頑童

與茶友交流時常論起長期喝濃茶所帶來的身体不適之困擾...
) c4 }7 r" s! ]( gtea,t4u03年後普洱市場漸熱陳年普洱加速減少...舊老普價格飛高!tea for you2 Z0 b' U; _9 L! T
無奈~大部份老新茶友轉為收藏較淺年份的普洱...tea for you9 Y! \( H( O( @$ J) U/ r
而近幾年市場又風行不入倉...淺年份的普洱大部份沒有入香港倉...很是生利!tea for you0 R2 m. n- z$ `. u. y% @' k
茶友長期喝重手泡陳普的習慣性一時又改不了....為了喝口茶弄得身子有不適之困擾...
0 y1 j6 |- Z, O& Ttea,t4u各位前輩同好說說您對重手泡濃茶的經驗及看法....

茶學生阿祥

平時喝茶就一般的濃度，試茶時再泡濃一點點!Tea For You 茶藝論壇# A1 `! o: n4 Q/ `- X2 ?4 W

" G% F5 L1 D2 e, Vtea,t4u4g茶 配上 80c.c.蓋杯  
/ H& U2 t3 N6 s% JTea For You 茶藝論壇(前3泡)浸泡45~55秒是我平時的濃度!
* @0 ]1 R3 x' p8 I+ Z( Z$ otea,t4u偶爾會用6g配上 80c.c.蓋杯  (前3泡)浸泡20~25秒~tea,t4u* d' q; {. q4 D! l4 @. H

# b# a- z4 V0 }) ktea,t4ut4u.com.tw! j" C7 H; v2 l: _" a- E
[重手泡濃茶]
& k+ ], r$ T: y- o& Jtea,t4u蠻多茶人都以重手泡試茶，但說真的太濃的時候，我覺得苦、澀會把一些口感完全蓋住!tea for you# }5 D' j8 i) E7 G2 R
而且，很容易胃不舒服...tea for you$ ~" r- Q. H: o7 h5 s
所以到現在還是無法學會與體悟重手泡的試茶法t4u.com.tw0 Q, Q6 [! f9 m

' @8 l: @. b1 X0 l9 ~+ {2 m" r: h1 Ut4u.com.tw
( s0 O6 Y7 F4 t8 y1 Y% n6 M0 ]tea,t4u因此~
, g* {; ^, x7 Mtea,t4u我喜歡以比平時稍微濃一點點的茶湯來試茶~Tea For You 茶藝論壇" i( m* O. \* \1 }3 k9 F( q
這樣我的胃比較能接受，此外，能慢慢體會茶帶給身體的感受!

翕哱艸堂

要探討這個問題，
2 d0 a) R) K) g# K$ [tea for you首先必須釐清茶友們對新茶『重手泡』是什麼想法？？
+ P  X7 A$ [5 x  g1 htea,t4u為什麼要『重手泡』？？這樣比較好探討。
0 n4 x- x9 a5 h2 Gtea,t4utea,t4u' D' W* z) u/ P: D# L+ }% b' Z
小弟所能想到的重手泡理由：
$ [6 q- h% T" h4 B9 d% z4 `Tea For You 茶藝論壇1：喜歡把吃苦當吃補，本身就喜歡刺激大的口感。
8 `' X2 \' e) ~5 f* utea,t4u2：茶葉本身，茶質溶出物不多，非重手泡，不足以豐富口感。
: H3 b& K1 d! |3：茶質內含不協調，需重手泡快沖、快倒，爭取時間差，tea for you- r% l; c8 k' C3 ?
以免不協調物質溶出，又要短時間的的釋出物有口感，
" l: l% T' {; r! Ctea for you所以要放很多茶葉『重手』不浸泡、快倒。

