tcp03

引用:

原帖由 鳳凰茶莊 於 2009-3-7 18:17 發表 t4u.com.tw% F. I: F  R- k+ u
小弟也是認為把它分為拼配或純料
/ b/ h. V  h( Z( P其實意義不大

: J) ^- ]1 V5 g. i7 |t4u.com.tw是  賽後 才開答案, Tea For You 茶藝論壇5 B  |% p+ j: H- m% f
符合 對 2 種制茶法, 的公道評價,t4u.com.tw6 w+ @: X: T) z3 D( B1 C1 g
因為毛料商有很多純料, 成茶商也有很多純料, Tea For You 茶藝論壇0 D* @9 d9 o! a- w( s% h& M
如果 沒有評論, 在市場誤導下, 這類純料會消失,tea for you6 k' W1 d0 n! ]+ q
當純料消失, : l+ v( R2 ?5 v/ N0 p0 `1 W! @" n
石老 如何去精確拼配 ? 顯示天才的拼配絕技?,..

石昆牧

引用:

原帖由 tcp03 於 2009-3-7 18:48 發表
: }- f# n+ \9 m! vtea,t4u
) D% K) _6 x% N' |' K& `( X0 `, S( ttea for you是  賽後 才開答案, tea,t4u  l& X$ K  h3 X  C" Y5 u2 X; f
符合 對 2 種制茶法, 的公道評價,
7 w7 g- }  X9 W% z  k7 Z4 f1 T因為毛料商有很多純料, 成茶商也有很多純料, t4u.com.tw. W9 x- C  u, f
如果 沒有評論, 在市場誤導下, 這類純料會消失,tea,t4u( H' H9 a$ J6 g  c
當純料消失,
" C, K5 @$ [9 W  B! `t4u.com.tw石老 如何去精確拼配 ? 顯示天才的拼配絕技 ...

8 z( o4 V/ v% q4 D7 _t4u.com.twtea for you- a1 _( W5 f. O% }
現在雲南有一個最大問題tea for you$ f" @% g2 U9 R! Q
就是曬青毛茶都是茶農（少數民族居多）所製作tea for you1 e% k7 M) l% V
品質非常不穩定
) Q1 a) X# P5 I8 x8 k' k, M- [tea,t4u
9 K5 q! ]$ w3 B' x* |% `" ?7 s! Gtea for you以同一茶區同一寨子同一季節同一採Tea For You 茶藝論壇2 q" \2 P, L2 F" L4 S0 o
也時常出現品質十分不穩定
1 S: ?/ k( r* Q: Z% dtea,t4u這就是我說的＂品質好，但製作技術差＂t4u.com.tw# k+ I! c- ?! _+ i
要在這些純料理在挑出好的純料tea,t4u# A: ?. i4 S. E1 L/ t! h/ B

: z5 A( o3 E, l2 u# j  Qtea for you所以有時候喝到一款茶品不好t4u.com.tw2 l% m$ {1 P' u, v: ~
不代表這寨子的茶不好
% l; L5 G  P2 |5 P( a  ~7 jtea,t4u變因太大tea,t4u/ M, P& w3 G/ m+ J6 p3 h
t4u.com.tw# w8 y. H6 J: \% |/ }3 ]
要展現拼配技術tea,t4u3 }" C( b: V- y
也不是很難tea for you' {9 J! g, K0 S* x  t9 R
我在大陸常敎他們3 C& }3 N% E9 q
只要準備十幾二十種茶菁tea,t4u( l. d# r8 p: ?4 ?1 Y- E3 k  ^
現場喝完tea for you% f! ]! X  b9 I3 a6 B/ x
隔天拼配交作業。。。。。。。。。。結果就出來了

石昆牧

引用:

原帖由 tcp03 於 2009-3-7 18:48 發表 tea,t4u2 X) _+ c  Y/ \

3 U& `/ B" S  b0 q2 e" \是  賽後 才開答案,
8 `- y0 D- v/ o6 W+ d, w; Btea,t4u符合 對 2 種制茶法, 的公道評價,2 f) y; p* A9 u8 Z' n8 k! D& s
因為毛料商有很多純料, 成茶商也有很多純料,
: @! l& E8 M! dtea,t4u如果 沒有評論, 在市場誤導下, 這類純料會消失,
; t- h, J: l) U4 Otea,t4u當純料消失,
7 s( z5 k+ n/ `: mtea,t4u石老 如何去精確拼配 ? 顯示天才的拼配絕技 ...

; t. M' \7 R" F0 BTea For You 茶藝論壇t4u.com.tw  X, f  k& s& a; d6 t
我是直接在茶區收料的tea,t4u) K5 l. G  ?9 y" R4 |. H" g
所以沒有問題
5 x3 W: k, ]1 _1 b1 _# Q1 t4 Xtea,t4u要純料有純料

波浪人生

引用:

原帖由 石昆牧 於 2009-3-7 19:03 發表
$ Y. S0 {; k! T6 l: ktea,t4utea,t4u5 U/ ]8 h4 \2 D& J7 J6 b" j

. a. D3 \; q+ _# ctea for you我是直接在茶區收料的Tea For You 茶藝論壇) {$ `4 @/ ?0 [! G/ n; }0 W+ ?( N
所以沒有問題9 u! X# l5 j0 c8 \
要純料有純料

在茶區收料又怎樣呢?茶葉的管理都不懂，去了也沒用呀，

tcp03

引用:

原帖由 石昆牧 於 2009-3-7 19:00 發表 tea,t4u$ v& Q. U8 s* _) [- Z
. l( fTea For You 茶藝論壇- m) W8 u5 e. _) E7 w
www.t4u.com.tw" b0 n* o5 `6 B" f
+ W8 F# h; h7 _) w; e+ F* c; {* etea,t4u要展現拼配技術4 f# V' v5 ~. E; x
% w$ {# n+ }- J' Y. G& t, Mt4u.com.tw也不是很難
* C: o0 a6 I5 K1 s) |t4u.com.tw我在大陸常敎他們tea,t4u9 E2 y4 C" z8 y7 n  q
只要準備十幾二十種茶菁Tea For You 茶藝論壇7 Q8 W" a, R3 K+ j- \+ W: Jt4u.com.tw' Q( E6 N0 N& e2 W; E0 p4 v
現場喝完, 隔天拼配交作業。。結果就出來了.

