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泡茶

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原帖由 lee480318 於 2009-8-8 14:11 發表 tea,t4u, b1 j2 o) j  A7 k2 T
兄所言極是,有兄這樣的補充就更完整了.
$ M! t2 ^0 V( C" O  t4 N* g1 X& N( Q3 a) f" d8 Z
茶老到一個程度很多都會有木質化的現象,膨脹係數不會很高,
1 X1 T; |: j$ |/ Mtea,t4u有些老餅置茶量半壺,數泡後也只膨脹到八分滿左右而已
9 P+ M: p9 A5 a" S! Ttea for you有些老散茶,你塞了七分滿,幾泡後也 ...
tea,t4u% n, f: h& m0 f" m0 Q$ m

8 C6 _8 \0 n* {; S3 Qt4u.com.tw確實如您說的這樣!
# C* H* C: ~! X: f1 a. ~' r* \tea for you所以置茶量的拿捏還是需要經驗上的累積。
$ V  [, t: s9 ZTea For You 茶藝論壇後學只是分享心得做經驗交流而已∼
0 q+ v  M) `' n- v  bTea For You 茶藝論壇謝謝加分啦

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回復 49樓 uoi999 的帖子

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3 v* p! b  R% k+ W. jtea,t4ulee480318 威望 +10 精彩 2009-8-8 14:14 tea,t4u( f/ w" v: D9 s# Z" y) R  c
t4u.com.tw6 x- z  g' d* R
這樣也能加分t4u.com.tw' M" v/ O) z" b' ]/ [
lee兄老茶人果然是活性高彈性好
' `. D" C7 }( I6 Utea,t4uTea For You 茶藝論壇2 K( d) ~* N. T' m, U! L, T* m' d# _
灣老師攏供哇正經a無半步,剔這五四三尚遨

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最近泡茶實在是不好喝!!
4 M/ }- O, p' Z" Q2 r# n, gtea,t4u
+ T* v: D9 C0 _' L# v天氣變來變去 忽冷忽熱~~~( x" ^9 n# u. G' Y$ w* Y; r4 _. ~- n
! Y. n3 e" R+ F# I
於是 利用論壇搜索功能 輸入[泡茶]t4u.com.tw3 Q+ i, w- s8 ~. M! Y

% ~; m0 a5 a! ?# O/ X/ q: Stea,t4u嘿嘿~~  還是找到了些好用的文章!!  真是謝謝各位大大的心得分享!!!!  
0 h: s( ?5 ?. A0 u, D+ etea,t4u
) v2 o7 z: n# E2 V9 {Tea For You 茶藝論壇這篇好文! 小弟把它頂出來~~
2 ]4 [- a8 P2 z% V- N1 Q2 zt4u.com.tw
4 `0 m9 J' x' b( O. X5 E( R. h大家研究研究~~
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  • 不懂茶 金錢 +10 幹的好! 2009-12-1 15:02

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前幾天,天氣悶悶濕濕的,又忽而晴天忽而下雨的
0 H. y. d7 }8 w/ F* H' R3 i泡起茶來真的很不是滋味,總覺得茶滋無法發揮到淋漓盡致的程度
5 u: Q7 O, G4 Y4 s; p8 Ctea,t4u
& j; T& D# m/ B8 T3 x2 l4 Atea for you這種鳥天氣泡老茶,水一定要強強滾的才行,溫壺也要溫得夠熱,tea for you& O% y: w/ z. [% I6 d$ x* x
茶也要先備好,溫壺後要稱熱快速置茶,不然溫壺就白溫了
) z, b: j4 i# h9 Q( s% ]tea,t4u倒水時,水壺嘴也要靠進紫砂壺口倒水,這樣紫砂壺內水溫才會夠
5 @( `$ H8 W5 b, G9 Mtea,t4u置茶量可比平常少一點,但要泡久一點,讓茶葉多接受高溫
- h0 _) U9 o. H8 j! u2 u0 Q0 Rt4u.com.tw如此就比較容易出味了.
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  • sleeppig 威望 +5 我很贊同 2009-12-3 12:49
  • 不懂茶 金錢 +100 感恩 受教了 2009-12-3 09:49
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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引用:
原帖由 lee480318 於 2009-12-2 14:50 發表
0 a  Z: L# f- S" qtea,t4u前幾天,天氣悶悶濕濕的,又忽而晴天忽而下雨的
- o* x6 D* r0 qTea For You 茶藝論壇泡起茶來真的很不是滋味,總覺得茶滋無法發揮到淋漓盡致的程度
8 L. C% O6 t) t, z) Z4 rtea for youTea For You 茶藝論壇6 B& m1 f- _( M: \1 q
這種鳥天氣泡老茶,水一定要強強滾的才行,溫壺也要溫得夠熱,
/ ]0 `, d- n( L: x1 ^t4u.com.tw茶也要先備好,溫壺後要稱熱快速置茶,不然 ...
tea,t4u+ j! m+ ~) ?6 V, m! Z6 G/ ~  i2 `