怪老仔

過去喝烏龍茶 茶行老闆都會刻意重手泡  或時間拉長 然後告訴你他不太會泡茶  如此重手泡  濃香  回甘強  口腔的汆透性夠  會讓一般的消費者誤認 茶質 喝普洱茶下重手 個人而言是再熟茶部分 試茶可為之  尤其新仿老的熟茶 可將新味逼出 雜味一是如此

lee480318

弟有時候也會重手泡(日常的置茶量,但泡水的時間加長)
7 j" p: e3 ]) ~! T* k! o! ?
5 ~5 M( q/ O& _5 ?5 `! s: J一. 為了喉韻tea,t4u. w+ c$ _5 F2 f% [$ h) x
有的茶泡濃一點喉韻會更好,喝起來更爽
. E8 S& \: L+ t  P% Ktea,t4u不過並不是每種茶都適合這種泡法,太苦澀及茶性太利的就不行這樣子泡Tea For You 茶藝論壇$ z- X8 }$ r' [' }- V) `  b( M) h! N
適合這樣子泡的也不能喝太大口喝太快,畢竟濃度太高的茶喝久了還是會傷胃
! G) D1 x8 I# E. k/ _tea,t4u高濃度的茶湯只適合小口輕啜,然後含在嘴裡與唾液中和稀釋一下再下嚥
% q2 b5 ~; X4 c0 E% E2 Wtea,t4u這樣可以得到很好的喉韻及回韻且又不傷胃,通常一杯都要喝好久的Tea For You 茶藝論壇# K, J; k, u# J5 o

* r! I( H! t  Ktea for you二.為了試茶
8 v( k) k/ x7 k6 ^( U& j+ ytea for you其實試茶我反而喜歡輕手泡,只有覺得這茶怪怪的才會重手泡
2 ~) f/ g( M+ Ftea,t4u置茶量多一點,浸泡時間長一點(約五分鐘)這茶就會無所遁形

信錩

岔個話…tea,t4u; x/ S( V) Z9 x( x, g
這版如果出自於茶友，純粹是個人泡茶喜好，但出自於茶商則頗有無奈之感，茶試多了身体難免不適，如果那位先進有靈丹妙藥可免傷胃，是不是也能分享一下，嘉惠茶友

lee480318

有! 就是....喝少一點.

信錩

引用:

原帖由 lee480318 於 2010-4-5 11:10 發表
" F1 B, c- k0 T3 s2 x& h有! 就是....喝少一點.

8 U5 `( c) ~7 f" b: A, C4 {* m; ]Tea For You 茶藝論壇1 S$ [3 @7 f# R) S1 e
lee大....頑童兄這麽辛苦也是希望好康報狼栽，如果少喝，就礙了美意了

lee480318

引用:

原帖由 信錩 於 2010-4-5 11:16 發表 tea,t4u; }0 L  d" {( G$ j1 O' z4 |/ A
Tea For You 茶藝論壇# s) z1 E" v+ b) i( X

0 c) L4 a3 q5 G, @$ ?tea for youlee大....頑童兄這麽辛苦也是希望好康報狼栽，如果少喝，就礙了美意了

tea,t4u2 s0 z! J7 h9 s. [6 c( }5 Q, V
不會啦! 我相信頑童兄是善意的討論,沒有其他意圖啦. tea for you3 F/ T" T5 w- I! m. t* ^; g0 l% i% H
tea,t4u: ^5 W. S( a! C" g. d5 z
不過說真的,怕熱的就不要進廚房,怕傷胃的就不要喝茶
6 A4 s( L) E7 q5 R% Ktea for you茶沒有不傷胃的,只有傷得多還是傷得少而已
: ^9 l. p! _8 U3 _) L4 Q  [6 ctea,t4u像我從早到晚都是以茶代水的,只能慎選傷害較少的來喝- M- ]. @, C& G9 _
只能讓胃長期處於有點不好又不會很不好的崁站而已.

ko001

吃個菠蘿油才來試個重手泡新茶
$ a! Y/ Y$ Z* K+ S! ?是有用，試得多肥肥吧