kit

引用:

原帖由 沒時間 於 2008-11-25 22:38 發表
" _  u  |& M: n( L( X8 `) k' N1 ~tea,t4u今晚的主角：
; t' D! r7 q9 u1 a, ytea,t4uTea For You 茶藝論壇. [, `7 L  G9 ^/ r( i$ O$ j4 V
體驗包∼2004年 流香澗 水仙( 炭焙三分火 )t4u.com.tw0 f6 Y* S  ^  I

' |3 ?- J2 H4 T% K" `, l9 ntea,t4u8200
# {4 F( J% v4 l+ R. ftea,t4u
% b  B( R  q/ P, y" eTea For You 茶藝論壇茶干在包裝袋中的最上面，條索分明，tea for you0 g% D6 l9 g+ w( R  p" a, O
鮮少茶末及較細碎之茶干，t4u.com.tw: F8 U1 h" P1 K$ }, ~
故，先用紙張稍微包住，輕壓兩下tea,t4u3 h# v8 e5 g+ p
將較細碎茶干茶末先倒入壺中（靠壺把側） ...

1 h! @( b! @4 t0 }  S5 }# rt4u.com.twt4u.com.tw7 C1 k2 _+ R+ V* L) q6 Y! x  |
請問喔....為何要將茶乾壓碎(茶會變更好喝?).. 這樣一來.茶湯出水時不是會塞住嗎?..
% v' Z: f+ n& T9 Ttea for you& p- [# c' }. V3 R# T9 E; A
[ 本帖最後由 kit 於 2008-11-26 13:05 編輯 ]

素還真

引用:

原帖由 柱子 於 2008-11-26 12:10 發表
) T$ m+ r5 c* }3 X8 [: P1 x2 [tea,t4u二位大德 ( 沒.素 ) 一直問我這些茶之事t4u.com.tw$ b- C, F9 A" _7 T
說來慚愧.. 我還不如汝等喝得用心與精細..
1 B% H0 w: |2 J9 d- V2 m所體受之茶感亦不若汝等幽微與明朗..非我客套..是真的0 P: `/ R- Y: ]( p3 ?  G

3 W9 Z( h8 w6 M& ^Tea For You 茶藝論壇當初會拿此茶出來體驗分享
1 C% ]1 c$ {0 D$ u% E3 B0 e- N3 w7 aTea For You 茶藝論壇既有感素兄的好學不倦..問得我招架無力..也 ...

8 Z0 c1 ]$ m7 D7 P* eTea For You 茶藝論壇
! j9 O$ b; M& Dtea for you嗯tea,t4u* {; f3 J1 `& L/ ?9 C% t

% ^( X$ w- O- |7 l* R0 JTea For You 茶藝論壇沒素(事)...多喝水

柱子

引用:

原帖由 素還真 於 2008-11-26 12:56 發表 t4u.com.tw) L! h. z/ Y: H( S$ G' T
tea,t4u) Y# E3 \2 n7 c7 F1 {5 P
9 G3 X& ~- v$ ~# U1 p3 C
嗯tea,t4u. ^$ A  _6 W% E# i
t4u.com.tw( Q. t0 ~: x0 [9 d0 v& m6 Q
沒素(事)...多喝水

tea for you' G5 g8 r4 \5 C5 `- T- }$ y% q, F2 s

  ]) _: u: c* gtea,t4u呵  呵tea,t4u! u) Q6 s: t$ B' v5 E- w
沒事幫忙回答一下樓上問題ㄚ
5 P3 M; Q! K  G$ V+ ptea,t4u
2 Q( W6 M9 a  p. N9 y3 R& E% vtea,t4u一般我都會在取茶時倒些茶末出來..約以七茶三末為度t4u.com.tw; g, v8 j* O1 T1 Q+ @" \
若真都是條索少末..會略加長浸泡時間...tea,t4u. a3 e% z& M' i7 q

: E9 r; L. f" i1 q+ F% h8 @Tea For You 茶藝論壇這壓茶..是有緣由與道理的..非為壓而壓...; \( F; m, ^  g# s9 N
大概平常心兄能來解說分明的 ! ?

