真柏普洱

一般的高山茶  通常都是4兩包裝  我都是一個人喝  幾乎要喝上4~6週
- x, X9 F! O3 v/ T/ J% yt4u.com.tw常常開封一個月後 茶的味道就越來越怪
! f/ i, }4 t' ^5 ATea For You 茶藝論壇受潮的感覺 還有一股類似割草的青味!!tea,t4u  B) N! B1 o0 l
有些茶葉又剛好是半斤裝的 (明明是好茶 還裝那麼大包)tea,t4u0 j  g/ b& U0 p; ~
這就喝更久了!  
2 F# H! z7 A0 e+ v$ ETea For You 茶藝論壇小弟手上5月4號開了一包  今晚喝一泡  (約有10天沒喝台灣茶了)t4u.com.tw8 F: ?$ t  {) B
挖勒~~~  走味ㄟ茶米茶!    菁菁河邊草~~~6 M0 O* \$ T( c3 W7 l( M
雖然茶水還是有一定的喉韻 回甘  但是香氣...有些都跟開封時變很多了!!
% t  e" Y% ?. r, X, Gtea for you
& `# I$ a) f; E' \; \& H6 T剛剛上網看到一些簡易焙茶法  有電鍋 微波爐...
# b- J7 M$ w) j3 o- Y$ p9 Ztea for you微波爐因為家裡再用可能不適合!  (菜的味道應該會進入茶裡面)Tea For You 茶藝論壇9 S: i: j* \8 ]. I
想上網買一個電鍋來用  (之前玩過 但茶湯好像變熟了! 茶水顏色也變深)
+ w: f, J7 [6 fTea For You 茶藝論壇網路教學是說(1)切到保溫的地方  
2 u, S2 P) T5 X1 L- ytea for you也有說(2)切到煮飯等到跳起來時(跳到保溫)  靜置一段時間
. w8 Z6 l! O; L( m4 I' D) Jtea,t4u想請問說是要用哪一種啊?
7 R- C2 u4 ^3 X% s) C還有電鍋是要買大一點的好  還是小一點的??  
# k' u5 y0 D/ g6 Vt4u.com.tw還是直接買小焙籠  一勞永逸  (這個就不知到技術門檻高不高了)tea for you. s" J" s( Q8 q8 v; ]; o
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  ?8 N) ~9 s, G4 f3 `5 G% it4u.com.tw但過很多討論區的文章了  大致知道說要恢復原來的味道  好像溫度要在90度以下 對吧!!

嗜茶士

一搬來說.........tea for you3 o2 o6 L4 _7 x+ s) Z  D4 d" J2 h
原味高山茶拆封後的最佳賞味期不會超過三週，倘若拆封後有發現內置脫氧包，應即刻拋棄，
2 E% G3 t: k* s, i( M6 I* Rtea,t4u因脫氧包即是快速吸氧包，同拆封後的茶葉再擺在一起，只讓茶葉加速氧化而已。
* c* Y7 M$ b3 |; B5 m; qtea for you
& ~; g2 I$ H( q1 O1 p' Mt4u.com.tw電鍋簡易焙茶法：t4u.com.tw( F" w1 w; \8 r3 p8 D/ k
古式6-10人份電鍋(建議大同牌)tea,t4u1 R/ R, T1 F' D4 R/ E- L" I
置茶量不超過 3 公分厚tea,t4u7 B7 [& G3 v2 C
(1)切到保溫的地方，直到您認為菁味已除(小縫掀蓋來聞)  t4u.com.tw- u* i  ~( o3 Q" B+ V7 b9 Q
(2)切到煮飯等到跳起來，拔掉插頭、掀蓋、自然冷卻
0 x5 k) `* c9 s4 Z( g/ ]) st4u.com.tw還不滿意(第一階段有誤)，隔7-10日後再重覆以上動作，會越焙越深
4 s8 i" _& b- C/ q+ A8 v+ d3 a& rtea,t4u
4 }: ^5 M$ N3 L! `; _. ~tea,t4u玩小焙籠
; y; k$ _, x# H1 _! k9 w$ f0 ]tea,t4u很OK，整組費用約3000元3 k( u8 R+ N, b/ I
每回150克到一公斤都可玩t4u.com.tw8 G4 x- Y  C  g* v* U) l
技術門檻不很高，練練鼻子與口感及想像力tea,t4u/ }8 d5 e4 ?- q  D

