yucheng99

曾經過某一茶攤，他主打的就是新茶能喝，他的理由是如果給你一餅難喝的餅，也不保證以後會好．如果給你一餅現可喝的餅，保證以後愈來愈好，他說他的茶好的原因就是原料用得好．聽起來是有道理，我試喝了一下，舌頭還是澀．．．．．．
9 b( c) b5 u1 r' L8 q
! e& H) h8 A2 L2 p8 z  {9 lTea For You 茶藝論壇後來與人談起這種新茶，有人也說這樣的茶不見得會愈放愈好喝．
5 T) W* M- `! p% xtea for you
' ~8 p+ r) G( k6 y' L' [3 }tea for you所有的一切都要用時間來證明，不知道值不值得有沒有那麼多時間等待．
. W* o# h8 T% l  ztea,t4u
9 i& O2 c/ w: ?" mTea For You 茶藝論壇普洱茶第一次要低溫殺青才能保留發酵酶．再來要曬太陽．如果是進烤箱，不知道好不好．tea,t4u  b9 _. e4 d% |' [1 e
在中藥有九蒸九曬的炮製法，已經知道用烤箱不曬太陽的藥效會大打折扣．一定要用太陽光能與藥裡面的物質起化學作用才有藥效．
9 x. ?7 w# r- Ot4u.com.twtea,t4u' H# f' s: \+ f
[ 本帖最後由 yucheng99 於 2009-9-7 13:50 編輯 ]

ㄚ懋

古早味要怎麼形容呢??tea,t4u* f/ C5 L/ d# L+ y3 Y
10年前92青、93青一樣有倉味、煙燻味....稍微泡濃一點，還是會苦澀到皺眉頭 ....
2 j) s7 Y6 s  `3 ?不過10年後的今天卻有令人驚艷的表現.........
/ C' d# Z( t' k1 Jtea,t4u03年改制後的新茶真的好像都不會了，清香甘甜好入口.......要找到那"難喝"卻又"熟悉"的滋味並不容易...........tea,t4u4 z% W1 e, t: Z% E, D
所以只好將年份往前推，2000年前後應該還有一些....
7 v! ^5 ^% @: e, nt4u.com.tw不過價位當然相對的提高了........但是陳化風險是相對較低的......

liang252507

萬一10年20年後現在"乾倉"儲存的茶都沒轉出古早味或還轉的不好喝時,茶市會變怎樣?t4u.com.tw6 f( k6 e4 r4 D
tea,t4u7 [$ W; j: ^# o$ P
所以較保險的做法是買90末2000以前,已經轉出味道,路線對的tea for you! \5 H/ g, O4 X1 s/ k. F) F. M
比如小弟目前在評估沫批茶,有乾倉與輕入倉,在考慮收那種(或是乾倉買一點,輕倉買一點)因為我覺得輕入倉也不錯可以退呀Tea For You 茶藝論壇$ @) Y0 @. o. [. k( v
價格也還可以接受tea,t4u( f0 M) Y, u" E! g3 }
t4u.com.tw, _/ R9 p6 V. j' r6 x! ]- k5 C) u
至於收新茶真的有點賭博的心態,賭對了(例如我買08高黎野生茶,成本低) 賭錯了(萬一以後我的08高黎野生茶轉不過) 不過至少它還能喝,所以雖然很多人說收新茶要收苦澀難飲的(賭太大我不敢賭)

ㄚ懋

古早味的追尋重點不是倉儲的關係，純乾倉、輕入倉、重入倉都有愛好者，而重點是茶菁等級以及製程的關係，一般來說新茶要等7到8年才過一個陳化週期，對於一般的消費者，剛做好的茶誰能看得準，所以要知道是否值得收藏，也是應該7、8年才行........當然一款茶在轉好之際，價格也偷偷的往上爬了......所以茶友們購茶除了控管成本外，風險係數也是很重要的，許多茶友也問我，2、3年前年普洱狂飆時期手中買了一堆新茶不知該怎麼辦，根本一點都不好喝..........我只能跟他說，如果你打算放20年以上，那就留著，如果要等他增值，那我看沒虧或虧一點就趕快出掉吧...........

