小胖

我手裡有幾款收藏較久的未入倉熟茶，
6 G! Y" E9 D: d( d7 m& C當初乃基於實驗精神想要親自存放確實掌握熟茶陳化年份的差異，
% G4 _) \$ d# M, xtea,t4u並非是我對熟茶情有獨鍾－－－我還是比較喜歡未入倉的生茶，tea,t4u% w- Q! U" x' p- P
我喝老熟茶並非是以［品茗］的態度－－－而是著重於他的［藥性］，tea for you/ w: n1 o$ j' H  Y  Y
藏品中較有年份的有：
: @2 _. Y3 m4 g% b１９８８年購入的勐海無內飛熟餅兩款，
; Y9 H6 U  L! V( p1 O# L& {! _tea for you１９８９年友人贈送的中茶２公斤盒裝（５００克＊４）雲南貢茶，Tea For You 茶藝論壇) T+ Y' l% T8 B8 Y
１９９１年購入的另類紫天熟餅ˋ中茶繁熟餅ˋ紙盒裝勐海熟餅，
& I. j1 f" g! k2 z9 d% e; YTea For You 茶藝論壇１９９４∼１９９５年購入勐海熟沱ˋ下關香菇緊茶ˋ中茶５００克金瓜沱ˋ友人贈送御賞熟餅，Tea For You 茶藝論壇# s2 q. B8 p* [9 |) _  t
１９９６∼１９９８年陸續購入下關淨重磚ˋ大七與小七版勐海熟餅ˋ首批紫大益ˋ鴻泰昌熟餅ˋ雷射標熟磚.........等等熟茶
' m, t  Z  K7 ?2 V. p3 Ltea,t4u
; I" r$ e5 X! X- U5 iTea For You 茶藝論壇[ 本帖最後由 小胖 於 2010-3-20 08:03 編輯 ]

wangy

我曾有幸喝過20年未入會熟茶，幾乎沒有渥堆味，反而有濃濃黑棗香，更特別的是有生茶的回甘。

pzk252

引用:

原帖由 減清香 於 2010-3-20 02:37 發表 tea,t4u* E9 ~! @2 E" O& Y6 _. j( ?* k, M; }

9 E; w( l5 h9 p) k1 s1 O8 _t4u.com.tw
+ Q4 D8 ~( T  a5 C0 s! M1 a$ g* ?小弟喝到的是----磚
# [- U2 u8 y. M7 }tea for youtea for you4 M; m% A# b& C
二塊磚3 {6 Y8 g+ J: r7 C# d
t4u.com.tw6 t7 e4 h6 O7 N* O, q3 \
比較之下-----一目了然-----這茶一點仔攏不花(台語)-----怕的只是沒得比) f  x; E0 M8 E7 {# S
tea,t4u% @! @$ C: J" A1 [
咦 ~~~~樓下已那麼多人讚聲Tea For You 茶藝論壇8 [: }5 ^. M$ v2 [! |1 F3 r

: \& D, {: k9 U$ L% F  F先請問小胖大人----您也是喝到磚嗎?  若是tea for you) ~+ N7 \, y" y+ M* D1 K2 `
Tea For You 茶藝論壇' ^& ]; i% g4 o
請問您喝到的是{淨含量}還是{淨重}那塊.....tea,t4u0 k0 W8 q! i6 D" b$ M7 |! m
Tea For You 茶藝論壇8 [7 }  h, m. }" J' J

* x$ u7 w0 `7 i/ {. mtea,t4u
, m3 p* @0 C% B- ~; r0 }...

$ n+ l( V! l' ]1 S( c( U$ M兄您好:
; p5 k6 Z9 |3 M熟茶小弟雖然喝的不多,tea for you0 B# E' u" y! a8 }. c
但就算是磚
9 Y* x# s3 e5 T( oTea For You 茶藝論壇廠別如較大宗之景谷,昆明,及下關的茶品tea for you+ p" Q: r7 ^* D3 q8 X( ?5 S
及各廠別各時期之多樣茶品tea,t4u$ Y' E: ~2 C# @0 o5 s6 k) L% T, s: p+ B
均有其差異tea for you  z+ q( f* a8 E8 E0 }7 E7 |
小弟識淺,難以自兄所述[淨含量]還是[淨重]特定兄所指的茶品是那一個?
. L9 _/ l' ~7 q0 x0 _tea,t4u請兄明示

瑩瑩

《2006/08舊照片》
* j6 d# {; a$ ~& t7 |/ }/ s+ N! Ltea,t4u友人於其彰化市4樓自宅，約16年祇拆喝半餅的熟茶！
9 l) t# s2 F' b  C$ f7 A& ~" t7 {9 m曾喝過的茶友都稱香【類檀香型】。t4u.com.tw+ C8 Q7 K7 a  H  H6 [, ?8 Q
個人體驗︰一般居家藏熟茶（乾淨無霉變），十餘年即達適飲。Tea For You 茶藝論壇) F% k- D+ J9 R6 ]$ q

E2458-蔡熟餅面票包.jpg (43.59 KB)

