石昆牧

引用:

原帖由 Kuan 於 2009-6-25 21:08 發表 Tea For You 茶藝論壇4 V4 O7 D: j/ Z- q; A# @
蔘香tea for you, M( F* Y- `& v/ [- c7 d' q
青壯葉因高溫高濕產生木質化後的味道
! O7 h4 U! G% B( X/ n6 Y* v. Ztea,t4u========================================
% J9 P8 s9 F. s4 O/ A/ zt4u.com.tw請問石老師,這是指普洱而言,還是其他茶類也一併適用

# K2 R2 e- _9 y( rtea for youTea For You 茶藝論壇9 v9 T+ R3 y0 q0 {$ V+ b% ]
不敢說絕對t4u.com.tw3 ^+ d. t& a5 B. n/ S# U
但
# q$ ~2 ]3 X3 A8 s% c  Y" M1 ht4u.com.tw這應是一個思考方向

石昆牧

或許每個人對"蔘香"理解有所差異tea,t4u; H0 r" r6 U2 ?* J# r6 L/ k& S# o3 \5 ]
以我的感受
9 c2 r) G* r) E- U9 M& ttea,t4u蔘香都是出現在熟茶或生茶(高度濕倉)木質化的茶品中
: z; V8 O6 P  H1 J9 k: \tea,t4u) ]4 ?, f* j# f! ?+ `; O
木質化的味道
' p3 b. |' ~4 M- ?/ kTea For You 茶藝論壇大家應該蠻能體會

石昆牧

李兄
, O. J9 m  R) z! i6 ~8 I3 U3 E1 H. C* Mtea,t4u
% W) V/ b# ^+ C" G) N$ htea,t4u熟茶出現的時間不長Tea For You 茶藝論壇" E& T$ e; i3 m/ [
應該很多人喝過很乾淨二三十年的熟磚(葉底是柔軟有彈性)tea for you$ u: E2 A2 `& [: m+ M$ Q9 v% x) @
有沒有蔘香tea for you4 s/ x/ G- N9 ?/ ]
喝過的人可以體會與理解

來自高雄

若是沒有經過高濕的過程
) l6 w7 A) {/ M8 u1 Q/ f5 itea for you弟是認為轉不出蔘香...  Z9 R7 {' _$ F0 [/ @
生茶 熟茶都一樣tea for you  x1 y# ]9 Q1 Y: \' D. |/ k

6 ?2 _9 c9 H) st4u.com.tw既使存放再久, 都有困難!t4u.com.tw' Y- B3 A2 G4 ~& G; b
不過能說...
4 k" x/ K! P- @6 Wt4u.com.tw轉化好的..雜味越少..越清

緣投明

引用:

原帖由 茶痴 於 2009-6-25 16:41 發表 tea,t4u* y8 F6 J6 k; P2 `4 m; l1 p

5 `% I. I) U- o; K# }" oTea For You 茶藝論壇這就是對紅印的嚮往ㄚ
- p- H1 {4 G# Q( ^/ ~t4u.com.tw不過要考慮要等待因素多 7 ?6 s/ y5 q+ K( u
有茶友跟弟說，放到那時候也要吃的到才算ㄚ∼∼∼

Tea For You 茶藝論壇! P% T! [' T- Q/ ~( i, _

- G) e2 }, k9 I" R6 |8 H8 H" O4 Y0 aTea For You 茶藝論壇是阿要考慮要等待因素多,是否會變紅印那確實是個大問號.
( L) o1 k& G0 H3 Z1 X$ aTea For You 茶藝論壇% H% ]% e' l" m6 F9 x( h2 k, R& i! Y- {
但如果同年份的生茶都比不上熟茶來的好喝的話那要期待他會變成紅印  P3 G1 R( G( n- R
tea,t4u& j. N1 W$ |+ S4 |  Y2 e
小弟認為那無非是緣木求魚.大家是否想過這問題.

茶痴

引用:

原帖由 緣投明 於 2009-6-27 13:03 發表 tea for you, \, v5 U+ d, Y+ I$ n% n2 ?" R3 |
tea,t4u. N0 K$ a. [7 o2 Y+ L: `
Tea For You 茶藝論壇# R1 V! X1 j; H/ E
是阿要考慮要等待因素多,是否會變紅印那確實是個大問號.Tea For You 茶藝論壇$ a* e, r9 k& Z2 i) M" V
tea,t4u" x; W7 ]# Y% {- y
但如果同年份的生茶都比不上熟茶來的好喝的話那要期待他會變成紅印
9 O( D0 e  ]+ _4 Jtea for you
; G) ]8 ~( f" s: W) H9 U% M, dtea for you小弟認為那無非是緣木求魚.大家是否想過這問題.