沒時間

引用:

原帖由 kit 於 2008-11-26 12:20 發表
+ X  U3 t% ~! Y6 u# Gtea,t4u
+ T0 Z" I+ r& @+ C; Ntea,t4uTea For You 茶藝論壇2 m% P; ]: L4 K/ ?$ H2 ^# t
請問喔....為何要將茶乾壓碎(茶會變更好喝?).. 這樣一來.茶湯出水時不是會塞住嗎?..

: H# {0 \1 U; M" ?' T3 rtea,t4u+ s/ \# a2 P# i5 q" ~8 b+ z5 t
其實這是模仿功夫茶沖泡過程的一個動作 tea,t4u8 J, v3 X4 ]0 ?$ C+ o
整個過程中很多的動作都值得小弟去思考，非只是好看tea for you, ]4 c+ T+ k& p" T- [" e

* G7 G6 z3 I  Q+ z, ]9 l0 _! Qtea,t4u關於壓茶這個動作不是壓碎，因為茶葉是從包裝袋最上面取出的，因此條索完整
0 \5 Q0 i) R. w1 v6 Utea,t4u藉由按壓使他具備完整條索、半破碎條索與少許茶末4 l$ p5 I/ B* M* v' D
小弟想這是讓沖泡過程中每一水的滋味能夠愈趨均衡tea,t4u- T* ^& E$ y4 L8 Z" ?$ v
茶干破口處與茶末處釋放的速勢必比完整茶葉更快，這是老祖先的智慧吧/ F: a  J; d8 A7 w3 ]  m
當然不是所有茶種都適用此方法，至於阻塞
2 F, o$ U$ b  G7 H: u% c0 nt4u.com.tw因為置茶時有個小技巧，所以整個過程中一點都沒有阻塞喔！

沒時間

引用:

原帖由 如蘋 於 2008-11-26 06:32 發表 t4u.com.tw7 ^" k+ }/ e4 b# S& @. G1 ?
昨晚用黑砂泡
9 E" v  n/ }/ v5 Btea,t4u味沈斂 香輕 (似乎火香的感覺加強也集中﹐形容不出)t4u.com.tw& M& V& v# V/ Y8 }) V6 w, D; O
涼意在很多的高山茶裡都體味過Tea For You 茶藝論壇0 I1 g) K% _% k- M
這茶不明顯
$ z$ J/ m* |' g4 u+ W; `$ G澀 些微的苦 轉甘 有津
* `( E( S6 G/ e; L! ot4u.com.tw
% i& ?% m: t7 F  {( stea for you印像﹕跟紅系土 香得不同 味不高揚tea,t4u  b$ ?3 N7 _% v+ C. e* x; F
總結﹕皺眉 既没羽化成翼 離仙還 ...

Tea For You 茶藝論壇+ Z0 E! G1 t6 W. V  R7 m# K

/ R! y) X- R+ Q$ E! P. w( ltea,t4u姊姊您好，自從開始抓到那涼意以後，便從很多茶身上都可察覺到他的身影- e) {3 a( Q. T
高山茶紅茶老烏龍茶普洱茶岩茶都曾發現過5 T8 g8 b* S; A* w1 N! Q
只是在岩茶的區塊，不去管強弱，似乎都成了標準配備，
' n& g$ n' g. Q! o: At4u.com.tw目前喝的每一款都有，只是或多或少而已，至於置茶量
% [3 D1 v3 G. }9 c5 O9 n9 p& Ftea for you小弟這次放的十分剛好，杯子裡的茶干只是拍照用的，那不是蓋杯唷 Tea For You 茶藝論壇6 h0 H; J2 O, M+ X! w, H
小弟是用１０５cc的朱泥壺沖泡

沒時間

引用:

原帖由 柱子 於 2008-11-26 12:10 發表 t4u.com.tw/ q9 Z( h8 U* @, _
二位大德 ( 沒.素 ) 一直問我這些茶之事tea for you: }' H8 N0 n" C% N4 D7 h6 m
說來慚愧.. 我還不如汝等喝得用心與精細..
. B' N  ^8 P0 v# E$ ]所體受之茶感亦不若汝等幽微與明朗..非我客套..是真的t4u.com.tw$ q) C6 D9 o- O! |

1 u/ Q2 e3 z" P. z& }( ?t4u.com.tw當初會拿此茶出來體驗分享
% n: W/ }2 Z" ^, N% Atea,t4u既有感素兄的好學不倦..問得我招架無力..也 ...