2 t6 U. n8 ^3 mTea For You 茶藝論壇感恩 受教了

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回復 54樓 lee480318 的帖子

針對環境氣候不佳(下雨或氣候不穩)..泡茶時的因應方法Tea For You 茶藝論壇  r7 N9 }7 d# T# i! L# p
小弟提供些許心得..
' _3 ]& B7 ^7 z2 M- \t4u.com.tw
- h+ E0 ?" _1 H- \4 u  btea,t4u1.讓茶多靜置些許時間..撥好(撥散一點)..擺著..等會再泡..時間約10~20分鐘..t4u.com.tw( e& o$ G3 _/ P4 G, I/ f
2.讓茶葉多些伸展度(放稍少)
# S& h4 h0 B, t4 J5 t  i9 Q7 H% ?! {" `t4u.com.tw3.多浸一點時間..tea,t4u6 d! ]# X7 J! ]) c: Y! [, A
4.每沖注水入壺前..先淋壺加溫(保溫)" ^) N9 L$ _0 i) L
5.泡過幾次..覺得還是不理想的茶款..就盡量避免這個時間點..拿來泡飲囉!!tea for you7 J7 ]4 P* N3 |

; ?! S0 i8 @3 q; [6 \6 E! r( `- {# W1 _* @Tea For You 茶藝論壇以上參數..視不同茶品..年份..倉儲..斟酌調整
品茶論酒  滿室香
浮生樂事  此為最

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引用老李文章如下:tea,t4u8 F% {2 |# b5 H* B8 Y2 R1 P
t4u.com.tw8 [. f, b, @# ~$ i
對於壓的很緊的茶,andy兄的這點很重要tea for you, U# [) h9 P4 k" F0 P9 g
這點沒做好的話,前幾泡都會沒滋沒味的很難喝+ ]5 [2 f' M" z5 |: B$ y3 F! N
t4u.com.tw. e' p) O( t$ n) v; @5 n
andy兄說的與小弟以前寫的一篇 "70簡鐵的泡法" (如下)觀念是一至的Tea For You 茶藝論壇" o' ?) L* u# {/ r- H* [
只是andy兄的"前戲"時間比較長,這應該是每人拆茶的習慣不同
7 Z) {) ^( e3 ?9 x: @: e8 f: itea,t4u我是習慣盡量拆散一點,所以"前戲"的時間就不用那麼長了 t4u.com.tw- j  z0 G7 E2 l9 F* O4 Y# ?% Y

) G8 I7 H( o( P! Y! L) y- J- ?Tea For You 茶藝論壇再來說說70簡鐵這鐵娘子的泡法.....
* z8 [$ ]: q7 N# b; Y3 A5 b  N4 J  m( p8 K% P2 f5 }6 E
一. 機司頭要夠等級,茶壺的逼熱性一定要夠,不然她是不甩你的tea for you  z* v+ q' D* i2 t. B' f
二. 這好男人也要夠熱情,水溫不夠強強滾的她也不理你tea,t4u6 s' G2 ]% [5 L- x
三. 前戲要做足..這鐵娘子可不是甚麼易與之輩,只有遇到真正的調情高手,Tea For You 茶藝論壇" Y' }# O% t& G# i( K
      她才會心甘情願的 .......花徑不曾緣客掃,蓬門今始為君開....的. tea for you6 K( W: N2 v& U

