lee480318

引用:

原帖由 liang252507 於 2009-10-12 15:52 發表
! m1 Q1 M7 j$ s! ut4u.com.tw常溫下食品一般最慢也約2~3天都會發霉(除非有添加防腐劑或冷藏),至於加了水濕的食品只可能更快而不會更慢,除非放無菌室或你家裡乾淨到接近無菌狀態

tea,t4u' @  ~4 R6 L7 J# [2 h. O8 A/ o) V
黃大俠
5 v: @9 L$ I7 n! h% X2 ]% XTea For You 茶藝論壇本週二小弟用小朱泥泡09大霸春烏龍茶,放到現在還不餿不霉喔!
0 |4 {  |1 _/ ~$ Q8 M4 o, ^8 Htea for you依您上面說的,您是否認定此茶一定是有添加防腐劑
$ I4 c; h( h) e3 M$ D; p" c+ e/ Ytea for you請肯定的回答喔! tea,t4u, A6 K3 ^7 ?5 h9 y8 v
tea,t4u* w/ H; `( T) T
這是您提出來的問題,如果您不肯定的回答,那就太不負責任了.

ulumochi

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-10-16 12:26 發表 4 O+ r! |, O' O

' r1 d0 D: W5 wTea For You 茶藝論壇; m4 I  k0 c/ c2 }1 K
黃大俠" a& D* ], R, S! p, t4 v/ G
您還沒回答小弟上面的問題喔!Tea For You 茶藝論壇% u; @2 r) k; E  i0 L/ g
您是人稱"生技黃"喔! 您是這方面的專家Tea For You 茶藝論壇9 |3 w8 B( k) g6 Z
這種問題應該難不倒您吧!

3 Q) z0 N# c6 s" |5 H2 n' U+ itea for youTea For You 茶藝論壇- i' t1 \  d) [8 \+ ~4 d4 D
泡過的茶葉會發霉
/ j4 y3 G( U0 V4 n# |8 N大多原因是空氣中的黴菌孢子落在葉底上落地生根
; ~- N. K" L; X$ Xt4u.com.tw因為沖泡過的葉底理論上應該不會殘留黴菌孢子才對
# D5 z% z6 R; {2 c* p, l所以生根的黴菌應該都是外來種: @) B* S9 D$ E1 a
tea,t4u; @4 I4 Q: X7 u" c1 m
依此邏輯Tea For You 茶藝論壇1 J3 V, J8 X. r& V" o1 d2 e
如果想讓茶葉留個一兩天後不至發霉
% u3 F0 F8 n! O最好把茶壺或蓋杯的蓋子蓋緊!!
' x3 R( H8 n, h: _tea,t4u讓汙染源靠近不了  p. m$ {. e* |
應該可以控制在三天內不發霉tea,t4u' q8 d7 P/ e6 C9 L+ e. |6 j$ |

9 M# o5 N( F, T( q4 Etea,t4u線在的水果生長期大多會套上塑膠袋: N- p# m7 g: M) f, ^/ ]3 E
這樣的水果比較不會讓害蟲下卵在上面
* T' h0 t, S6 _% \6 `4 ]- `* p0 j+ n6 Ptea,t4u應該也是一樣的原理

lee480318

沖泡後的茶葉不會殘留霉菌及霉菌是從空氣中來的,這是可以肯定的.
, Z! e2 h. k& Zt4u.com.tw8 G1 F+ E. M6 E  Y  R
不過上蓋的茶壺還是會通風的,空氣中的霉菌還是會進入壺內
) @; L% y* I1 V8 D; h( H, T  }Tea For You 茶藝論壇依個人的經驗,在相同天氣,相同的壺的條件下Tea For You 茶藝論壇  I+ G  M1 {6 i1 B! W
有的烏龍毛茶隔天就餿了,有的放三,四天還沒事(這之間沒再沖泡過)
/ V$ K; F3 g4 O8 A: Qt4u.com.tw所以這跟茶葉本身體質的強弱也有很大的關係tea,t4u' P# X# O+ \, g# f4 \! M
這有如體質好免疫力強的人不容易感冒Tea For You 茶藝論壇" j8 a% A3 d& d3 ^0 t. V' A% h, I7 n8 V
體質差免疫力不佳的就很容易感冒一樣.
2 i  f3 P: K& ^: Bt4u.com.twtea for you+ \+ M$ j) A" l0 ~
但黃大俠的說法是"有加防腐劑"/ B: F3 L! V2 f3 Y& V* t% [/ Y
所以小弟就很想再聽聽黃大俠的高論,希望他不會不敢回答.

夢幻茶

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-10-16 13:02 發表
( U& O* m$ [! Ntea,t4u沖泡後的茶葉不會殘留霉菌及霉菌是從空氣中來的,這是可以肯定的.
; v( J( ?6 [& J) _) Ftea for you# o- K: T7 B6 f; q
不過上蓋的茶壺還是會通風的,空氣中的霉菌還是會進入壺內t4u.com.tw$ k6 }# O2 J0 |8 K2 M# Y
依個人的經驗,在相同天氣,相同的壺的條件下t4u.com.tw7 B  R5 @# z7 W
有的烏龍毛茶隔天就餿了,有的放三,四天還沒 ...

