lee480318

對了Tea For You 茶藝論壇' N9 c! p; S1 S: b1 M6 J8 L
小弟也要聲明一下
3 x# y( p8 }8 r- B! B9 Ft4u.com.tw這帖旨在探討產生煙燻味的原因及觀察其日後轉化上的影響
: j3 \. K/ w* \Tea For You 茶藝論壇並不是要強調有煙燻味的茶就一定是好茶,就一定值得收藏
( v) e% f( W0 _2 ~4 F1 n, K事實上有很多有煙燻味的茶都是無滋無味的雨水茶呢

來自高雄

有的茶葉裡含有一種"萘"的成份
* N: H9 L* S2 b9 [4 Y7 X/// 不解..
0 L% E7 g$ }( A/ \. _t4u.com.tw是樟腦丸的成分嗎?  應該不是吧!

來自高雄

煙燻味絕對與採收季節 或製程粗兆不良所留下的結果!tea,t4u1 V; k+ |7 G: }. L* x( M
認真說來是次級品
. o3 Y/ N3 q7 J( QTea For You 茶藝論壇至於煙燻味轉化後的表現, 是不是跟個人喜愛的口感..tea,t4u: V2 r4 [0 q1 c9 F8 x, g6 B
則又是另外一回事了
- j8 [) n5 \# k% v" h/ I- aTea For You 茶藝論壇t4u.com.tw! U9 r0 b; S1 F. m6 i% l7 ]* A
橡膠味是茶菁在鮮葉時就先採"輕度發酵" 然後再曬菁t4u.com.tw8 c2 W9 U7 C" k  S( f  p6 n
...蒸壓而來
0 K) k6 b5 ^% I$ L. g+ D. Otea for youtea,t4u) F0 t2 E8 j5 o  x
或經過入倉..但沒有完全..或時間不夠
( x) G2 m8 C) K1 y  x6 e偏偏又經過些許年份..
/ l  K2 R" d1 T( y. P* ^tea,t4u而產生了有新舊伴雜的味道

ulumochi

引用:

原帖由 lee480318 於 2009-7-8 19:34 發表
# g1 z. l/ L# r$ T& \; Qt4u.com.tw2 _+ X" Q  A3 i! N' [1 o
有啦!Tea For You 茶藝論壇* i9 r5 F8 Y# f0 ~" Z! \
有些細芽嫩葉的茶也有樟香tea,t4u1 |! b$ r) N8 E
我那粒牛難爬就是了tea for you! m% q' ]5 A; u" R7 U2 D& W% q* w
不過那一粒只能當特例,不能當慣例就是了

t4u.com.tw2 b3 c+ b  {, F( c

) x& |3 d6 U. R. v: {- x9 ?; b% ~, Ttea,t4u我指涉的是沒有入倉的茶品為範例: e) ]. W0 [% \( w9 y! H! @
入倉茶本身經過水氣的轉化
* I: `6 s' b9 z2 \8 Wtea,t4u本來就容易產生茶葉的木質化

lee480318

引用:

原帖由 來自高雄 於 2009-7-8 19:47 發表 tea,t4u+ f( B( k2 B! _% V
有的茶葉裡含有一種"萘"的成份
% B5 H  u5 ^: c! D& t( {) I/// 不解..
& d! r; d+ X1 C9 h- ?3 q5 H( \tea for you是樟腦丸的成分嗎?  應該不是吧!

t4u.com.tw/ p- f  E" S1 Z6 o
沒錯! 就是樟腦丸的成份tea for you1 V0 q$ _& g5 ^3 @7 X7 D
不過有分天然提煉的與化學合成的就是了 t4u.com.tw3 Q6 O) S/ D7 L

/ P: V$ U/ B- ~tea,t4u這真的有被化驗出來喔

ulumochi

引用:

原帖由 來自高雄 於 2009-7-8 20:03 發表
! D, E/ O6 z3 Q) Dt4u.com.tw煙燻味絕對與採收季節 或製程粗兆不良所留下的結果!
! o: A' _/ e- ~認真說來是次級品 tea,t4u5 [# a) h, @/ r2 r+ W+ w
至於煙燻味轉化後的表現, 是不是跟個人喜愛的口感..
( x6 ]* ]& W( `  }0 z+ z* y5 u則又是另外一回事了
& ^# u/ y( f7 H# t$ O4 stea for you
' l6 {3 ?9 ~9 f0 a橡膠味是茶菁在鮮葉時就先採"輕度發酵" 然後再曬菁tea for you! K0 O4 I, S/ F& W" G0 c
...蒸壓而來 ...