, [; x' M( g4 L- e% ~$ ~t4u.com.tw這樣 簡單?  就直接收毛料, 拼1拼就行?, + b' W& x3 _2 d
難怪 新茶廠這樣多, 拼配師有很多 ?

ko001

一座茶山泥土，沙石泥的分佈是不同、相隔＋呎有泥土的成分完全不同、
9 y1 J4 X! S' p0 A; B8 Bt4u.com.tw茶種有古、變種和現時的茶種
3 e2 K6 t% G, v% E4 dtea for you山的座向東南西北的日照不同
( F8 v( q+ f( F2 C4 u0 ttea,t4u高度有霧或有水又不同' c( \" ]  c& t. N# L/ k2 }
還有採時天氣、做茶殺青................................................................說不盡t4u.com.tw; |# C/ M) U  J6 ~6 ^
真是這樣 簡單?  就直接收毛料, 拼1拼就行?,
. V: W- X- Q5 [3 i, V/ `: J& I/ GTea For You 茶藝論壇
6 w1 c' n3 z+ C5 M( k' G( ^4 vTea For You 茶藝論壇過路分享、講錯莫怪

tcp03

引用:

原帖由 ko001 於 2009-3-7 19:44 發表 . \1 m& |* L2 t% O' r2 w
一座茶山泥土，沙石泥的分佈是不同、相隔＋呎有泥土的成分完全不同、
2 ^  {; s2 Z! Y' I6 q/ j  b0 ctea,t4u茶種有古、變種和現時的茶種Tea For You 茶藝論壇0 f: V0 Y" \1 W) R* z8 [1 }' s
山的座向東南西北的日照不同tea,t4u7 ~* O  P% w2 u0 ]
高度有霧或有水又不同tea,t4u: C% p: e* f# d
還有採時天氣、做茶殺青....

$ R* \7 T$ V. S* ]$ [% Z  ktea,t4u您說的真, 通常茶區作茶,
& b; c9 B# a% S6 f% D! a, @tea,t4u1 款新茶試好多次, 用湯匙聞 品鑒好久 才來定價,tea,t4u$ E5 _8 T' |8 e" _
很多省份茶區都是尊崇純料,Tea For You 茶藝論壇# `8 F5 Q' D- ^$ {: ]5 _
大概是 雲南的習慣, 拼1拼, 往倉庫放放, 就好喝,t4u.com.tw1 m8 ~9 t' n' G  {* C/ ]/ g% Q
我個人喝不慣 拼的茶,...tea for you0 X( e: B  t7 V; g
但許多喝餅的, 說拼的好,..就像 1990前說 熟茶好, 入倉好,..
' x9 B( E1 k5 `0 ]2 U) k  |) Gt4u.com.tw我想聽聽 石老頭的高見, 畢竟他那麼有名,..多學多辨別好,
. U! B/ `7 E/ ^) F4 ^5 A. g2 rTea For You 茶藝論壇
$ t) x5 x* ^& v: O# X0 L+ T" a3 Ct4u.com.tw[ 本帖最後由 tcp03 於 2009-3-7 20:06 編輯 ]

波浪人生

引用:

原帖由 ko001 於 2009-3-7 19:44 發表
) F, m9 W, ^6 ut4u.com.tw一座茶山泥土，沙石泥的分佈是不同、相隔＋呎有泥土的成分完全不同、t4u.com.tw$ u/ _0 c6 I! U8 D: V
茶種有古、變種和現時的茶種
7 o& D- H/ R4 P: A9 {. ^+ Q+ uTea For You 茶藝論壇山的座向東南西北的日照不同
4 U# M& j2 `5 w' Z$ X! C( Ztea for you高度有霧或有水又不同tea,t4u, ~5 M5 X; V8 E" k
還有採時天氣、做茶殺青.................................. ...

你的言論可能有問題，而且問題還很大，好像瞎子在摸象。呵

tcp03

很多 號字級的茶商,  清朝茶商,
4 j1 C9 G; P5 w7 J8 L/ `Tea For You 茶藝論壇內飛 內票,寫的都不是拼配了事,
& ]% j1 D+ H% [. stea,t4u同茶號還細分, 各山頭分人負責,
. ~. S" v6 r- Q同時註明 嚴選, 3月, 明前, 絕無掺假,: \; F) M1 p! C1 @* ?! Z( {
現在好像很隨便,....大概撥幾通電話就行了,..

tcp03

假如 沒這些古董,  普洱茶的輝皇歷史,Tea For You 茶藝論壇7 `. q; _( h) o; i
喝過幾款老茶, 差點就被 蒙了,
3 m' S0 ^1 H1 I4 X* s7 {Tea For You 茶藝論壇單看茶青的價格, 顯然各山品質價格不一,
8 O0 }0 Q7 _, Ltea,t4u現在拼的, 大多是次級品,...遮掩缺點,.圖個便宜居多,.