yucheng99

引用:

原帖由 liang252507 於 2009-9-7 11:14 發表 Tea For You 茶藝論壇3 V: \  p8 z" y) Z/ D* K
萬一10年20年後現在"乾倉"儲存的茶都沒轉出古早味或還轉的不好喝時,茶市會變怎樣?
" I  w# X+ p- W( W2 gTea For You 茶藝論壇tea,t4u7 t  `% u5 [# j, B- y$ N+ j: F5 o
所以較保險的做法是買90末2000以前,已經轉出味道,路線對的
* W6 V' e3 G3 [9 I' H5 \, Vtea,t4u...

tea,t4u% P+ Q5 y& H* \. q& s/ n

0 n' X1 j2 p8 ^$ qTea For You 茶藝論壇我也是這樣想，而且目前這些餅還沒有貴到令人詫舌的地步．

喬哥5015

引用:

原帖由 ㄚ懋 於 2009-9-7 10:55 發表 tea,t4u3 z- y; O  x9 f4 s9 f3 J
古早味要怎麼形容呢??tea,t4u% x' q( Y, P3 t+ G8 J8 m* @" h; `9 D: U
10年前92青、93青一樣有倉味、煙燻味....稍微泡濃一點，還是會苦澀到皺眉頭 ....t4u.com.tw: x  U" N& r( ^- t
不過10年後的今天卻有令人驚艷的表現.........
0 O9 N, c! V4 j2 ~/ W' {5 J1 z  otea,t4u03年改制後的新茶真的好像都不會了，清香甘甜好入口... ...

如果這可稱為古早味,
( u. _; _( [0 y" A- h) g; Itea,t4u那我應該很慶幸,最近到喝到一個,
0 x9 }4 y$ J4 f# {2 O5 s台商自製茶,
, r* n) r2 i. y2 b% etea,t4u苦.澀都有,化的開,口腔至喉部,生津化甜tea for you' {6 b6 }% Z# v) M' J
無煙燻味.與倉味
7 j1 w9 p% P1 r/ r! C  V4 xtea for you據賣家說完全用陰乾,不進烤房,一餅茶搞了20-30多天,才搞定tea for you# F8 N& E- A4 [3 F4 s
期待啊

減清香

吼~Tea For You 茶藝論壇- Y" T+ [2 P/ }! g
幸好昨天想發表的論點沒發出Tea For You 茶藝論壇( P3 L) w% F* [" {- {
否則小弟的看法可能又要招致大批”先進”茶友圍剿了tea,t4u$ R7 I  {0 r3 `- w2 F0 z7 G
" F# C1 K; Z% A5 k( X. H5 b( H
啊如果新茶被您們說的如此一文不值
1 g: w0 u. X, q$ t' i( |) Ytea,t4u那   那些一年只能一次捧著銀子苦守數月怕別人搶料灌水
( t  ]0 V  Q: Jtea,t4u且不依正常工序而使好”新茶”變糟致回臺後無人問津的”茶商”
' L, u1 {6 ]% ?. S. R8 D  aTea For You 茶藝論壇…….豈非都是”盤子”喔tea for you' {( g! k  D5 c5 z. u
啊   那些後來搶著要買(幾乎快打起來的)
0 C6 I3 n4 m% J+ ]3 g8 ?tea,t4u豈不是盤子中的盤子….
& D' O* g) Y# h3 \tea,t4u
& o  Z$ A1 f& e5 W4 j+ `tea,t4u弟唯一憂心的是這”大樹茶”的茶價再這麼高下去……tea,t4u7 k0 U7 U% ?( v  k- t2 R
只怕也剩不到幾年好的(新茶)可買了!!!!!!!!
; _. k* A# P( P  _  v' J9 etea for you 一代blue 一代

冷水舖

引用:

原帖由 jack 於 2009-9-7 09:02 發表
  b; D+ V- ~; g) Otea,t4u請教.不知傳統古早味,目前新茶中有何較接近的茶品?近些年的新茶我只喝過較傳統味的熟茶而巳,至於生茶則不知,因為難入口的也不少.

