兩字還真好用！

lee480318

比我更狠t4u.com.tw$ b, D4 U$ t8 h2 y
至少人家還有出豆干的說

阿牛

小弟提供免洗餐具

wkchang

引用:

原帖由 h2omini 於 2008-12-13 21:04 發表
! U# r2 s% u! |* Y6 g$ xt4u.com.tw
4 U5 i' T  A" Qtea,t4utea,t4u6 k) ?% v8 [/ z; R- N0 P
兄好:
: a/ o0 ]6 M0 C; vtea,t4utea for you: m  d- L  h( O# N! x2 q$ t- ?; F
可否請教晚輩,熟茶老到什麼程度是剛好呢? 熟茶多久才算老
1 E5 d$ u) Z' A. `! Q7 @! x( k' Mtea for you感謝賜教~~

4 I! c* Y# q' k% c" E$ H' g9 ]/ dtea,t4utea,t4u* w8 x; ~* l' g
小弟覺得熟茶的年份對於口感還是有關連性的，太新的熟茶雖然也容易入口，但總覺得缺少了“老味“。目前知道生茶經過歲月的洗禮會變化，但熟茶沒有此經驗，不知放多久會有變化？

lee480318

引用:

原帖由 阿牛 於 2008-12-15 17:17 發表
: @1 c. G0 N0 l7 j! {) X7 ?4 ctea,t4u小弟提供免洗餐具

/ o2 O/ Q5 d& c8 }' R% Dt4u.com.tw我再加碼
6 U* B" U# ?0 u: W0 H( ^6 k4 C9 ktea,t4u提供高密度塑膠袋供茶友们打包

lee480318

引用:

原帖由 wkchang 於 2008-12-15 17:21 發表
% i8 m4 [! _0 Gtea,t4u
, g  t2 N: O  U# A) i+ S  U' Ut4u.com.twtea for you7 ?- O/ U7 m. U, L: i% [8 `
小弟覺得熟茶的年份對於口感還是有關連性的，太新的熟茶雖然也容易入口，但總覺得缺少了“老味“。目前知道生茶經過歲月的洗禮會變化，但熟茶沒有此經驗，不知放多久會有變化？

tea,t4u1 @& z- r1 `  N* U# U8 l& V5 h$ _
認同 tea,t4u0 N0 H, H. Y4 I9 z- c

" Z% m; v- ]: N' \8 P7 ZTea For You 茶藝論壇熟茶的變化大概分二個階段..........t4u.com.tw8 D, i+ `! I/ `: `/ y# _- u0 R# i
1.新熟階段: 堆味較重,燥喉,韻淺,本有的香型不顯,還有澀感,茶性燥熱Tea For You 茶藝論壇& r& f9 h" A. B4 n$ R& Y
2.老熟階段: 堆味少或無,溫厚,韻漸深,無澀感,本有的香型越來越明顯,茶性溫熱tea for you2 J5 R( q" v+ s6 A
tea,t4u  \; [6 S% Z2 m: |) t! f7 u0 q
但要放多久才會進入老熟階段?
7 d6 Z9 L$ c5 f6 Z/ O; _; b! O很難講,這要看入倉與退倉的技巧.7 h! I5 X! f) f6 D3 N
t4u.com.tw  j4 ]( ?( M* t
以上只是個人小範圍的小體驗,算不得準,也很希望多聽聽其他前輩们的經驗心得呢

tz@

引用:

原帖由 shm0627 於 2008-12-15 13:23 發表
9 a# `5 }0 ~2 W" e( p% T; \t4u.com.tw小弟的疑問是：生茶久煮，不會有問題嗎？
/ p' ^9 O8 v" O3 q: G) D(雖然那碗羊肉看起來真的超好吃)

tea,t4u2 t6 u1 T. S8 L! R8 z9 `( i
  X& K2 }, Q% y0 t: y) V
tea,t4u6 p& L  r& |2 p8 D  O. D& @# T
應該沒問題的tea,t4u- ?3 A) j/ M$ R6 e/ a  M' b) O
tea,t4u/ C7 ]$ X# r# _9 S2 E
在熬茶湯的過程  止不住嘴饞
9 j0 j" w4 {8 H. l1 dtea,t4u我已先喝了5杯  樓127的茶湯tea for you3 _* Q) n7 J) {% S) {! z. r