2010-3-20 10:36

tea,t4u& W9 H7 K+ g5 l% ?6 k

; ^) B  j3 F. ^: N% c+ c. cTea For You 茶藝論壇

E2460-蔡熟餅背.jpg (47.84 KB)

2010-3-20 10:36

t4u.com.tw3 X9 J' }1 o5 h$ V) x) J# a
tea for you( G% s! J6 `- h* q* X. x

E2464-蔡熟餅面飛.jpg (64.36 KB)

2010-3-20 10:36

Tea For You 茶藝論壇! m- \* m0 H3 z0 ?% ]7 k

5 E' R* G- v3 ]/ Stea,t4u

E2465-蔡熟餅葉底.jpg (76.67 KB)

2010-3-20 10:36

ulumochi

引用:

原帖由 小胖 於 2010-3-20 07:30 發表
1 m. V1 I/ s# c8 f7 Y) vtea,t4utea for you* z4 P9 n1 o, o. t% J
Ｕ兄：
6 N3 D) C- Z3 k& g7 Q& D2 m! Ktea for you1.小弟我打從１９８８年就有計畫的陸續存放些許－－－當年就很新鮮的熟茶來放，
: }, ~, ]2 C- Z( N) e/ `+ e, Jt4u.com.tw如果我說我認為放在我家的這些十幾二十年的熟茶－－－真的從來沒有入倉（霉變），你同意嗎？
" J( t& A( K* K, ZTea For You 茶藝論壇
* p' v+ }# q1 s; rtea,t4u2.您確定30年前的熟茶跟20 ...
! P6 B1 O1 Q2 h' GTea For You 茶藝論壇關於U兄第2點的提問:
3 t1 |* `; @, {6 W/ Dtea for you一　小弟我從未說過我能確定不同廠家ˋ不同時期的渥堆手法是否一樣，/ i0 n: ]8 j1 g" r
二　依我的經驗來說，不同廠家通常會有不同的渥堆手法，同一廠家也不見得就只有一個渥堆手法，同一廠家在不同時期的渥堆手法可能不同tea,t4u: H+ `! u9 M& H3 n5 g) Q

: `3 Q! D  X$ ]4 ]# L( O2 a( c' St4u.com.tw3.如果您無法確定第二點是一樣的，那你憑什麼認定未入倉的雷射標熟磚多放20年後會有未入倉73厚磚的同樣滋味？tea for you4 i9 }6 N- h( L; s  U- {8 T4 Q
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------tea for you$ m) A9 Y- L5 k3 f
至於U兄的第三點提問應該是U兄自己的意見吧！－－－我可從未說過這樣的話，別賴在我身上。tea,t4u$ Q( j8 H& M& g' S% z1 Q# Q
Tea For You 茶藝論壇6 a; n7 [* L0 ?

, Q$ G5 o2 d* X0 f) F' U+ hTea For You 茶藝論壇
0 f% {8 _& N, B. G. S6 Htea,t4u兄
0 b; L) ^/ f2 Q* B& X% Mtea for you我承認我是過度推論您的語意t4u.com.tw% J2 y- G, i( E" n# z4 t  T5 z
所已被你凸一下也是滿爽的
! G' D. q( L$ et4u.com.tw
6 O5 O/ ~! m7 e! ztea for you從您31樓的說法tea for you9 e8 i0 P/ ~% w- y) z# s! q" P0 F
『我喝老熟茶並非是以〔品茗〕的態度－－－而是著重於他的〔藥性〕』tea,t4u" X: v5 q8 s2 {
那我們兩人是站在不同的角度看待熟茶
1 q+ A. ]  h' y  @tea for you沒有共識是應該的
1 j& R2 }! r: h
& b0 O7 C& J1 `0 U5 [2 Wtea for you不過我還是想要表達我的立場---tea for you3 |  }: F, q8 a. G* j' m
任何茶品如果不站在以品茗的態度出發t4u.com.tw6 J9 q- B3 s( e# O2 l! V4 O8 s
那似乎已經失去了喝茶的目的
: b- h' d, E: jtea,t4u那麼要降火的可以喝苦丁茶，要養氣的可以喝人蔘茶，要補血的可以喝四物茶，要強身的可以喝靈芝茶
. \) j3 T0 [& [/ B/ O8 Ct4u.com.tw以上這些茶的藥性似乎比熟茶更強些

ulumochi

引用:

原帖由 pzk252 於 2010-3-20 09:43 發表 tea,t4u  h* \" M% m0 a* v0 ]