7 k* i  \2 s& L3 Y贊同！tea,t4u0 F; S' L. r3 [2 \4 D! t5 }( x4 ?
有些熟茶也有表現不俗的精彩部分。Tea For You 茶藝論壇% N2 I2 u; u  ^7 |9 B& r  l
可以買些新生茶來試、來存，或換換口味＜＜晚輩比較不贊同當日常豪飲tea,t4u6 G' Y) j  J; @6 g! Y
買些適飲的來當日常飲料，＜＜新或老的熟茶，傳統港倉或其他黑茶類Tea For You 茶藝論壇" x: u$ p, G- v, V
買些犒賞自己＜＜自己放老或花大錢買老的生茶，與貴的陳化快到極致的熟茶

lee480318

引用:

原帖由 石昆牧 於 2009-6-26 23:33 發表
/ V+ e" }4 c. J; v+ a4 b6 J; _tea,t4u李兄
) P1 o8 R" O% B0 c/ H& ?; H' s6 y9 UTea For You 茶藝論壇* K" o/ s/ `3 @* ^; v
熟茶出現的時間不長
6 _; e+ q. J5 F0 T9 P) Ctea,t4u應該很多人喝過很乾淨二三十年的熟磚(葉底是柔軟有彈性)
. T" W) G+ K4 K) K. C. G7 v: btea for you有沒有蔘香tea,t4u1 ~  N. m* a8 k5 {
喝過的人可以體會與理解

/ X! Y% H  y/ _  [
石兄
6 C3 k- M! k  U  ~: Jtea,t4u
/ d% i3 H/ m' ]' N5 h8 Vtea,t4u小弟是絕對認同您說的蔘香磚是青壯葉,經高溫高濕轉化而來的tea for you2 ]5 t2 \- J: m/ y  R
依其帶苦焦味的口感(90年代的),不經高溫高濕是不可能有這種味道的.0 u! A$ a, q. O+ a; d1 O

) g9 T" P6 o' V6 x! bTea For You 茶藝論壇小弟主要的疑問是.......tea for you# {4 C: [% I) l6 Z9 C8 c
同樣是青壯葉經高溫高濕的茶磚,有的並不轉蔘香tea for you6 n: D' }1 x- I* M$ {
是否為茶葉品種不同的因素?
3 W7 n, d* c- E( c9 @; Btea,t4uTea For You 茶藝論壇# i6 g. ~7 K- {1 M
用97華聯磚那種帶人蔘味的茶做熟磚
  v1 r, j/ ~4 o4 _; B- kTea For You 茶藝論壇是我自己在異想天開的囈語,那段的話就不用理我了
2 n) N1 V* Z8 S" N7 R+ |/ Z/ pTea For You 茶藝論壇; [. K2 v% H- d/ Y
P.S 小弟說的"蔘香"與華聯磚的"人蔘味"是不同的
+ d/ m7 |9 W" u6 `6 ~tea,t4u蔘香 : 從茶湯上聞的到且入口未到喉即感受得到
% T; m+ X9 z% |, [Tea For You 茶藝論壇人蔘味 : 從茶湯上聞不到,入口也沒感覺,要到喉時才會回韻出來

石昆牧

李兄
/ n0 k5 A. Q' y% w. H, N* {. N) _tea for you稍為補充一句tea,t4u. G( `0 b5 u# }8 _$ K2 p
蔘香必須經過高溫高濕，但高溫高濕並不必然產生蔘香！2 b# o, t" F; C
原因在於程序與環境0 ]. F7 x+ y5 I# U4 \6 b# \& J
tea for you5 X( T) S1 g& |/ w6 X: V
生茶要出現蔘香。。。。會！tea for you  H1 r5 g: h1 o7 \7 X  p
但那是＂青蔘香＂
: W0 G' g: Z: ~; v2 ?tea,t4u而形成路徑與熟茶蔘香不同！

lee480318

引用:

原帖由 石昆牧 於 2009-6-27 20:23 發表 t4u.com.tw' a5 K; @2 t: L3 X, ?3 s
李兄
2 F& G+ H) j3 [4 E: M3 e* d" _/ \tea,t4u稍為補充一句t4u.com.tw9 e9 U5 w$ {5 V5 P( Z% z8 B
蔘香必須經過高溫高濕，但高溫高濕並不必然產生蔘香！
' o* X, L; N) `' A$ ltea,t4u原因在於程序與環境t4u.com.tw! {; Y/ e& R$ N9 j0 z

6 l) h) q2 |& W& _. c( v3 l生茶要出現蔘香。。。。會！
, T. J5 f/ a& X: D& ptea,t4u但那是＂青蔘香＂! y( B7 h+ W" t" M/ F0 k1 o8 X. J: D
而形成路徑與熟茶蔘香不同！

tea,t4u2 p9 I: t/ e: P( C. h
石兄tea for you; E. E: ^* [$ v
了解了,謝謝說明

艾力

[quote]原帖由 緣投明 於 2009-5-30 09:43 發表
" Y, P6 y. l( Q8 R4 [蔘香一般最常被拿來形容的就是70至80之熟茶系列的茶
: Y4 j+ N/ d" c7 }" G4 etea,t4u
/ `7 X% o7 V/ E8 M) S" @! b. l
4 o6 U$ G; K7 j* V請問泡5分鐘會太久嗎?