福記茶行的兄台所講,唯有品飲才是王道是至理名言,多喝多比較才是.
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我前文也提到,剛開始我也認為大友以新賣陳,當時我認為此餅才十多年.同是廿年左右的餅,八五八二入過倉,因此較紅豔(很透),活性也不如八八鐡.八八鐵雖已轉紅.tea for you, j9 v/ }( g5 p% j
曾在普洱雜誌上有討論到八0年代的鐵餅,當時周瑜老板有收一批,周瑜老板開始試此茶時覺得苦澀難喝.但經過一段漫長的時間後,再品飲就感覺好喝,一來鐵餅陳化期慢,二來鐵餅壓制的關係,茶量要比正常茶餅要少,才不會苦澀.某茶商一直認為紫藤廬賣的紅印神品是廿年的,當時我認為不可能,五十年的滋味與廿年是天差地別.tea,t4u [1 H Y9 R, h5 `
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以前曾與某茶商討論到大友的紅印老散茶,茶商說不可能,當時不可能有散茶的製作,一定是仿老的,要拿仿老的老茶給我試,結果難喝得要命.tea,t4u, M4 h3 A: m- k9 }4 X
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仿老很容易,但要仿的濃醇香真很難的.