& l- d7 \5 ^6 {' |t4u.com.twTea For You 茶藝論壇$ t+ V6 ?* ?4 }) d( O3 Y, w& \
t4u.com.tw+ c4 N) ?# K1 a
腐敗霉菌的茶葉是否與氨基酸含量的多寡有關？因氨基酸很容易腐敗。t4u.com.tw% h2 v: d6 E' q& X; N
早期茶葉可用來泡香港腳..為何?????????????

lee480318

引用:

原帖由 夢幻茶 於 2009-10-16 13:50 發表
; r) G: N- K. a+ qtea,t4u) Q+ W5 S% t6 p: s7 k' Y! h9 w) h
tea,t4u: Y( a( w: w. b% |

# ?( r4 m4 |+ B9 F8 i8 u腐敗霉菌的茶葉是否與氨基酸含量的多寡有關？因氨基酸很容易腐敗。tea,t4u6 q9 s) y7 _( r3 S4 }; h
早期茶葉可用來泡香港腳..為何?????????????

t4u.com.tw3 S+ S" s5 \) ~
就單獨以毛茶及來講(相同氣溫,茶具),是否容易腐敗的原因應該不會是單一的.
; I6 ~# H6 ]* pt4u.com.tw如採製季節,夏茶就比較不易酸敗
$ |+ }3 h- h: g# stea,t4u嫩採與非嫩採也有差別
+ p, V1 w4 z9 X  Ftea,t4u氣候多雨與乾旱時採製也有差別tea for you7 k% E  X3 F# d
茶園照顧的好壞也有差別(如施肥,栽植密度,土壤好壞,日照....)
* }: W! r* X5 x6 T0 |成品倉儲的好壞也有影響
  t! Y1 r2 w) G" S- qtea for you因素很多,但詳細的化學分析小弟就不懂了.
/ Q3 [1 h8 C4 M9 h1 S- R2 mtea,t4u
7 l: z$ ]  N# N: g) \tea,t4u早期茶葉可用來泡香港腳的問題,就考倒小弟了,哈..........

liang252507

我沒說茶一定是有添加防腐劑(這句話是你說的)不過如果真的有農藥或甚麼藥過量殘留也會較慢腐敗
0 C! ?7 {; ]+ ?0 O" i0 C/ [tea for you
' x, L2 `' W* w2 C5 k/ g6 @( ]7 A. |+ A前文同132樓,空氣中充滿各種雜菌,而茶壺內茶葉經過多次沸點沖泡基本上已經殺菌,是不容易腐敗,但還是會慢慢感染空氣中各種雜菌,如果經過多次沸點沖泡後放置無菌室可能一年都不會腐敗,基本上家裡越衛生乾淨也越慢腐敗(雜菌較少)tea,t4u- u' S* b) T9 v
,Tea For You 茶藝論壇$ s4 W' h+ o# J' d+ L/ J
但是普洱茶的腐敗速度還是比其他茶類慢,所以是否它含有甚麼抗菌物質在內,如要科學研究當然可以的,但要花錢花時間,我沒這閒錢閒工夫

liang252507

不過市售各種保特瓶飲料或甚麼珍珠幾乎都有添加防腐劑,所以不要讓小朋友常喝上述東西

lee480318

引用:

原帖由 liang252507 於 2009-10-16 15:35 發表 tea,t4u  w2 s$ {% y3 w3 d! {; b8 ^
我沒說茶一定是有添加防腐劑(這句話是你說的)不過如果真的有農藥或甚麼藥過量殘留也會較慢腐敗t4u.com.tw: \7 H. |1 c3 }7 j- A$ G

1 X7 o$ O, W* Y: MTea For You 茶藝論壇前文同132樓,空氣中充滿各種雜菌,而茶壺內茶葉經過多次沸點沖泡基本上已經殺菌,是不容易腐敗,但還是會慢慢感染空氣中 ...

: f2 ?6 j7 I7 r你的人格就只是這樣而已啦/ }6 B' ~. q4 @, N( z5 t
敢說不敢承認,,敢做不敢當啦!

liang252507

我94樓原文如下:至於茶渣如不容易發霉是違反自然的現象不一定是好事喔,是甚麼物質讓茶渣不容易發霉?Tea For You 茶藝論壇' q6 ^3 o; h9 J4 f" {) g$ }
尤其太常喝茶者你知道喝了甚麼下肚?tea,t4u8 p3 V3 @  |$ u0 h
且有些霉的快有些霉的慢(不過絕不是兒茶素或茶.褐紅素...因為這些每種茶都有)當然目前我也不知道是甚麼原因,所以我才說是甚麼物質?是青霉素還是酵母菌還是黑嶇菌還是農藥還是防腐劑(瓶裝飲料都有)還是...........有誰知道發表一下tea,t4u+ ~) ~7 e8 d' [4 A

% i2 e/ f: ^* m9 O9 h  Xt4u.com.tw我有說茶一定有加防腐劑嗎?tea,t4u8 G. |; s6 ]' y* J9 F/ {: ~# o9 x

1 M& }' |' z4 L  ?3 NTea For You 茶藝論壇文你看不懂,沒關係我原諒你,因為你的國文老師太早掛了沒教你呀

liang252507

就是像你這麼傲慢與常狂練虎蘭,與你只要不同道即言出不遜,好像T4U變成你的一樣,才會讓T4U人氣直降,本來都有6~7百人上來現在剩3百多人