) e9 @8 J6 H, M3 p3 k首先溫壺要溫透,不能溫那種半死不活熱度不夠的Tea For You 茶藝論壇" j9 m7 h$ F2 \
溫透後馬上置茶,接著立即注水,約6~10秒出湯9 C5 w) a. t/ M& H% K# ]6 c1 A$ J
這一連串的動作不能拖泥帶水,要一氣喝成
' o1 B9 M4 }* A/ W1 u9 ltea,t4utea,t4u9 k; a' \  B: R) G; o
再來就是重頭戲了....調情tea,t4u3 F" j3 p& T! x. a
第一泡出湯後不能急著把壺蓋打開tea for you/ ^4 H9 P; M; W! U
要先用頭湯淋壺,來醞釀這鐵娘子的悶騷勁Tea For You 茶藝論壇6 }( K  n6 h3 M% {* {$ F! [
接著摩啊撫的,搖啊晃的,約20~30秒後
4 r  h2 a, y* ?, a再來一個劇烈的抖動,這樣整個前戲才算完整Tea For You 茶藝論壇# u, r: N3 [2 O: `. L
tea for you7 i- e9 g$ U4 w4 f5 R) ~% j7 A
此時打開壺蓋你就會發現....tea,t4u6 f+ N1 D5 S! O+ A/ ]) Y) r
此娘子原本夾得緊緊的......那個......那個..... 葉片
1 P. V# R. ^9 [& itea,t4u不但就鬆開來了而且濕濕潤潤的含有很多水
- D6 \5 w5 C$ p& J$ l. V% }t4u.com.tw這時後才可以正式開始進進出出........tea,t4u9 `2 R$ c( n8 w# ~& x
t4u.com.tw7 i& v9 c' L2 N* Y6 ^
但前一,二次進出要溫和點,速度不能太快太粗暴t4u.com.tw; @$ ?! W7 V, O& R8 B
不然這樣會搞得雙方都很不舒服,
. _& l4 N! o. k9 |3 _7 Ht4u.com.tw就算是爽到你艱苦到我也不行,這點切記..切忌tea,t4u* C  D6 N2 j: u. X5 v" c

, C6 h' \3 A  Y" v& I7 y  j6 I( wtea,t4u溫潤泡後的前一,二泡的浸茶時間約15秒左右t4u.com.tw$ E7 G0 p/ f; _
這樣不但前一,二泡茶湯可以有不錯的厚度外
" v! H. G3 k, d  b, Y  T' P, xtea for you此時這娘子微開的葉片才會更為張開tea,t4u0 w3 I* @( @: ?
Tea For You 茶藝論壇7 }6 b" F2 U% {3 w- h5 X& ?2 q
候得此時你才可以快速的進出其間....
# U# {0 Q4 N7 e) ntea for you就這樣進進出出...速度越來越快...水也越來越多....越來越多.....
8 i0 p) k. F; D! ]; lt4u.com.tw.....
+ O6 H- b0 E( d2 a* ttea for you.....
+ Q! F  t3 ^: Z9 S; tt4u.com.tw但在快速進出十幾二十次後,動作就要慢下來,而且要一次比一次慢,
! n5 W. Y  N# D( A9 f* GTea For You 茶藝論壇如此這鐵娘子才會使出渾身解數迎合你的動作, 釋出體液..釋出精華.
' a: v; x2 j/ T, r+ Otea,t4ut4u.com.tw+ ~4 C' ~7 T5 B. P6 a8 Q' B
這正所謂奇正相生...一快一慢謂之陰陽....忽快忽慢謂之太極tea for you/ p; I' u( T, h$ K' _$ V
...... ?$ H" d0 W+ {% H
.....
' {1 e" d9 e/ n: J7 n) V7 z.....
; \; Q" ]' g3 D' Y/ E: _tea for you咦! 我在說啥?: \$ E. X$ M9 [7 p+ m
tea,t4u- g6 T% c/ y6 p3 q5 G- r/ l8 i. N