tea,t4u: M$ `9 N* Y+ P# E2 X* A4 d5 W
Tea For You 茶藝論壇% y, m- \* C3 i- t2 t
您的說法不夠全面客觀！
- p5 B' p6 z& r* y. @3 Jtea,t4u何為製程粗糙不良？tea,t4u' ]1 s+ z/ m: H$ v* b: [
我認為早期綠大樹系列都有煙燻味呢！tea,t4u1 u# |) M3 ~$ ~4 w% n" S: \
包括那一粒綠大樹沱Tea For You 茶藝論壇! D+ Y- [- S% |# I7 _# U0 I
tea,t4u& x* x0 f7 _4 K: f5 A
另外tea,t4u. z7 E, m) T* n" P! D5 M4 Y
不知薛董您認為的橡膠味指的是哪一種茶品？

ulumochi

引用:

原帖由 來自高雄 於 2009-7-8 20:03 發表
% U% S6 ^% T) u# d2 c. v9 Wtea,t4u煙燻味絕對與採收季節 或製程粗兆不良所留下的結果!tea,t4u' h4 z2 u- U! x6 s
認真說來是次級品
9 O; N/ T' M! m2 D: c) @0 W& vtea for you至於煙燻味轉化後的表現, 是不是跟個人喜愛的口感..Tea For You 茶藝論壇7 l& p' n$ N) D. L7 ], j. w
則又是另外一回事了
, Q. P$ s1 P( G% m" L$ i: {tea,t4u
( \# ^; c: L' }( Q0 D% Yt4u.com.tw橡膠味是茶菁在鮮葉時就先採"輕度發酵" 然後再曬菁t4u.com.tw! p7 ]2 D% K: e0 Z/ b, `1 W( I( m6 O# X
...蒸壓而來 ... 或經過入倉..但沒有完全..或時間不夠
* z1 k3 Q5 F+ u5 \& S3 {. b$ ftea,t4u- v' M( q# \6 g) w1 T+ ?偏偏又經過些許年份..tea,t4u) G# o. @! o# H% C$ F' B+ b
. j6 ]) Y- ~4 K* R1 G8 [+ ~: x而產生了有新舊伴雜的味道

tea for you, M) C% A" B0 A/ ]  S+ u9 j; v
: Q- w2 s: h1 g# a
入倉茶有橡膠味...
" [- s/ M( _1 N7 W8 o: G& s不知您指的是那個茶品？入那個倉儲？

ulumochi

引用:

原帖由 ulumochi 於 2009-7-8 20:41 發表
$ C9 X# j, j" dTea For You 茶藝論壇
0 u& i; o  J. k2 O$ p0 t( X% Ot4u.com.tw
9 j" Z4 Q: f; y# g3 P入倉茶有橡膠味...- }; l- h6 Q0 e- ~
不知您指的是那個茶品？入那個倉儲？

! i8 _9 z7 f# B6 K9 O! |% \tea for you
- N' ?+ j) U! c, c. I您的說法似乎會讓人以為所有的入倉茶，入倉時間不足的
. s8 \) v/ q; {3 z0 k* Ntea for you都會產生橡膠味？
. s& r8 X' }2 v2 k4 e這樣好像有點以偏蓋全了

來自高雄

呵呵...了解!

來自高雄

是的..製程的確粗糙不良才會有煙燻味!7 I( W, [5 U7 e2 o9 z# E
我也認為早期綠大樹系列都有煙燻味Tea For You 茶藝論壇, ?# X$ U% {' W3 S
也承認他是人們追捧的茶品
' M- G. a2 {: V. w9 x5 {$ E但.....不見的就是好的! N5 }! Q! D% u& c

0 Y5 y& Q9 S2 Ctea,t4u[ 本帖最後由 來自高雄 於 2009-7-8 21:05 編輯 ]