) G$ Q' s0 [6 `$ W4 H甭想恢復原來的樣子~~~再買一包新的較快啦t4u.com.tw, F; f/ A! u6 r; ]
你想讓10歲的小孩回到像似嬰兒模樣？

波浪人生

引用:

原帖由 真柏普洱 於 2009-6-19 01:59 發表
, d, v& ]2 x. c1 w* Kt4u.com.tw一般的高山茶  通常都是4兩包裝  我都是一個人喝  幾乎要喝上4~6週tea,t4u1 B! X; i) [7 {. V, C1 W
常常開封一個月後 茶的味道就越來越怪
) N: Y8 h8 N/ R  ]- R' o受潮的感覺 還有一股類似割草的青味!!
$ w+ k% P8 }1 c% {t4u.com.tw有些茶葉又剛好是半斤裝的 (明明是好茶 還裝那麼大包)" ~0 h$ Q2 [$ K* n7 p
這就喝更久 ...

可見你買的茶不是發酵的茶品，高山喔?沒啥意義啦。# w- A- o' a; w! N- J
茶葉如果有發酵，那種茶就是很耐放，很穩定，只要不讓他受潮，那這泡茶要變味很難喔。

真柏普洱

茶不是從採下就開始發酵了嗎??    tea,t4u+ @. M# k% _% W/ J% D) I" S

' e# A) k0 ^# Q( b+ D+ e* o$ i7 \Tea For You 茶藝論壇我所謂的高山茶~~  Tea For You 茶藝論壇4 R$ O5 d; [% ^: d8 o: L! O. `
Tea For You 茶藝論壇6 ~$ g$ f% H7 M0 ]7 J# Z
就現下大家所謂的高山茶啊!     t4u.com.tw0 c9 y- A: |' r& [4 P0 m; U/ U- F; D: L
( l$ N* s( \. `& M5 @6 \
就綠綠那一種啊  沒有火味的~~~

lee480318

也可以用家用的烘碗機試試

波浪人生

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-6-19 15:29 發表 tea,t4u! Q, `7 e% M: c1 w0 V
也可以用家用的烘碗機試試

4 d2 t5 U3 d) g# B$ M tea,t4u) q. w5 Q3 p, C
你不怕烘成堆味喔。. F5 f. L' Y0 C
Tea For You 茶藝論壇* V" f6 c% q1 f4 u: G
哈哈哈哈哈哈哈哈哈

阿德

我用了幾次家用烤箱來焙茶，覺得這樣比電鍋"專業"，溫度也比較高，
9 V) f- E+ `& u% GTea For You 茶藝論壇等到茶香滿室時，茶葉也毀了

名冠

建議買來分成小包裝1兩2兩...........

真柏普洱

我看過一些說法
& T0 l1 d- b* v! Y1 ltea,t4utea for you# r. x/ V& m! K  k! v" y/ _/ n; D$ g
一般電鍋法  就是如嗜茶士兄所言置茶量的厚度不能過厚!!!
! P4 x. i& S5 ]0 r, {1 X* X, sTea For You 茶藝論壇
/ E% K" e+ B; w波兄也不妨分享一下您的意見  看看如何處理比較好!?
% I6 r+ _/ B: V' c  p# p+ It4u.com.tw- M9 n  @6 E& c% l0 N5 k
堆味應該是不會有  怕的是碗盤的油膩味吧!

hifi

引用:

原帖由 阿德 於 2009-6-20 00:12 發表 tea,t4u2 o9 p" I5 G2 @1 W
我用了幾次家用烤箱來焙茶，覺得這樣比電鍋"專業"，溫度也比較高，t4u.com.tw; g- y8 ~0 g! _' L3 g1 ?9 a% t
等到茶香滿室時，茶葉也毀了

" M$ e1 O0 o+ k" g, C( _0 l: Xtea for youTea For You 茶藝論壇# k+ l/ W  k6 S, Q* O. u9 s
經常如是說:t4u.com.tw" V$ D  N+ ?  m7 Z& W
土豆在鍋裡翻炒時
8 q+ b' p6 ~* _* C0 GTea For You 茶藝論壇青氣味一過就要留意準備下鍋tea,t4u: ?: U* [, f$ F% l) f. A* J) A
不能炒到香..........