6 P2 }$ Z8 M* B7 k# a4 c: {: u$ Otea,t4u( N8 y7 f( Y; t' q9 e
-------------
6 Y: P- A5 |6 `% T* E. z6 E5 J: W3 Htea,t4u最近泡鐵餅,老是沒泡好,滋味總是差人一截 Tea For You 茶藝論壇+ I0 y( ^% p" t' ]6 s
突然想起老李的文章,特別再拉出來研讀一番!
; P9 t. o2 V8 }) mt4u.com.tw
5 e# a6 |, R7 e+ M. @tea,t4u但看來看去,總覺得有點重鹽...tea,t4u0 u  S, k: S6 b4 F! ^- a
能否有個白話版「鐵餅」泡飲的絕妙高招供參~
% Z( M# f; D6 B* F: A: ?3 htea,t4u
, S! Y! ~6 ^' K; qtea,t4u要不,照老李這樣泡,總覺得喝起來,
! \8 s  @& T) n5 d9 Otea,t4u茶湯鹹鹹的
! k) a7 @2 r! T* }6 X. xtea,t4u
. k. G8 p9 c; A5 W' e, R# Wtea for you[ 本帖最後由 鐵胃 於 2010-1-26 15:15 編輯 ]
喝好茶、說好話、當好人...

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回復 57樓 鐵胃 的帖子

把茶帶來,我現場技術指導
* T  d& e* Z4 |Tea For You 茶藝論壇不過喝來可能會更鹹
一片二片三四片, 吃進肚子都不見

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引用:
原帖由 lee480318 於 2010-1-26 19:46 發表
& |& [# K3 `' T8 c: p0 @tea,t4u把茶帶來,我現場技術指導% T( {# r. [$ _/ \! q4 H
不過喝來可能會更鹹
  s  a( H, K' a5 S$ J) ~6 mTea For You 茶藝論壇tea,t4u0 W+ \! v  K" t; \7 I
可能會搞出又濃又稠的....茶湯 tea,t4u+ U! w0 X  [3 y, Y& l9 W. U0 F

1 p9 G# t! X& K1 S+ d* E' Tt4u.com.tw煩請兄簡述泡「鐵餅」的眉角
% M% w8 `+ d+ T  q+ @( t) k* mtea,t4u
* N$ [* T3 r1 t$ h2 itea for you感恩哦~
喝好茶、說好話、當好人...

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引用:
原帖由 鐵胃 於 2010-1-27 10:20 發表
3 Z, u5 n  A" s$ ~( O( n# ^# I. `) @tea,t4ut4u.com.tw& V$ X4 r8 t" M9 q' U5 s& F
Tea For You 茶藝論壇$ T9 E# u; _" m' }
可能會搞出又濃又稠的....茶湯
* E& H+ w5 Y! |6 Gtea,t4ut4u.com.tw, P$ x/ y% I0 Y; t4 w# c5 c
煩請兄簡述泡「鐵餅」的眉角tea,t4u: W. V7 y/ @& N) v3 {! n9 U; g, v
tea,t4u  f+ c& n) \0 g# \( o
感恩哦~
Tea For You 茶藝論壇# T! W9 {9 p- c8 j4 v. g
tea for you4 D3 N# l' l  r" x! K5 ~$ G5 b
記得論壇裡有前輩曾提過如何泡”鐵餅”中間有提到加熱水淋壺。。。。tea,t4u& g; Y( w# h/ D) C
我通常都會把茶壺放在茶船中外置熱水,另外再壺外再淋水,保溫及加溫......

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