" H2 Q5 |# B( `4 c5 f/ o% Qt4u.com.tw這鍋羊肉湯是先熬茶湯tea for you5 s. O. _3 ~/ M
再將茶湯拿來煮羊肉
5 v% f2 \. P" ~% ntea,t4uTea For You 茶藝論壇2 f* R2 R% v9 o5 g
茶湯就如鎔陞兄所提  "熬到有糖味了"
2 T& L8 n) v( J3 C3 ?Tea For You 茶藝論壇就將茶渣撈出tea,t4u' `, ^8 h! d2 x+ ^
所以還OK的
8 g7 t0 Z( h* @6 }2 J/ H! MTea For You 茶藝論壇我也用過陶壺炭火  煉過入倉生普
, ]3 A5 l0 Q4 h* i1 c, R6 Ctea,t4u10克600 c c的水都能煉上3壺tea,t4u8 n5 Q. k5 U" H* _, |  W; p3 a
所以生茶久煮還OK

tz@

這鍋茶湯  中大火煮滾後
" f0 C' K8 m  Y/ y) w( _tea,t4u轉文火熬了80多分鐘
& h. r2 d0 y9 W3 i$ x' }2 wtea for you茶渣撈起後又煮了將近一刻鐘/ [9 W/ ]0 J$ Z* k4 u& {( G
tea,t4u. I/ ~$ H" s& v4 @+ h7 F! O) W1 g
光喝茶湯也是挺過癮的
6 H3 E# F+ z3 {( p' Ltea,t4u甘  甜  潤  滑tea,t4u1 B! v7 y: U% K  H( B

: v! `1 b* L; e/ E$ L7 j& U0 x8 r" \tea for you[ 本帖最後由 tz@ 於 2008-12-15 22:26 編輯 ]

lee480318

話說小弟於45樓提到tea for you9 [# J; ?6 X( c# u! m
我爬的那座山叫做 "牛難爬" 之後
4 ~4 m( f% L; R- L" Q$ |! Jtea,t4utea,t4u1 O7 O4 e! ?! c& E: n: w
有很多茶友來信罵曰:
6 F: A3 G1 ?' o& R2 Qtea,t4uYour mother is better.) `+ W; r8 o4 ^( g8 U5 V7 V
打死我也不相信內湖有座叫"牛難爬"的山t4u.com.tw& f( L( v$ P, ?4 F/ |

# l0 K8 Z" w' g: d2 ]tea,t4u甚麼! tea for you0 v# V/ m3 R) N- ~! Z$ z7 Q2 L
您的英文老師也早死,欠學,看不懂tea,t4u" _/ W( `  A% A5 ]% }: q2 l& I  D

7 ^7 F2 a8 D( K& X3 t2 K2 s4 i/ o4 C& Ltea,t4u好吧! 我就代為翻譯一下好了.tea,t4u8 H% U+ e5 U( q( ?6 |* l
英語: Your mother is better% T3 }1 @5 H; o' m% u; w7 _* B
國語: 你的媽媽比較好
' `1 B: L1 T* _+ i5 N( stea,t4u台語: 您娘卡好!
( ~9 d: r3 d' t' r& o( Q& E2 y9 Et4u.com.tw
, }' V: Z9 k5 _( @0 e3 @/ d3 s+ _tea,t4u這種鳥氣小弟怎能忍受
) M: T0 P, h/ S% W% e: i8 i: Vtea,t4u因此為了徵信,小弟決定明天到內湖戶政事務所,查一查內湖的湖誌tea,t4u" b0 K  M3 E! M: D2 M0 a8 s+ o' c- u
希望能找到相關的資料
1 m! F2 p/ U0 u" w& M  et4u.com.twtea,t4u4 K8 P5 A4 G* v* ^9 p) B. C
就醬..........明天見

阿牛

lee哥哥tea,t4u% d9 i8 @+ d! f) G
不用去查的啦...
1 D" V$ M. r- o7 b/ {% Q" Q基本上內湖所有山..阿牛都很難爬耶...tea for you* m  }% z; K( P7 t6 S3 S
所以對偶來說..每座都是"牛難爬"的山