+ S, U- ?3 R9 B" D/ ^3 I  x6 D
tea for you1 `- f; B* l8 W9 r/ \! w
柱子大大午安，小弟認為喝茶這門功夫是需要修為的 t4u.com.tw. y/ F% q/ ^# \: d- Y/ y- T
tea,t4u/ r$ {4 P& M8 X. @
依您的修為當然不必像小弟般用心也能體會到小弟細心去察覺的某些蛛絲馬跡，) z& T+ o, g. W# N: a
畢竟許多茶您都用心過了，小弟目前每一款茶的前幾次都會特別用心，tea,t4u0 R8 I: A( g$ u6 s
待掌握住該有的方向後再來完全放鬆的喝，看還能不能察覺出當初用心喝的滋味以外，
  b" a( G  j% h再多出些新的感受，若能，代表進步，若不能，再回頭用心一次。
8 h; A/ s! c% Ytea,t4u
8 {$ g7 M" T& A& A8 c  d您說您愈喝愈不懂，小弟看您可能正在進化到下一個階段∼羽化成仙tea,t4u( X5 ?( a. _. a- s  T9 e" H
tea,t4u& o* S0 e0 J5 _- A
[ 本帖最後由 沒時間 於 2008-11-29 01:59 編輯 ]

沒時間

引用:

原帖由 素還真 於 2008-11-26 08:22 發表
2 @1 h* @4 J5 L! N+ k) Y3 }: v# y7 d" B) u- b
tea,t4u' Q; Z0 S5 d& v( e  ?, F
哈哈
: z# o1 j) X7 F; [Tea For You 茶藝論壇愈喝愈見深微迷離tea,t4u" Q! y& a  Z1 [, G2 w. B
t4u.com.tw" I7 D7 @% G' `$ b/ k) X
初嘗看似平淡無奇* h: q: y  v% `4 u, ^$ @: e9 M
多少都會透露出一點收斂與滲透感
2 e. e* Z' m" ?" O; ]( ktea,t4u是骨?
0 Z9 E) d' {; E. V' s2 mtea,t4u等味道堆疊上去
- X& W! @3 T3 B! T* V2 s) dtea for you餘勁化甘...期間還會伴隨一股幽雅的花香tea for you9 I& W/ x4 A+ F

9 `0 ]- |- ^1 C: T2 N喉頭尾勁十足
; @' J, J0 ^/ m; n) [tea,t4u感覺就像要說日常生活中的感覺tea for you8 c: q- j4 c; {$ u- i. \* Z1 o
喉頭的感覺.. ...

+ N& `6 B+ K! U9 @3 e5 t, gtea,t4u
  I" U& l0 l" U/ x; ~: kt4u.com.tw素前輩午安！Tea For You 茶藝論壇* o2 C& ~9 G) G' K- g3 s
這收斂與透感依目前喝到的武夷茶中確實互有相仿之處tea for you, t1 f# u1 H9 s+ N! g0 c
但每泡茶的表現都各不相同，您說得極為傳神，還有"一點兒"類似"鹹"的韻，也十分迷人tea,t4u) Z$ I6 Y1 U: p- Y$ L( e) _

5 J: l" H9 `) G5 Z* }. o; ITea For You 茶藝論壇這泡茶的韻也算是強的，但是堆疊的感覺還是水金龜較明顯些（這是小弟的感覺啦 ）
, D& Y1 J- I7 J* K0 b% b  Rtea,t4u小弟的水金龜還剩一次體驗量 改天再與此茶對比對比

如蘋

老眼昏花~tea,t4u4 A) x: S8 R9 P! D* f
tea for you/ a+ b3 B/ s( ~
只看到滿滿的茶啦
" l  ~. e) F4 ^- J- Z" {% o
  n/ t# i0 ~  w$ X5 gtea for you7比3的投茶比 沒試驗過  下次得備紙納茶 上中下 左右抓 剩下來的就是最碎 放中間 粗鋪底  覆面 tea,t4u% S8 e6 U& o! R4 A/ e$ v3 y