& ]2 M. B2 x+ kjack兄:
: P+ T2 L; u& K/ k: R; g6 {tea for you新茶中要找到比較接近"傳統古早味"的茶品，説句真話2000年以後
% W/ t/ |; f: [6 `Tea For You 茶藝論壇截至目前小弟的心中還沒有答案?所以無法給兄提出好的建議，請見諒!
1 U$ t* E5 A  N2 m, i熟茶的傳統味~渥推味、泥味，市場上很普遍，如果新生茶沒把握t4u.com.tw# H' \7 ~( ]. L; @: f3 `# J
感覺不錯的熟茶可以多收一些，兄可以參考! 參考!

頑童

引用:

原帖由 冷水舖 於 2009-9-7 23:37 發表
7 V  s" [+ z/ {0 P7 bTea For You 茶藝論壇
7 Q. \) G* B4 R  |# zt4u.com.twjack兄:
( _6 a! s; v: d( k! m新茶中要找到比較接近"傳統古早味"的茶品，説句真話2000年以後tea,t4u# N. Z' k# e' ^! m) n1 P3 J) m* `
截至目前小弟的心中還沒有答案?所以無法給兄提出好的建議，請見諒!tea,t4u$ M% `# [4 D+ ^# d
熟茶的傳統味~渥推味、泥味，市場上很普遍，如果新生茶沒把握tea,t4u/ ~- ]; Q4 p# s" f, Z; u2 j  p
...

tea for you2 @+ D' F  Z1 n; t0 b5 x' ?
兄好...tea for you2 [% n/ I- Y! a0 k5 ^

* ], [7 Y! A, R. a$ f; G覺的兄的說詞矛盾...t4u.com.tw! U! r- x0 q% I7 L" T5 k
兄認定普洱新茶的狂野狠勁，苦澀辛辣加嗆鼻的茶菁味才是有利於長期陳化之關健~!!tea for you4 F  j3 g' V) E6 }5 b# Q
而您所說的重點熟普好像都沒有....那為何還推薦多收熟普呢...??

冷水舖

引用:

原帖由 頑童 於 2009-9-8 00:15 發表
5 q5 P/ Y. }$ p! m# S0 B' \t4u.com.tw
) M3 G9 ?. c3 _/ F" I0 A% G8 m* ^tea,t4u兄好...: F5 Z& Z2 s2 M' D. F
Tea For You 茶藝論壇: p. k7 |* f. |4 A& z
覺的兄的說詞矛盾...
9 I) [2 a7 g  B4 r2 atea for you兄認定普洱新茶的狂野狠勁，苦澀辛辣加嗆鼻的茶菁味才是有利於長期陳化之關健~!!t4u.com.tw& V& o6 G4 b0 B- V
而您所說的重點熟普好像都沒有....那為何還推薦多收熟普呢...??

3 n: a1 f, l: Q6 {8 u3 stea,t4u頑童兄好:Tea For You 茶藝論壇7 _- t/ |0 E& t$ P
生茶才會有狂野狠勁，苦澀辛辣+嗆鼻的菁味，熟茶則是較柔順的渥堆味、泥味Tea For You 茶藝論壇5 q% o  m; [4 @& y0 P6 \2 L2 V
小弟會推薦jack兄收熟普，是因為他本人提到較常接觸<傳統味的熟茶>，問及小弟是否tea,t4u- n& t# f9 M4 H/ s! `( ~
有較接近<傳統味的生茶>，而小弟心中沒有理想的新茶，無從推薦起
; `+ t$ @, `6 l4 C6 Q: ?( i只是順水推舟隨意吧!所以前後不矛盾，兄誤會了!