# J9 O7 s9 n0 A0 i, m, d3 Mtea for you兄您好:tea,t4u% J# y' w7 @7 f
熟茶小弟雖然喝的不多,tea for you4 r! O  s+ O# H7 Y( F
但就算是磚Tea For You 茶藝論壇" t! d9 S6 Z; B- f2 V0 z
廠別如較大宗之景谷,昆明,及下關的茶品
3 U5 l/ w: S) H' s- wtea for you及各廠別各時期之多樣茶品
4 ?4 _0 r! x6 K/ J& U- H5 i均有其差異
% w5 B# p* @7 K# K' y) \  ?tea,t4u小弟識淺,難以自兄所述[淨含量]還是[淨重]特定兄所指的茶品是那一個?tea,t4u$ m3 o! P6 W, {: ^9 G' h
請兄明示

t4u.com.tw* Y; W3 Y6 t  }8 n% u
t4u.com.tw% }; }( E/ v2 f4 p+ \* d6 l6 q
『淨含量』應該是27樓那一磚，下關產品

pzk252

就小弟個人認知下關『淨含量』磚是[一段]期間的產品,並非同一時間僅單一批次之茶品,其前後期茶品之發酵度及風味略有差異,故不解減兄所指之真意為何?
! g9 ^8 A) M' \3 ?( i) t$ ttea,t4u又依小胖版主前文,並未提及或特定或區分[淨重],[淨含量]磚之區別論述,
- F! v6 S1 w7 A! ?0 J: |tea for you下關淨含量磚小弟個人認知有上述可能之區別,t4u.com.tw$ d+ }9 E  q) Z; k2 i/ H
至外包印有[淨重]自版之熟磚,更自60棗香磚一直到現在都有,且遍及多廠茶品,故而小弟著實無從特定會意...
( D: q5 Q3 X( y) R1 u4 Ytea,t4u又減兄帖文中敘明其品飲磚,一目瞭然一點攏不花t4u.com.tw, f0 J1 {6 a2 e5 v! C3 B2 w: d
又僅以[淨重],[淨含量]略為含糊不足以特定某茶品之語句一語帶過,$ p  F" l9 L. v
有點讓人摸不著頭續,也搞不清楚其所指之2茶品為何(尤其所稱[淨重]者).,
8 U& o% F9 t0 ^# R2 t6 \  B+ _小弟對熟茶迄今仍摸索不到明確之條理,
/ j5 b$ L) O9 {* ttea,t4u故而對已一目了然的茶友前輩,tea for you* h7 X; F( u  Q
自是延著臉請益分想知見,tea for you) e& F. ]" P0 O
不知減兄可否分享分享品飲後之知見,嘉惠茶友

減清香

引用:

原帖由 pzk252 於 2010-3-20 11:30 發表
5 x: p/ P& Y; j- L  r6 O% {3 ~就小弟個人認知下關『淨含量』磚是[一段]期間的產品,並非同一時間僅單一批次之茶品,其前後期茶品之發酵度及風味略有差異,故不解減兄所指之真意為何?tea,t4u+ `7 F, V& g8 ^% g
又依小胖版主前文,並未提及或特定或區分[淨重],[淨含量]磚之區別 ...

/ U( F+ q" N' M5 P* I) @' at4u.com.tw
4 A1 R6 G/ C" |5 h5 sTea For You 茶藝論壇都說弟電腦【含慢.】...3 b2 r) m4 o; Z2 {
................................................................
" w* e& d4 [# _6 w0 v( m+ ztea for you小弟對熟茶迄今仍摸索不到明確之條理
4 w8 N5 _: ~% u5 JTea For You 茶藝論壇................................................................tea,t4u' w( ~3 y' f$ N" K2 G3 U+ F
不過您這麼一說----弟倒不好繼續追問您那熟茶標準茶-----厚油黃紙的73磚(純乾倉)及tea for you  T1 [# Y$ I4 h/ h% E, ^
熟茶之號級標準茶----50/60鴻泰昌(難得乾倉)
5 _* [: L  Q0 \& Xtea,t4u是如何定義而來了!!!!!

減清香

問題的重心還是應該回歸基本面才好...
1 e% r6 V+ S% g! d9 D; @3 dtea for you下關熟茶    昆明熟茶   孟海熟茶....
. q4 K; d' H, ?- `( \tea,t4u有誰能說說有何不同嗎?
7 e5 W* c( I. t& L& G! btea,t4u(雖然有人說不同時期皆不相同...不過基本架構沒甚改變)

減清香

而 .....
9 U- s. _  @, L6 u" Etea,t4u不同的渥堆程度.....tea,t4u. b7 Q' O9 J& z- I
即使在相同的空間存放
* L% s& ]( ]+ q4 C8 N/ Y" J
0 W% _6 H  K/ a3 D% Ttea,t4u20年後就會不同Tea For You 茶藝論壇0 J: m# E4 c6 m

, d3 T6 D6 T  `! e1 ^tea for you而........+ W! ^! L7 W5 X8 y" n* Y
相同的渥堆程度.......t4u.com.tw+ _' o0 N6 E5 v5 Z
存放於不同的濕度空間
, F& G1 @' f9 {t4u.com.tw9 R1 a7 @% t: _: a5 `

, F$ W; E" y3 U& M- m) V3 Ct4u.com.twx年後也會不同
4 f8 a7 w+ c% M5 J* z3 p
! L* l! W& H3 O0 Rtea for you[ 本帖最後由 減清香 於 2010-3-20 11:55 編輯 ]