9 f5 B* p1 ?% ltea for youPS 你們在說甚麼 堆疊﹖疊羅漢嗎﹖

沒時間

引用:

原帖由 如蘋 於 2008-11-26 15:09 發表
0 _3 J* d, L4 L0 _+ W" \- I8 \t4u.com.tw老眼昏花~t4u.com.tw6 K* k+ H; }0 D4 a3 n( j

' ~) X: q  C6 B4 s$ ~# O6 W只看到滿滿的茶啦 t4u.com.tw3 a8 `0 a, u8 s
tea,t4u7 u! S: Y! L9 H9 q, o
7比3的投茶比 沒試驗過  下次得備紙納茶 上中下 左右抓 剩下來的就是最碎 放中間 粗鋪底  覆面
4 H4 F" C* ]) O5 ^9 S( P
0 x4 E! C- n+ Y9 q3 _/ i" A/ Stea for youPS 你們在說甚麼 堆疊﹖疊羅漢嗎﹖

  S$ t: F& N! Q# |* _t4u.com.twtea,t4u! w. N2 M6 \- L  }& v/ l5 R
姊姊午安，那堆疊，原來是柱子大大在形容水金龜時使用的
- n$ S) ?; g; X3 K" ut4u.com.tw小弟覺得十分傳神因此厚顏盜用，
3 _3 b8 J$ J7 r2 h; ltea for you主要是說，第一口茶湯感覺略偏平淡無奇
, C: \: [/ p- ztea for you第二口茶湯感覺質、韻、香、皆加重並附於口腔鼻腔，t4u.com.tw4 x2 O6 g" C1 x6 L) m6 E
啜第三口、第四口但覺層層疊加似乎無有窮盡（這誇張了 ）5 F8 L7 f% `8 I: v9 m; ]9 I

; x) i$ x. d; q/ N+ Z  B& T- ~. Mt4u.com.tw總之就是這感覺啦∼稍微誇張一下看能不能傳神些

平常心

1 七茶三末 壓茶tea,t4u* _$ a' ]- `9 Z: L

% M9 F, r# u3 f) M2 鹹t4u.com.tw& G9 Y5 l5 V3 M  X9 z: d
tea for you$ Z" e7 ?) p. H$ I( ~  w7 d
3 黑砂
. [+ Z5 |1 g9 r! S, k- @* @tea,t4u香輕 味沈斂 火香
, X& M7 z5 [  F' `澀 些微的苦 轉甘 有津tea,t4u7 y, b0 G) f( R$ C& l& k% X
紅系土 香得不同 味不高揚
2 |3 N& Y6 I  O" w, g- d+ fTea For You 茶藝論壇
7 E0 N; e  ?  stea,t4u4 涼意在很多的高山茶裡都體味過
( j; L" ~/ _) O; S, q  e) FTea For You 茶藝論壇tea,t4u* U* _. W4 F4 e
5 堆疊上去tea for you7 f2 w* c0 o" c8 n. s8 B/ l, V8 M3 ?- Z
餘勁化甘...期間還會伴隨一股幽雅的花香Tea For You 茶藝論壇8 `  l2 l# Z2 a0 r5 M4 V4 G7 \
tea for you- |9 O: L  J: {; r2 i
6 喉頭尾勁十足t4u.com.tw8 U: W  |! k7 f
tea,t4u# g9 Q" t4 K+ |. u$ A
7 第一口茶湯感覺略偏平淡無奇Tea For You 茶藝論壇/ H9 g- Z4 V/ n' b
第二口茶湯感覺質、韻、香、皆加重並附於口腔鼻腔，
+ Z2 ~3 R% _) Nt4u.com.tw啜第三口、第四口但覺層層疊加似乎無有窮盡tea,t4u. j! D, }& q  J: ^; T6 ]
水金龜還剩一次體驗量
; \4 q/ O* S: u* r* }Tea For You 茶藝論壇
2 n7 d. l; B( p" M# i4 stea,t4u2 x% |3 X' W" F& K3 G
待續 …